Я бы тоже не отдал деньги в данном случае. Поясню, мастер, который взялся строить данный комплекс, до начала строительства, был обязан, предупредить, что в беседке с открытыми проемами, возможна неправильная работа печи, то есть дым будет идти внутрь. И тут два варианта, либо он сам не знал об этом, либо ему было все равно, лишь бы заработать! Почему я как заказчик, прежде чем построить себе такую печь в беседке должен изучать все нюансы? Каналу и автору большое спасибо, за науку
Заказчик ничего про ветер не хочет слышать ,ему об этом говорили. Сейчас переделали мангал, сделали тоже самое только глубину топки сделали на пол кирпича глубже, пока ветра нет всё работает, но как только начинается ветер то сразу всё выдувает из портала, урок не усвоен ,заказчик не хочет закрывать подветренную сторону... ищут волшебное решение, наверное будут ставить ракетную вытяжку на трубу чтобы она засасывала все стихии
@@_PLAMYA_ Так не беритесь или в договоре укажите, что конструкция в данных условиях работать будет неправильно! Подпись сторон и все вопросы закрыты. Чётко объясните, что делаете на страх и риск заказчика!
Очень глубокие мысли озвучены в первой половине видео, НО встают вопросы... Почему в Голливудских фильмах жарят барбекю и не дымят наружу..? Да, можно допустить технолонию производства фильмов и какая-то ширма остаётся за кадром (которая перекрывает ветер). НО как быть с блогерами из США, которые на Ютубе показывают жарку мяса на уличных мангалах..? И как быть с Турцией, где на открытых лоджиях многоэтажных/многоквартирных домов прстроены мангалы/барбекю (фактически на улице)
Прежде чем строить мангал нужно человеку обьяснить , сказать что будет ,а мастер деньги взял и ему пофиг дым , потом стену строй , тент вешай и Вы плачите что деньги не заплатили. Но у нас всем нас...рать главное бабло срубить а там😂😂😂 пускай забором обносят свой мангал он уже не мой😂😂😂😂😂
это всё объяснялось и не раз, дело в том что не все казчики хотят это слышать. сейчас этот мангал переделывают, думают что проблема была в нём а не в ветре. каково же будет разочарование печника и заказчика ,когда новая конструкция будет дымить ещё сильнее чем та которая была собрана... физику не обманешь и самому тоже не комфортно готовить шашлык когда тебе в затылок дует ветер и хлещет дождь, а гости которые сидят в доме ждут шашлык и им наплевать на твои проблемы
Неправильно сложена печь. Клиент полностью прав. Такого быть не должно. Не надо ничего доказывать и ставить в причину ветер. Вас поэтому и просят ставить мангал в беседках, а в незакрытых помещениях. Горе печники!!!
Вот поэтому я и не кладу эти мангалы или камины на улице! Приехали доказать, что ЭТО не наша вина, виноват ВЕТЕР!- 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 -классное объяснение! Надо было учитывать РОЗУ ВЕТРОВ на месте строительства печного комплекса, на трубу я бы колпак одел, чтоб не задувало
@@_PLAMYA_ также закрываем тентом, которые я купил именно для этого). А так заказчики у которых мангал на улице недовольный от этого, они говорят : " что мы теперь, каждый раз будем закрывать тентом когда готовим шашлык ?"
@@muxammadjonyusupov7167 вначале договоров вы обязаны рассказать клиенту о возможных причинах дымления и если они не знают физику то объяснить им что дым против ветра не идёт.
Дым при жарке крутиться верху арки и упирается в вторую перемычку надо делать скос под угол 45 + глубина мангала не очем 1.5 кирпича 38 см а в дымосборнике и того меньше .Дыма много выделяется при низкотемпературном режиме жарки мяса он весь не успевает уйти в трубу . Ребята зачем то протащили канал от казана сзади мангала тем самым заузили полезную площадь это видно по кирпичам, а можно было сделать это сбоку между облицовкой и шамотом нерж трубой диаметр 120-130 см. Отсутствие зуба или газового порога частично сняло проблему задувания ветра в портал а так все на прямую сквозит .Оголовка колпака на трубе нету если там ветра это главный фактор .Высота трубы судя по видео в зоне ветрового подпора .Все эти факторы тоже влияют на работоспособность конструкции видно что ребята старались но не доконца понимали все печные законы мангалов .
Эксперимент не доконца корректно поставлен надо для верности приготовить пожарить мясо на углях при заказчике а не поджигать только тряпки.И беседка по факту не доконца закрыта пленкой герметичность 50% очень много спорных моментов.
Спасибо за совет, мы как-то об этом не подумали. Скажите трубу надо длиннее или повыше, там же две трубы одна в печке а друга в мангале, какую из них то?
@@_PLAMYA_ у меня бы проблема в старом доме, труба все 2,2......как на улице изменения температуры, так и коптит вовнутрь. Прибавили 1 метр......проблема также(при смене погоды - дымит.....печник сказал давление меняется) ....ииииии прибавили ещё на метр (а с оголовком 1,2. - проблема ушла. Есть проблемы при растопке(если давно не топили) , ну буквально сжечь бумагу в дымоходе помогает и нет никого дыма. Ваши ролики полезны, спасибо, хочу в гостиную камин......пока изучаю 🤝
У меня с мангалом вроде более менее на открытой террасе, а вот печка не разгорается и дымит. .. только при закрытой стене работать начинает... Меня не устраивает конечно и не предупредили... Буду думать как выходить из ситуации... Зачем мне закрывать стены если строил открытую террасу
@@_PLAMYA_ картина всегда одинакова, что при штиле что при ветре, при чем только в печке, той что с поддувалом и кольцами. Горит в двух случаях... Либо закрыть стену, либо открыть дверцу, но при открытой дверце тянет дым наружу. В самом мангальном отсеке все норм, дым идёт в трубу всегда. Позвал парней, они подняли мне трубу на метр-полтора выше, сняли колпак, но ситуация не поменялась. Закрывать террасу не буду, придется монтировать вытяжку.
дымит не сквозняк, а не знание розы ветров и сделали как сделали! перед выполнением такой работы и тратой бюджета заказчика необходимо все правильно разместить и сделать перекрытия от сквозняков-если не сделано то проблема не заказчика, а исполнителя который должен в этом разбираться и предоставлять проект в котором указаны подобные моменты и защита от таких ситуаций , а не пакетом окутывать и говорить смотри вот так гуд
Когда нет выбора куда поставить барбекю, то ставят где удобнее им пользоваться. а от ветра всегда можно закрыться прозрачной стеной. заказчик пошёл на принцип ,сейчас мангал разобрали до фундамента и собирают точно такой же только другой мастер, на том же самом месте, думаю в этот раз когда он начнёт дымить от ветра до них дойдет что причина дымления не была связана с мангалом и начнут тогда искать её ,или может даже найдут третьего печника который соберёт мангал и поставит дверцу на портал))) но когда будут жарить шашлык ,то дверцу придётся открыть и снова пойдёт дым из портала и так до бесконечности или до тех пор пока не поймёт что от ветра надо закрываться стенкой...
Я обычно поддувальную дверку дополнительно в мангальную зону ставлю с колосниковой решеткой. Лишним не будет и подпитка воздуха снизу создает более усиленную тягу для дыма.
Ваше предположение о работе мангала не верно, название поддувало это не в прямом смысле поддувает воздух для усиления тяги. Поддувало ставят в закрытую дверцей топку
Так вы же профессионалы! Предупреждайте заказчика до строительства, что в данном случае у него будет сквозняк и мангал будет дымить! Почему вы берётесь за работу не учитывая будет сквозняк или нет. У вас же всех стаж по четверти века, опыт должен быть! Трудно задать вопрос: в каком строении будет использоваться мангал, открытом или закрытом? Какие ветра преобладают? А взять заказ и деньги, а потом скидывать на ветер это дилетанство!
Всё предельно просто, посмотрите на размеры входного (зона барбекю) и выходного (труба) отверстий. Что бы не дымило они должны совпадать. Если кто то хочет что бы не дымило, делайте больше трубу. Посмотрите как работают русские печи, там довольно маленький вход в топку, при этом часть входа работает на поступление воздуха, а часть на выход сгоревших газов. И ничего не дымит. Даже когда дверьми хлопаешь.
Я бы тоже не отдал деньги в данном случае.
Поясню, мастер, который взялся строить данный комплекс, до начала строительства, был обязан, предупредить, что в беседке с открытыми проемами, возможна неправильная работа печи, то есть дым будет идти внутрь.
И тут два варианта, либо он сам не знал об этом, либо ему было все равно, лишь бы заработать!
Почему я как заказчик, прежде чем построить себе такую печь в беседке должен изучать все нюансы?
Каналу и автору большое спасибо, за науку
Заказчик ничего про ветер не хочет слышать ,ему об этом говорили. Сейчас переделали мангал, сделали тоже самое только глубину топки сделали на пол кирпича глубже, пока ветра нет всё работает, но как только начинается ветер то сразу всё выдувает из портала, урок не усвоен ,заказчик не хочет закрывать подветренную сторону... ищут волшебное решение, наверное будут ставить ракетную вытяжку на трубу чтобы она засасывала все стихии
@@_PLAMYA_ Так не беритесь или в договоре укажите, что конструкция в данных условиях работать будет неправильно! Подпись сторон и все вопросы закрыты. Чётко объясните, что делаете на страх и риск заказчика!
Просто незнал
От ветра ничего не спасёт всё правильно надо закрывать беседку.
Вы правы на 💯%
@@_PLAMYA_ А предупредили об этом заказчика до строительства?
Очень глубокие мысли озвучены в первой половине видео, НО встают вопросы... Почему в Голливудских фильмах жарят барбекю и не дымят наружу..? Да, можно допустить технолонию производства фильмов и какая-то ширма остаётся за кадром (которая перекрывает ветер). НО как быть с блогерами из США, которые на Ютубе показывают жарку мяса на уличных мангалах..? И как быть с Турцией, где на открытых лоджиях многоэтажных/многоквартирных домов прстроены мангалы/барбекю (фактически на улице)
если не будет ветра задувающего в портал то будет все тянуть в трубу. дым против ветра не пойдёт даже в сша и турции
Прежде чем строить мангал нужно человеку обьяснить , сказать что будет ,а мастер деньги взял и ему пофиг дым , потом стену строй , тент вешай и Вы плачите что деньги не заплатили. Но у нас всем нас...рать главное бабло срубить а там😂😂😂 пускай забором обносят свой мангал он уже не мой😂😂😂😂😂
это всё объяснялось и не раз, дело в том что не все казчики хотят это слышать. сейчас этот мангал переделывают, думают что проблема была в нём а не в ветре. каково же будет разочарование печника и заказчика ,когда новая конструкция будет дымить ещё сильнее чем та которая была собрана... физику не обманешь и самому тоже не комфортно готовить шашлык когда тебе в затылок дует ветер и хлещет дождь, а гости которые сидят в доме ждут шашлык и им наплевать на твои проблемы
Неправильно сложена печь. Клиент полностью прав. Такого быть не должно. Не надо ничего доказывать и ставить в причину ветер. Вас поэтому и просят ставить мангал в беседках, а в незакрытых помещениях. Горе печники!!!
Вот поэтому я и не кладу эти мангалы или камины на улице! Приехали доказать, что ЭТО не наша вина, виноват ВЕТЕР!- 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 -классное объяснение! Надо было учитывать РОЗУ ВЕТРОВ на месте строительства печного комплекса, на трубу я бы колпак одел, чтоб не задувало
ситуация не смешная . у Вас нет опыта в строительстве мангалов в открытом месте
@@_PLAMYA_ уверен?
Если бы у Вас был опыт ,то Вы бы с этой ситуацией были знакомы
@@_PLAMYA_если вам мешает ветер, меняйте професию. Печник ,стаж 30 лет .
@@_PLAMYA_ А вы спросите у заказчика, мангал так и будет стоять в открытой местности по ветру?
Так и есть...я сразу объясняю либо не берусь на открытом пространстве особенно на берегах,там почти всегда ветер
иногда сложно заказчику что либо объяснить, тут нужен талант убеждения
Красавчик всё грамотно расказал😊
Дымит, значить не правельно сложил или что-то не учёл печник, расчёта нет за брак
У меня тоже очень часто такая проблема с заказчиками 😢
Как решаете проблему?
@@_PLAMYA_ также закрываем тентом, которые я купил именно для этого). А так заказчики у которых мангал на улице недовольный от этого, они говорят : " что мы теперь, каждый раз будем закрывать тентом когда готовим шашлык ?"
@@muxammadjonyusupov7167 вначале договоров вы обязаны рассказать клиенту о возможных причинах дымления и если они не знают физику то объяснить им что дым против ветра не идёт.
Надо, если не зуб, то, хотя бы газовый порог делать.
Так оно и есть! Заказчик не прав😮
Дым при жарке крутиться верху арки и упирается в вторую перемычку надо делать скос под угол 45 + глубина мангала не очем 1.5 кирпича 38 см а в дымосборнике и того меньше .Дыма много выделяется при низкотемпературном режиме жарки мяса он весь не успевает уйти в трубу . Ребята зачем то протащили канал от казана сзади мангала тем самым заузили полезную площадь это видно по кирпичам, а можно было сделать это сбоку между облицовкой и шамотом нерж трубой диаметр 120-130 см. Отсутствие зуба или газового порога частично сняло проблему задувания ветра в портал а так все на прямую сквозит .Оголовка колпака на трубе нету если там ветра это главный фактор .Высота трубы судя по видео в зоне ветрового подпора .Все эти факторы тоже влияют на работоспособность конструкции видно что ребята старались но не доконца понимали все печные законы мангалов .
В данном мангале сделано все в пределах нормы,в закрытой беседке от сквозняка, было видно ,что мангал работает идеально. Мангал в зону покоя...
Эксперимент не доконца корректно поставлен надо для верности приготовить пожарить мясо на углях при заказчике а не поджигать только тряпки.И беседка по факту не доконца закрыта пленкой герметичность 50% очень много спорных моментов.
@@_PLAMYA_ Здравствуйте
А зуб нужен или нет, в этой печи я не увидел
@@ШикОрдос-ы2рзуб улучшает дымоотведение но от сквозняка он не поможет.
@@_PLAMYA_ а при закрытой беседке получается зуб не нужен,🤔
У меня барбекю дымит при закрытых окнах. Приходится на проветривание ставить окно, очень не удобно, но привыкли!
Трубу подлиньше и пошла натяжка 😊
Спасибо за совет, мы как-то об этом не подумали. Скажите трубу надо длиннее или повыше, там же две трубы одна в печке а друга в мангале, какую из них то?
@@_PLAMYA_ у меня бы проблема в старом доме, труба все 2,2......как на улице изменения температуры, так и коптит вовнутрь. Прибавили 1 метр......проблема также(при смене погоды - дымит.....печник сказал давление меняется) ....ииииии прибавили ещё на метр (а с оголовком 1,2. - проблема ушла. Есть проблемы при растопке(если давно не топили) , ну буквально сжечь бумагу в дымоходе помогает и нет никого дыма. Ваши ролики полезны, спасибо, хочу в гостиную камин......пока изучаю
🤝
У меня с мангалом вроде более менее на открытой террасе, а вот печка не разгорается и дымит. .. только при закрытой стене работать начинает... Меня не устраивает конечно и не предупредили... Буду думать как выходить из ситуации... Зачем мне закрывать стены если строил открытую террасу
к сожалению дым против ветра никак... дымок очень капризный товарищ.
@@_PLAMYA_ картина всегда одинакова, что при штиле что при ветре, при чем только в печке, той что с поддувалом и кольцами. Горит в двух случаях... Либо закрыть стену, либо открыть дверцу, но при открытой дверце тянет дым наружу. В самом мангальном отсеке все норм, дым идёт в трубу всегда. Позвал парней, они подняли мне трубу на метр-полтора выше, сняли колпак, но ситуация не поменялась. Закрывать террасу не буду, придется монтировать вытяжку.
дымит не сквозняк, а не знание розы ветров и сделали как сделали!
перед выполнением такой работы и тратой бюджета заказчика необходимо все правильно разместить и сделать перекрытия от сквозняков-если не сделано то проблема не заказчика, а исполнителя который должен в этом разбираться и предоставлять проект в котором указаны подобные моменты и защита от таких ситуаций , а не пакетом окутывать и говорить смотри вот так гуд
Когда нет выбора куда поставить барбекю, то ставят где удобнее им пользоваться. а от ветра всегда можно закрыться прозрачной стеной. заказчик пошёл на принцип ,сейчас мангал разобрали до фундамента и собирают точно такой же только другой мастер, на том же самом месте, думаю в этот раз когда он начнёт дымить от ветра до них дойдет что причина дымления не была связана с мангалом и начнут тогда искать её ,или может даже найдут третьего печника который соберёт мангал и поставит дверцу на портал))) но когда будут жарить шашлык ,то дверцу придётся открыть и снова пойдёт дым из портала и так до бесконечности или до тех пор пока не поймёт что от ветра надо закрываться стенкой...
Да, хотелось бы узнать чем же вся эта история закончилась.
Я обычно поддувальную дверку дополнительно в мангальную зону ставлю с колосниковой решеткой. Лишним не будет и подпитка воздуха снизу создает более усиленную тягу для дыма.
Ваше предположение о работе мангала не верно, название поддувало это не в прямом смысле поддувает воздух для усиления тяги. Поддувало ставят в закрытую дверцей топку
Так вы же профессионалы! Предупреждайте заказчика до строительства, что в данном случае у него будет сквозняк и мангал будет дымить! Почему вы берётесь за работу не учитывая будет сквозняк или нет. У вас же всех стаж по четверти века, опыт должен быть! Трудно задать вопрос: в каком строении будет использоваться мангал, открытом или закрытом? Какие ветра преобладают? А взять заказ и деньги, а потом скидывать на ветер это дилетанство!
сто раз заказчика о сквозняке предупреждали,там всё сложно...
@@_PLAMYA_ Ну тогда в договоре пропишите и нет проблем.
Всё предельно просто, посмотрите на размеры входного (зона барбекю) и выходного (труба) отверстий. Что бы не дымило они должны совпадать. Если кто то хочет что бы не дымило, делайте больше трубу. Посмотрите как работают русские печи, там довольно маленький вход в топку, при этом часть входа работает на поступление воздуха, а часть на выход сгоревших газов. И ничего не дымит. Даже когда дверьми хлопаешь.
мангал работает, посмотрите весь ролик
@@_PLAMYA_ я где то сказал, что он не работает? Я сказал как сделать так, что бы он работал в любой ветер. Для таких заказчиков.
Надо поднять трубку повыше,
если поднять трубу выше то от ветра это никак не спасёт... в видео показан единственный правильный вариант.
На сколько выше? Там не такая большая разница в разрежении будет (1 мм рт. ст. на каждые 10,5 м). Вы же не будете на 20 м трубу поднимать.