МК "ТОРТ + ЗЕФИРОСЕНДВИЧ к 8 МАРТА🌷ЦВЕТЫ из ЗЕФИРА от @vitalija_cake
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Автор видео: @vitalija_cake
/ vitalija_cake
t.me/vitalija_...
vitalij...
Запись эфира 2022 г.
🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @sweetmasterpieces
Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉www.youtube.co... 💞
❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) ⤵️⤵️⤵️
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : t.me/supermast... Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131
🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿
Слово автора: МК "ЗЕФИРОСЕНДВИЧ К 8 МАРТА + ЦВЕТЫ из ЗЕФИРА
РЕЦЕПТ 👇
🍏ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР ПО ЗАВАРНОЙ ТЕХНОЛОГИИ
МЕРЕНГА:
Белок 50
Сахар 25
Лимонная кислота по вкусу 1-2 гр.
СИРОП :
Вода 50 гр.
Агар 6 гр ( сила 900 блюм), или 4 гр. ( сила 1200 блюм);
Сахар 150 гр.
Пюре яблочное 100 гр.
Сироп глюкозы или ИНВЕРТНЫЙ СИРОП - 30 гр.
Варим сироп до температуры 104 градуса или 5 минут с момента закипания сиропа и завариваем меренгу.
Подробное приготовление смотрите в эфире!
ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🍪
Сливочное масло самого лучшего качества 82,5% - 200 гр.
Сахар - 80 гр.
Яйца 2 шт. - 100 гр.
Соль 1-2 гр.
Разрыхлитель 1/2 чайной ложки.
Мука 350 гр.
Ванилин 1 гр.
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванилином до увеличения в объеме в 3-4 раза. Масса должна посветлеть и стать пышной. Взбиваем не менее 5 минут.
Далее по одному вводим яйца. Взбиваем до тех пор, пока сливочное масло с яйцами не объединятся до однородной консистенции.
Затем просеянную муку смешиваем с солью и разрыхлителем и вводим постепенно в несколько этапов во взбитую массу. После введения муки, следует хорошо перемешать тесто в течение 30-40 секунд - не более.
Далее необходимо переложить тесто в полиэтиленовый пакет или замотать пищевой плёнкой. Убираем в холодильник минимум на 1 час.
Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
=======
Если вы добавляете при приготовлении ЗЕФИРНОЙ массы сироп глюкозы или инвертный сироп срок хранения увеличивается до 10 дней. Печенье тоже можно хранить при комнатной температуре.
=======
👍 П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О в Плейлистах👍
▶️ Мастер-классы
• Мастер-классы
▶️ Полезное для Кондитера/ Микс
• Playlist
▶️ КРЕМОВАЯ/ЗЕФИРНАЯ ФЛОРИСТИКА
• КРЕМОВАЯ/ЗЕФИРНАЯ ФЛОР...
=======
#мастерскаякондитера #кондитер #торт #зефиросендвич #песочноепеченье #меренга #сироп #8марта #международныйженскийдень #тортдекор #декорторта #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #cake #marshmallowsandwich #shortbread #meringue #syrup #8thofmarch #internationalwomensday #cakedecor #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #confectionersworkshop #pastrychef #homemadeconfectionery #pastryrecipes #recipeoftheday #recipes
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Вы можете поддержать канал для дальнейшего развития, прошу Вашего внимания 🙏
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал и оставите комментарий, большое вам спасибо ❤
✅📢 🎁 Стать спонсором канала (поддержать автора👍) th-cam.com/channels/GBbKruryo2ilNr6irNrdxA.htmljoin
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : t.me/supermaster_conditer👨🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
Творческий интенсив, Б Л А Г О Д А Р И М за спонсорскую поддержку канала😘
🎊DESTREAM destream.net/live/natalaoreo24/donate
💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁www.donationalerts.com/r/supermaster_conditer 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.
💌 Донаты (грн): masterskaia-kondytera.diaka.ua/donate
💡 Patreon: www.patreon.com/user?u=74275978
💰Карта ПриватБанка
💳 5168 7559 0717 9580
Очень, очень понравилось видио!!! Виталия, Вы умничка!! ❤❤❤
Maravilloso!!❤
Спасибо за урок, все очень красиво и понятно❤
Супер... Отличное предложение на 8 марта, спасибо Вам огромное за идею, вы зефирная фея🎉❤
Вы Умничка
Просто шедевр, браво, не оторваться от процесса. ❤❤❤
Очень хорошо все об,ясняете.Золотые ручки! Лайк!
Волшебно!!!
Всё нравится,спасибо за урок.
Красота!!!
Прекрасный подарок! Отличное исполнение! Мне хотелось бы сказать, что если бы ваши формы были покрыты белым айсингом, думаю ,что эти изделия смотрелись бы ещё эффектнее! Это лично я так увидела! Ваши работы и урок заслуживает уважения!❤
❤❤❤
Какая красота❤
Рецепт размещен в Описании!
Друзья! 👩🍳"Мастерская Кондитера" приглашает всех почитателей сладкого стола на свой Телеграм канал t.me/supermaster_conditer. Крутые вдохновляющие рецепты и дельные советы от практикующих кондитеров ждут вашего признания👍
Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!
Приглашаем к застолью на канал Влюбленный Кулинар! th-cam.com/channels/kdi2XrJguDgHD2HMvubnEg.htmlfeatured
Проверенные рецепты, эксклюзивные и традиционные блюда домашнего приготовления на любой вкус. Пробуйте с нами и наслаждайтесь послевкусием!
Добрый день🤗Я в восторге от всего, что Вы творите своими руками💖 Купила курс по куличам, теперь хочу второй курс купить. Уже платила за обучение зефирной флористике, но самоучке, без технологических тонкостей(( ВИТАМИНКА. Но у меня вторая покупка, может мне положена «оптовая скидка»?))
Очень красиво, а сколько времени до того как начнётся стабелезироватся зефир❤
Очень красиво, а сколько времени до того как начнётся стабелезироватся зефир
🥰
Виталия, дайте пожалуйста ссылку на распылители.
Вы можете заглянуть к автору в соц сеть и лично задать вопросы, ссылки в описании или в Телеграм пишите t.me/vitalija_cake
Подскажите,какой срок годности такого десерта и условия хранения?
Если вы добавляете при приготовлении ЗЕФИРНОЙ массы сироп глюкозы или инвертный сироп срок хранения увеличивается до 10 дней.... Печенье тоже можно хранить при комнатной температуре....
@@sweetmasterpieces спасибо за ответ)
Как купить курс по пряникам за 850₽?
instagram.com/vitalija_cake/
t.me/vitalija_cake
vk.com/vitalija_cakes
Пишите автору
Очень красиво, а сколько времени до того как начнётся стабелезироватся зефир❤
Зефир может начать стабилизироваться через несколько часов после приготовления, но точное время зависит от рецепта и условий приготовления. Обычно зефир готовится путем взбивания сахара, белка яичного, пектина и фруктового пюре, а затем высушивается при комнатной температуре в течение нескольких часов или даже дней.
Чтобы зефир стабилизировался и приобрел нужную консистенцию, ему нужно дать время высохнуть и затвердеть. Это может занять разное количество времени в зависимости от рецепта, толщины слоя зефира и влажности окружающей среды. Обычно, после того как зефир высохнет и затвердеет, его можно разрезать на порции и подавать.
Отсаживать зефир нужно как можно скорее, при 40 градусах зефирная масса начинает свою стабилизацию, многое зависит еще от качества агара