En Cádiz, hay dos tipos de chicharrones. Los loncheados, como los que habéis probado y los pequeños y crujientes que a mi más me gustan. Estos últimos, son los llamados chicharrones de Chiclana, que los encuentras más fácil en el mercado central
Pues creo que andamos un poco despistadillas, el loncheado es una receta de Chiclana de una empresa carnica chiclanera, y no es tocino como dice un tal borja por ahi, es panceta ( lo que es la base del bacon igual, solo que elaborado de distinta forma) y normalmente son piezas que tienemas carne que tocino, el cerdo no tiene una zna de panceta y otra de bacon, tiene toda la parte de la panza que es con lo que se fabrican varias especialidades, entre ellas el bacon y los chicharrones especiales Despues estan los chicharrones cortados, que son los que se hacen en toda la provincia y buena parte de Andalucia, Chiclana tambien logicamente, es una receta que tiene bastante antigüedad ( y no tiene nada que ver con los Torreznos) es basicamente trozos de panceta y se va friendo en su propia grasa con muchos ajos y no se que especias y hierbas se utilizan, eso se hacia despues de las matanzas de los señoritos, los trabajadores se quedaban con los "despojos" y lo que las aristocraticas mesas no servian, esos chicarrones estaban crujientes hasta el punto de hacerse polvo al primer bocado. En Cadiz los carniceros los preparaban por la tarde en sus puestos del mercado central, muchas carnicerias tenian un altillo con una ventana en arco hacia la calle e interior del mercado, en la calle Garaicoechea en el garaje de uno de esos carniceros tambien se hacian y olian todas las calles de alrededor a chicharrones y laurel, no existia el de corte o " chicharrones especiales" de Chiclana Ahora como el origen de las cosas va a criterio de cada quien, el flamenco es de Madrid, el queso payoyo dicen que de Malaga, y los chicharrones ahora ¿ solo de Cadiz? tengo 63 años y ya mi abuela me contaba como ella hacia los chicharrones en un anafre en su casa de Arcos, ya ha llovido de eso, por cierto en Napoles tambien hay chicharrones en su cocina tradicional
En "casa Pepe" os dieron la carta para miopes 😊😊;"Tortillitas ",por favor,"Tortillitas "!!😊😊😊; dixit"es como una ensaladita de papas con un aliño",tal vez por eso se llama"papa aliña'"😊😊😊😊😊😊. Siempre desde la broma, admirando vuestra basto estudio de lo visitado ❤
Yo cuando voy a Cádiz lo primero que hago es soltar la maleta en el hotel e irme a por mi cerveza y mis tortillitas de camaranes 🤤🤤. Que ricas están 😋 y el atún rojo ❤❤❤
No hacemos esto siempre, normalmente tratamos de cuidarnos en nuestra alimentación, aunque nos encante comer de todo pero cuando vamos a hacer un video de comida allí si comemos todo lo que tengamos que comer, igual siempre es bueno hacerse unos exámenes completos el año pasado no los hicimos y todo bien
Muchas gracias, esperamos volver pronto cualquier sugerencia de lugar para visitar y de restaurante para comer lo tradicional de Cadiz es de mucha ayuda
En la provincia de Cadiz hay buen pescado y marisco por todos los pueblos y ciudades, Sanlucar de Barrameda, San Fernando, Chipiona, El Puerto de Santa Maria, Chiclana, Conil, Barbate, Tarifa, Algeciras, y para carne en los pueblos de la sierra desde carne de venado, jabali, cabrito, cerdo iberico, ternera, conejo, lomo en manteca "colora", chicharrones especiales ademas los quesos Payoyos de Villaluenga del Rosario, los embutidos de El Bosque, Los vinos de Jerez y los de Sanlucar, vayan donde vayan no se van arrepentir, y en Cadiz como en todas las capitales, lo encuentras todo
El puchero es tipico en las casas, las papas con chocos en adobo, la sopa de tomate con hierba buena y gambas, pero nadie va a un restaurante a pedir un plato de puchero y en Cadiz no se comen callos eso es muy madrileño, en Cadiz se come "menudo con garbanzos" Lo tipico, caballas asadas con periñaca, morena en adobo, Cazon en adobo, atun encebollado, tortillas de camarones, hueva "aliñá", papas aliñás, el "Frito Gaditano" y asi hasta cientos de especialidades de toda la provincia como la carne al toro, la Urta a la roteña o las Berzas Jerezanas
hasta que yo viva en Venezuela Zulia Cabimas me gustaría ser novio de una venezolana Zuliana cabimera de pelo negro largo 34 soltera que se llame Rosalía Oviedo que sea amigable cariñosa amable
@@viajando_conmigo Esos son chicharrones especiales, se elaboran en Chiclana de la Frontera, y lo venden en el mercado central de Cadiz tambien y en la mayoria de las charcuterias, se comen con sal y limon
Se llaman Chicharrones al Corte....los otros son chicharrones.es carne de cerdo frita en un adobo y manteca con ajos orégano y algún que otra cosa como pimenton@@viajando_conmigo
Y digo yo no sería mejor informarse antes de lo que van a comer y no hacer deducciones del tipo confundir el jamón con el chicharrón ,por favor que duelen los ojos
¿Como podeis comer esas cosas tan ricas bebiendo agua? ¡Por Diosssss! Un buen vino una buena cerveza y los sabores se miltiplican por 200
Que os esteis comienzo esos manjares con agua.....por favor, vinos de la tierra o cerveza.
En Cádiz, hay dos tipos de chicharrones. Los loncheados, como los que habéis probado y los pequeños y crujientes que a mi más me gustan. Estos últimos, son los llamados chicharrones de Chiclana, que los encuentras más fácil en el mercado central
Gracias por la informacion
Y es tocino.
Pues creo que andamos un poco despistadillas, el loncheado es una receta de Chiclana de una empresa carnica chiclanera, y no es tocino como dice un tal borja por ahi, es panceta ( lo que es la base del bacon igual, solo que elaborado de distinta forma) y normalmente son piezas que tienemas carne que tocino, el cerdo no tiene una zna de panceta y otra de bacon, tiene toda la parte de la panza que es con lo que se fabrican varias especialidades, entre ellas el bacon y los chicharrones especiales
Despues estan los chicharrones cortados, que son los que se hacen en toda la provincia y buena parte de Andalucia, Chiclana tambien logicamente, es una receta que tiene bastante antigüedad ( y no tiene nada que ver con los Torreznos) es basicamente trozos de panceta y se va friendo en su propia grasa con muchos ajos y no se que especias y hierbas se utilizan, eso se hacia despues de las matanzas de los señoritos, los trabajadores se quedaban con los "despojos" y lo que las aristocraticas mesas no servian, esos chicarrones estaban crujientes hasta el punto de hacerse polvo al primer bocado.
En Cadiz los carniceros los preparaban por la tarde en sus puestos del mercado central, muchas carnicerias tenian un altillo con una ventana en arco hacia la calle e interior del mercado, en la calle Garaicoechea en el garaje de uno de esos carniceros tambien se hacian y olian todas las calles de alrededor a chicharrones y laurel, no existia el de corte o " chicharrones especiales" de Chiclana
Ahora como el origen de las cosas va a criterio de cada quien, el flamenco es de Madrid, el queso payoyo dicen que de Malaga, y los chicharrones ahora ¿ solo de Cadiz? tengo 63 años y ya mi abuela me contaba como ella hacia los chicharrones en un anafre en su casa de Arcos, ya ha llovido de eso, por cierto en Napoles tambien hay chicharrones en su cocina tradicional
un buen sitio, y no muy caro, los doces hijos de juan, hay de todo bueno,
Muchísimas gracias, seguimos anotando lugares para cuando volvamos
Buen video gastronomico
Y Galicia pa cuando??😁
Pronto vienen los videos de Galicia, saludos ❤️
A bel que amoa probá. Too güeno..🎉😂😂😂😂😂
Eso es andalú de los caserios de Patxilandya??
Que bien os lo montáis...😜
Yo soy sevillano y Cádiz es una ciudad gloriosa
Muy bella la ciudad, quedamos con ganas de seguir conociéndola, saludos
Has visto que ciudad más Americana es Cádiz.
El atun rojo se come en Barbate. Alli si es religion y lo hacen de mil formas y con variedad de precios.
En "casa Pepe" os dieron la carta para miopes 😊😊;"Tortillitas ",por favor,"Tortillitas "!!😊😊😊; dixit"es como una ensaladita de papas con un aliño",tal vez por eso se llama"papa aliña'"😊😊😊😊😊😊. Siempre desde la broma, admirando vuestra basto estudio de lo visitado ❤
Pues eso, saludos dsd Cádiz y pal adobo, las caballas, amigo, las caballas
Hay que hacer un vídeo de la DIETA SUSI, porque la muchacha como lo que quiere y no coge un gramo, que suerte ....
Yo quiero la dieta Susi.
Si hago un video mostrando mi dieta no creo que la gente quiera hacerla, jajajajjajajaja
Disfrutad del Sur de su gastronomía y Ciudad
Muchas gracias, ademas de hermoso el sur, la gastronomía nos encanta
Buenas noches 🙂 gracias por la receta 🎂 😊😊😊
😊
❤️
El atún rojo es un productazo… es caro pero merece muchísimo la pena
Primera vez que probamos el atún rojo y nos encanto, vale lo que cuesta
Yo cuando voy a Cádiz lo primero que hago es soltar la maleta en el hotel e irme a por mi cerveza y mis tortillitas de camaranes 🤤🤤. Que ricas están 😋 y el atún rojo ❤❤❤
Las tortillas de camarones y el atún nos dejaron enamorados
Caballa asadas con piriñaca en el barrio la Viña
Os ha faltado las patatas con chocos
Bienvenidos a mi tierra ❤
Muchas gracias, saludos
El pescado frito. Es lo más tipico
Ve a la freiduría que hay en el paseo marítimo donde el hospital puerta del mar y pídete un variado de pescaito
@@user-ig3ew7wt6s Se llama Las flores ❤️❤️
Las flores ,en la calle brasil, pero prefiero los 12 hijos de juan
Tortilla de camaron
El pescado frito en bar las frores
Otro lugar anotado para cuando volvamos, gracias, saludos
Bienvenidos al Sur, daros una vueltecita por Sanlucar de barrameda a casa bigote, eso si con la cartera llena.
Muchas gracias, saludos
Cada cuánto tiempo os realizáis análisis de sangre?Lo comento por aquello del colestero,la glucosa (azúcar),triglicéridos etc.
No hacemos esto siempre, normalmente tratamos de cuidarnos en nuestra alimentación, aunque nos encante comer de todo pero cuando vamos a hacer un video de comida allí si comemos todo lo que tengamos que comer, igual siempre es bueno hacerse unos exámenes completos el año pasado no los hicimos y todo bien
Espero que disfrutéis de mi tierra, si queréis algún consejo de donde ir decidme
Muchas gracias, esperamos volver pronto cualquier sugerencia de lugar para visitar y de restaurante para comer lo tradicional de Cadiz es de mucha ayuda
Mojar cazòn en adobo en alioli es un crimen pisha😂😂😂😂😂
Depende de los gustos
@@viajando_conmigo Dependerá de si quieres quitarle todo el sabor al adobo, eso es como echarle hielo a un buen rioja 😂😂😂😂
@@viajando_conmigoes un crimen penado con carcel
@@ninfa5218 bueno preso vamos entonces jajajajaaja
Caballa con picadillo y las almejas a la marinera
Hay otros platos cuando.cambia la estacion platos de invierno ,calentitos
En Cádiz no creo que haya mucho invierno.... jajaja jajaja jajaja
@@estebanfranciscogameromose5561 de invierno 2 meses
ve a Barbate esta cerca de cadis ,,si os gusta el pescado ir a Barbate no os arrepentiréis
Muchas gracias por la recomendación
En la provincia de Cadiz hay buen pescado y marisco por todos los pueblos y ciudades, Sanlucar de Barrameda, San Fernando, Chipiona, El Puerto de Santa Maria, Chiclana, Conil, Barbate, Tarifa, Algeciras, y para carne en los pueblos de la sierra desde carne de venado, jabali, cabrito, cerdo iberico, ternera, conejo, lomo en manteca "colora", chicharrones especiales ademas los quesos Payoyos de Villaluenga del Rosario, los embutidos de El Bosque, Los vinos de Jerez y los de Sanlucar, vayan donde vayan no se van arrepentir, y en Cadiz como en todas las capitales, lo encuentras todo
Esta chicahola
no para de comer
DA GUSTO VERLA DISFRUTAR DE LA COMIDA.
Típico de Cádiz es el puchero,la ropa vieja o los callos
Anotado para cuando volvamos, muchas gracias
El puchero es tipico en las casas, las papas con chocos en adobo, la sopa de tomate con hierba buena y gambas, pero nadie va a un restaurante a pedir un plato de puchero y en Cadiz no se comen callos eso es muy madrileño, en Cadiz se come "menudo con garbanzos"
Lo tipico, caballas asadas con periñaca, morena en adobo, Cazon en adobo, atun encebollado, tortillas de camarones, hueva "aliñá", papas aliñás, el "Frito Gaditano" y asi hasta cientos de especialidades de toda la provincia como la carne al toro, la Urta a la roteña o las Berzas Jerezanas
Las orgiuiillas son de esas cosas que uno prueba una vez en la vida y ya. demasiado caro para lo que resulta ser.
Exactamente, así es
No se preguntar bien por lo visto no sabéis bien lo q pedeis, pero chiquillos a buestro aire q aproveche
Susi por Dios tu dieta.
Jajajjajajaja con esos platos imposible dieta
El cazón es un tipo de tiburón.
Las ortigillas no es lo típico tienes mucho pescado y marisco en el segundo bar empiezas a acertar lo tipico
En Barbate,Vejer,Zahara....la gastronomía no le tiene nada que envidiar a ninguna gastronomía del Mundo
Si te metes por el barrio de la viña y sus tabernas , te quedas a vivir en Cádiz.
Jajajaajaja cuando vuelva iremos a ese barrio
Ni idea de lo que es las ortigillas😂😂😂😂
Son papas aliña.
Jajajajaja pensábamos que se decia aliñadas 🫣
boquerones en vinagre
Que guapa ere chikilla
Gracias 🤗
hasta que yo viva en Venezuela Zulia Cabimas me gustaría ser novio de una venezolana Zuliana cabimera de pelo negro largo 34 soltera que se llame Rosalía Oviedo que sea amigable cariñosa amable
Y todo el pescadito que eso siempre es la típica tapa de aquí, que después se han copiado los demas
El pescadito frito gaditano
Cazon en adobo con mayonesa no
Lo que mas os ha gustado no es de Cadiz 😂
Eso no son chicharrones
Nos engañaron entonces jajajajaja, pero estaban muy buenos
Tú de chicharrones ni puta idea
Te dieron beicon eso no son chicharrones😂😂😂😂
No beicon no era, pero no comí chicharrones en otro lado para compararlos
@@viajando_conmigo Esos son chicharrones especiales, se elaboran en Chiclana de la Frontera, y lo venden en el mercado central de Cadiz tambien y en la mayoria de las charcuterias, se comen con sal y limon
Hazte un curso de chicharrones y luego opinas
Se llaman Chicharrones al Corte....los otros son chicharrones.es carne de cerdo frita en un adobo y manteca con ajos orégano y algún que otra cosa como pimenton@@viajando_conmigo
Y la descripción de la tortilla de camarones compararla con una empanada ……..para caerse de espaldas del susto
Es cuestión de lo que le parece y la opinión de cada quien, imagínese que todos tuviéramos la misma opinión apreciación y comparación seria una locura
@@viajando_conmigo efectivamente cada uno tiene su opinión y su gusto pero comparar una tortilla de camarones con una empanada ?……………..
Y digo yo no sería mejor informarse antes de lo que van a comer y no hacer deducciones del tipo confundir el jamón con el chicharrón ,por favor que duelen los ojos
Disfrutad del Sur de su gastronomía y Ciudad