Andeer ist anders TRAILER

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20 Jahre lang ist Martin Bienerth als Hirte auf die Alp gegangen. Dann hat er seine Vision von wirklich gutem Bio-Käse von glücklichen Kühen umgesetzt. Mithilfe der ortsansässigen Bauern betreibt er im schweizerischen Andeer zusammen mit seiner Frau eine Sennerei. Seine Philosophie, dass Kühe mit Hörnern nicht nur glücklicher sind, sondern auch bessere Milch geben, zeigt sich in den zahlreichen Auszeichnungen für seinen Käse.
„Zur Alp gehen“ war für Martin immer mehr als nur ein Job. Es war Arbeit, Kultur, Nähe zum Leben und zum Tod. Sein Engagement für die Tiere, die Natur und die bergbäuerliche Lebensweise hört nicht am Rand der Weide auf. Der Käsereibetrieb ist ein weiterer konsequenter Schritt zu verhindern, das die Milch und damit die Arbeit und das Kapital ins Unterland fließen und ein Stück Leben mehr aus den Bergen verschwindet. Gemeinsam mit seiner Frau und anderen Bergbauern schafft Martin ein Bewusstsein für die Qualität von Lebensmitteln und versucht so den schnellen Takt des Fortschritts aufzuhalten.

[@wissenschaftenundpraxishan1952]

Viele Grüße an Martin von Gereon! Wir haben uns mal auf der Alp Grava kennen gelernt.

[@bukvochkarururu]

Мартин Бинерт проработал пастухом в Альпах 20 лет. Затем он реализовал свою идею создания действительно хорошего органического сыра от счастливых коров. С помощью местных фермеров он и его жена управляют молочной фермой в Андере, Швейцария. Его философия о том, что коровы с рогами не только счастливее, но и дают лучшее молоко, отражена в многочисленных наградах за его сыр.
«Путешествие в Альпы» всегда было для Мартина чем-то большим, чем просто работой. Это был труд, культура, близость к жизни и смерти. Его преданность животным, природе и образу жизни горного фермера не ограничивается краем пастбища. Сыроварня - еще один последовательный шаг, направленный на то, чтобы молоко, а вместе с ним и труд, и капитал не утекли в низины, а часть жизни не исчезла из гор. Вместе со своей женой и другими горными фермерами Мартин повышает осведомленность о качестве продуктов питания и пытается остановить быстрый темп прогресса.