În acest filmuleț prezint cel mai simplu aparat pentru fierberea țuicii. Dacă vrei să ne susții în ceea ce facem, te așteptăm pe www.midrigansb... Poate găsești ce ai nevoie!
Substanțele dorite și cele nedorite se separă datorită punctelor de fierbere diferite. Punct de fierbere al diverselor componente ale rachiului brut: acetaldehidă 20,2° C eter (dietileter) 35° C acetonă 56,6° C metanol (alcool metilic) 64,6° C acetat de etil 77,5° C alcool etilic 78,3° C (etanol) apă 100° C apă ulei de fuzil 80-160° C și alcooli superiori acid acetic 118° C Substanțele cu punct de fierbere mai scăzut, cum ar fi acetatul de etil și acetaldehida, se vaporizează imediat la începutul procesului de încălzire; cele cu punct de fierbere mai ridicat decât cel al alcoolului alimentar se vaporizează abia mai târziu, la temperaturi mai mari (alcooli superiori = ulei de fuzil). Distilarea dublă permite separarea substanțelor volatile în așa fel încât să se obțină un distilat bun prin îndepărtarea celor nedorite. Așadar, separarea corectă depinde de reglarea corectă a temperaturii la producerea rachiului rafinat (celei de-a doua ape). proalimente.com/distilarea-borhoturilor-fructe-rachiuri/ DACA TINETI LA SANATATE DV. NU MAI FOLOSITI CAZAN DIN ALUMINIU. www.romedic.ro/efectele-aluminiului-asupra-sanatatii-0P34121
Felicitari, dar te rog pe viitor sa faci rost de un recipient din inox caci cel de aluminiu nu este bun, asta daca este de aluminiu, felicitari inca odata.
-temperatura de fierbere alcool metilic: 64,6 gr. C -temperatura de fierbere alcool etilic: 78,3 gr. C -temperatura de fierbere apa: 100 gr.C In plamadeala pt tuica exista 3 componente majore (in ordine descrescatoare cantitativ): apa, alcool etilic si alcool metilic (desigur exista si alte componente, dar acestea sunt cele mai importante). La o distilare cu un cazan simplu exista 3 parti: Fruntea (in principiu alcool metilic, daunator, care trebuie eliminat), mijlocul (mare parte din alcool etilic, este partea cea mai calitativa, pe aceasta o vrem), coada (partea cea mai slaba in alcool, pe aceasta o adaugam la urmatoarea sarja pt distilare). Alcoolul metilic are punctul de fierbere cel mai jos, este cel mai volatil, se va evapora primul, acel borcan are rol de a separa alcoolul de apa (sa avem tuica mai tare la o singura distilare). Teava care vine din cazanul cu plamadeala trebuie sa fie introdusa in lichidul din borcan, asa vaporii i-au contact cu lichidul din borcan si o parte din vaporii de apa apa vor condensa, iar restul impreuna cu alcoolul vor continua drumul spre serpantina din cupru. Borcanul functioneaza ca o coloana de rectificare, separand o parte din vaporii de apa de alcool, nu cred ca retine alcoolul metilic pt ca e cel mai volatil!!! La o fermentare cu o drojdie buna (Sacharomyces elipsoideus, bayanus, cerevisie) la un litru de plamadeala trebuie sa tinem cont de cantitatea de zaharuri. Din 17 grame/litru zaharuri obtinem 1% vol. alcool (exemplu 170g/l zaharuri=10% alcool, cu fermentarea pana la sec)- aceasta formula este din vinificatie, se foloseste probabil si la hidromel. th-cam.com/video/tQhh2qHbbgo/w-d-xo.html th-cam.com/video/7ZOCEYGz8tc/w-d-xo.html
Substanțele dorite și cele nedorite se separă datorită punctelor de fierbere diferite.
Punct de fierbere al diverselor componente ale rachiului brut:
acetaldehidă 20,2° C
eter (dietileter) 35° C
acetonă 56,6° C
metanol (alcool metilic) 64,6° C
acetat de etil 77,5° C
alcool etilic 78,3° C (etanol)
apă 100° C apă
ulei de fuzil 80-160° C și alcooli superiori
acid acetic 118° C
Substanțele cu punct de fierbere mai scăzut, cum ar fi acetatul de etil și acetaldehida, se vaporizează imediat la începutul procesului de încălzire; cele cu punct de fierbere mai ridicat decât cel al alcoolului alimentar se vaporizează abia mai târziu, la temperaturi mai mari (alcooli superiori = ulei de fuzil).
Distilarea dublă permite separarea substanțelor volatile în așa fel încât să se obțină un distilat bun prin îndepărtarea celor nedorite. Așadar, separarea corectă depinde de reglarea corectă a temperaturii la producerea rachiului rafinat (celei de-a doua ape).
proalimente.com/distilarea-borhoturilor-fructe-rachiuri/
DACA TINETI LA SANATATE DV. NU MAI FOLOSITI CAZAN DIN ALUMINIU.
www.romedic.ro/efectele-aluminiului-asupra-sanatatii-0P34121
Ești singurul la care ma uit de 2 ori la rând......
Florin Iordache.Vă mulțumesc mult.
Încercați amestec din faina cu cenușă în proporții egale. Eu asa fac la cazan și etanseaza foarte bine.
Felicitari, dar te rog pe viitor sa faci rost de un recipient din inox caci cel de aluminiu nu este bun, asta daca este de aluminiu, felicitari inca odata.
Ar fi interesant de stiut câți litri de țuica ies din cei 74 litri de plamadeala.
Ce otravă faci domnule, ăn cupru alimentar se fierbe țuica, și spui că le vinzi la tărguri. Nenorocire frate
Multumesc mult dar spuneti va rog, unde va aflati, daca s-ar putea cumpara tuica direct de la dvs, mersi.
Cat timp se lasa sa fermenteze si cand se pune apa cu zaharu in ele
Cum se face plămădeala de miere pentru țuică ?
En aluminiu nu i prea indicat
Salutare dom.Midrigan aparatul este inregistrat? A trecut revizia tehnica? Sanatate !!!!!!
Cantir Radu.Radule,fără aparat nu se dă autorizarea la stupină.
@@MidrigansBees CEL MAI BUN RASPUNS
Contează procesul și nu obiectele pe care le folosește.
Cate zile se lasa la macerat?
Între 6-10 zile, spune intr-un alt video.
-temperatura de fierbere alcool metilic: 64,6 gr. C
-temperatura de fierbere alcool etilic: 78,3 gr. C
-temperatura de fierbere apa: 100 gr.C
In plamadeala pt tuica exista 3 componente majore (in ordine descrescatoare cantitativ): apa, alcool etilic si alcool metilic (desigur exista si alte componente, dar acestea sunt cele mai importante).
La o distilare cu un cazan simplu exista 3 parti: Fruntea (in principiu alcool metilic, daunator, care trebuie eliminat), mijlocul (mare parte din alcool etilic, este partea cea mai calitativa, pe aceasta o vrem), coada (partea cea mai slaba in alcool, pe aceasta o adaugam la urmatoarea sarja pt distilare).
Alcoolul metilic are punctul de fierbere cel mai jos, este cel mai volatil, se va evapora primul, acel borcan are rol de a separa alcoolul de apa (sa avem tuica mai tare la o singura distilare). Teava care vine din cazanul cu plamadeala trebuie sa fie introdusa in lichidul din borcan, asa vaporii i-au contact cu lichidul din borcan si o parte din vaporii de apa apa vor condensa, iar restul impreuna cu alcoolul vor continua drumul spre serpantina din cupru.
Borcanul functioneaza ca o coloana de rectificare, separand o parte din vaporii de apa de alcool, nu cred ca retine alcoolul metilic pt ca e cel mai volatil!!!
La o fermentare cu o drojdie buna (Sacharomyces elipsoideus, bayanus, cerevisie) la un litru de plamadeala trebuie sa tinem cont de cantitatea de zaharuri. Din 17 grame/litru zaharuri obtinem 1% vol. alcool (exemplu 170g/l zaharuri=10% alcool, cu fermentarea pana la sec)- aceasta formula este din vinificatie, se foloseste probabil si la hidromel.
th-cam.com/video/tQhh2qHbbgo/w-d-xo.html
th-cam.com/video/7ZOCEYGz8tc/w-d-xo.html