Hello je souhaiterais reproduire la recette mais il y a une chose que je ne comprend pas au niveau des quantités. C'est écrit pour le caramel 62g de glucose mais vous l'utiliser en 2 fois alors qu'elle quantité utilisez vous pour le glucose le sucre etc... pour la première partie avec le lait et pour la deuxième directement avec le sucre ? Merci 😘😘
Pourquoi de l'or dans un gâteau ?!!! Quelque chose à prouver peut être ?... totalement incompréhensible !...le gâteau à l'air extraordinaire celà dit beau travail 😊 😊😊
Oh my god cette noisette mais c’est mon rêve de la goûter !! Trop hate d’être en vacances cette été pour vite la refaire ! Surtout continuer vous êtes géniaux 😍
Je cherchais la 2ème recette que j'allais faire après avoir fait les tartelettes De François D. et c'est celle-ci que je choisis! Encore bravo et merci pour vos vidéos qui sont juste au top! (hier soir, je vous ai aperçu lors de la finale du meilleur pâtissier 2019, diffusée sur une chaîne belge ;-) )
Bonjour , lorsque j’applique la poudre d’or , celle ci n’adhère pas à la coque en chocolat , mon pinceau devient humide. Comme si la coque était humide . Avez vous une solution. ? Pourtant je sors tout juste mes entremets du congélateur avant de les napper et une fois le nappage chocolat sec j’applique la poudre
Bonjour je vais tester cette recette pour la semaine pro. Pouvez vous m indiquer la poudre or que vous avez utilisé svp ? Je trouve plusieurs je ne sais pas laquel prendre. Je vous remercie
Super réalisation ! Et puis tout vos conseils sont vraiment au top ! Mais faut vraiment s’y prendre beaucoup à l’avance 😱 En tout cas vous êtes au top 👌🏻
Bonjour Charles et ava tout d'abord superbe les vidéos honnêtement. Je voudrais savoir pour la gélatine en poudre c et de la 200 ? Bonne continuation bravo
Ça semble super bon et vpusbexploquee très bien... par contre quel boulot !!!! Sinon Est ce qu' on peut remplacer la gelatine en poudre par de la gelatine en feuille car la poudre n est pas facile trouver ? On vous adore continuez !!!
Bonjour, je suis au stade du caramel onctueux et je ne vois pas vos proportions de glucose : combien de glucose pour le caramel et combien de glucose dans le lait ? Grolet travaille pour ce caramel avec 255 g de glucose et il en met 50 g ds sa mixture lait crème et le reste de glucose fondre avec son sucre. J’ai mis 12 gr avec ds la mixture crème / lait et le reste avec le sucre soit 50 g mais qd j’ai introduit la mixture lait / crème ds le caramel , le tout a massé.😮 et je me suis dis bon je refais fondre le tout mais après 10 min rien ne s’est re- homogénéisé . J’ai tout jeté car la texture était infâme . J’étais un peu sceptique de mettre du glucose ds le lait et Je suis d’accord de mettre du glucose avec le sucre mais cette proportion ? Pour la gelée de noisette les proportion affichée ne correspondent pas à votre vidéo ou je rêve ? Bis à vous 2 .
Wahoo ! J’ai hâte de tester cette recette ! Mais j’ai une petite question, comment obtenir la pâte de noisettes , qui entre dans la composition de la ganache montée à la noisette ? Vous l’avez réalisée vous même ? Vous l’avez acheté déjà prête ? (Oui je sais cela fait même plusieurs questions lol ) merci d’avance 😘
Coucou j'ai un petit soucis: pour le caramel vous dites de mettre le glucose dans la crème, puis vous en mettez aussi pour faire le caramel avec le sucre ! Mais du coup c'est combien combien dans chaque demi préparation? Mi mi? :O Mercii
Superbe et bravos pour vos videos c cool 😉 par contre une question car pas sur que l'on doit tremper la noisette a 45° pour enrobage car pour moi c 30° et le flocage 45°
Hello hello D’où vient votre robot coupe ? Je ne trouve pas de hachoir automatisé Sur ceux que je trouve il faut appuyer 10min c’est long ! Merci :) Top recette!
Merci ..... peut ont l'adapter pour en faire une tarte merci d'avance et j'aimerais savoir pour ses quantités cb de tartelettes sa vous a fait merci bcpppp
Hello !! Je me retrouve bloquée à l’étape du caramel ! Vous ne précisez pas combien de grammes de glucose doit on mettre dans le lait et dans le sucre pour la réalisation du caramel. Il y a 62 grammes en tout mais comment les répartir ? Je suis au milieu de la recette et je suis bloquée ... est-ce possible d’avoir un coup de main ? Le dessert est pour ce soir 😞 Un très très grand merci à vous vos vidéos sont exceptionnelles !!! 😍😍😍
Charles & Ava Un très grand merci ! La recette est fabuleuse ! Et la ganache montée ! Wouaaaa 😍 ! Un merci de nous donner l’opportunité d’apprendre à pâtisser ! 😘
C’est super beau ❤️ et ça a l’air tellement bon 😋😍 je vous adore 💕restez comme vous êtes bisous 😘❤️😍🥰 Ps : j’aimerais tellement une vidéo avec roxane ❤️❤️❤️❤️
Où est ce que vous trouvez vos ingrédients pour pâtisser (poudre d'or, glucose) ? Pourquoi remplacer le sucre par du glucose dans votre caramel ? Vos recettes sont vraiment très intéressantes mais parfois par manque de matériel ou d'ingrédients impossible de les réaliser 😕
Vous êtes magnifiques tous les deux. Je vous adore!!!
Hn vous nous avait vendus du rêve. Pendant la vidéos j'ai pas arrêter de dire ooh la la ooh la la tellement que c'est de la bombe 😛😛😛🙆🙊👍
Whoah !!!!!!!! Trop trop beau 💕 Ça à l'air trop bon
Christine Guiard merciiiiii 😃 et oui ça l’est 😍😍
YEAHHH! La découpe ! La dégustation ! Merciiiiiiii ! Ça donne encore + envie d'essayer, parce que c'est bcp de boulot quand même ! Bravo, continuez !
jemappelleNat on t’a écouté 😍 tu as raison c’est encore mieux !😃 et oui c’est beaucoup de boulot mais ça vaut le temps que ça prend 😍
MERCI!!! MAGNIFIQUE💖💖💖💖
Mais quelle merveille de recettes
Vous êtes vraiment adorables vous deux ✌
Très bonne continuation ✨ ✨
xabi riko35 merci beaucoup, ça nous fait super plaisir 😍😘😘
Super vous êtes fort bravo 👍👍👍👍👍💜
Merci pour la jolie recette mimi d'Alger
Hello je souhaiterais reproduire la recette mais il y a une chose que je ne comprend pas au niveau des quantités.
C'est écrit pour le caramel 62g de glucose mais vous l'utiliser en 2 fois alors qu'elle quantité utilisez vous pour le glucose le sucre etc... pour la première partie avec le lait et pour la deuxième directement avec le sucre ? Merci 😘😘
Miam ça a l’air trop bon 😋
Superbe vidéo encore merci j’adore
Ness Delmarche c’est trop bon !😃 merciiii 😍😍
Pourquoi de l'or dans un gâteau ?!!! Quelque chose à prouver peut être ?... totalement incompréhensible !...le gâteau à l'air extraordinaire celà dit beau travail 😊 😊😊
j'ai épargné et je l'ai acheté il est vraiment top et super bien expliquer !! une tuerie
On est d'accord ! 😃 Toutes ses recettes sont vraiment top ! 😍
Oh my god cette noisette mais c’est mon rêve de la goûter !! Trop hate d’être en vacances cette été pour vite la refaire ! Surtout continuer vous êtes géniaux 😍
Paula Suprano tu as raison il faut la refaire elle est incroyable 😍😍 merci à toi gros bisous ❤️
Hummmm ça a l'air tellement bon! Super video comme d'hab...
Merci beaucoup !! On s'est régalé à la faire et à la déguster 😍
Ultraaa gourmand 😍 Ça donne tellement envie de la reproduire 🎉😍
Fiona Gerzé c’est claiiiiir ! Franchement elle parait hyyyyyper compliquée mais étape par étape elle est super accessible 😍
Bonjour, quelle pâte de noisette utilisez vous s’il vous plaît ? Merci 😊
Je cherchais la 2ème recette que j'allais faire après avoir fait les tartelettes De François D. et c'est celle-ci que je choisis! Encore bravo et merci pour vos vidéos qui sont juste au top! (hier soir, je vous ai aperçu lors de la finale du meilleur pâtissier 2019, diffusée sur une chaîne belge ;-) )
Super recette ! Peut on faire la crème noisette et le caramel la veille et les garder au frais jusqu'au lendemain ?
J'ADORE merci beaucoup pour vos vidéo pour toute votre vidéos qui nous mettent plein de soleil et de surprises gros bisous 😘
Margot
Margot L merci Margot ça nous fait super plaisir 😃😍
Trop hâte de vous rencontrer!!!!❤
C'est trop bien ft
Un jour 😘
@@charlesava8242 ❤
Je rêve de goûter cette pâtisserie de Cédric grolet haha ça donne envie je testerai
Les Pépites de Cloé celle ci en est vraiment une très bonne réplique niveau goût, la recette est top 😍
Ça à l'air trop bon j'ai hâte de tester
I ❤️ it.
Tks 👏👏👏
C'est magnifique
C est magnifique 😍😍😍😍😍👌
Cam gd merciii 😍😍
Voues êtes magnifiques
Très jolie Travail Charlesssssss et Ava bien sûr biz
miam miam je vous aime dédicace depuis l'île de la réunion ❤❤❤❤❤❤continuer je vous adore 😘😘😘😘😘
Merci beaucoup !! gros bisous on arrive bientôt juste à côté de chez toi 😃😍😘
Magnifique
Vraiment beau
trop beau!!!
Merci 😃😍
J’étais tellement occupé par mes leçons que j’en ai oublié de regarder votre vidéo 😱❤️❤️ toujours au top 👌🏼❤️😘
Fanny Cherel sacrilège 😱😱😂 gros bisous Fanny 😘😘
Trop bien fait 💕💕
mac maligne 🙏🙏🙏😘😘
Je vous adore vous êtes les meilleurs 😘😘😘💕💕💕
Bonjour , lorsque j’applique la poudre d’or , celle ci n’adhère pas à la coque en chocolat , mon pinceau devient humide. Comme si la coque était humide . Avez vous une solution. ? Pourtant je sors tout juste mes entremets du congélateur avant de les napper et une fois le nappage chocolat sec j’applique la poudre
Bonjour je vais tester cette recette pour la semaine pro. Pouvez vous m indiquer la poudre or que vous avez utilisé svp ? Je trouve plusieurs je ne sais pas laquel prendre. Je vous remercie
Bravo
Super réalisation ! Et puis tout vos conseils sont vraiment au top !
Mais faut vraiment s’y prendre beaucoup à l’avance 😱
En tout cas vous êtes au top 👌🏻
Clémence MB merci !😍 oui c’est vrai elle prend du temps mais ça en vaut vraiment le coup !👌😍
Bonjour vous avez acheté ou le moule de noisette svp c’est urgent merci 😊
C'est un moule de la marque Pavoni vous le trouverez en vente sur internet ou bien dans certaines boutiques spécialisées en matériel de pâtisserie
Bonjour ,
400g d'enrobage chocolat en tout ça ne fais pas beaucoup pour 4 noisettes ? Que fait on du reste ?
bonjour où puis-je trouver le même moule noisette que le votre svp ?
Beau travail
Bonjour Charles et ava tout d'abord superbe les vidéos honnêtement. Je voudrais savoir pour la gélatine en poudre c et de la 200 ?
Bonne continuation bravo
Ça semble super bon et vpusbexploquee très bien... par contre quel boulot !!!! Sinon Est ce qu' on peut remplacer la gelatine en poudre par de la gelatine en feuille car la poudre n est pas facile trouver ? On vous adore continuez !!!
Bonjour, je suis au stade du caramel onctueux et je ne vois pas vos proportions de glucose : combien de glucose pour le caramel et combien de glucose dans le lait ? Grolet travaille pour ce caramel avec 255 g de glucose et il en met 50 g ds sa mixture lait crème et le reste de glucose fondre avec son sucre. J’ai mis 12 gr avec ds la mixture crème / lait et le reste avec le sucre soit 50 g mais qd j’ai introduit la mixture lait / crème ds le caramel , le tout a massé.😮 et je me suis dis bon je refais fondre le tout mais après 10 min rien ne s’est re- homogénéisé . J’ai tout jeté car la texture était infâme . J’étais un peu sceptique de mettre du glucose ds le lait et Je suis d’accord de mettre du glucose avec le sucre mais cette proportion ? Pour la gelée de noisette les proportion affichée ne correspondent pas à votre vidéo ou je rêve ? Bis à vous 2 .
Bonjour Charles et Ava ! C'est top!!!!!
Petite question.... ou avez vous trouvé vos moules à tarte? Ils mesurent combien sinon? Merci beaucoup!!! ;)
Wahoo ! J’ai hâte de tester cette recette ! Mais j’ai une petite question, comment obtenir la pâte de noisettes , qui entre dans la composition de la ganache montée à la noisette ? Vous l’avez réalisée vous même ? Vous l’avez acheté déjà prête ? (Oui je sais cela fait même plusieurs questions lol ) merci d’avance 😘
Superbe vidéo, merci. Svp des recettes du chef Amaury guichon. Bonne continuation
Bonjour, Où acheter la poudre or svp ?
Coucou j'ai un petit soucis: pour le caramel vous dites de mettre le glucose dans la crème, puis vous en mettez aussi pour faire le caramel avec le sucre ! Mais du coup c'est combien combien dans chaque demi préparation? Mi mi? :O Mercii
oui ce point n'est pas préciser
Ça doit être trop bon et c’est trop beau
Meritxell OfficialsVideos c’est une tuerie cosmique 😍😍
C’est difficile mais c’est magnifique!
On est d'accord ! 😍 mais quelle fierté quand on arrive à avoir un joli résultat après tout ce travail 😃
Ça à l'air super bon! Mais trop de boulot!😨
Waouh sa lair super bon 😍 jai faim 😂😘 bisous a vous 2 😘
C'est DÉ-MEN-TIEL 😍😃 gros bisous 😘
Superbe et bravos pour vos videos c cool 😉 par contre une question car pas sur que l'on doit tremper la noisette a 45° pour enrobage car pour moi c 30° et le flocage 45°
Pourquoi la quantité des ingrédients, n'est-elle pas indiquée?
Hello hello
D’où vient votre robot coupe ? Je ne trouve pas de hachoir automatisé
Sur ceux que je trouve il faut appuyer
10min c’est long !
Merci :)
Top recette!
ça a l'ai trop trop bon ! j'adore
loussaief salma teooooooop bon 😍😘😘
Petite question, ou se procurer de la poudre d’or ?
Bonjour, si vous arriviez a reproduire les cookies de Cédric grolet ! Ce serait top!
Merci ..... peut ont l'adapter pour en faire une tarte merci d'avance et j'aimerais savoir pour ses quantités cb de tartelettes sa vous a fait merci bcpppp
Comment vous avez fait pour trouver la taille de moule parfaite par rapport à la taille des fonds de tarte ? :)
Hummm ça a l'air tellement bon
Petite question où trouvez vous le moule noisette ?
Merci de me répondre.
www.cuisineshop.fr/collection-cedric-grolet/moule-silicone-noisette-decoration-tarte-collaboration-avec-cedric-grolet-pre-commande-disponible-le-24-octobre.html
Bonjour magnifique recette
Vous l'achètez d'où vôtre pâte de noisette ?
lili mystère bonjour !✨ dans un magasin ZÔDIO 😍
Super les jeunes merci 😅
Roland Guyonvernier de rien 😇😍
Petite question pouvons-nous remplacer le beurre de cacao par du beurre doux simple pour l'enrobage ?
Ines Ines malheureusement non il faut vraiment du beurre de cacao 😃
Faut il monter la ganache ?
Hello !! Je me retrouve bloquée à l’étape du caramel ! Vous ne précisez pas combien de grammes de glucose doit on mettre dans le lait et dans le sucre pour la réalisation du caramel. Il y a 62 grammes en tout mais comment les répartir ? Je suis au milieu de la recette et je suis bloquée ... est-ce possible d’avoir un coup de main ? Le dessert est pour ce soir 😞 Un très très grand merci à vous vos vidéos sont exceptionnelles !!! 😍😍😍
Moitié moitié 😘😘
Charles & Ava Un très grand merci ! La recette est fabuleuse ! Et la ganache montée ! Wouaaaa 😍 ! Un merci de nous donner l’opportunité d’apprendre à pâtisser ! 😘
C koi le nom de le moule silence svp
comment peut-on connaître la liste des ingrédients et les proportions à utiliser ?
audrey dartis tout est dans la description de la vidéo 😍
SVP une autre recette du chef Cedric
Avec plaisir, on a prévu d'en refaire une très bientôt 😃
S'il vous plaît la recette de fruit de la passion de Cédric grolet
Mmmm j'aime trop merci beaucoup charles et ava 👍👍👍👍
Ilham Illy de rien ! On adore aussi 😃
Il faut prendre un congé pour cette tartelette mais ça donne l'eau à la bouche !
Un peu c'est vrai 😂C'est une vraie tuerie 😃
bravo top top top
Mina Abou merciiiii 🙏😍
pice of art!
Très bien la vidéo très bien expliqué mais vous faite une erreur enrobage doit être à 27° ou 30° pour plonger entremet mais pas à 45°
J’aimerais avoir la recette des tartelettes avec le marron de Cedric Grolet🙏🏻je vous remercie❤️
Vous pouvez faire un layer cake svp ???
Hello :) Désolé mais ce n'est vraiment pas notre style de pâtisserie 😊
Oh c dommage.
la pâte de noisette, vous ne l'avez pas faite !!! pourquoi ?
Wouha le caramel et la mousse praliné si j'en fait je triple les doses. J'en mangerais facilement 2 portions houlala
J'ai faim 😭😭😭😭
Cinéblio 😂😂😂 désolés 🙏😘
ouahh les coupures montage, c'est violant dès le début. Vous ne pouvez pas faire une phrase d'une seule tirade sans passer par du montage?
Il faut prévoir une semaine pour faire ce gâteau 😂😂
Paul Epinat à peu de choses près oui 😂
Réalisé :D
C’est super beau ❤️ et ça a l’air tellement bon 😋😍 je vous adore 💕restez comme vous êtes bisous 😘❤️😍🥰
Ps : j’aimerais tellement une vidéo avec roxane ❤️❤️❤️❤️
Laura merciiiiii 😍 nous aussi on aimerait trop ❤️
Miam miam miam miam miam miam miam miam 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
gregory COURTOIS 😍😍😍
colorant OR a eviter absolument !
Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm trop beau sa donne fin
Charlise Bouchet tu as raison c’est difficile de regarder ça sans manger 😂
Oui très
Can you write recipes in English too please?
Mbappé
🍰
valentin ferron 👌👌😘
Où est ce que vous trouvez vos ingrédients pour pâtisser (poudre d'or, glucose) ? Pourquoi remplacer le sucre par du glucose dans votre caramel ? Vos recettes sont vraiment très intéressantes mais parfois par manque de matériel ou d'ingrédients impossible de les réaliser 😕
Constance A on trouve tout chez Zodio ! Mais tu pourras trouver dans un magasin spécialisé en pâtisserie 😃
Le glucose le rend plus onctueux 😍
Elle est difficile !!
luc wayne un petit peu technique mais en suivant bien la vidéo ça le fait 😃
C’est vu et revu dans d’ autre vidéo,
Beaucoup d'étapes et de matériel.. faut avoir un minimum de level pour faire ca
Can you write recipes in English too please?