@@CaridadCespedes-tu9yc Hola ! No he probado con todos los ingredientes juntos desde el inicio, según las indicaciones del Redolmy se debe colocar el emulsionante con el agua, azúcar y los huevos, batir a marcha corta por 30 segundos y luego incorporar la harina batiendo a marcha rápida por 4 minutos, pero uno va ajustando la receta y probando nuevos métodos🤗
@@hebraquedabra Hola 👋 en el caso particular de los emulsionantes, el agua fría es la que activa de forma certera el producto permitiendo el resultado final y optimizando su rendimiento. Saludos
@@CaridadCespedes-tu9yc Hola 👋 con el uso del emulsionante no es necesario incorporar a la masa mantequilla o aceite, pues ya el propio emulsionate tiene incorporado el producto graso, le quedará un bizcocho muy suave y esponjoso. Saludos 🤗
@@CaridadCespedes-tu9yc desde mi experiencia personal le puedo afirmar que no, el merengue no queda de buena consistencia y al pasar los minutos se va bajando, si desea obtener un merengue bien firme y de una buena consistencia utilice el Supernortemul 👌
@@esperanzaalfaro1101 Hola 👋 la mezcla de la masa como ve sí queda dura, bien consistente, pero el bizcocho por el contrario queda suave y esponjoso. Saludos 🤗
@@CaridadCespedes-tu9yc tenía entendido que debía ser preferiblemente una mezcladora de globo para que el producto emulsione bien, pero algunos subscriptores me han comentado que les queda bien en otras mezcladoras, así que puedes probar y si te queda bien me comentas por favor, saludos 🤗
@@yudyCabrera-t1j Hola! Muchas gracias por tu comentario, te puedo decir que he cocinado en horno pero también en hornilla eléctrica a temperatura baja. Pienso que en un fogón de inducción también pudiera hacerse, si te animas a probar, por favor dime cómo fue el resultado😉 y así intercambiamos experiencias. Saludos
@@CaridadCespedes-tu9yc si le resulta bien enharinar o engrasar y le queda el bizcocho según el resultado deseado para nada está mal. En mi caso no lo hago así, pero ya le digo, cada cual tiene sus tips 🤗
@@marthachan9454 Hola 👋 muchas gracias por su comentario, le soy sincera al decirle que sólo he trabajado este tipo de emulsionate, por lo que no sabría decirle las medidas a utilizar en otra variedad de ese producto. Saludos
Exelente. Pero amiga la formula es 25g de redolmy 3 huevos o 100g de huevo en polvo 420 g de arina 300 g de Azucar y 750ml de agua te da para 2 moldes como ese por eso te quedo tan espeso le falto liquido pero igual te quedo super
@@BeatrizCaballeroZayas Hola, con mucho gusto se la comparto, son 3 huevos, 30 gr de emulsionante Redolmy, 250 gr de azúcar, 180 ml de agua fría y 320 gr de harina. Saludos 🤗
@@SarahiEnriquezduarte En mi experiencia le puedo decir que probé por curiosidad a hacer el merengue con Redolmy, montó y a los minutos comenzó a bajarse hasta que quedó en pura espuma, así que no lo recomiendo para hacer merengue
@@eudismejiaszamches-2248 Hola 👋 tengo entendido que el emulsionante Norte también se puede emplear en la elaboración de bizcochos, pero realmente nunca lo he trabajado, por lo que no podría afirmarte con certeza . Saludos 🤗
Que bueno que desde Cuba se crean contenidos de repostería. Soy principiante y a penas estoy empezando a usar Supernortemul, se obtienen los mismos resultados o el Redolmy es mejor para biscocho , saludos desde Matanzas
@@GiorvisVerdeciaFonseca Hola 👋 por el momento sólo lo hemos trabajado con huevos, sí sé que con huevo en polvo se puede trabajar, pero aún no probamos😊
@@elsylynn8517 Hola. La función del emulsionante tanto en el merengue como en los bizcochos, es la de sustituir los huevos, por ejemplo, puede hacer el merengue sin ningún huevo, sólo con el emulsionante, y en el caso de los bizcochos, si en una receta tradicional usaría 6 huevos, con el emulsionante sólo usa la mitad, como en este video☺️
Saludos, gracias por compartir la receta
Holaaaaa ?? Has hecho la mezcla con todos los ingredientes juntos, se podrá hacer???
@@CaridadCespedes-tu9yc Hola ! No he probado con todos los ingredientes juntos desde el inicio, según las indicaciones del Redolmy se debe colocar el emulsionante con el agua, azúcar y los huevos, batir a marcha corta por 30 segundos y luego incorporar la harina batiendo a marcha rápida por 4 minutos, pero uno va ajustando la receta y probando nuevos métodos🤗
Hola toda la vida he aprendido que los ingredientes se usan a temperatura ambiente por que si no no sube y aquí usas agua fria cual es la diferencia
@@hebraquedabra Hola 👋 en el caso particular de los emulsionantes, el agua fría es la que activa de forma certera el producto permitiendo el resultado final y optimizando su rendimiento. Saludos
Holaaaaa, buen dia, ?? Se le podrá añadir a la masa aceite o mantequilla para suavisar, afectará eso a la mezcla???
@@CaridadCespedes-tu9yc Hola 👋 con el uso del emulsionante no es necesario incorporar a la masa mantequilla o aceite, pues ya el propio emulsionate tiene incorporado el producto graso, le quedará un bizcocho muy suave y esponjoso. Saludos 🤗
@anailyolazabal3571 Gracias. El emulsionante Redolmy ? Sirve para hacer merengue???
@@CaridadCespedes-tu9yc desde mi experiencia personal le puedo afirmar que no, el merengue no queda de buena consistencia y al pasar los minutos se va bajando, si desea obtener un merengue bien firme y de una buena consistencia utilice el Supernortemul 👌
Y al batir tanto la mezcla con la harina ya incorporada no se le desarrolla el gluten y lo endurece.
@@esperanzaalfaro1101 Hola 👋 la mezcla de la masa como ve sí queda dura, bien consistente, pero el bizcocho por el contrario queda suave y esponjoso. Saludos 🤗
Hola, mi mezcladora no es de globo como esa que usas. ?Servirá igual???
@@CaridadCespedes-tu9yc tenía entendido que debía ser preferiblemente una mezcladora de globo para que el producto emulsione bien, pero algunos subscriptores me han comentado que les queda bien en otras mezcladoras, así que puedes probar y si te queda bien me comentas por favor, saludos 🤗
Hola se podria cocinar en fogon de induccion ? Como se eria? No tengo horno
@@yudyCabrera-t1j Hola! Muchas gracias por tu comentario, te puedo decir que he cocinado en horno pero también en hornilla eléctrica a temperatura baja. Pienso que en un fogón de inducción también pudiera hacerse, si te animas a probar, por favor dime cómo fue el resultado😉 y así intercambiamos experiencias. Saludos
En el fogón de inducción lo pones en 400 y te queda perfecta
Yo engraso y enharino el molde fondos y lados ?? Está mal ???
@@CaridadCespedes-tu9yc si le resulta bien enharinar o engrasar y le queda el bizcocho según el resultado deseado para nada está mal. En mi caso no lo hago así, pero ya le digo, cada cual tiene sus tips 🤗
@@anailyolazabal3571 gracias.
El emulsionante en polvo es igual que el gel cuál de lps 2 es mejor y cual seria la media en polvo gracias
@@marthachan9454 Hola 👋 muchas gracias por su comentario, le soy sincera al decirle que sólo he trabajado este tipo de emulsionate, por lo que no sabría decirle las medidas a utilizar en otra variedad de ese producto. Saludos
Exelente. Pero amiga la formula es 25g de redolmy 3 huevos o 100g de huevo en polvo 420 g de arina 300 g de Azucar y 750ml de agua te da para 2 moldes como ese por eso te quedo tan espeso le falto liquido pero igual te quedo super
@@juancarlosruiz4171 Hola 👋 muchas gracias por la sugerencia, voy a probar la receta con esas medidas también 😉 saludos
Hola 👋. Saludos desde Santiago de Cuba. Podrías poner la receta en los comentarios. Gracias 😊
@@BeatrizCaballeroZayas Hola, con mucho gusto se la comparto, son 3 huevos, 30 gr de emulsionante Redolmy, 250 gr de azúcar, 180 ml de agua fría y 320 gr de harina. Saludos 🤗
Se puede sustituir redolmy x supernortemul en la masa 😊@@anailyolazabal3571
Se puede hacer merengue con redolmy?
@@SarahiEnriquezduarte En mi experiencia le puedo decir que probé por curiosidad a hacer el merengue con Redolmy, montó y a los minutos comenzó a bajarse hasta que quedó en pura espuma, así que no lo recomiendo para hacer merengue
@@anailyolazabal3571 muchas gracias
@@anailyolazabal3571 asi mismo es
Dios te bendiga mucho guisiera saber si con el emulsionante norte se trabaja igual saludos desde Cuba Granma?
@@eudismejiaszamches-2248 Hola 👋 tengo entendido que el emulsionante Norte también se puede emplear en la elaboración de bizcochos, pero realmente nunca lo he trabajado, por lo que no podría afirmarte con certeza . Saludos 🤗
Que bueno que desde Cuba se crean contenidos de repostería. Soy principiante y a penas estoy empezando a usar Supernortemul, se obtienen los mismos resultados o el Redolmy es mejor para biscocho , saludos desde Matanzas
@@ElizabethRodriguez-uv7ig sí el Redolmy es mejor para la elaboración de bizcochos y el supenortemul para el merengue. Saludos
Como se utilizaria con huevo en polvo???
@@GiorvisVerdeciaFonseca Hola 👋 por el momento sólo lo hemos trabajado con huevos, sí sé que con huevo en polvo se puede trabajar, pero aún no probamos😊
@@anailyolazabal3571 gracias por responder..
Para los q no sabemos nada de repostería cuál sería la función del emulsionante????
@@elsylynn8517 Hola. La función del emulsionante tanto en el merengue como en los bizcochos, es la de sustituir los huevos, por ejemplo, puede hacer el merengue sin ningún huevo, sólo con el emulsionante, y en el caso de los bizcochos, si en una receta tradicional usaría 6 huevos, con el emulsionante sólo usa la mitad, como en este video☺️
@@anailyolazabal3571 woaaaaaa interesante!!!!!! Muchas gracias buen dato!!!!!
Hola donde puedo comprar el emulsionante 😊😊
@@YoslaydisLopezRodriguez-fe9vg Hola 👋 de qué provincia eres?
@@anailyolazabal3571 de la isla de la juventud
Cual seria las medidas para molde de 22 cm
@@LedisDominguez-c8y Hola puede utilizar las mismas medidas de esta receta, lo que puede ser que el bizcocho quede un poco más bajo
@@anailyolazabal3571y como harías para la masa de una bandeja y otras medidas q debe subir los huevos y demás nos pudieras explicar