Так а её ж можно в бульону овощные как базу (с другими подобными отходами). И потом её можно не выбрасывать (как многие прочие отходы), а пюрировать, если не нужна прозрачность.
@@feodor_sinoptik А для меня с детства лакомство. Мама вырезала середину из кочерыжки, получалось как белая морковка, и без каких -либо приправ, без соли и специй, кочерыжка принималась с таким же удовольствием, как конфета.
Приготовила все за час) Муж был в шоке, он не мог поверить, что из одного качана капусты я сделала 5 блюд, к тому же таких вкусных. Просто шик! Спасибо вам, шеф Вивьен! Как всегда на высоте👌😊
Ураааа! У меня прямо в холодильнике лежит цветная капуста! Я могу делать сразу за шефом! А то в прошлый раз пришлось искать савойскую, а это было нелегко! Спасибо шеф! СливОшное маслО!
А я всё голову ломаю, как бы так семью к цветной капусте приобщить! Пойду в магазин за капустой. И да, всегда признавала только белую посуду, но теперь захотела серые тарелки. Всем мира, тепла и добра.
Какой бы суп я не делала - когда его сервирую , в тарелку сверху добавляю бланшированную предварительно и потом разобранную на мелкие соцветия цветную капусту и/или брокколи. Это украшает супчик и гарантирует, что брокколи или цветная капуста не передержаны. Брокколи бросаю в кипяток крупными соцветиями на 3 минуты, цветную капусту на 5 мин. Потом крупные соцветия разбираю на маленькие . А воду использую как бульон для супа.
За свою жизнь я съела много цветной капусты, разбросанной по тарелке кучками мелких соцветий в обжаренном или отваренном виде и никогда я не видела такой подачи, как сделал шеф Вивьен ❗️мало того, что это вкусно, Но когда у тебя на тарелке капустный срез в виде пышного дерева, типа дуба, это очень впечатляет и создает торжественную атмосферу. Я буду оформлять это зеленой травкой у корней и птичками-цветочками на ветвях. Соус будет отдельно - как солнышко😋
Спасибо, шеф Вивьен! А еще одно французское блюдо- Гратен из цветной капусты не хотите показать?... я его ела во Франции, запекали и подавали в индивидуальной посуде - очень вкусно. Хорошо для зимы
Чудо капустное! Да цветное. Надо соус попробовать с кокосовым молочком. Чудесный, новый для меня, свежий как морозное утро рецепт! Спасибо огромное Шеф Вивьен.
Браво! Очень красиво 🙏 Таких рецептов приготовления цветной капусты я не знала! Так празднично нарядно выглядит и так просто готовить! Обязательно попробую, мерси, шеф!🎉🎉🎉
Сделал сегодня это блюда на праздничный стол (старый Новый год! :-) Получилось очень нарядно и вкусно. От себя добавил: порезал кружочками крупные оливки и положил на стейк. Получилось "оливковое дерево". Соус сделал более сложным: в масле пассировал мелко нарезанный лук, добавил чуть-чуть соевого соуса. Всё остальное - как обычно. Готовится за 15 минут, а вид и вкус - замечательные! Ещё раз спасибо!
Круто, мы обычно пару минут варим, а потом запекаем целый качан цветной капусты. Стейк выглядит очень интересно. А про соусы я уже и не говорю. Начал учиться у шефа Вивьена, как правильно готовить. Спасибо вам большое.
Шеф! Вы всегда удивляете и восхищение! Браво!! Писать много не хочется! Хочется скорее к плите! Спасибо! Ждем еще ваших рецептов! А не думали вы, что бы книгу свою издать? Это было бы очень здорово!
Bonjour, Chef Vivien. Merci beaucoup! Круто! Очень красиво и вкусно выглядит! Обязательно приготовим в ближайшие дни, так как обожаем цветную капусту. Мне нравится текстура капусты под названием "снег" (мы называем "рис" и готовим в стиле fried rice, заправляя ореховым соусом собственного приготовления - рецепт из азиатской кухни, но тоже невероятно вкусно). Ваш мастер-класс супер, особенно про стейк и карпаччо из цветной капусты....даже идеи не было что так можно
стейк по вашему рецепту очень вкусный, наконец я нашла свой рецепт из цветной капусты, спасибо Шеф Вивьен! вместо соуса получилось пюре из цветной капусты )))), то же вкусно, но стейк вкуснее!
Спасибо, Шеф. Сегодня сделал соус и капусту в духовке - отлично! Вкуснятина. Стейки и раньше примерно так же делал, но соус в первый раз. Очень вкусно.
Спасибо за возможность приобрести подарки! Муж иногда готовит какое-нибудь праздничное блюдо, правда, он смотрит канал Емельяненко, про ваш канал не знал. Пусть носит футболку с вашим лого, как будто он настоящий Шеф😊
Осторожно с выбором капусты! У шефа она если не своя, то от соседей-фермеров, а если из супермаркета -...нас учили, что в кочерыжке максимальное количество нитратов.
Очень вкусно! А я кочерыжки просто так съедаю. Сейчас попробую карпаччо. Хочу жёлтую футболку, а размеров нет. Можно что-то сделать или уже поздно? Благодарю за прекрасные рецепты!!
Гран маэстро овации овации и овации за такое кулинарное искуство обязательно приготовлю спасибо а рецепт все просто доступно а главное очень полезно Алла Испания
Маринованная капуста, супер! Обязательно сделаю. Никогда не мариновала ничего, вечно нет времени даже на обычный ужин, чтобы приготовить. А тут маринад! Мне баночка ваша понравилась))) спасибо за рецепт! Вивьен, можно вас попросить какое-нибудь изысканное блюдо на Новогодний стол, как главное. Утка в духовке, это понятно... Может у вас есть что-то еще в запасе изысков новогодних? Хочется какое-то новое блюдо сделать в этом году. Благодарю.
Как всегда, на Высоте. Настоящая Французская кухня.
"Карпаччо из кочерыжка"!!! Вы сделали мой день! Обязательно приготовлю, а то я её всегда выбрасываю, не порядок. Спасибо.
Так а её ж можно в бульону овощные как базу (с другими подобными отходами). И потом её можно не выбрасывать (как многие прочие отходы), а пюрировать, если не нужна прозрачность.
@@feodor_sinoptik А для меня с детства лакомство. Мама вырезала середину из кочерыжки, получалось как белая морковка, и без каких -либо приправ, без соли и специй, кочерыжка принималась с таким же удовольствием, как конфета.
Большое спасибо! Те, кто действительно готовит, тот понимает, что Шеф Вивьен не просто представляет рецепты, он открывает секреты кулинарии!
Приготовила все за час) Муж был в шоке, он не мог поверить, что из одного качана капусты я сделала 5 блюд, к тому же таких вкусных. Просто шик! Спасибо вам, шеф Вивьен! Как всегда на высоте👌😊
Уксус 5%?
Часто не хватает важных нюансов,обратила внимание не первый раз.
В продаже есть 3,5,9 процентов.
Какой вы добавляли?
@@marinavishnevsky1018 но у меня всегда все получается
Обалдеть!! Стейк из цветной капусты!!Обязательно приготовлю!! Огромное спасибо Вам, ШЕФ ВИВЬЕН и вашей ЖЕНЕ!!
Неожидала, что стейк из цветной капусты так вкусно получится! Будем делать еще!
Само по себе наслаждение, смотреть, как работает человек, который любит свою работу.
Спасибо, Вивьен!
Это высокое искусство. Дорогой Шеф Вивьен, примите мое искреннее восхищение! ♥️
И что меня очень приятно удивляет, так это то, что я тоже могу повторить это искусство не выходя из дома - всё благодаря шефу Вивьену!
Спасибо, Вивьен! Всегда приятно, когда находишь такие вкусные веганские рецепты -- пожалуйста, ещё!
Ураааа! У меня прямо в холодильнике лежит цветная капуста! Я могу делать сразу за шефом! А то в прошлый раз пришлось искать савойскую, а это было нелегко! Спасибо шеф! СливОшное маслО!
А я всё голову ломаю, как бы так семью к цветной капусте приобщить! Пойду в магазин за капустой. И да, всегда признавала только белую посуду, но теперь захотела серые тарелки. Всем мира, тепла и добра.
Какой бы суп я не делала - когда его сервирую , в тарелку сверху добавляю бланшированную предварительно и потом разобранную на мелкие соцветия цветную капусту и/или брокколи. Это украшает супчик и гарантирует, что брокколи или цветная капуста не передержаны. Брокколи бросаю в кипяток крупными соцветиями на 3 минуты, цветную капусту на 5 мин. Потом крупные соцветия разбираю на маленькие . А воду использую как бульон для супа.
@@tovasamaztovasamaz415 _ни_ делала
Спасибо. Теперь мое сообщение стало, наконец, понятным.😀
За свою жизнь я съела много цветной капусты, разбросанной по тарелке кучками мелких соцветий в обжаренном или отваренном виде и никогда я не видела такой подачи, как сделал шеф Вивьен ❗️мало того, что это вкусно,
Но когда у тебя на тарелке капустный срез в виде пышного дерева, типа дуба, это очень впечатляет и создает торжественную атмосферу. Я буду оформлять это зеленой травкой у корней и птичками-цветочками на ветвях. Соус будет отдельно - как солнышко😋
Ого, а я как раз из магазина и с капустой. 😄 Звезды сошлись нынче. Можно готовить прямо сейчас. 💜
Здоровские сувениры. Хочу еще магнит "Яйцо вороний" :)
Прекрасному шефу огромный привет ❗ 🌞 Спасибо за рецепт 🥗🌶️!
Great! Especially the steak!
Could you please share
a cauliflower/butter/curry soup?
Thank you❤😊
Это кулинарный шедевр!
Спасибо, шеф Вивьен! А еще одно французское блюдо- Гратен из цветной капусты не хотите показать?... я его ела во Франции, запекали и подавали в индивидуальной посуде - очень вкусно. Хорошо для зимы
Очень понравились слайсы-чипсы из цветной капусты и стейки тоже; вообще люблю эту капусту в любом виде. Шеф Вивьен, спасибо за новые идеи с цветиком.
Спасибо, шеф, рецепты замечательные, а подача просто шедевр!
Фантастический рецепт! Спасибо большое,, уважаемый шеф! Ваша щедрость безгранична! Спасибо,, что делитесь с нами!
Доброго времени суток!
Большое спасибо 🤗
Вы скоро будете очень популярны! Удачи!
Белокачанную капусту тоже можно так стейками нарезать и запечь )
Сколько вкусного можно приготовить из цветной капусты ! Спасибо шеф Вивьен. 👍👍👍👍👍
Чудо капустное! Да цветное. Надо соус попробовать с кокосовым молочком. Чудесный, новый для меня, свежий как морозное утро рецепт! Спасибо огромное Шеф Вивьен.
Браво! Очень красиво 🙏
Таких рецептов приготовления цветной капусты я не знала! Так празднично нарядно выглядит и так просто готовить! Обязательно попробую, мерси, шеф!🎉🎉🎉
Спасибо, Шеф! Обязательно буду готовить, благо у меня вся семья любит всё крестоцветные!
Сделал сегодня это блюда на праздничный стол (старый Новый год! :-) Получилось очень нарядно и вкусно. От себя добавил: порезал кружочками крупные оливки и положил на стейк. Получилось "оливковое дерево". Соус сделал более сложным: в масле пассировал мелко нарезанный лук, добавил чуть-чуть соевого соуса. Всё остальное - как обычно.
Готовится за 15 минут, а вид и вкус - замечательные! Ещё раз спасибо!
Очень люблю цветную капусту! Спасибо шеф за новый и интересный рецепт!
Спасибо за интересньіе рецептьі. А что шеф может слелать из пекинской капустьі? Ее много, вьіглядит аппетитно, но что готовить, непонятно((
Сразу видно шеф-повара. Из простого кочана сделал ресторанное блюдо
Просто головка капусты😅
И ШЕДЕВР веганский 🎉
Шеф, благодарю🙏
Спасибо! Захотелось прямо сразу приготовить и попробовать )
Ну это прям мишленовский рецепт! Шеф Вивьен - талант!
Круто, мы обычно пару минут варим, а потом запекаем целый качан цветной капусты. Стейк выглядит очень интересно. А про соусы я уже и не говорю. Начал учиться у шефа Вивьена, как правильно готовить. Спасибо вам большое.
_кочан_
Спасибо, огромнейшее, Вивьен! За красоту и изыск!Мы идем, за Вами! С Наступающим Новым Годом, 2023!
Удивили, как всегда, спасибо
Это очень, очень вкусно! Еще бы. Не первый год смотрим.
Сделал стейки. И по вкусу, и по виду супер. Стал жарить и другие овощи в таком виде.
Спасибо, шеф Вивьен! Вы,как всегда, прекрасны!! Отличный рецепт!! 🎉🎉🎉🎉
Мерси!отличные рецепты и подача
.
Вивьен. Можете приготовить блюда из Брюссельской капусты.
Спасибо за рецепты с цветной капустой, буду пробовать.
Вы просто волшебник, влюбленный в свое кулинарное искусство! БравО!
Красивая подача , очень понравились все рецепты, спасибо Вам!
Повар, рецепты - восторг!!
Шеф! Вы всегда удивляете и восхищение! Браво!! Писать много не хочется! Хочется скорее к плите! Спасибо! Ждем еще ваших рецептов! А не думали вы, что бы книгу свою издать? Это было бы очень здорово!
Bonjour, Chef Vivien. Merci beaucoup! Круто! Очень красиво и вкусно выглядит! Обязательно приготовим в ближайшие дни, так как обожаем цветную капусту. Мне нравится текстура капусты под названием "снег" (мы называем "рис" и готовим в стиле fried rice, заправляя ореховым соусом собственного приготовления - рецепт из азиатской кухни, но тоже невероятно вкусно). Ваш мастер-класс супер, особенно про стейк и карпаччо из цветной капусты....даже идеи не было что так можно
Здорово, спасибо.🤩
Благодарим вас за ваше высокое искусство!!! ❤
Ваши видео это релакс.
стейк по вашему рецепту очень вкусный, наконец я нашла свой рецепт из цветной капусты, спасибо Шеф Вивьен!
вместо соуса получилось пюре из цветной капусты )))), то же вкусно, но стейк вкуснее!
_тоже_
Бай бай духовка! Это класс. Блюдо супер
Обожаю цветную капусту!
Спасибо за рецепт.
Спасибо ШЕФ!!! Очень познавательно.
Спасибо, Шеф. Сегодня сделал соус и капусту в духовке - отлично! Вкуснятина. Стейки и раньше примерно так же делал, но соус в первый раз. Очень вкусно.
Селёдка под шубой от француза- это неожиданно и очень мило. Спасибо!!!!
Вивьен, большое спасибо за рецепты! Получаю огромное удовольствие за просмотром ваших рецептов.
Спасибо за рецепт и много техник, ты настоящий Гасконец!
Спасибо за возможность приобрести подарки! Муж иногда готовит какое-нибудь праздничное блюдо, правда, он смотрит канал Емельяненко, про ваш канал не знал. Пусть носит футболку с вашим лого, как будто он настоящий Шеф😊
Шеф, благодарю за идеи с цветной капустой. Очень люблю её. Обязательно буду пробовать!
ты гранд я в восторге
Это волшебно! Спасибо шеф!
Спасибо,шеф, актуальные рецепты и во время!❤
Я всегда выкидывала кочерыжку, 😭 сколько соуса не съела моя семья. Спасибо большое за идею!;)
Осторожно с выбором капусты! У шефа она если не своя, то от соседей-фермеров, а если из супермаркета -...нас учили, что в кочерыжке максимальное количество нитратов.
Спасибо большое за веганские и сыроедные рецепты, да еще и от ресторанного шеф-повара! Как раз цветная капуста в холодильнике
Супер! Спасибо, шеф! Обязательно приготовлю в сезон!
ПРЕКРАСНО !!! КРАСИВО И ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ПОЛЕЗНО !!!
МаслО сливошноЕ! ❤ Вас приятно смотреть и это слово мое любимое !
🤮
Шеф, вы упомянули суп из цветной капусты. Поискал в поиске ваш вариант - не нашел. Не могли бы Вы показать как это делается?
Magnifique, шеф Вивьен. Хотелось бы видеть больше подобных моноблюд!
Шеф, супер! Вы прям вовремя🔥
Карпаччо из кочерыжки! Какая прелесть.
Это фантастически красиво! Побегу за цветной капустой. Нужно приготовить этот шедевр) ) Спасибо шеф Вивьен .
Шеф!
Великолепно, так необычно и так вкусно, а соус это просто песня!
Спасибо Вам за тонкости и ньюансы, Вы настоящий Шеф, с Большой буквы!
Очень вкусно! А я кочерыжки просто так съедаю. Сейчас попробую карпаччо.
Хочу жёлтую футболку, а размеров нет. Можно что-то сделать или уже поздно?
Благодарю за прекрасные рецепты!!
Добрый вечер.
Я даже борщ делаю с цветной капустой. Цвет борща получится красным. И вкус получается более интереснее .
Спасибо, Вивьен! Интересно было бы увидеть рецепт солянки в Вашем исполнении
Сказано мастер, обалденно! Вы замечательный
Благодарю!!!😍Ещё, пожалуйста, покажите суп (супы) из цветной капусты! 🙏
Благодарю, за рецепт 👍🌹
Спасибо за рецепты, дорогой шеф! Покажите, пожалуйста, ваш рецепт супа из цветной капусты
Очень нравиться осмысленность в приготовлении, подписался!
Адово. Вивьен показал класс!
Не банальная история, спасибо ☺️👍
Обожаю цветную капусту. Но кроме как поджаренную в омлете и жаренную в сухарях, ничего не делала. Надо будет испробовать при случае.
Спасибо, Шеф. Низкий поклон за ваше искусство. И ваша доброта и юмор тоже привлекают
Ну просто огромное и огромное Merci, шеф Вивьен!
Хааааа!
СпАсибо огромное! 😘👌
Просто здорово! из капусты такая красота! Спасибо большое за рецепт! Всего доброго! Успехов!
Гран маэстро овации овации и овации за такое кулинарное искуство обязательно приготовлю спасибо а рецепт все просто доступно а главное очень полезно Алла Испания
Спасибо за прекрасные рецепты цветной капусты!
Шеф! Поделитесь пожалуйста рецептом мягких вафель!
Объедение! Очень люблю цветную капусту, а сейчас я узнала и новое в её приготовлении, спасибо большое Вивьен!
Ух ты очень интересно смотрю с удовольствием🤔🤔🤔Шикарно сколько блюда из одной только капусты ..Спасибо за видио рецепт,просто супер!!!!👍👍👍👍👍😋😋😋😋🥲🥲🥲🥲
Спасибо Шеф Вивьен ))) Мы очень любим цветную капусту !!!😋Можно от вас рецепт , как максимально в ней сохранить всё полезное ⁉️
Гениально, Шеф!!😊😊
Так просто и так вкусно, спасибо за рецепт ❤
Маринованная капуста, супер! Обязательно сделаю. Никогда не мариновала ничего, вечно нет времени даже на обычный ужин, чтобы приготовить. А тут маринад! Мне баночка ваша понравилась))) спасибо за рецепт!
Вивьен, можно вас попросить какое-нибудь изысканное блюдо на Новогодний стол, как главное. Утка в духовке, это понятно... Может у вас есть что-то еще в запасе изысков новогодних? Хочется какое-то новое блюдо сделать в этом году. Благодарю.
Круто! И для диабетиков или кто углеводы не жрет пойдет!