PAINS AUX RAISINS : l'atelier culinaire Guy Demarle

😋 Recette des PAINS AUX RAISINS
Matériel utilisé :
PLAQUE ALUMINIUM
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TOILE DE CUISSON
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TAPIS DE PÂTISSERIE
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ROULEAU À PÂTISSERIE
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Merci Armelle
👩‍🍳 Les ingrédients :
260 gramme(s) de lait
1 c.à.c de levure sèche de boulanger (ou 1 sachet de levure pour pâte briochée)
30 gramme(s) de raisin(s) sec(s)
1 c.à.s de rhum
450 gramme(s) de farine
40 gramme(s) + 25 gramme(s) de sucre
10 gramme(s) + 100 gramme(s) de beurre
300 gramme(s) de lait entier
3 jaune(s) d’œuf(s)
30 gramme(s) de maïzena
1 c.à.c de sel
✅ BE SAVE : Système de mise sous vide d'air
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✅ CANOFEA : Machine à café à grains
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✅ BORELIA : Turbine à glaces, sorbets, granités et Yourtière
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Stéphanie OLLIVIER
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