Hallo Herr Schröer, vielen herzlichen Dank für Ihre hilfreiche Videos, die mir viel geholfen haben. Gestern habe Ich meine Abschlussprüfung als Hotelfachfrau bestanden! Ich möchte mich nochmals für Ihre Hilfe bedanken. Ich wünsche Ihnen ganz viele Gesundheit, Freude, Erfolg und Glück in Ihrem Leben! Außerdem, viel Erfolg an allen, die gleich Prüfungen haben, ihr wird das schaffen :)!
Guten TAG ,zusammen Ich folge auch ihre Lehrplattform hier auf TH-cam meinem Fall ,Habe Bereits eine Ausbildung zum Fachgehilfe im Gastrogewerbe..1998.(2 Jahre) Habe mich entschieden den REFA nach mh...vielen Jahren Nachzuholen 3LehrJahr fehlt ,der punkt war 2022 Änderung Tarif-Entlohnung das war für mich wie ne Sackgasse. Beruflich seit 2001 in selben Betrieb bis 2017 im Service und dann HSK musste ich Betrieblich nach Elternzeit wechseln. So alles von Anfang an wieder AZUBi web ..Hilft auch Supper . vielen Dank HR Schröer AUCH für Solche Situation sehr hilfreich... ( im juni 23 sind wir Schlauer) Bleiben Sie weiter hin Gesund ... Gruss aus Mönchengladbach
Hallo Janpascal, es freut mich, dass die Schulungen so gut helfen. Sollte Sie bis Juni 23 einen speziellen Wunsch haben oder Hilfe benötigen, dann kontaktieren Sie mich über Facebook Markus Schröer Prüfungsvorbereitungen, möglicherweise kann ich bei den Prüfungsvorbereitungen Hilfestellungen geben. Liebe Grüße aus Osnabrück M. Schröer
Die Gastronomie ist eine weltumfassende Familie, dieses Feedback ist der Beweis. Markus, No word is enough to show my gratitude to you. My residence permit is to expire in April and for that Have no chance for retake but your video came as rescuer. I am so thankful to you. Berlin is gastro capital so there are always a chance we meet one day! I wish you a happy and healthy life. Thank you so much pm am
Hallo ihr Lieben, selbstverständlich sind die Videos und Lehrfilme für alle frei zugänglich. Ich bitte jedoch sehr um Verständnis, dass meine Arbeit urheberrechtlich geschützt ist und somit nicht von staatlichen oder privaten Schulungträgern im Unterricht eingesetzt und verwendet werden darf.
Top. Ich mache zwar die HOFA -Ausbildung, wo das nicht ganz so hohe Relevanz bei Prüfungen bekommt, aber es ist dennoch nicht falsch dieses Wissen mit zu nehmen. ich habe viele Jahre in diversen Restaurants gearbeitet und gerade festgestellt, dass ich sehr oft sehr viel falsch gemacht habe ;) Danke dafür :)
Danke für dieses Video und den ganzen Aufwand des Settings aufbauen, Filmens, Erklärens … ! Man sieht, dass Leidenschaft und die Liebe zur Gastro dahinter steckt. Und angesichts der kritischen Kommis soll nochmal gesagt sein ich: ja die Gläser sind leer und recht kompakt/klein - doch es soll ja schließlich auch erstmal exemplarisch gezeigt werden, wie es idealerweise gelingt, angenehmen und möglichst reibungslosen Service zu leisten. Sobald man das Schema verstanden hat, heißt es ohnehin üben, üben, üben. Der Körper muss sich an diese ungewohnte Motorik auch erstmal gewöhnen. Ich denke es kann sehr wohl helfen, sich Hand- & Körperhaltungen hier genau einzuprägen und zu üben (wie Tanzschritte). Wenn dann - wie in der herkömmlichen schnellen City-Gastro - die 2 Milchkaffees, 1 Espresso, zwei Weißweine, 1 Hefe, 1 Flaschenbier plus Bierglas, 2 Limos und eine dickbauchige Wasserflasche plus 3 Gläser auf dem Tablett Platz gefunden haben, man es hochgehievt und in Balance gebracht hat, dann sieht der tragende Arm sicherlich nicht mehr so petite aus, wie bei kleineren Ladungen. Und das ist ja auch gar nicht gewollt. Hier wollen die Gäste möglichst unkompliziert und fix ihr Getränk, eine coole Zeit und dann weiterziehen zur nächsten Location. Es geht nicht um mußevolles Sitzen und Dinieren. Das ist dann die sportliche Leistung das Tohuwabohu auszubalancieren, während man sich durch das Gewimmel an Tischen und Gästen schlängelt, ohne das was über den Jordan geht, man Bestellungen vergisst oder im Chaos die Nerven verliert und richtig anfängt zu schwimmen. Mein Lieblingsbarkeeper hat mir, als ich zu massiv stressigem Schichtbeginn mal angstvoll auf das rappelvolle Tablett schaute, mal gesagt: „Ja, du bist in deinem Kopf. Machst du Kopf aus, dann ok”. Seitdem sage ich mir das immer selbst, wenn ich zittrig werde: „Kopf aus!“. Kopf aus…und tanzen! 🤌🩷
Vielen lieben Dank für deine netten Worte, Ich freue mich immer mal wieder, wenn ich so ein liebe Anerkennung für meine ehrenamtliche Tätigkeit bekomme. Dies zeigt mir die Wertschätzung und motiviert mich weitere Schulungsfilme zu erstellen. Also Dankeschön und herzliche Grüße aus Osnabrück. M. Schröer
Hi Markus, Dank sein Video Unterricht online, habe ich die Fachkraft im Gastgewerbe Praktisches teil(ganzes Ausbildung) bestanden! Wegen Korona Einschränkungen hatte keine Chance als Externes zu üben. Vielen Dank! Bleib gesund.
Hallo und meinen von Herzen kommenden Glückwunsch zur bestandenen Prüfung. Ich freue mich und bin ein bißchen Stolz, dass ich ein wenig helfen konnte, ....aber die meiste Arbeit haben Sie geleistet. Sie können stolz auf sich sein, denn Sie haben in schweren Zeiten etwas Wunderbares geleistet. Ich wünsche Ihnen auf ihrem beruflichen und privaten Lebensweg alles Gute und wer weiß,....die Gastronomie ist eine große Familie, vielleicht trifft man sich ja irgendwo auf der Welt einmal. Well done my friend and take good care of yourself. LG Markus Schröer
@@markusschroerserviermeisterbet Hi Markus, No word is enough to show my gratitude to you. My residence permit is to expire in April and for that Have no chance for retake but your video came as rescuer. I am so thankful to you. Berlin is gastro capital so there are always a chance we meet one day! I wish you a happy and healthy life.
Die Ausbildung in der Gastronomie mag wohl interessant sein durchaus hab selbst in der Gastronomie ne Ausbildung angefangen aber hab die dann sein gelassen bei allen Respekt. Es gab mehrere Gründe warum ich es abgebrochen und eine bessere Ausbildung begonnen habe und die auch durchziehen werde. Gastronomie ist nix für jeden da muss man sehr viele negative Dinge in Kauf nehmen und man hat wenig positives daraus!
Hallo und guten Morgen, schade, dass Sie sich gegen die Beendigung ihrer Ausbildung entschieden haben. Sie haben in bestimmt in einigen Punkten recht, die Ausbildung ist nicht immer ganz einfach und bringt oft viele zum Zweifeln. / Verzweifeln. Trotzdem sprechen ganz vielen Gründe für eine Ausbildung in der Gastronomie, denn diese Ausbildung ermöglicht es Ihnen in der ganzen Welt zu arbeiten. In Deutschland ausgebildete Gastronomiefachkräfte finden Sie in allen führenden Hotels weltweit. Die Qualität der dualen Ausbildung in Deutschland spricht somit eine eindeutige Sprache. Natürlich gibt es auch heut noch ein großes Problem, nämlich, dass viele so genannte Ausbildungsbetriebe leider so gut wie gar nicht ausbilden und ihre Auszubildenden nur als günstige Arbeitskräfte ausnutzen, was dann zu dem Verdruss führt, der Sie bewegt haben wird die Ausbildung abzubrechen. Deshalb empfehle ich allen Interessierten, schauen Sie bei der Wahl des Ausbildungsbetriebes genau hin, informieren Sie sich über den Ruf des Betriebes und beginnen Sie ihre Ausbildung nur in einem Betrieb, von dem Sie überzeugt sind. Der derzeitige Fachkräftemangel ist Ihre Chance, sich ihren Ausbildungsplatz in allen Ausbildungsberufen gut auszusuchen. Das könnte ihr Vorteil werden. In dem Sinne wünsche ich allen viel Spaß bei einer Ausbildung in der Gastronomie, einer der schönsten und aussichtsreichsten Ausbildungen, wenn Sie im richtige Betrieb lernen. LG Markus Schröer *lovegastro
Hallo liebe Sabrina, alles halb so wild. Im jungen Alter von 20 Jahren habe ich beim Abräumen einem am Tisch sitzenden Gast das verbliebene Salatdressing auf seinem neuen Anzug verteilt. Das war vielleicht einmal peinlich. Tja, passiert halt eben, wir sind ja keine Maschinen sondern nur Menschen. Heute erzähle ich die Geschichte immer meinen Schülern um so auch Ängste abzubauen. Fehler sind menschlich. Also, immer schön weiter üben und viel Spaß weiterhin in der Gastronomie. LG Markus Schröer
Alle Infos, alle links findet ihr hier ;-) Hier die links zu Mandy Engelhard GAST FREUNDSCHAFT LEBEN facebook.com/Gast.Freundschaft.Leben/ und Maximilian Koppermann .facebook.com/groups/137294400416184/ und hier die Übersicht über alle 80 Lernvideos, anklicken lernen, sicher sein. Viel Freude Themen für alle: Servietten Lilie th-cam.com/video/ewmOPUoGNc4/w-d-xo.html Banane th-cam.com/video/1ZJhcT1-Vy8/w-d-xo.html Fächer th-cam.com/video/2LlNNu8IWr0/w-d-xo.html Bischofsmütze th-cam.com/video/kXbTq158Q4c/w-d-xo.html Dschunke th-cam.com/video/59XDpQ3knGM/w-d-xo.html Tischdecken th-cam.com/video/SY9OswPiQDM/w-d-xo.html th-cam.com/video/dxYykkfZXUk/w-d-xo.html Polierarbeiten th-cam.com/video/HbgzZzsHAo0/w-d-xo.html Eindecken einfaches Menü th-cam.com/video/iACKjgexbJg/w-d-xo.html Eindecken 4 Gang-Menü th-cam.com/video/Lj170FMZV3E/w-d-xo.html Eindecken 5 Gang mit Käse th-cam.com/video/AdtkJAnGJFA/w-d-xo.html Weinservice th-cam.com/video/4fN3k_WrVJI/w-d-xo.html Menükunde Teil 1 - 3 ab th-cam.com/video/N62rKYr4oYk/w-d-xo.html Kaffeeseminar Teil 1 - 2 ab th-cam.com/video/Po4sAskTDc0/w-d-xo.html Weinseminar Teil 1 - 4 ab th-cam.com/video/ZQ0syugRH7M/w-d-xo.html Hotelfachfrau Hotelfachmann Prüfungsthemen Teil 1 Prüfungstisch abnehmen: th-cam.com/video/umfiPzw5eTY/w-d-xo.html Teil 2 Servieren von Getänken th-cam.com/video/sniwxCgD53g/w-d-xo.html Teil 3 Servieren Tragegriffe th-cam.com/video/TfIel91TriY/w-d-xo.html Teil 4 englischer und französischer Service th-cam.com/video/G2BVkaYUuaU/w-d-xo.html Rezeption Walhalla: th-cam.com/video/_uuPYEGVqwg/w-d-xo.html Dörenberg: Einleitung Grundlagen: th-cam.com/video/XYUmS9yK-II/w-d-xo.html Dörenberg: Rezeption: th-cam.com/video/yGK4qgWGEGA/w-d-xo.html Dörenberg: Verkaufsgespräch Restaurant th-cam.com/video/xBJjdYfokCs/w-d-xo.html Dörenberg: Verkaufsgespräch Zwischenprüfung th-cam.com/video/EDrz8UqnI00/w-d-xo.html komplexe Aufgabe der Hotelfachleute Teil 1 th-cam.com/video/6lbCnn8zeVg/w-d-xo.html Teil 2 th-cam.com/video/XaU1vVEnZN4/w-d-xo.html Teil 3 th-cam.com/video/hgQrUl1NP8g/w-d-xo.html Obstsalat mit Orange, Apfel, Banane, Kiwi und Ananas Teil 1 th-cam.com/video/CiUg8YCy5J4/w-d-xo.html Teil 2 th-cam.com/video/1bm50gmT7kM/w-d-xo.html Teil 3 th-cam.com/video/uez5yJOzwgk/w-d-xo.html Cocktail mixen mit Vanessa und Markus Teil 1 th-cam.com/video/hFni0ZmnXWo/w-d-xo.html Teil2 th-cam.com/video/eNT4eLqIoYg/w-d-xo.html Teil 3 th-cam.com/video/HY74JyhHOSY/w-d-xo.html Krabben und Geflügelcocktail Teil 1 th-cam.com/video/6X_-ywWuhTM/w-d-xo.html Teil 2 th-cam.com/video/IUHBWdVKZqI/w-d-xo.html Teil 3 th-cam.com/video/lE5BYxrtg6s/w-d-xo.html Forelle filetieren Teil 1 die Grundlagen, Theorie th-cam.com/video/blW92Oo3oAI/w-d-xo.html Teil 2 der Arbeitsablauf th-cam.com/video/KDJ784A26pU/w-d-xo.html Seezunge Filetieren th-cam.com/video/3iFipzHF4Cc/w-d-xo.html Restaurant Gezeiten Hummerschulung: th-cam.com/video/qgZcA3BqfnM/w-d-xo.html Eindecken runder Tisch Teil 1: th-cam.com/video/4UzeJ1yKfWc/w-d-xo.html Teil 2: th-cam.com/video/y6W831dBhlE/w-d-xo.html Teil 3: th-cam.com/video/jKDYJNXegNQ/w-d-xo.html Irisch Coffee th-cam.com/video/P2dAm3ULMpI/w-d-xo.html Rüdesheimer Kaffee th-cam.com/video/keUI5sazFiM/w-d-xo.html Flambieren einer Tomatensuppe mit Gin Teil 1 Grundlagenseminar th-cam.com/video/6HtEUbY63xQ/w-d-xo.html Teil 2 Gerät und Informationen th-cam.com/video/CX0zKAJNtfg/w-d-xo.html Teil 3 Zubereitung der Suppe th-cam.com/video/NUuU9x73hQ4/w-d-xo.html Dessert Flambieren Erdbeeren und Crepes Suzette Teil 1 th-cam.com/video/3Tv6Ty5l11Y/w-d-xo.html Teil 2 th-cam.com/video/A28fk2cWzRw/w-d-xo.html
Hallo :) ich mache keine Ausbildung aber bin jetzt Servicekraft als Nebenjob ich einer "Kneipe". In dem Video wird ja davon ausgegangen, dass man sich immer rechts vom Gast positionieren kann. Bei (Eck-)bänken oder Tischen an der Wand geht das ja nicht. Wie serviert man da am geschicktesten?
Hallo und guten Morgen Ines, gerne will ich Ihnen einen sinnvollen Tipp geben. Selbstverständlich gehe ich in den Schulungsfilmen immer nach den fachlich derzeit bekannten Regeln. Aber, alle Grundregeln sind natürlich wandelbar. Wissen, wie es richtig geht ist immer sehr gut, aber besondere Situationen erfordern halt Flexibilität. Es spricht gar nichts dagegen, die Gäste zu bitten die Getränke selber anzunehmen oder rüber zu reichen, das mache ich in der Praxis auch immer so. Wichtig ist immer, dass der Gast sich wohl fühlt und gut umsorgt fühlt, dann machen Sie immer alles richtig. Ich breche mir auf jeden Fall nicht die Haxen, nur um alle Regeln fachgerecht umzusetzen. ;-) Wünsche Ihnen noch viel Spass im Job und viele nette Gäste. LG Markus
Hallo, ich bin ein ausländer und mache ausbildung als hotelfachmann es wäre gut wenn sie ein playlist für jeden verstanden Thema machen kann. Dankeschön.
@@markusschroerserviermeisterbet das ist aber sehr schön, ich freue mich schön , ich war krank und habe die zwischen Prüfung nicht gemacht. Aber am erst November glaube.
Nach den Kniggeregeln haben Sie vollkommen Recht. Serviert wird immer: 1. Ladys first 2. Die älteste Dame bekommt zuerst, dann geht es nach Alter der Damen weiter, bis wir zu den Herren kommen. 3. Auch hier gilt nach Alter, ältester Herr zuerst, dann weiter nach Alter. Kann manchmal ganz schön schwierig sein, wenn alle gleich alt aussehen.😉.Dann geht's einfach nach Gefühl. Für die Zukunft alles Gute und beste Grüße aus Osnabrück 🥰.
Lustig ist es, dass dieser Typ Serviermeister und Betriebswirt des Gastgewerbes ist und auch ohne Flüssigkeit Typ richtig schreiben kann :-) sowie die Kommasetzung beherrscht. Ich weiß, dass ist böse, aber mit Ihren Worten Tonitortellini so viel Zeit muss sein
@@markusschroerserviermeisterbet Hab auf dem Tablett kein volles Weizenglas gesehen, oder volle Weingläser. Wäre mal interessant wie einfach es dann aussieht, über einen Stuhl zu laufen... Edit: vorallem das Gewicht zu verlagern beim servieren der vollen Gläser
Hallo Herr Schröer, vielen herzlichen Dank für Ihre hilfreiche Videos, die mir viel geholfen haben. Gestern habe Ich meine Abschlussprüfung als Hotelfachfrau bestanden!
Ich möchte mich nochmals für Ihre Hilfe bedanken. Ich wünsche Ihnen ganz viele Gesundheit, Freude, Erfolg und Glück in Ihrem Leben!
Außerdem, viel Erfolg an allen, die gleich Prüfungen haben, ihr wird das schaffen :)!
Guten TAG ,zusammen
Ich folge auch ihre Lehrplattform hier auf TH-cam
meinem Fall ,Habe Bereits eine Ausbildung zum Fachgehilfe im Gastrogewerbe..1998.(2 Jahre)
Habe mich entschieden den REFA nach mh...vielen Jahren Nachzuholen 3LehrJahr fehlt ,der punkt war 2022 Änderung Tarif-Entlohnung
das war für mich wie ne Sackgasse.
Beruflich seit 2001 in selben Betrieb bis 2017 im Service und dann HSK musste ich Betrieblich nach Elternzeit wechseln.
So alles von Anfang an wieder AZUBi web ..Hilft auch Supper .
vielen Dank HR Schröer AUCH für Solche Situation sehr hilfreich... ( im juni 23 sind wir Schlauer)
Bleiben Sie weiter hin Gesund ...
Gruss aus Mönchengladbach
Hallo Janpascal, es freut mich, dass die Schulungen so gut helfen. Sollte Sie bis Juni 23 einen speziellen Wunsch haben oder Hilfe benötigen, dann kontaktieren Sie mich über Facebook Markus Schröer Prüfungsvorbereitungen, möglicherweise kann ich bei den Prüfungsvorbereitungen Hilfestellungen geben. Liebe Grüße aus Osnabrück M. Schröer
Die Gastronomie ist eine weltumfassende Familie, dieses Feedback ist der Beweis.
Markus, No word is enough to show my gratitude to you. My residence permit is to expire in April and for that Have no chance for retake but your video came as rescuer. I am so thankful to you. Berlin is gastro capital so there are always a chance we meet one day! I wish you a happy and healthy life.
Thank you so much pm am
Hallo ihr Lieben, selbstverständlich sind die Videos und Lehrfilme für alle frei zugänglich. Ich bitte jedoch sehr um Verständnis, dass meine Arbeit urheberrechtlich geschützt ist und somit nicht von staatlichen oder privaten Schulungträgern im Unterricht eingesetzt und verwendet werden darf.
Top. Ich mache zwar die HOFA -Ausbildung, wo das nicht ganz so hohe Relevanz bei Prüfungen bekommt, aber es ist dennoch nicht falsch dieses Wissen mit zu nehmen.
ich habe viele Jahre in diversen Restaurants gearbeitet und gerade festgestellt, dass ich sehr oft sehr viel falsch gemacht habe ;)
Danke dafür :)
Danke für dieses Video und den ganzen Aufwand des Settings aufbauen, Filmens, Erklärens … ! Man sieht, dass Leidenschaft und die Liebe zur Gastro dahinter steckt. Und angesichts der kritischen Kommis soll nochmal gesagt sein ich: ja die Gläser sind leer und recht kompakt/klein - doch es soll ja schließlich auch erstmal exemplarisch gezeigt werden, wie es idealerweise gelingt, angenehmen und möglichst reibungslosen Service zu leisten. Sobald man das Schema verstanden hat, heißt es ohnehin üben, üben, üben. Der Körper muss sich an diese ungewohnte Motorik auch erstmal gewöhnen. Ich denke es kann sehr wohl helfen, sich Hand- & Körperhaltungen hier genau einzuprägen und zu üben (wie Tanzschritte). Wenn dann - wie in der herkömmlichen schnellen City-Gastro - die 2 Milchkaffees, 1 Espresso, zwei Weißweine, 1 Hefe, 1 Flaschenbier plus Bierglas, 2 Limos und eine dickbauchige Wasserflasche plus 3 Gläser auf dem Tablett Platz gefunden haben, man es hochgehievt und in Balance gebracht hat, dann sieht der tragende Arm sicherlich nicht mehr so petite aus, wie bei kleineren Ladungen. Und das ist ja auch gar nicht gewollt. Hier wollen die Gäste möglichst unkompliziert und fix ihr Getränk, eine coole Zeit und dann weiterziehen zur nächsten Location. Es geht nicht um mußevolles Sitzen und Dinieren. Das ist dann die sportliche Leistung das Tohuwabohu auszubalancieren, während man sich durch das Gewimmel an Tischen und Gästen schlängelt, ohne das was über den Jordan geht, man Bestellungen vergisst oder im Chaos die Nerven verliert und richtig anfängt zu schwimmen. Mein Lieblingsbarkeeper hat mir, als ich zu massiv stressigem Schichtbeginn mal angstvoll auf das rappelvolle Tablett schaute, mal gesagt: „Ja, du bist in deinem Kopf. Machst du Kopf aus, dann ok”. Seitdem sage ich mir das immer selbst, wenn ich zittrig werde: „Kopf aus!“. Kopf aus…und tanzen! 🤌🩷
Vielen lieben Dank für deine netten Worte, Ich freue mich immer mal wieder, wenn ich so ein liebe Anerkennung für meine ehrenamtliche Tätigkeit bekomme. Dies zeigt mir die Wertschätzung und motiviert mich weitere Schulungsfilme zu erstellen.
Also Dankeschön und herzliche Grüße aus Osnabrück. M. Schröer
Hi Markus, Dank sein Video Unterricht online, habe ich die Fachkraft im Gastgewerbe Praktisches teil(ganzes Ausbildung) bestanden! Wegen Korona Einschränkungen hatte keine Chance als Externes zu üben. Vielen Dank! Bleib gesund.
Hallo und meinen von Herzen kommenden Glückwunsch zur bestandenen Prüfung. Ich freue mich und bin ein bißchen Stolz, dass ich ein wenig helfen konnte, ....aber die meiste Arbeit haben Sie geleistet. Sie können stolz auf sich sein, denn Sie haben in schweren Zeiten etwas Wunderbares geleistet. Ich wünsche Ihnen auf ihrem beruflichen und privaten Lebensweg alles Gute und wer weiß,....die Gastronomie ist eine große Familie, vielleicht trifft man sich ja irgendwo auf der Welt einmal. Well done my friend and take good care of yourself. LG Markus Schröer
@@markusschroerserviermeisterbet Hi Markus, No word is enough to show my gratitude to you. My residence permit is to expire in April and for that Have no chance for retake but your video came as rescuer. I am so thankful to you. Berlin is gastro capital so there are always a chance we meet one day! I wish you a happy and healthy life.
Ich hab morgen meine praktische Prüfung, drück mir die Daumen 🫶🏻
Feste gedrückt, bestimmt bestanden Anni, melde dich mal. LG Markus
super Video
Vielen lieben Dank
Die Ausbildung in der Gastronomie mag wohl interessant sein durchaus hab selbst in der Gastronomie ne Ausbildung angefangen aber hab die dann sein gelassen bei allen Respekt. Es gab mehrere Gründe warum ich es abgebrochen und eine bessere Ausbildung begonnen habe und die auch durchziehen werde. Gastronomie ist nix für jeden da muss man sehr viele negative Dinge in Kauf nehmen und man hat wenig positives daraus!
Hallo und guten Morgen, schade, dass Sie sich gegen die Beendigung ihrer Ausbildung entschieden haben. Sie haben in bestimmt in einigen Punkten recht, die Ausbildung ist nicht immer ganz einfach und bringt oft viele zum Zweifeln. / Verzweifeln.
Trotzdem sprechen ganz vielen Gründe für eine Ausbildung in der Gastronomie, denn diese Ausbildung ermöglicht es Ihnen in der ganzen Welt zu arbeiten.
In Deutschland ausgebildete Gastronomiefachkräfte finden Sie in allen führenden Hotels weltweit. Die Qualität der dualen Ausbildung in Deutschland spricht somit eine eindeutige Sprache.
Natürlich gibt es auch heut noch ein großes Problem, nämlich, dass viele so genannte Ausbildungsbetriebe leider so gut wie gar nicht ausbilden und ihre Auszubildenden nur als günstige Arbeitskräfte ausnutzen, was dann zu dem Verdruss führt, der Sie bewegt haben wird die Ausbildung abzubrechen.
Deshalb empfehle ich allen Interessierten, schauen Sie bei der Wahl des Ausbildungsbetriebes genau hin, informieren Sie sich über den Ruf des Betriebes und beginnen Sie ihre Ausbildung nur in einem Betrieb, von dem Sie überzeugt sind.
Der derzeitige Fachkräftemangel ist Ihre Chance, sich ihren Ausbildungsplatz in allen Ausbildungsberufen gut auszusuchen. Das könnte ihr Vorteil werden.
In dem Sinne wünsche ich allen viel Spaß bei einer Ausbildung in der Gastronomie, einer der schönsten und aussichtsreichsten Ausbildungen, wenn Sie im richtige Betrieb lernen.
LG Markus Schröer *lovegastro
Werde ich auf jeden Fall üben! Super Video.
Leider ist mir letztens ein Tablett runtergefallen, war sehr peinlich:(
Hallo liebe Sabrina, alles halb so wild.
Im jungen Alter von 20 Jahren habe ich beim Abräumen einem am Tisch sitzenden Gast das verbliebene Salatdressing auf seinem neuen Anzug verteilt. Das war vielleicht einmal peinlich.
Tja, passiert halt eben, wir sind ja keine Maschinen sondern nur Menschen. Heute erzähle ich die Geschichte immer meinen Schülern um so auch Ängste abzubauen. Fehler sind menschlich.
Also, immer schön weiter üben und viel Spaß weiterhin in der Gastronomie. LG Markus Schröer
Alle Infos, alle links findet ihr hier ;-)
Hier die links zu Mandy Engelhard GAST FREUNDSCHAFT LEBEN
facebook.com/Gast.Freundschaft.Leben/
und
Maximilian Koppermann
.facebook.com/groups/137294400416184/
und hier die Übersicht über alle 80 Lernvideos, anklicken lernen, sicher sein.
Viel Freude
Themen für alle:
Servietten
Lilie
th-cam.com/video/ewmOPUoGNc4/w-d-xo.html
Banane
th-cam.com/video/1ZJhcT1-Vy8/w-d-xo.html
Fächer
th-cam.com/video/2LlNNu8IWr0/w-d-xo.html
Bischofsmütze
th-cam.com/video/kXbTq158Q4c/w-d-xo.html
Dschunke
th-cam.com/video/59XDpQ3knGM/w-d-xo.html
Tischdecken
th-cam.com/video/SY9OswPiQDM/w-d-xo.html
th-cam.com/video/dxYykkfZXUk/w-d-xo.html
Polierarbeiten
th-cam.com/video/HbgzZzsHAo0/w-d-xo.html
Eindecken einfaches Menü
th-cam.com/video/iACKjgexbJg/w-d-xo.html
Eindecken 4 Gang-Menü
th-cam.com/video/Lj170FMZV3E/w-d-xo.html
Eindecken 5 Gang mit Käse
th-cam.com/video/AdtkJAnGJFA/w-d-xo.html
Weinservice
th-cam.com/video/4fN3k_WrVJI/w-d-xo.html
Menükunde Teil 1 - 3 ab
th-cam.com/video/N62rKYr4oYk/w-d-xo.html
Kaffeeseminar Teil 1 - 2 ab
th-cam.com/video/Po4sAskTDc0/w-d-xo.html
Weinseminar Teil 1 - 4 ab
th-cam.com/video/ZQ0syugRH7M/w-d-xo.html
Hotelfachfrau Hotelfachmann
Prüfungsthemen
Teil 1 Prüfungstisch abnehmen:
th-cam.com/video/umfiPzw5eTY/w-d-xo.html
Teil 2 Servieren von Getänken
th-cam.com/video/sniwxCgD53g/w-d-xo.html
Teil 3 Servieren Tragegriffe
th-cam.com/video/TfIel91TriY/w-d-xo.html
Teil 4 englischer und französischer Service
th-cam.com/video/G2BVkaYUuaU/w-d-xo.html
Rezeption Walhalla:
th-cam.com/video/_uuPYEGVqwg/w-d-xo.html
Dörenberg: Einleitung Grundlagen:
th-cam.com/video/XYUmS9yK-II/w-d-xo.html
Dörenberg: Rezeption:
th-cam.com/video/yGK4qgWGEGA/w-d-xo.html
Dörenberg: Verkaufsgespräch Restaurant
th-cam.com/video/xBJjdYfokCs/w-d-xo.html
Dörenberg: Verkaufsgespräch Zwischenprüfung
th-cam.com/video/EDrz8UqnI00/w-d-xo.html
komplexe Aufgabe der Hotelfachleute
Teil 1
th-cam.com/video/6lbCnn8zeVg/w-d-xo.html
Teil 2
th-cam.com/video/XaU1vVEnZN4/w-d-xo.html
Teil 3
th-cam.com/video/hgQrUl1NP8g/w-d-xo.html
Obstsalat mit Orange, Apfel, Banane, Kiwi und Ananas
Teil 1
th-cam.com/video/CiUg8YCy5J4/w-d-xo.html
Teil 2
th-cam.com/video/1bm50gmT7kM/w-d-xo.html
Teil 3
th-cam.com/video/uez5yJOzwgk/w-d-xo.html
Cocktail mixen mit Vanessa und Markus
Teil 1
th-cam.com/video/hFni0ZmnXWo/w-d-xo.html
Teil2
th-cam.com/video/eNT4eLqIoYg/w-d-xo.html
Teil 3
th-cam.com/video/HY74JyhHOSY/w-d-xo.html
Krabben und Geflügelcocktail
Teil 1
th-cam.com/video/6X_-ywWuhTM/w-d-xo.html
Teil 2
th-cam.com/video/IUHBWdVKZqI/w-d-xo.html
Teil 3
th-cam.com/video/lE5BYxrtg6s/w-d-xo.html
Forelle filetieren
Teil 1 die Grundlagen, Theorie
th-cam.com/video/blW92Oo3oAI/w-d-xo.html
Teil 2 der Arbeitsablauf
th-cam.com/video/KDJ784A26pU/w-d-xo.html
Seezunge Filetieren
th-cam.com/video/3iFipzHF4Cc/w-d-xo.html
Restaurant Gezeiten Hummerschulung:
th-cam.com/video/qgZcA3BqfnM/w-d-xo.html
Eindecken runder Tisch
Teil 1: th-cam.com/video/4UzeJ1yKfWc/w-d-xo.html
Teil 2: th-cam.com/video/y6W831dBhlE/w-d-xo.html
Teil 3: th-cam.com/video/jKDYJNXegNQ/w-d-xo.html
Irisch Coffee
th-cam.com/video/P2dAm3ULMpI/w-d-xo.html
Rüdesheimer Kaffee
th-cam.com/video/keUI5sazFiM/w-d-xo.html
Flambieren einer Tomatensuppe mit Gin
Teil 1 Grundlagenseminar
th-cam.com/video/6HtEUbY63xQ/w-d-xo.html
Teil 2 Gerät und Informationen
th-cam.com/video/CX0zKAJNtfg/w-d-xo.html
Teil 3 Zubereitung der Suppe
th-cam.com/video/NUuU9x73hQ4/w-d-xo.html
Dessert Flambieren Erdbeeren und Crepes Suzette
Teil 1
th-cam.com/video/3Tv6Ty5l11Y/w-d-xo.html
Teil 2
th-cam.com/video/A28fk2cWzRw/w-d-xo.html
Hallo :) ich mache keine Ausbildung aber bin jetzt Servicekraft als Nebenjob ich einer "Kneipe". In dem Video wird ja davon ausgegangen, dass man sich immer rechts vom Gast positionieren kann. Bei (Eck-)bänken oder Tischen an der Wand geht das ja nicht. Wie serviert man da am geschicktesten?
Hallo und guten Morgen Ines, gerne will ich Ihnen einen sinnvollen Tipp geben. Selbstverständlich gehe ich in den Schulungsfilmen immer nach den fachlich derzeit bekannten Regeln. Aber, alle Grundregeln sind natürlich wandelbar. Wissen, wie es richtig geht ist immer sehr gut, aber besondere Situationen erfordern halt Flexibilität. Es spricht gar nichts dagegen, die Gäste zu bitten die Getränke selber anzunehmen oder rüber zu reichen, das mache ich in der Praxis auch immer so. Wichtig ist immer, dass der Gast sich wohl fühlt und gut umsorgt fühlt, dann machen Sie immer alles richtig. Ich breche mir auf jeden Fall nicht die Haxen, nur um alle Regeln fachgerecht umzusetzen. ;-) Wünsche Ihnen noch viel Spass im Job und viele nette Gäste. LG Markus
@@markusschroerserviermeisterbet Vielen Dank
#servieren#getränkeservice#trageübung#getränke#tablett#prüfung#ausbildungservice#hotelfachmann#hotelfachfrau#restaurantfachmann#restaurantfachfrau# fachgehilfe#gehilfenprüfung
Hallo, ich bin ein ausländer und mache ausbildung als hotelfachmann es wäre gut wenn sie ein playlist für jeden verstanden Thema machen kann. Dankeschön.
@@manoazubi8519 hallo Mano, ist erledigt. ;-)
@@markusschroerserviermeisterbet das ist aber sehr schön, ich freue mich schön , ich war krank und habe die zwischen Prüfung nicht gemacht. Aber am erst November glaube.
Muss man zuerst bei die ältere Dame anfangen bei Aperitif oder egal ?
Nach den Kniggeregeln haben Sie vollkommen Recht.
Serviert wird immer:
1. Ladys first
2. Die älteste Dame bekommt zuerst, dann geht es nach Alter der Damen weiter, bis wir zu den Herren kommen.
3. Auch hier gilt nach Alter, ältester Herr zuerst, dann weiter nach Alter.
Kann manchmal ganz schön schwierig sein, wenn alle gleich alt aussehen.😉.Dann geht's einfach nach Gefühl.
Für die Zukunft alles Gute und beste Grüße aus Osnabrück 🥰.
lustig ist es ja dass er das ohne Flüssigkeit macht dieser tpy
Lustig ist es, dass dieser Typ Serviermeister und Betriebswirt des Gastgewerbes ist und auch ohne Flüssigkeit Typ richtig schreiben kann :-) sowie die Kommasetzung beherrscht. Ich weiß, dass ist böse, aber mit Ihren Worten Tonitortellini so viel Zeit muss sein
@@markusschroerserviermeisterbet Hab auf dem Tablett kein volles Weizenglas gesehen, oder volle Weingläser. Wäre mal interessant wie einfach es dann aussieht, über einen Stuhl zu laufen...
Edit: vorallem das Gewicht zu verlagern beim servieren der vollen Gläser
@@markusschroerserviermeisterbet Es wird "Tonitortellini" geschrieben, aber nichts für ungut. So viel Respekt muss sein.