【悪魔の唐揚げ】酒好きサラリーマンが作る秘伝の唐揚げ定食。

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【最強の唐揚げ】
〈材料〉
鶏もも肉300g
片栗粉適量
☆
めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
おろしにんにく小さじ1
おろししょうが小さじ1
塩こしょう適量
▪️ソース
みじん切り長ネギ10cm
おろしにんにく小さじ1/2
おろし生姜小さじ1/2
醤油大さじ1
ごま油大さじ1
砂糖大さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1/2
食べるラー油大さじ1
〈作り方〉
①鶏肉は食べやすい大きさに切り、☆に15分漬けます。
②鶏肉に片栗粉をまぶします。
③フライパンにサラダ油入れて、②を揚げます。
④ボウルに▪️と③を混ぜて完成です。
【酸辣湯スープ】
〈材料〉
豚コマ肉100g
タケノコの水煮30ｇ
人参1/4本
しいたけ1〜2個
にんにく1かけ
生姜5g
溶き卵1個
小ねぎ適量
水溶き片栗粉適量
A
水400ｍｌ
鶏ガラスープの素小さじ1
B
お酒大さじ1
お酢大さじ1
醤油大さじ1
ラー油少々
ホワイトペッパー少々
〈作り方〉
①人参、しいたけ、たけのこは千切りにします。にんにくと生姜はみじん切りにします。
②鍋に油を引き、にんにく/生姜/豚肉を炒めます。豚肉に軽く火が入ったところで残りの①を軽く炒めます。
③Aを入れて沸かして、Bを加えて混ぜます。 水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけ、溶き卵を回し入れて完成です。
【きゅうりの梅おかかポン酢】
〈材料〉
きゅうり1個
梅干し1個
☆
かつお節1袋
ぽん酢大さじ1
いりごま適量
〈作り方〉
①きゅうりは塩を振り板ずりして、食べやすい大きさに切ります。
梅は種を取り、叩きます。
②ボウルに①と☆を混ぜて完成です。
【とろろがけ卵焼き】
卵4つ
小ネギ適量
長芋とろろ適量
☆
だし汁1/2カップ
醤油大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
塩ひとつまみ
〈作り方〉
①ボウルに卵と☆を加えてよく混ぜます。
②卵焼き器に油を引き、①を流し入れ、巻きます。
③お皿に盛り付けて、とろろとネギを乗せて完成です。
【人参明太マヨ】
〈材料〉
人参1本
明太子30g
☆
マヨネーズ大さじ2
醤油小さじ1/2
〈作り方〉
①人参は千切りにします。
耐熱容器に入れ、レンジ（600W）で3分加熱します。
明太子は薄皮を取り除きます。
②ボウルに①と☆を混ぜて完成です。
【サバ缶もやし】
〈材料〉
もやし200g
サバ水煮缶1個
食べるラー油大さじ1
小ネギ適量
☆
ぽん酢大さじ2
鶏がらスープの素小さじ1
ごま油大さじ1
いりごま適量
〈作り方〉
①もやしは耐熱容器に入れ、ラップをして、レンジ（600W）で3分加熱します。
②ボウルに①/サバ缶/☆を混ぜます。
③お皿に盛り付けて、食べるラー油とネギを乗せて完成です。
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東京一人暮らしアラサー独身のぴーきちです！
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