Membuat Surimi - Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan

[@Rifqi87]

SMK BISA SMK HEBAT SMK BISA HEBAT 🎉🎉🎉🎉

[@dedenmediachannel5032]

SMK bisa SMK hebatt

[@sukmadamayanti5701]

Izin bertanya, bagaimana cara mengetahui konsentrasi garam dan gula yang akan ditambahkan terhadap berat ikan? Saya masih belum paham, terima kasih

[@HFDLI]

izin menjawab, jadi penambahan garam dan gula berdasarkan dari berat ikan, jadi kalau berat ikan sebesar 1 kg atau 1000 gram dan penambahan garam sebesar 0,3 % dari berat ikan, maka berat garamnya adalah 0,3 dikali 1000 gr dibagi 100 jadi sebesar 3 gr.
untuk gula sebesar 2.5% maka bila ikannya 1kg ditambahkan gula sebanyak 25 gr

[@MonicRatu-we8fl]

Mengapa surimi dijadikan produk awal dalam pengolahan di pervirikasi

[@nikenanjani5599]

Mengantisipasi hasil penangkapan yg berlimpah kususnya ikan dg nilai ekonomis rendah

[@laelaagus3046]

Bu.... mau bertanya ikan apa saja yang bisa dibuat surimi , apakah ikan air tawar bisa dipakai , Flow Process nya apa saja bu , saya dari Bandung

[@nikenanjani5599]

Untuk membuat surimi yg penting ikan berdaging putih, dari ikan tawar bisa tetapi biasanya rendemennya kecl

[@nikenanjani5599]

Karena ikan berdaging putih banyak mengandung surimi u meningkatkan kemampuan gel surimi

[@nikenanjani5599]

Ikan berdaging banyak mengandung protein u meningkatkan daya gel surimi

[@debranastasyaulfha5751]

STPP nya berapa % bu ?

[@antonhendrayana3931]

dimana saya bisa mendapatkan/membeli surimi?alamat umkm nya?trm kasih

[@Jggkmmknkkknvffbbnkk]

Kalau kita mau pakai ikan surimi tersebut untuk di olah. Harus digiling ulang atau tidak bu?

[@alfikarimah3343]

Bantu jawab ya kak. Tidak usah di giling ulang lagi kak langsung bikin olahan

[@lizaasyuna5081]

Polifosfat itu apa?

[@bineshmaheswari1331]

Sodium Triplipospat ( STPP)

[@muhamadsolikin8308]

Sehat bu

[@nikenanjani5599]

Alhamdulillah sehat

[@qonighifar8149]

Pengenyal

[@adelaelakhaeru9272]

STTP bisa dibeli dimana ya ?

[@evimayasari6574]

bu @nikenanjani5599 , izin bertanya, berapa berat STPP yang digunakan jika sukrosanya 2,5-3% dari berat lumatan daging ikan? apakah sama dengan berat sukrosanya ?
cryoprotectan= terdiri dari sukrosa dan STPP.

[@MiladyFan2025]

nitip jawaban

[@beyourself1306]

Yuklah bongkar muat surimi mayan dapet 50rb😂 oiya saya kerja di bagian FG.

[@Rinorianto]

Surimin pergi ke pasar..surimin naik sepeda

[@salmanalfarisi7441]

Ya ikan pogot

[@jhondoe4526]

Keren