Può essere dovuto: o ad un accumulo di farine in quel punto( in effetti il malto era macinato molto fine e c'era molta farina nel sacco ) oppure ad un surriscaldamento in quel punto della resistenza . In ogni caso, confrontandoci con gli amici esperti ,ci hanno consigliato di aggiungere della lolla di riso per limitare questo fenomeno e di utilizzare una pompa di ricircolo per impedire alle eventuali farine di restare ferme in un punto , vediamo come va nella prossima cotta
Esatto . Da quel che abbiamo capito la lolla di riso va messa sul fondo della pentola prima di inserire il cestello ed i malti ovviamente. Servirà a limitare il contatto del metallo con le farine ed i più a filtrare il mosto.
Ciao e benvenuto in questo bellissimo mondo dell' all grain.. se non usi app che ti danno una mano ti consiglio di usare calcoliamo birra,ti segue in tutta la ricetta,la lolla va messa insieme ai malti non sul fondo,quantità circa il 5%del grist dei malti..il mosto torbido e'dovuto a troppe farine portate dietro dal mash al boil o pH troppo alto in boil,nel boil il pH andrebbe portato a 5.1/5.2 in modo che il pH basso insieme magari a un chiarificante tipo irish Moss fa precipitare le impurità,e poi una volta freddo si fa un bel Whirpool in modo da concentrare al centro le sporcizie,e Sifonando da un lato con un sifone,si porta solo mosto limpido,il t58 e'un lievito POF,ovvero ti apporta zolfo e frutta molto matura se fatto lavorare alto, a 20 gradi aspettati questo nella birra,andrebbe fatto lavorare in tumultuosa a non più di 17,5 per poi alzare a fine ferme.a 20...cmq le prime volte e normale fare errori,fa parte del gioco...🙂
Grazie per i chiarimenti e si l’intenzione con il lievito era di partire a 17/18 gradi poi per mancanza di bottiglie ghiacciate ci siamo dovuti adattare amen miglioreremo con il tempo 💪
ciao😁, a cosa pensi sia dovuto il fondo bruciato della pentola ?
Può essere dovuto: o ad un accumulo di farine in quel punto( in effetti il malto era macinato molto fine e c'era molta farina nel sacco ) oppure ad un surriscaldamento in quel punto della resistenza . In ogni caso, confrontandoci con gli amici esperti ,ci hanno consigliato di aggiungere della lolla di riso per limitare questo fenomeno e di utilizzare una pompa di ricircolo per impedire alle eventuali farine di restare ferme in un punto , vediamo come va nella prossima cotta
@@CrazyOnionBeer quindi la lolla di riso andrebbe messa prima dei malti, come una specie di base....o sbaglio ?
Esatto . Da quel che abbiamo capito la lolla di riso va messa sul fondo della pentola prima di inserire il cestello ed i malti ovviamente. Servirà a limitare il contatto del metallo con le farine ed i più a filtrare il mosto.
Ciao e benvenuto in questo bellissimo mondo dell' all grain.. se non usi app che ti danno una mano ti consiglio di usare calcoliamo birra,ti segue in tutta la ricetta,la lolla va messa insieme ai malti non sul fondo,quantità circa il 5%del grist dei malti..il mosto torbido e'dovuto a troppe farine portate dietro dal mash al boil o pH troppo alto in boil,nel boil il pH andrebbe portato a 5.1/5.2 in modo che il pH basso insieme magari a un chiarificante tipo irish Moss fa precipitare le impurità,e poi una volta freddo si fa un bel Whirpool in modo da concentrare al centro le sporcizie,e Sifonando da un lato con un sifone,si porta solo mosto limpido,il t58 e'un lievito POF,ovvero ti apporta zolfo e frutta molto matura se fatto lavorare alto, a 20 gradi aspettati questo nella birra,andrebbe fatto lavorare in tumultuosa a non più di 17,5 per poi alzare a fine ferme.a 20...cmq le prime volte e normale fare errori,fa parte del gioco...🙂
Grazie per i chiarimenti e si l’intenzione con il lievito era di partire a 17/18 gradi poi per mancanza di bottiglie ghiacciate ci siamo dovuti adattare amen miglioreremo con il tempo 💪
Ciao, anche io sono alle prime armi, dove comprate le materie prime?
In questo caso abbiamo preso tutto da mister malt
Team #NoSparge rulez 😎
😂😂😂 alla grande non siamo i soli
Ora sono malti vostri, non smetterete più di fare all grain. #CipollaPazzaBrewing
😂😂😂
Belgian Calcutta Ale 😅
Non ci aspettavamo un colore così brutto 😂😂😂 ma noi possiamo tutto 😂