L'unico modo per conservare il basilico secco ... il segreto della nonna
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- le spighe fiorite del #basilico è l'unica parte della pianta che può essere essiccata e conservata, quindi non gettate mai le cime fiorite, sono davvero una risorsa importantissima nella nostra #cucina. Una volta seccate le profumatissime cime le potrete utilizzare per farci deliziosi #sughi per condire #pasta e #pizza. Seccare le cime è semplicissimo, ci sono alcuni passaggi fondamentali da seguire affinché rimangano piene di #oli essenziali e profumatissime, ed in questo #video vi spiegherò tutto passo passo ed in modo semplice.
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Consiglio da cuoco: unite erbe secche a vostra scelta (prezzemolo, basilico, origano, timo, maggiorana, salvia, rosmarino, dragoncello, cerfoglio) al sale da cucina (2 parti di sale, 1 parte di erbe); ridurrete di 1/3 il consumo di sodio senza diminuire la sapidità dei cibi. Le erbe essiccate stimolano i recettori del salato sulla lingua perché avendo perso la linfa si concentrano i minerali. Il cardiologo vi ringrazierà, il palato pure.
Ma ti devo ringraziare di cuore ... 👍
Grazie
Da prendere il vero sale quello con 90 minerali e non solo il sodio. Certo non si trova al supermercato
@@NaturaeBellezzaPG⁴⁴673eeee⅔è 5:35 6😮😢😂❤❤❤
@@NaturaeBellezzaPG1
Non sapevo che le spighe si potevano conservare. Io le avevo sempre buttate per far crescere le nuove foglie di basilico. Le conserverò sempre. Grazie del tuo prezioso consiglio.
Grazie a te
Davvero grazie, tiglievo le spighe per stimolare la pianta a nuovi germogli, non sapendo che potevo invece sfruttarle in questo modo!
Metterò immediatamente in pratica! 🙏💚🍀
Grazie a te
Infatti anch'io facevo così 👍🏼👍🏼
Ohibò anche io🤦🏻♀️
Grazie Piergiorgio, sei stato illuminante. Stamattina ho raccolto le spighe del mio basilico e messo in pratica tutti i tuoi preziosi consigli ☺️
Crazie de suoi conzigli
Non potevi dire meglio...è oro. Come sono d'oro i tuoi consigli. Grazie, carissimo.
Grazie mille caro amico mio 😊
@@NaturaeBellezzaPG🎉🎉🎉🎉
Estou assistindo aqui do Brasil 🇧🇷
Um grande abraço ao povo italiano 😊
Grazie mille
Consiglio geniale ! Non sapevo che la spiga e piena di tutti gli oli essenziali. Grazie!
Non l'ho mai essiccato il basilico ma ora lo farò xchè è molto utile come l'origano🖒🖒🖒❤
Grazie mille per i tuoi preziosi consigli! Da persona amante del basilico non posso che apprezzare! Mi sono appena iscritto al tuo canale, ti seguirò con interesse! 🙏🍀
Le foglie del basilico io le ho sempre congelate..grazie del consiglio seguirò anche l'essicazione xche le ho usate sempre fresche....
è una risorsa molto interessante carissimo Pier Giorgio.. non lo sapevo, io le toglievo mannaggia... domani è fatta.. Grazie Pier Giorgio ti adoro, i tuoi preziosi consigli sono sempre molto graditi.. 😘
Grazie a te tesoro 😊
Buongiorno sempre tenuto le foglie in frigo. adesso terrò anche la spiga grazie del consiglio
Non mi stanco mai dei segreti della nonna; è quello che fa di un popolo un GRANDE popolo. Grazie per quello che fai!
Grazie davvero Piergiorgio, l'ho sempre buttata🙄, metterò in pratica il consiglio👍
Non si smette mai di imparare!!! Grazie!😍👍
Grazie a te
Io lo congelo e ce lo ho per tutto l'inverno 👋
Grazie Pier,ho sempre cimato,sei un professore ❤
Grazie a te
Grazie, hai stimolato ricordi di Liguria. Nella mia infanzia quando seguivo la zia che mi portava nel suo orto poco distante da casa e dove ho potuto immagazzinare valori che mi sono rimasti nella mente e nel cuore.❤
Preziosi tesori, ricordi indelebili.
Grazie a te cara Marina, un abbraccio
urgenteeeee!!!!!! Posso mettere I semi nella macchina disidratatrice????
Grazie dei buonissimi consigli questo non lo sapevo della spiga del basilico .
Io la spiga la metto fresca nel sugo. Un profumo e un sapore. 😋 A volte congelo la spiga per l'inverno e mantiene tutto il suo sapore e profumo . Proverò ad essiccarla 😊
Ottimo direi 😊
Sabato rientrata da lavoro mio marito mi ha fatto trovare le cime di basilico, mi ha spiegato la ricetta che ho subito fatto,grazie semplicemente splendida
Sempre chiaro nelle spiegazioni una grande e spiccata linea verso la natura e in ciò che si fa sempre con il❤
Grazie mille perché io quella parte di basilico la tenevo per i semini da ripiantare. Ora ne userò anche da conservare, così come tutte le erbe del giardino 😊
Ottimo grazie
@@NaturaeBellezzaPG grazie a lei
Grazie! Ho provato tante volte a essiccare il basilico, ma poi sapeva sempre di menta e nemmeno tanto buona! Ho imparato un altra cosa, adoro il profumo del basilico , se esistesse in commercio il profumo me lo comprerei....😂 grazie ancora di cuore
Fantastic basilic di Montale 😅😂❤ buonissimo
Chiaro, utile e semplice!!!!
Bravo, come sempre del resto 😊
Possiamo essere con microonde, lo faccio già con prezzemolo rosmarino ecc...
Lo faccio..io le toglievo, ora le ultime piante le lascio spigare come si dice a Napoli...grazie caro Piergiorgio
Grazie a te
Sul basilico ho trovato degli insettini piccoli e lunghi come un chicco fqi qriso basmati ma piccoli e neri…come si debellano?
Buongiorno, sempre belli e interessanti i tuoi video carissimo Piergiorgio, io quando il basilico mi raggiunge una "chioma folta"raccolgo tutte le foglie in eccesso e le punte per non lasciarlo andare a fiore subito, poi elimino tutti i picciolini delle foglie( perché poi legnificano) e faccio essiccare all'ombra devono scrocchiare perché poi le polverizzo letteralmente con le mani strofinandole tra le dita il risultato è una polvere profumatissima che raccolgo in un barattolo di vetro .Messo nella conserva di pomodori è fantastico oppure sulla pizza pure nell'insalata e dura moltissimo !🤗
Ottimo consiglio grazie mille 😊👍
Ciao! Grazie mille per tutti i tuoi preziosi consigli. Io ho un essiccatore, posso usare anche quello per il processo di essiccazione? 🙂
Grazie mille, molto interessante e istruttivo, lo farò senz'altro. 😉👍🏻
salve,oltre al consiglio riguardante l'essiccazione del balsilico(a mio avviso molto interessante)sono rimasta colpita dalla sua semplicità e spontaneità e sopratutto dell'amore verso la natura.Sono una nuova iscritta e son sicura di imparare tanto dai suoi consigli.Buona giornata. 🤗
Grazie mille cara amica Maria 💞
@@NaturaeBellezzaPG grazie 🙏 a lei.Buona giornata.
Devo contraddirla, io il basilico lo conservo secco, lo essico all'ombra e conserva il suo profumo
A me non piace perché cambia un po' sapore e sa di erbaceo, ed è meno profumato
Mi permetto di insistere, se è essicato bene non sa di erba eo
No non cambia sapore se è essiccato bene all'ombra e rigirato ripetutamente @@NaturaeBellezzaPG
Salve , grazie di❤ per questi video molto istruttivi. Una domanda. Ma dopo essicato la sgranatura , i semini vanno eliminati ? O vanno nel vasetto tutto assieme?
Tutto nel vaso
Prima di essiccarla si deve lavare? Grazie del video
Grazie per questo utilissimo consiglio😊
Ma se le foglie le metti in vasetti a bagnomaria 🤔❗️
Ottimo video, pieno di informazioni utili e interessanti anche per un profano come me, che di tanto in tanto si diletta a mettere a frutto il proprio pollice verde.
Grazie, video utilissimo. Pensa che io prendevo solo le cime non ancora fiorite che tu consigli di non utilizzare.
Approfitto per chiederti se e' opportuno scartare i fiorellini bianchi prima di seccare il basilico.
Interessante grazie 😊
Veramente interessante Piergiorgio.
Mi chiedo come avrai fatto ad imparare tutte queste cose.
Grazie ancora e alla prossima 👍
Grazie mille... Stando in campagna, osservarando la natura, ascoltando nonni e genitori
@@NaturaeBellezzaPG i nonni, il vivere in campagna , sentirne i profumi, credo sia la cosa migliore e più genuina.
Grazie ancora , Piergiorgio, per ogni prezioso consiglio che ci trasmetti.
Ti auguro ogni bene 👍
Grazie Pier sei fantastico ! Mi hai insegnato in altra cosa che non sapevo grazie, grazie, grazie 🤩
Grazie a te caro amico mio
Sempre con contenuti interessanti ed indispensabili. Grazie
Grazie mille
Molto bene ....e io che buttavo via tutte le spighe😂ora so come raccoglierlo😂tutto un risparmio ..oggi come oggi non guasta grazie piergiorgio
Grazie mille
Grazie per prezioso consiglio. Provo.
Non lo sapevo , ho del basilico piantato nei vasi ci proverò sicuramente grazie mille !!!
Piergiogio,sei un genio!!quante belle cose ci insegnerai ancora,io buttavo sempre la spiga del basilico,::che peccato!!alla prossima ciaooo
Grazie a te cara
Sempre se non passa qualche fenomeno di carabiniere e mentre lo fai seccare non lo sequestra per accertamenti.....
Non riconoscono il basilico?? 😂😂
@@gelsominavivenzio1348 si qualcuno si è successo a me anni fa' e ho saputo che è successo anche ad altri 😢
@@GiovanniGaggero-ti2bx aiuto!!!!
Siamo messi bene!!!! 😭😂
ehh ma allora non avete mai provato a fumarlo?? è fantasticooo 😂😂😂
@@mauronicolofaedda4703
Giuro!! Fumato mai!!! Solo sopra gli spaghetti al pomodoro 😂😂😂😂
Ciao Piergiorgio e grazie per il bellissimo video come sempre! Ho una domanda a proposito di aromatiche. Ho ricevuto in dono dalla francia per la seconda volta una piantina di dragoncello che mi piace moltissimo, ma mi è durata solo tre giorni dopo essermi arrivata in buona salute dopo un viaggio di 11 ore. Mi sapresti dire dove sbaglio e come prendersene cura? Grazie un milione!
le tue mani mi fanno distrarre dal video 😅😅..come può un " contadino" avere delle mani così belle?? 😅..e pure il movimento che hai è motivo di distrazione..
E METTITI UN PAIO DI GUANTI NO!!..ALTRIMENTI NON VEDO NULLA 🤣🤣🤣
Piergiorgio, pensa che io quando spunto il basilico, l'ho sempre buttato via. È proprio vero in campagna c'è sempre da imparare. Alla prossima un saluto di ❤🖐👍
Anch’io lo buttavo. Grazie😮
Grazie mille
Grazie a te
IO O PROVATO A FARE I LIGUORE COME I NOCILO
Grazie!!!! Non sapevo questa cosa delle spighe di basilico essiccate!!!❤
Grazie a te
Grazie dei preziosi consigli che ci proponi
HARE KRISHNA GRAZIE le cose buone della nostra vita !!! FUCK aaa tutto quello che non é buono !!!!!!! Intendo come la sporka politica ecc ecc GODIAMOCI IL MEGLIO DELLA NOSTRA VITA !!! basterebbe cambiare direzione HARE RAMA
La ringrazio tantissimo!!! Grande consiglio pieno di sapienza della Nonna!!!!🙏
Grazie mille nn sapevo lo farò a me piace tantissimo ❤❤❤
Ciao Grande, come stai? Bravissimo, bel lavoro.. Posso chiederti se si può essiccare la rucola..? E se si, come..? Grazie mille.. Anche io sono un grande appassionato di agricoltura, ho 28 anni..
Può essere essiccata negli essiccatori, oppure con lo stesso procedimento che ti ho consigliato, però poi dovrei vedere se il sapore rimane lo stesso ed è gradevole
Bravissimo mi sei stato molto utile non sapevo come fare hai spiegato moooolto bene grazie
L' estate scorsa avevo un vasetto di basilico, che per tutto l'autunno e inverno ho dimenticato in balcone... Ebbene, quest' estate sono nate numerose piantine di basilico nei vasetti di terra "abbandonati"... Ho poi trovato, nell' "arbusto" vecchio, dei semini ancora aggrappati... li ho presi e gettati in altri vasi. Insomma, un "basilicaio" 😅
🤣🤣 ottimo direi
Grazie tante!!!👍🤗❤
... E io che l'ho sempre buttato🤦♀️
Grazie mille, utilizzerò questa tecnica per le mie ricette di quest'inverno!! 😉
Grazie mille
Adesso capisco perché nel cassetto di una credenza la mia mamma teneva sempre solo i fiori del basilico e non vedevo mai le foglie.
A me bambina sembrava un po' strano,però erano davvero profumatissimi.
Mille grazie per questa video molto interessante e vostra bella lingua Italiana che mi piace tanto !
Grazie Piergiorgio . In vero io non lo sapevo che il basilico si può seccare. Sempre cose utili per tutti . Grazie Piergiorgio buonagiornata a te e famiglia.☺. Ciao al prossimo video . Ti volevo dire che io ci sono solo al mattino, non c'è bisogno di commentarmi basta che tu vedi che io ho visto il tuo bellissimo vedeo !!!
Sei sempre davvero molto gentile e squisita, un forte abbraccio
Eccomi 😂 Grazie per il Consiglio ⭐⭐⭐⭐⭐ 💪💪💪🫶 Fantastico Sapere
Grazie mille
Grazie mille per i suoi preziosi consigli 😊 io non sapevo questa che si poteva seccare e conservare il basilico anche in questo modo. 🙏🍀
Grazie mille
Ciao a tutti gli amici
Non è assolutamente vero che l'unico modo sia questo di conservare il basilico per l'inverno c'è un altro modo che si può avere il basilico fresco nella ricetta che noi facciamo nella nostra bellissima terra di Sardegna
Si raccolgono le foglie fresche si prende un vaso di vetro pulitissimo, ci si mette del sale grosso come base sopra l'olio mettiamo un estratto di foglie altro sale altro olio altre foglie di basilico altro sale altro olio fino a riempire il vaso chiudere e voilà abbiamo l'olio profumatissimo di basilico per tutto il tempo che desideriamo e non disdegniamo il consiglio del nostro amico che va bene anche lui sta seguendo.
fai una bellissima peperonata e aggiungi il basilico sott'olio e sale con il sapore di basilico fortissimo e un bacione e un abbraccio a tutti grazie per la collaborazione.
Stella e Claudio
Anche il fiore della menta si può seccare ?
Si tutte le erbe aromatiche possono essere essiccate
Finalmente la domanda che mi interessava 😊
Grazie per questa importante
Te ed utile informazione:ho sempre cimato terrò,spero, nel mio data base!
Grazie a te
C è sempre da imparare
Grazie, non si finisce mai ad imparare, lo metterò in pratica
Più chiaro di così..
Grazie !!Sei molto chiaro nelle spiegazioni..
Hai fatto un video sulle melanzane ?
Perché alcune diventano marrone?
Come si capisce se dono mature?
GRAZIE GRAZIE GRAZIE
deo sull
Buongiorno un fertlizzante per i pomodori che stentano a crescere
Video sempre al top... grazie per questa ennesima perla😊😊😊😊👋👋👋
Grazie mille
Sempre carino,interessante,utile e molto simpatico...ciao Piergiorgio
Grazie mille
SI MA COSA METTI NEL SUGO COME AI DETTO I SEMI X CHE UNA VOLTA ESSICCATO ESCONO I SEMI X LA SEMINATURA NUOVA, IO QUESTO LO FACCIO DA UNA VITA DA QUANTO ERO PICCOLA ME LO INSEGNO MIA MAMMA, SPIEGAMI COSA METTO NEL SUGO I SEMI? MA DAI😍
Buona serata, io in realtà ho essiccato le foglie, buinissime
Grazie per questo consiglio non lo sapevo lo farò anch'io grazie mille 😘😘😘
Prego 😊
Fortuna che era un video breve😂😂😂 poteva durare la metà hai detto 4, 5 volte le stesse cose.....Comunque bravissimo e simpatico, questa cosa non la sapevo. Grazie ❤
Salve, complimenti e grazie per tutti i buoni consigli….vorrei chiedere se è necessario lavare le cime prima di metterle a seccare
Grazie
È necessario solamente laddove è vicino ad una strada, in quel caso conviene dargli una lavata prima di iniziare l'essiccazione
Grazie infinite! Io ho messo le foglie ad essiccare ma già mi spno accorta che sanno di strano. Proverò dalle con le spighette, grazie al suo prezioso consigli. Al momento non ho spighette devo attendere che si formino. Il procedimento è uguale anche se volessi essicare le spighette di basilico? Ringrazio di cuore!
Si certo 😊
Grazie di Cuore! 👍👍👍🥰🇮🇪
Grazie mille! E da sempre ho buttato sempre queste nagnifiche spighe che danno i semi !!! Mi può dire, gentilmente, quando seminare questi semi? Grazie mille
Adesso lo faccio. Adoro il basilico, ci faccio anche un liquore che spopola! Grazie! Cose semplici d'altri tempi!
Mi fai la ricetta, grazie
@@patriziabisio7431 si certamente dove la mando?
Grazie! Molto interessante! Ma per me, purtroppo, il basilico è un sogno, sia fresco che secco! Ormai vivo in un paese troppo umido e dove il basilico non inonda dei suoi profumi!
Comunque ora capisco perché il basilico secco che si trova in commercio....non vale nulla ed, addirittura, è meglio non comprarlo! Certamente non è trattato con tutte le cure necessarie!
Esatto cara
Consigli preziosi... per una semplice erba come il basilico... Lo metto su tutto😂grazie di Cuore❤❤❤
Fantastico video! Grazie mille.
Vorrei farvi una domanda. Ho delle spighe di basilico tutte fiorite fino in cima con ancora i petali bianchi. Quelli sono adatti per la raccolta? Eventualmente dovrei rimuovere i petali o si possono essiccare anche i fiori?
Rimuovi i petali
E chi lo butta..... è profumatissimo 😊😊😊
La parte migliore
Ho provato a farlo, ma nel momento che sgranavo i fiori dal ramoscello questi erano pieni pidocchi o minuscoli ragni. Come si può ovviare a questo?
Puoi trattare la pianta con aglio e peperoncino, il video qui sul canale TH-cam, iniziando una decina di giorni prima di raccogliere il basilico, questo trattamento farà da repellente per gli insetti
Salve ho visto il video per l'eliminazione dei messaggi su Messenger. Si possono eliminare tutte le foto e i video che appaiono quando clicco su un nominativo e poi su quel quadratino in basso a sx vicino la macchina fotografica. Grazie mille
grazie mille super esaustivo
Prego
Prima di tutto GRAZIE per queste informazioni sorprendenti e davvero preziose!!!
E mille complimenti per questa spiegazione così chiara, dettagliata e concreta!!!!
Grazie mille x i preziosi consigli, ne farò buon uso.
Cercavo proprio un metodo per conservarlo bene per i mesi invernali.
Una domanda, si può lavare e asciugare bene, prima di sgranare il basilico per poi farlo essiccare?
Grazie infinite per la cortese risposta. Saluti Anna
Si certo cara
Si usa come l'origano quindi
Grazie Piergiorgio, davvero interessante il video.Solo una curiosità ma non si lava dato che è bio, vero?Da oggi ti seguirò anche io
Se nelle spighe che ho raccolto c'erano anche alcune che, pur essendo verdi, avevano già i semi che faccio? Butto via tutto?
Grazie per questa I formazione io di solito come iniziava a fiorire tagliavo la testa E l'usato nel sugo. Ora lo farò allungare e fiorire come nel video e l'essicchero' grazie buon lavoro
Si dice sempre di evitare che la pianta arrivi alle spighe, cimandola prima, per farla durare di più 🧐