Salut philippe. Hé bien voilà, réalisée hier avec crème entière liquide et mélangée 3 fois pendant la congélation ( toutes les 2h )...testée ce midi...résultat merveilleux !! Onctueuse et un super goût " naturel " de fraises !! Merci !!
bonjour chef la glace c 'est un délice ,moi j ai fais avec des fruits rouge sorti du congèle je n avais pas de fraise ,le mari n, a pas le droit au grain . j ai tout passer à la centrifugeuse et fais avec de la crème bien épaisse de la crèmerie . merci beaucoup pour vos recettes
Cc Philippe. Je ne sais pas si tu verras mon message, car ça fait un bon moment que tu as fait cette vidéo . C'est la troisième fois que je la fais et c'est un vrai délice.Merci à toi . Bises 😚
Hello Marie, si si je vois les messages même sur les anciennes vidéos. J'adore cette glace, tu m'as donné envie d'en refaire. Son seul problème est qu'elle a tendance à être dure à la sortie du congélateur. A bientôt Bises 😘👍
Salut, je n'ai jamais essayé sans les jaunes d'oeuf mais ils donnent de la consistance à la glace. Sans eux, on sera plus proche du sorbet et ça risque de cristalliser. Si tu testes merci de venir me dire si c'est réussi ! A très bientôt Phil ;)
Bonjour. Oui c est vrais. J'avais juste peur que se sent l'odeur d'oeuf trop. Je l'ai fait, j'étape par étape, seulement que je mets les baies et il est très bon!!! Merci beaucoup encore une fois!
bonjour philippe pourriez vous nous montrer une recette de glace à la pistache j'aimerai en faire une pour mon fils c'est son parfum préféré en attendant je pars faire la glace à la vanille lol bonne journée
Si les oeufs sont frais je ne vois pas le problème, tu te sers bien des blancs. Essaye sans tu verras bien si fonctionne, le problème se situe au niveau de la texture de la glace mais pas le goût. Tiens-moi au courant. Phil ;)
Bonjour Philippe et juste une question stp....pour ta glace chocolat, crème fraîche entière liquide sur ta vidéo.....pour celle ci , crème fraîche entière épaisse ?...si tu peux me confirmer ?... encore merci
Bonjour Béa, désolé pour la réponse tardive... Le citron c'est plus pour éviter l'oxydation des fraises que pour les cristaux. Alors était-elle bonne ?
@@lacuisinedephilippe-a merci pour ta réponse franchement ça fait 2fois que je fais cette glace à la fraise mais elle est très dur par apport à la glace à la vanille et au chocolat rien à voir ,tant pis pourtant j' ai fais comme tu la fais
Bonjour, à vrai dire je ne remue pas toujours car ça demande d'être présent pendant toute la période de congélation. Si tu peux, il est préférable de remuer toutes les glaces car ça limite la cristallisation. A bientôt 😘
@@lacuisinedephilippe-a merci philippe pour votre réponse j'ai oublié de vous poser une question puis je utiliser des fraises congelées directement sans les décongeler ?
Super recette. J'ai fait celle au chocolat qui était parfaite. Cependant celle à la fraise à givrer, je n'arrive pas à faire de boule ni la démouler. Elle a énormément durcie, mais le goût est très bon. Sauriez vous d'où cela peut venir ?
Bonjour, en fait la glace à la fraise contient beaucoup plus d'eau d'où une cristallisation plus important et donc une glace plus dure. Soit tu la sors un peu avant de servir, soit durant la congélation tu la mélanges toutes les 20 min.
@@lacuisinedephilippe-a d'accord merci du conseil. Je l'avais faite avec des fraises surgelés. Je la refais aujourd'hui avec des fraîches. Encore merci j'aime beaucoup vos recettes.
Bonjour, oui c'était beaucoup mieux je pense que les fraises congelés aident à la cristallisation. J'ai fait aujourd'hui même recette mais avec des bananes à voir 😉
Bonjour, avez-vous un robot ou un batteur ? si non, il faut fouetter à la main mais c'est long et douloureux pour le bras. Pour avoir de beaux blancs en neige ne pas oublier la pincée de sel. Merci pour votre visite sur la chaine. Phil ;)
Bonjour, non ça ne va pas marcher aussi bien car c'est la matière grasse de la crème qui va donner l'onctuosité et éviter de faire des cristaux. Tiens-moi au courant, Phil ;)
Bonjour je confirme que cette recette est géniale. Merci de l'avoir mise en ligne. Je l''ai testée hier en la suivant à la lettre. Résultat parfait. C'est si simple à réaliser. As tu essayé à la vanille ou avec d'autres fruits ? Qu'est ce que cela donne?
Bonjour, merci pour ton commentaire. J'ai 2 autres parfums de glace sur la chaine, chocolat et vanille je te donne les liens ci-dessous : th-cam.com/video/ZmGtqhuih8g/w-d-xo.html th-cam.com/video/u6VRh8cVlko/w-d-xo.html Je te laisse tester, tu verras elles sont aussi délicieuses ! A bientôt Phil ;)
Bonjour Jocelyne, non inutile d'enlever la peau car il faut cuire les abricots pour en faire un coulis. Tu prends tes abricots, tu les fends en 2 et tu retires le noyau. Tu les mets dans une petite casserole avec une cuillère à soupe de sucre et tu fais compoter. Ensuite tu mixes le tout avec un mixer à pied ou plongeant. Tu laisses bien refroidir et ensuite tu fais la même recette que celle à la fraise. Voilà, en espérant avoir répondu à ta question. Bonne journée et bonne recette Phil ;)
Bonjour si tu n'as pas de sorbetiere la glace va faire des paillettes ou un glaçon car il va manquer de matière grasse. Je ne garantie pas le résultat. Tiens moi au courant si tu testes. Philippe
Bonjour, je n'ai jamais testé la glace à la pastèque mais je pense que tu peux adapter la recette de la glace à la fraise en remplaçant les fraises par de la pulpe de pastèque. Attention au sucre car la pastèque est moins acide donc diminue un peu les quantités. Tiens-moi au courant si tu essayes. A bientôt ;)
Bonjour cela fait plusieurs foi que je fait la glace a la fraise et a chaque foi sa ma fait des paillettes pouvez vous me dire pourquoi et quelle astuce pour pas en avoir Merci
Bonjour, Votre problème de paillettes dans la glace peut venir de 2 facteurs. Il faut mettre de la crème entière épaisse afin de donner de la consistance. Ensuite, est-ce que vos blancs étaient suffisamment fermes ? Pour qu'ils soient très fermes, il faut qu'ils soient froids et mettre la cuve du robot au frigo quelques temps avant. Sans oublier la pincée de sel. Sinon, autre solution, il faut mélanger la glace toutes les 1h30 avec une fourchette afin d'éviter la cristallisation jusqu'à ce qu'elle soit bien prise. Soit 2 ou 3 mélanges. En espérant avoir répondu à vos questions, bonne soirée Phil ;)
J'en ai fait une autre mais sans les œufs j'ai mis 1 kg de chair de pastèque coupé en morceau dans le blé der 1 jus de citron 150 g de sucre et une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse j'ai tout mis dans le blender une fois bien mélanger mi dans bac fermé et au congélateur et la on verra si c mieux
Bonjour, avec cette préparation j'ai bien peur que ça cristallise et que la glace soit dure car il y a beaucoup d'eau. Les œufs et la matière grasse donnent de la texture est diminuent la formation de paillettes et la cristallisation de la glace. Tiens-moi au courant ;)
Bonjour, non pas du tout. Il suffit de prendre des oeufs de qualité. Bon nombre de recettes de pâtisserie contiennent des oeufs crus et tout se passe bien !
Bonsoir Phil, merci pour ta prompte réponse. Effectivement ça cristallise, j'avais pas de crème fraîche à la maison, j'a remplacé ça avec de la poudre lait + un peu d'eau, histoire que ce soit concentré. Faudra la sortir à l'avance mais le goût est là, je la referai avec de la crème. Bonne continuation :)
Je t'en prie, faut bien échanger les expériences. Elle fond rapidement quand on la sort à l'avance mais elle n'a pas cette texture lisse comme dans ta vidéo, c'est plutôt une texture cristaux de glace mais à part ça c'est bon. Je voulais te demander, est-il possible de faire la même chose avec de la banane, des pêches.. mais sans ajouter de sucre vu que les fruits sont déjà sucrés. Merci.
bonsoir , la base d'une crème glacé , c'est une crème anglaise , ne pas cuire les œufs c'est s'exposer à un risque sanitaire , les œufs ont ne joue pas avec , de la part d'un glacier professionnel ........
Bonsoir, je n'utilise que des oeufs de qualité ou bien souvent les miens puisque j'ai 6 poules. Je ne crois qu'il y ait de gros risques sanitaires en France à utiliser des oeufs frais. Mais je comprends que lorsqu'on produit des glaces destinées au public on peut peut pas prendre le moindre risque ! A bientôt Phil ;)
Salut philippe. Hé bien voilà, réalisée hier avec crème entière liquide et mélangée 3 fois pendant la congélation ( toutes les 2h )...testée ce midi...résultat merveilleux !! Onctueuse et un super goût " naturel " de fraises !! Merci !!
Salut Félicitations ! Tu es un vrai chef !
La cuisine de Philippe 🤣🤣
Vos glaces faciles à faire et très appréciées.
Merciiii infiniment Philippe
Avec plaisir, merci à toi 😘
Aujourd'hui je vais faire la fraise Miam Miam .
Moi aussi je vais essayé celle la aussi. Merci philippe.
Salut, tu me diras si elle t'a plu
Ok je te tien au courant.
Voilà il est dans le congélateur je te tiens au courant demain. Et Merci
@@francoisefanfanlatulipe.2345 ok je suis impatient !
Glace rai3 merci beaucoup pour cette recette bonne continuation
Bonjour et merci pour ton commentaire. A bientôt 😉
Très belle recette merci beaucoup Chef Philippe .....Très bonne fin d'année et Joyeux Noël à vous et votre famille
Bonjour et merci pour ce message. Je te souhaite également de belles fêtes de fin d'année entourée de tes proches. 😘
👍👍c'est pratique
tes recette sont trop bien
+Malika Benayad merci
Bonsoir, oui c'est bien pratique. A très bientôt
coucou et merci
+مطبخ نور ya pas de quoi
hummmmmmm ca a l air tres bon je vais faire
Bonjour, bonne idée tiens-moi au courant ;)
bonjour chef
la glace c 'est un délice ,moi j ai fais avec des fruits rouge sorti du congèle je n avais pas de fraise ,le mari n, a pas le droit au grain .
j ai tout passer à la centrifugeuse et fais avec de la crème bien épaisse de la crèmerie .
merci beaucoup pour vos recettes
Super merci pour la réponse. Et continuer comme ça à nous partager vos recettes 👍👍😋😋😋
Françoise Di giorgio merci ! 😉
Merci chef pour le partage. Miam une bonne glace
Merci à toi.
Cc Philippe. Je ne sais pas si tu verras mon message, car ça fait un bon moment que tu as fait cette vidéo . C'est la troisième fois que je la fais et c'est un vrai délice.Merci à toi . Bises 😚
Hello Marie, si si je vois les messages même sur les anciennes vidéos. J'adore cette glace, tu m'as donné envie d'en refaire. Son seul problème est qu'elle a tendance à être dure à la sortie du congélateur. A bientôt Bises 😘👍
Je suis italien j'aime beaucoup votre chaîne je n'ai pas de mots mes compliments
Bonjour, tu es italien mais tu parles bien le français c'est plus facile pour la compréhension. Merci pour ton commentaire.
A bientôt
Phil ;)
Je suis en France depuis 15 ans, je comprends assez bien votre langue pour écrire, le traducteur m'aide, encore bravo.
HSBC♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Miam ! Quelle bonne recette !! Je n'ai pas la même recette mais la tienne a l'air bien gourmande ! ^^
Hello oui je confirme ! Merci pour ton message ! ;)
C'est la recette idéale pour se rafraîchir quand les températures vont bientôt grimper, merci pour le partage. :)
Coucou, oui c'est bien pour l'été ! Merci pour ta visite ;)
puré !! j'essayerai aussi celle là!! ;-)
Héhé ! tu es fan de glace ? ^^
@@lacuisinedephilippe-a ouiiii j'adore les glaces!! :-p
Bonjour Chef, peut on utiliser une sorbetière ? Merci
Bonjour oui sans problème👍😘
Génial ta recette. Je suis obligé de mettre le jaune d'oeuf? Merci beaucoup.
Salut, je n'ai jamais essayé sans les jaunes d'oeuf mais ils donnent de la consistance à la glace. Sans eux, on sera plus proche du sorbet et ça risque de cristalliser. Si tu testes merci de venir me dire si c'est réussi !
A très bientôt Phil ;)
Bonjour. Oui c est vrais. J'avais juste peur que se sent l'odeur d'oeuf trop. Je l'ai fait, j'étape par étape, seulement que je mets les baies et il est très bon!!! Merci beaucoup encore une fois!
Andreea Cristina Del merci pour ton retour sur la recette. Phil ;)
La cuisine de Philippe Avec plaisir ;)
bonjour philippe pourriez vous nous montrer une recette de glace à la pistache j'aimerai en faire une pour mon fils c'est son parfum préféré en attendant je pars faire la glace à la vanille lol bonne journée
J'adore merci
Merci ;)
vous etes le meilleur chef merci
Merci ;)
Merci pour la recette j s septique pour les jaune doeuf crus!!!
Si les oeufs sont frais je ne vois pas le problème, tu te sers bien des blancs. Essaye sans tu verras bien si fonctionne, le problème se situe au niveau de la texture de la glace mais pas le goût.
Tiens-moi au courant.
Phil ;)
Merci
Peut on le faire avec le batteur? Merci.
Bonjour, oui sans souci tu peux utiliser un batteur.
Bonjour Philippe et juste une question stp....pour ta glace chocolat, crème fraîche entière liquide sur ta vidéo.....pour celle ci , crème fraîche entière épaisse ?...si tu peux me confirmer ?... encore merci
Bonjour, ça marche avec les 2 mais il est préférable de mettre de la crème épaisse ou semi-épaisse.
A bientôt 👍😉
Miam, elle a l'air délicieuse :)
Hello, oui elle est bien bonne ! Merci ;)
Cc pourquoi des jaunes d œufs dans la glace Merci de votre reponse 👍👍👍
Bonjour, les jaunes donnent de la texture car cette glace est sans sorbetière.
A bientôt
Phil ;)
Bonjour Philippe, j' ai fait la glace mais je ai oublié d acheté le citron ,je ne sais pas si elle va être sans cristaux
Bonjour Béa, désolé pour la réponse tardive... Le citron c'est plus pour éviter l'oxydation des fraises que pour les cristaux. Alors était-elle bonne ?
@@lacuisinedephilippe-a merci pour ta réponse franchement ça fait 2fois que je fais cette glace à la fraise mais elle est très dur par apport à la glace à la vanille et au chocolat rien à voir ,tant pis pourtant j' ai fais comme tu la fais
bonjour pourquoi dans la glace à la vanille vous remuez la glace plusieurs fois et pas pour les autres parfums ? merci pour votre réponse
Bonjour, à vrai dire je ne remue pas toujours car ça demande d'être présent pendant toute la période de congélation. Si tu peux, il est préférable de remuer toutes les glaces car ça limite la cristallisation. A bientôt 😘
@@lacuisinedephilippe-a merci philippe pour votre réponse j'ai oublié de vous poser une question puis je utiliser des fraises congelées directement sans les décongeler ?
@@isabelledurand3982 Bonjour, il vaut mieux les faire dégeler pour avoir une texture lisse.
Super recette. J'ai fait celle au chocolat qui était parfaite. Cependant celle à la fraise à givrer, je n'arrive pas à faire de boule ni la démouler. Elle a énormément durcie, mais le goût est très bon. Sauriez vous d'où cela peut venir ?
Bonjour, en fait la glace à la fraise contient beaucoup plus d'eau d'où une cristallisation plus important et donc une glace plus dure. Soit tu la sors un peu avant de servir, soit durant la congélation tu la mélanges toutes les 20 min.
@@lacuisinedephilippe-a d'accord merci du conseil. Je l'avais faite avec des fraises surgelés. Je la refais aujourd'hui avec des fraîches. Encore merci j'aime beaucoup vos recettes.
@@aurelie2006 Bonjour Aurélie, as-tu mieux réussi ta glace ? Tiens-moi au courant.
Bonjour, oui c'était beaucoup mieux je pense que les fraises congelés aident à la cristallisation. J'ai fait aujourd'hui même recette mais avec des bananes à voir 😉
Bonjour. Belle recette. C'est quel type de crème fraîche ? Je m'y connais pas trop dans les différentes crème
Bonjour, ici j'utilise de la crème fraiche entière épaisse avec minimum 30% de matière grasse.
Tiens-moi au courant si tu testes ;)
bonjour japprecie beaucoup ce ke vous faites , vous expliquer tres bien mais juste je narrive pas a faire un bon blanc de neige.🤗👌
Bonjour, avez-vous un robot ou un batteur ? si non, il faut fouetter à la main mais c'est long et douloureux pour le bras. Pour avoir de beaux blancs en neige ne pas oublier la pincée de sel.
Merci pour votre visite sur la chaine. Phil ;)
Salif Traoré il ne faut surtout pas du jaune dans les blancs ....des œufs froid et frais bien sûr
Kronos Sanka merci ok
Por favor receta en español y la preparación..gracias Saludos desde Cuenca Ecuador
Hola, lo siento pero no hablo bien español, así que no puedo hacer la traducción.
Hasta pronto
Felipe ;)
Bonjour j'ai fait la glace à la pastèque et sa a fait des paillettes je pense qu'il faut que je la fouette comme la glace à la vanille
Bonjour, oui il est préférable de la fouetter régulièrement pendant la période de congélation.
Bonjour chef, es ce que ça marche avec la crème fraîche liquide entière ? Je n'ai pas de crème fraîche épaisse 😐
Bonjour, oui ça va marcher même si c'est mieux de mettre de la crème épaisse.
Tiens-moi au courant si tu testes ;)
Bravo Philippe je vais essayer de faire la même chose avec un autre fruit est ce possible
Salut et merci, tiens-moi au courant si tu testes.
A bientôt Phil ;)
bonjour!je peux utiliser la crème fraiche demi écrémé
Bonjour, non ça ne va pas marcher aussi bien car c'est la matière grasse de la crème qui va donner l'onctuosité et éviter de faire des cristaux.
Tiens-moi au courant,
Phil ;)
Est ce que votre glace est onctueuse même si elle reste un long moment au congélateur ou faut il la sortir à l'avance?Merci
Bonjour, comme la glace n'est pas passée à la sorbetière elle reste un peu plus dure donc c'est bien de la sortir quelques minutes avant de servir.
La cuisine de Philippe super merci pour votre réponse rapide ☺
peut on mettre de l'arôme fraise
Bonjour
je confirme que cette recette est géniale. Merci de l'avoir mise en ligne. Je l''ai testée hier en la suivant à la lettre. Résultat parfait.
C'est si simple à réaliser. As tu essayé à la vanille ou avec d'autres fruits ? Qu'est ce que cela donne?
Bonjour, merci pour ton commentaire. J'ai 2 autres parfums de glace sur la chaine, chocolat et vanille je te donne les liens ci-dessous :
th-cam.com/video/ZmGtqhuih8g/w-d-xo.html
th-cam.com/video/u6VRh8cVlko/w-d-xo.html
Je te laisse tester, tu verras elles sont aussi délicieuses !
A bientôt Phil ;)
Merci
Bonjour, je voudrai faire une glace avec des abricot doit je leur enlever la peau ? et je doit suivre la même recette que c'elle pour les fraise ?
Bonjour Jocelyne, non inutile d'enlever la peau car il faut cuire les abricots pour en faire un coulis. Tu prends tes abricots, tu les fends en 2 et tu retires le noyau. Tu les mets dans une petite casserole avec une cuillère à soupe de sucre et tu fais compoter. Ensuite tu mixes le tout avec un mixer à pied ou plongeant. Tu laisses bien refroidir et ensuite tu fais la même recette que celle à la fraise. Voilà, en espérant avoir répondu à ta question. Bonne journée et bonne recette Phil ;)
La cuisine de Philippe
Merci beaucoup et vos recettes sont géniale et très bonne merci encore
Avec plaisir, merci à toi pour ta fidélité à la chaine. Phil ;)
la recette pour la glace a l'abricot elle est super tous le mondes c'est régaler merci encore
Bonjour Jocelyne et merci pour ton commentaire. Bonne semaine Phil ;)
sans crème fraîche sa fait quoi répondez vite svp
Bonjour si tu n'as pas de sorbetiere la glace va faire des paillettes ou un glaçon car il va manquer de matière grasse. Je ne garantie pas le résultat. Tiens moi au courant si tu testes.
Philippe
La cuisine de Philippe oui j ai essayé et sa donne plutôt un bon résultat et merci .
Bonjour j'ai une pastèque et je voudrais faire soit un sorbet ou une glace mais je n'ai pas de sorbetière pouvez vous me donner la recette merci
Bonjour, je n'ai jamais testé la glace à la pastèque mais je pense que tu peux adapter la recette de la glace à la fraise en remplaçant les fraises par de la pulpe de pastèque. Attention au sucre car la pastèque est moins acide donc diminue un peu les quantités.
Tiens-moi au courant si tu essayes. A bientôt ;)
Bonjour cela fait plusieurs foi que je fait la glace a la fraise et a chaque foi sa ma fait des paillettes pouvez vous me dire pourquoi et quelle astuce pour pas en avoir Merci
Bonjour, Votre problème de paillettes dans la glace peut venir de 2 facteurs. Il faut mettre de la crème entière épaisse afin de donner de la consistance. Ensuite, est-ce que vos blancs étaient suffisamment fermes ? Pour qu'ils soient très fermes, il faut qu'ils soient froids et mettre la cuve du robot au frigo quelques temps avant. Sans oublier la pincée de sel.
Sinon, autre solution, il faut mélanger la glace toutes les 1h30 avec une fourchette afin d'éviter la cristallisation jusqu'à ce qu'elle soit bien prise. Soit 2 ou 3 mélanges.
En espérant avoir répondu à vos questions, bonne soirée Phil ;)
pourrais-je utilisé des cerises, merci
Bonjour, je n'ai jamais essayé mais je pense que oui. Si tu testes je veux bien que tu me dises si ça fonctionne.
A bientôt
Phil ;)
J'en ai fait une autre mais sans les œufs j'ai mis 1 kg de chair de pastèque coupé en morceau dans le blé der 1 jus de citron 150 g de sucre et une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse j'ai tout mis dans le blender une fois bien mélanger mi dans bac fermé et au congélateur et la on verra si c mieux
Bonjour, avec cette préparation j'ai bien peur que ça cristallise et que la glace soit dure car il y a beaucoup d'eau. Les œufs et la matière grasse donnent de la texture est diminuent la formation de paillettes et la cristallisation de la glace.
Tiens-moi au courant ;)
Peut on ne pas mettre de jaune d oeuf ça changerait quelque chose a la glace
Bonjour, tu peux ne pas mettre les jaunes mais ça va modifier un peu la texture. Pourquoi tu ne veux pas mettre les jaunes ?
Bonjour, le blanc d'oeuf doit toujours être stérilisé
Bonjour, non pas du tout. Il suffit de prendre des oeufs de qualité. Bon nombre de recettes de pâtisserie contiennent des oeufs crus et tout se passe bien !
peut- utiliser les cerises
possible de la faire à la vanille ?
Bonjour, je n'ai pas essayé mais en remplaçant le coulis de fraise par une crème à la vanille ça doit fonctionner.
Bonsoir, est-ce que je peux me passer de la crème fraîche ?.
Bonsoir et bien non sinon ça devient un sorbet et ça va cristalliser.
A bientôt
Phil ;)
Bonsoir Phil, merci pour ta prompte réponse. Effectivement ça cristallise, j'avais pas de crème fraîche à la maison, j'a remplacé ça avec de la poudre lait + un peu d'eau, histoire que ce soit concentré. Faudra la sortir à l'avance mais le goût est là, je la referai avec de la crème. Bonne continuation :)
Bonjour, j'avais des doutes ils se confirment. Si le goût est là c'est l'essentiel.
A bientôt et merci pour tes commentaires.
Phil ;)
Je t'en prie, faut bien échanger les expériences. Elle fond rapidement quand on la sort à l'avance mais elle n'a pas cette texture lisse comme dans ta vidéo, c'est plutôt une texture cristaux de glace mais à part ça c'est bon. Je voulais te demander, est-il possible de faire la même chose avec de la banane, des pêches.. mais sans ajouter de sucre vu que les fruits sont déjà sucrés. Merci.
A quand la recette à glace au café ????
Bonjour et merci, c'est une bonne idée pour l'été !
Mmmmmmmmmmmmmmm merci
Merci ;)
mechno
bonsoir , la base d'une crème glacé , c'est une crème anglaise , ne pas cuire les œufs c'est s'exposer à un risque sanitaire , les œufs ont ne joue pas avec , de la part d'un glacier professionnel ........
Bonsoir, je n'utilise que des oeufs de qualité ou bien souvent les miens puisque j'ai 6 poules. Je ne crois qu'il y ait de gros risques sanitaires en France à utiliser des oeufs frais. Mais je comprends que lorsqu'on produit des glaces destinées au public on peut peut pas prendre le moindre risque ! A bientôt Phil ;)
je ne doute pas de la fraîcheur de vos œufs , il faut impérativement cuire les œufs , c'est de ça qu'il s' agit , sinon bonne continuation
02:47:05
750
Merci
De rien ;)
Merci
Merci à toi ;)