Kue Tradisional Kipo khas Kotagede Jogjakarta

Berbicara tentang kuliner Indonesia memang tidak pernah ada habisnya. Di setiap daerahnya mempunyai berbagai macam makanan khas yang menggugah selera. Baik itu hidangan untuk makanan berat maupun berbagai macam camilan. Masing-masing makanan khas di setiap daerah tentu memiliki keunikan tersendiri, mulai dari bentuk, cita rasa, hingga bahan yang digunakan.
Kipo merupakan salah satu makanan khas dari Kotagede, Jogjakarta. Kipo Banyak Dijual Ketika Bulan Ramadan Tiba. Selain di Kotagede juga dijual di Pasar Ramadan Masjid Jogokariyan. Bu Estri Rahayu adalah salah satu penjual sekaligus pembuat jajanan Kipo khas Kotagede yang masih eksis berjualan hingga saat ini. Estri Rahayu meneruskan usaha Kipo ini dari Ibu-nya Djito Suhardjo.
Kipo terbuat dari adonan tepung ketan yang dibentuk pipih dan diberi isi enten-enten (parutan kelapa yang dimasak dengan gula jawa). Makanan ini sangat khas dengan warnanya yang hijau dan coklat di tengah hasil perpaduan antara gula merah dengan kelapa. Warna hijau Kipo diperoleh secara alami, yakni dari daun suji yang turut dicampurkan dalam adonan tepung ketan. Kipo memiliki rasa yang begitu legit serta memiliki aroma harum karena menggunakan daun pandan.
Ciri khas lain dari Kipo adalah ukurannya kecil-kecil, cukup untuk sekali gigit. Cara memasak Kipo pun agak lain dari umumnya kue tradisional Jawa, yakni dengan cara dipanggang. Sebelum dipanggang, adonan yang sudah terbentuk diberi alas daun pisang terlebih dahulu agar tidak lengket. Kipo hanya mampu bertahan selama satu malam karena, hanya menggunakan bahan-bahan yang alami.
Jika anda berkunjung ke Jogja, maka mampirlah ke Kotagede untuk mencicipi makanan ini, jika tidak, kamu pasti akan menyesal. Sebab, belum tentu anda akan merasakan nikmatnya kipo khas Kotagede. Jika anda masih menyiapkan perjalanan wisata, masukkan Kotagede sebagai bagian destinasi kunjungan kamu ya.
VIDEOGRAFER : DANIEL KRISTYA/RADAR JOGJA
VIDEOEDITOR : A. GANIFIANTO/RADAR JOGJA
.
.
Ikuti juga akun kami:
Instagram : @radarjogja
Line : radarjogjaofficial
Twitter : @radarjogja
Website : radarjogja.jawapos.com/
.
Alamat : Jl. Ring Road Utara no.88 (Barat Polda DIY), Yogyakarta 55281
Telpon : [phone]
Radar Jogja Channel tidak bertanggung jawab atas isi komentar yang ditulis. Komentar sepenuhnya akan menjadi tanggung jawab komentator sebagaimana diatur dalam UU ITE.