Всього 1 грам ДРІЖДЖІВ! Ідеальна,волога, насичена випічка на Великдень.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 เม.ย. 2024
- Всього 1 грам ДРІЖДЖІВ! Ідеальна,волога, насичена випічка на Великдень.
БЕЗКОШТОВНО ви не знайдете ТАКОГО відео рецепта. Святкова випічка на Великдень.
Обов'язково перегляньте це відео від самого початку і до кінця. Це відео урок по роботі з тістом на панеттоне. Це мої знання та роки практики,якими я ділюсь безкоштовно!
Ви не знайдете такого відео рецепта на україномовному TH-cam . Всі нюанси, чітко та конкретно. Притримується моїх не порад ,а вказівок і все у кожного вийде. Кожен зможе приготувати Панеттоне дома,домашній, найсмачніший та найвищої якості.
Цей рецепт ми з вами приготуємо на опарі Біга .
рецепт панеттоне на дріжджах.
рецепт панеттоне на опарі біга
Інгредієнти:
БІГА опара
дріжджі - 1 г
вода - 60 мл
борошно - 90 г ( білок від 13 )
ТІСТО
вода - 135 мл
цукор - 115 г
вся біга
ванільний цукор
мед - 20 г
сухе молоко - 8 г
жовтки - 130 г
борошно - 280 г ( білок від 13)
масло вершкове - 150 г
сіль - 5 г
родзинки/журавлина - 200 г
цедра одного апельсина (за бажанням)
масло вершкове для поверхні - 20 г
___________________________________________
Форми я використовую 130*85 см/500г
___________________________________________
випікати при 170°С конвекція 35 хв або режим верх/низ 180°С 35
___________________________________________
Посилання на борошно ( не реклама )
arianta.com.ua/product/borosh...
___________________________________________
Смачного ❤️
Катерина, сьогодні я зробила панеттоне за вашим рецептом. Сказати що я у захваті, це мало.
Я купувала майстер класи, дивилась мк італійців, пробувала, деякі були вдалі...але цей..це просто шедевр . Борошно в мене було не 18, а 14 г/ кг білка, але ефект теж просто вау....
Не знаю чому дехто пише що складні інгрідієнти...Манітоба зараз продається в усіх великих маркетах. Я живу в селі і замовляла свою першу Манітобу по інтернету.
І дійсно цей рецепт для тістоміса. Для замісу руками можна підібрати інші рецепти.
Ще раз щиро вам вдячна за вашу працю, за ваші пояснення. Я не очікувала що 1 гр дріжів дасть такий результат.
Всі хто сумнівається робіть і нехай вдається
Супер, пані Катерина, Ви неймовірні, Ваша відданість справі та праці, вражають. Обов'язково ьуду пекти на цей Великдень всі Ваші рецепти пасочок. Вибрати неможливо, все зачаровує. Перемоги нам всім і Миру. Дякуємо, бережіть себе та близьких
Дякую та навзаєм ❤️
Класс ❤❤❤
Підтримую! Дійсно найкращий блогер, як на мене. Приємно слухати. Пані Катерина та Аліну фуді.
Це просто фантастично!У Вас дар не тільки до готування,а ще й до подачі інформації!❤
Дуже цікаве відео, ви дуже детально все розповіли, мабудь вже зовсім нічого додати! У того, хто буде пекти за цим відео не повинно виникнути жодних питань. Але на жаль я подивилась це відео як художній твір, бо такої техніки не маю. А дивитись на вашу роботу з цим тістом одне задоволення!
Вітаю! Вийшло дуже смачно, вартує витраченого часу. Духовка в мене стара, ніякої лампочки немає. Тому лоток з тістом ставила в мікрохвильовку і туди ж велику кружку з кип'ятком. Тісто вимішувала ручним міксером з насадками для замісу тіста. Дуже вдячна, Катерино, за цей рецепт. З Великоднем вас❤
Дякую за відгук ❤️
та навзаєм ❤️
Сьогодні спекла панеттоне за вашим рецептом. Не дочекалися ранку, розрізали, як тільки виходило. Все вийшло супер! Дуже пухке і смачне! Рецепт дивовижно простий. Щиро дякую!☺️
Катюша, щиро вдячна Вам. Ви "борошняна" чаклунка! 🌻🌻🦂Відео чудове. Технологія - дуже цікаво, чітко, захоплююче. І така незрівнянна випічка!
Добрих свят українцям! Миру та спокою! Доброго здоров'я всім-усім-усім, дорогенькі! 💙💛💙💛💙💛
Я така :-)))))
Добрий вечір :-)
Дякую вам та навзаєм ❤️
Боже, як же це гарно! Який професіоналізм та досвід! Як завжди неперевершенно 😍
Ідеальна структура!😍 То кайф дивитися, як Ви працюєте з тістом!
Не вірила, що будь-хто зможе спекти вдома панетоне як з магазину. Спробувала цього року вперше по вашому рецепту і це неймовірно😍Дякую за деталі та ваші знання!
Дякую за точний рецепт ❤. Пояснення дуже цінне як для початківців так і для досвідчених господинь!!!! Дуже багато навчаюся у вас ❤.
Катерино, ви чарівниця .
Неймовірний панатоне, майже, без дріжджів вперше бачу на теренах павутини.
Обов'язково спробую.
Дякую.💙💛
Гарного Великодня.
Щиро дякую за дуже хороший рецепт, сьогодні пекла,все вийшло, дуже задоволена. Катруся ви справжній і справедливий кондитер . Нехай Господь вас благословить!
Хрестос Воскрес! Хочу подякувати, за такий рецепт, він дійсно робочий, спекла сьогодні спробували, дуже смачно ❤! До речі, також і на вершках теж смачна і ніжна ❤. Дякую Вам! Миру і добра нашій країні!
Воістину воскрес
Дякую та смачного ❤️
Неймовірна жінка ! Дякую , Катю !💙💙💛💛✊✊🙏🙏🇺🇦🇺🇦🇺🇦🤗🥰👋✌👍🌹
Ви чарівниця! Красно дякую!
Я Вам дуже вдячна за МК🙏🏻♥️😍Дякую, що ділитися своїм досвідом , це дорогого коштує!!! Не кожен пекар може донести тонкості роботи у випічки. Ще раз дякую❤❤ ❤Бажаю миру, міцного здоровʼя , щасливого майбутнього та нових ідей 🙏🏻♥️♥️♥️
Дякую за рецепт. Все вийшло, дуууже смачний панетоне, вологий, насичений смак. Тісто було рідкувате, не таке як як у вас, але запікала як є і все вийшло все одно.
Я досить гарно готую будь що,але ваша подача неймовірна і хоча я не збираюся їх пекти,та все одно продивилася та прослухала на одному диханні.
Дуже дякую за таку подачу та таке щире бажання,щоб у всіх все вийшло.
Дай Боже вам здоров"я та усіляких гараздів,а тим ,хто буде пекти,хай все вдасться.
Привіт з Харкова❤
Добрий вечір сильний та незламний Харків!!!
Дякую та навзаєм ❤️
Beautiful video. I'm vegan and I still watched. RESPECT 👏🤩💙💛
Супер ❤
Какая красота и смакота
Боже, яка краса❤ Це якась медитація!
Неймовірно 👍👍👍❤❤❤
Щиро дякую за Вашу працю❤
Катя,дякую за гарний рецепт❤
Дякую за вашу працю🎉
Супер супер
Дякую ❤❤❤
Дякую дуже гарно і мабуть дуже смачно ❤❤❤
Дочекалася ❤ дякую
Дякую ❤❤❤❤❤
Дякую Вам за такий чудовий панетон
Нарешті, як довго чекала це відео!
Неймовірний рецепт!!!! Дякую!!!!
Оце крутяк🫶🤩! Велика подяка 🙏
Супер! Дуже дякую за такий рецепт!
Це щось неймовірне ❤
Який рецепт, супер! Дякую, обов'язково спробую!
Дякую Катя,який ви молодець !!!
Подача просто огонь! Вы лучшая! Бажаю вам удачі!
Ну, це просто неймовірно❤
Щиро дякую за естетику😊
Вітаю! О це краса! Ви чарівниця! Велике дякую вам за всі ваші рецепти! Обов’язково спробую приготувати.
Дякую ❤
Ви - чарівниця 🎉
Дякую за рецепт та гарну подачу, Катерина ви чарівниця
Щира подяка вам. Професійно, інформативно, з душею!!! Отримала задоволення від перегляду, вже руки сверблять приготувати ❤❤❤ дякую вам ❤❤❤❤
Дякую!!!❤❤❤
Обов'язково зроблю в цьому році.
Син дуже обожнює Пане тоне.😘🥰❣️
Супер!!!! Хочу хочу хочу❤❤❤
Дякую,супер класні рецепти,хайваші ручки ніколи не знають втоми.❤❤❤
Ламінування - то магія якась!! Дякую за чудовий рецепт та такі ретельні пояснення! 😊❤ Всього вам найкращого!! 🌹🌹🌹🌹🌹
Дякую за рецепт і такий детальний опис !💕
однозначно треба пробувати! 👍
Найкращі рецепти випічки,що я бачила -в захваті!🙏Дякую!
Як довго я його чекала!!! Негайно починаю робити))) Дякую!!!
Дякую. Ви супер доступно роз'яснюєте! Так і хочеться відчути запах і смак! Ням-ням😊
Дякую.!Борошно ,по ваші рекомендації придбала,чекаємо на Великлень.
Дякую за ваш труд, что так подробно все рассказали
Ви для мене відкрили новий світ випічки. Дякую величезне!
Катюша, це неймовірно, яка краса та смакота, велике дякую , що ділитесь так зрозуміло , рецепт супер, удачі вам, міцного здоровʼя та мирного неба❤❤❤
Бездоганно й неймовiрно!!!
Хвала золотим рукам!!!
Це неймовірно. Отримала мега задоволення від перегляду рецепту. Вже налаштовую себе на приготування цього смаколику. Велике Вам дякую за вашу працю. Жодного відео від вас не пропускаю. Це для мене (особливо після обстрілів) вид релаксу.
Дуже гарні та чудова майстерність приготування
Це просто вищий пілотаж. Шедевр. Респект Вам, Катерина.
Як завжди вау вау🎉 торік робила рідку все гарно вийшло,цей рік просто загорілася цим відео однозначно треба пробувати😂щиро вдячна за цей шедевр❤
Дуже гарні та цікаві у вас завжди рецепти!Дякую!
Не погоджуся тільки з тим,що неможливо зробити панетоне без планетарного міксера.вже три роки печу з ручним замісом.Так,це складувато….,але воно того варто!
А за рецепт дуже дякую!
Неймовірна подача рецепт і сам рецепт 😉 Тісто дійсно на вигляд як делікатна тканина! Дякую, Катя за всі тонкощі в вироблені цього шедевру👍👍👍 Залишається купити відповідне борошно і відтворити цю смакоту 😊😉 🌸
❤Ще раз хочу подякувати Вам за чудовий рецепт!
Тісто просто неймовірне, найсмачніше з усіх, що я коли-небудь робила на паску!
боялась за нього братися, але все вдалося! 👍 Спасибі!!! 💛💙
Талановито,браво!!!
Дякую
Доброго дня , Ви просто неймовірна, дякую Вам за рецепт , це просто красота, панетоне вийшовдуже смачним з таким верковим смаком, без аромату дріжіів, дякую!!!❤
Обов'язково спробую ! ❤
Дякую 😊
Дійсно,вони дуже гарні! Дякую Вам Катрусю!
Дякую
Катюша, щиро дякую від серця!Я дуже хотіла дізнатись технологію приготування панеттоне.Ви чудова, нехай щастить вам в усьому!
Дякую
Це фантастика, 1 грам дріжджів і на виході пухка випічка. Рецепт супер. Сьогодні спекла, все вдалося. Тільки додала ще борошна. Щиро дякую, пані Катерино, за ваш труд, ви неймовірна господиня ❤
Дякую за зворотній зв'язок ❤️
ДЯКУЮ!💛💙❤❤❤
Ви неймовірно гарно розповідаєте і показуєте.Компліменти.
Дякую
Дякую, пані Катерино! Неймовірний рецепт, цінні поради і секретики, приємний голос. У Ваших відео - все бездоганно.
Дякую
Від щирого серця вдячна за рецепт!!! Саме вчора задавала питання на каналі по випічці хліба про рецепт панеттоне на бізі, відповідь була, що це неможливо, так як з цим може впоратися тільки левіто мадре і тут сталося диво, мені трапився Ваш рецепт! Я щаслива🎉❤❤❤
Якщо ми хочемо отримати величезні пори як кратори , тоді так, тільки ЛМ, доооовга ферментація і сильне борошно.
Відео зачаровує. Магія і любов. Хоча ,розумію, що так не буду робити....але хочу❤
Оце професiоналiзм!🥐
Катю,Ви чарівниця.Просто немає слів від ваших відео,я завжди дивлюся ваше відео і захоплююся вами ,Ви така молодець,і майстер своєї справи.Дякую вам за ваші рецепти і відео.❤❤❤
Дякую за купу теплих слів
Дуже дякую за рецепт. Вчора спекла- смачно ! У мене мука була монітоба 13% . І мені здалось під час замісу, що тісто рідкувато, то я додала трохи муки і випікала довше, накривши зверху фольгою. А взагалі все класно
Заворожує! 😍
Підкажіть, будь ласка, а який у Вас тістоміс?)
Дуже подобається така паска, але сама ніколи не випікала.
Давно купила Манітобу😊, тож в цьому році обов'язково спробую, вже заплановано 😂😂😂!!!
Сьогодні спробувала. Вийшло просто ідеально! В міру солодка випічка, аромат нереальний. Єдине, в мене пішло трохи більше борошна, орієнтувалась на консистенцію тіста по відео. Борошно брала манітоба 13г білка. Заповнила в формочки на 1/3, піднялась гарна шапочка, вот просто ідеально. Надріз забула зробити, нічого не растріскалась в мене, норм. Дуже дякую за рецепт!
А я вам дякую за зворотній зв'язок ❤️
Так тісто зарідке!!! Я вже злякалася. А тут прочитала Ваш комент , що Ви додали більше борошна і заспокоїлась.В чому причина рідкого тіста?🫤
Різна вологість борошна
@@user-le2ui4ot5i я додала буквально 1,5-2 ст.л., щоб тісто стало як у відео
Дуже, дуже гарний рецепт! Масло якої фірми використовуєте?
Не знаю чи зможу повторити за вами, але ваш відео рецепт це шедевр!
Дякую
Супер, пані Катя¡❤❤❤Дякую велике, моя дочка дуже хотіла спекти панетоне, але побоювалася 😊 Дуже Вам вдячна, що Ви розклали все по поличках, думаю 🤔 кожен зможе собі спекти таку смакоту 😊😊😊❤❤❤
Сподіваюсь :-)))
Вау,як же красиво та смачно виглядає!Ви неймовірна! Дякуємо за рецептики та досвід!❤
Будь ласка
Я в захваті❤❤❤ так подати рецепт - це мистецтво!!! Я користуюся вашими рецептами, але лише тими,що не містять продуктів тваринного походження або ж масло замінюю на рослинне. Який смачнющий і довго не черствіючий хліб,а горіхове печиво!!!!! Навіть мої гурмани говорять,що нічого більш смачного не їли.
Дякую за відео! Я пекла панеттоне за рецептом Альфонсо Пепе ручним міксером на пшеничній заквасці (а-ля ЛМ), яку перевела з житньої . Процес був нелегкий, але воно того вартувало. Панеттоне вийшли ідеальні . Зараз не маю можливості виводити закваску, тому скористаюся Вашим рецептом, додавши солод і мандаринову масу.
Дуже дякую за те, що ділитеся своїм досвідом, за Ваш чудовий рецепт!
На цей рецепт 2 грама білого солода .
Проробила рецепт без нього, бо більшість не захоче його шукати та купувати ....
Буду пекти обов'язково, дуже дякую за рецепт❤
Єдине мені треба більше норма, все треба подвоювати чи потроювати ? І бігу теж?дякую за відповідь❤
Я з Вами, Катерина, не згодна!!!Окрiм домашнiх жовткiв, треба мати ще таку майстернiсть, як у Вас! Дивилась, як на фокус!!! Дякую!!!!
:-))) дякую
Такий крутяк!! На Паску не буду ризикувати, хочемо з мамою інші рецепти використати, уже знайомі і перевірені.
Але обов'язково спробую згодом, вже після свят. Тістоміс є, борошно заиорочуся та знайду.
Дякую, задоволення нереальне спостерігати за магією з тістом.
Обов'язково спробуйте, якщо вам дійсно цікаво та подобається працювати з тістом
А ось і знайшла безкоштовно)))❤
:-)))))
Дякую за таку чудову можливість навчитися кулінарному мистецтву у професіонала. Пробувала декілька ваших рецептів - вони божественні❤. Якби ви включили функцію « Дякую», можна було б подякувати грошенятами.😊
Існує така собі кнопочка Спонсорувати у авторів вона на сторінці TH-cam
Ви неймовірна! Дивлюсь ваші відео як на витвір мистецтва. Зараз я не вдома і нічого не збираюсь робити. Але очей не можна відвести. Пару днів тому купила панеттоне. Будемо з нею ( чи з ним?) чекати на наше свято!😊 Успіхів вам!
Дякую та навзаєм ❤️
Ой, Катерина!!! Подивилась,таке задоволення получила.Випікати панетоне я точно не буду . Напевно треба до вас у гості навідатися.
💯💯💯❤❤❤
Дякую щиро пані Катерино за ваші рецепти пасок і за панетоне, і ще хочу спитати вас, чи можете розказати, як зробити закваску.
Цю тему неможливо розповісти за одне відео.
Якщо ви хочете займатися тістом на заквасці,я раджу знайти канал на TH-cam виключно про закваску та роботу з нею ...
Щиро дякую за відповідь, здоровя вам і удачі.
Пані Катерина! Ви неймовірна! Дякую за навчання ❤
Будь ласка
Дякую, але де купується таке борошно?
arianta.com.ua/product/boroshno-italijske-tm-dallagiovanna-manitoba/
@@KaterynaTarasenko. Дякую