Un petit coucou pour te dire que j'adore cette recette 😋 je ne l'ai jamais réalisé car les feuilles de vignes ne sont pas faciles à trouver 🤔 mais je vais chercher plus ardemment 😉 Bon weekend à bientôt 🤗
Merci Brigitte ! Je suis vraiment contente d'apprendre que la recette te plait ! Oui je comprends pour les feuilles de vignes ! J'espère que tu arriveras à en trouver!💪 bon week-end à toi aussi !
Tu en trouves facilement dans les epiceries orientales, armeniennes, turques, sous vide ou en bocal. Chez moi, on utilise aussi des feuilles de salade romaine, riz, viande, menthe, coriandre persil, oignon, citron. C est excellent.
Bonjour 😊 ma chère amie, c'était génial de te voir aujourd'hui avec la maman 🤰! La recette à l'air délicieuse et saine , je te félicite bravo 👏 continue comme ça 👍👍 Je te souhaite toujours beaucoup de réussite et de succès ! Mes chaleureuses salutations à toi et à toute ta famille 👪 🥰⚘️⚘️💐
Merci beaucoup chère Yamina! Tes gentils commentaires me font toujours plaisir! Je transmettrai tes salutations 😊 et génial si cette recette t'a également plu! Oui elle est pleine d'herbes ce qui lui donne un côté frais😁! Bon week-end à toi et à bientôt !☺️
Merci pour votre aimables paroles 😊 ! Oui la recette m'a plu ! Je t'écris sincèrement et je parle franchement depuis mon enfance ! Je te souhaite toujours beaucoup de réussite ! 🎉🥰⚘️⚘️⚘️
Merci pour cette recette!!! Je suis alle’ au marche’ local en Gre’ce aujourd”hui et j’ ai trouvai des feuilless fraiches ,je vais donc faire votre excellente recette . J’ai vraiment aime que vous montriez en detail ( la technique ) comment plier les feuilles pour les inserer dans le pot ( casserole ) . Salutations d’ Athenes ,Grece❤
Je vous en prie ! Oui, c'est vrai qu'elles sont très bonnes avec la sauce avgolemono ! J'avais justement fait un tuto à son sujet! Voici lien vers la vidéo !😊 th-cam.com/video/TViHR8r6OS4/w-d-xo.html
Γεια σου Angélique. Merci pour ta recette ! Il y a aussi la variante Kalymniote dans laquelle de la viande hachée et ajoutée au riz pour la farce. Peut-être qu’ils étaient plus riches sur cette île avec le commerce des éponges et qu’ils pouvaient se payer le luxe d’ajouter de la viande dans la recette traditionnelle.
Ouiii, ma grand-mère les faisait!! et ils étaient délicieux !! J'ai commencé par la recette juste au riz car elle est plus connue et plus classique mais j'aimerais publier cette version kalymniote (les filas!!🤤) à l'occasion !! Connaissant Kalymnos, je ne crois pas que ce soit une question de richesse mais c'est une bonne question !
Il me reste quelques jeunes feuilles. Avant qu'elles jaunissent, avez-vous la recette pour les mettre en conserve, pour que je puisse les garder en hiver?
Bonjour Claudia, Personnellement je préfère les congeler je trouve cela plus rapide. Je vous explique comment dans ce tuto que j'ai publié sur mon site : cuisine-a-la-grecque.fr/tuto-feuilles-de-vigne/ Sinon pour mettre les feuilles de vigne en bocal, voici une méthode simple : 1. Blanchissez les feuilles dans de l'eau bouillante salée pendant quelques secondes. 2. Égouttez-les puis laissez refroidir. 3. Roulez-les en petits paquets et mettez-les dans un bocal stérilisé. 4. Recouvrez les feuilles de saumure (eau salée à environ 10 %) 5. Fermez hermétiquement et stérilisez les bocaux dans de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes. 😊
Bonjour Andy! Sans problème ! Le tzatziki a un goût plus relevé qui prendra un peu plus le dessus que du yaourt mais il suit également très bien avec les dolmades !😁
Pour les dolmades j'ai simplement utilisé un faitout :-) et de façon générale aussi, c'est ce que j'utilise le plus. Parfois j'utilise aussi l'autocuiseur.
Merci❤
Avec plaisir !😊 merci à toi également pour ton commentaire !😁
J'adore. Merci !
Bien contente que cette recette te plaise également Fred!😁 Merci à toi pour tes commentaires toujours encourageants et à très vite !😊
Un petit coucou pour te dire que j'adore cette recette 😋 je ne l'ai jamais réalisé car les feuilles de vignes ne sont pas faciles à trouver 🤔 mais je vais chercher plus ardemment 😉
Bon weekend à bientôt 🤗
Merci Brigitte ! Je suis vraiment contente d'apprendre que la recette te plait ! Oui je comprends pour les feuilles de vignes ! J'espère que tu arriveras à en trouver!💪 bon week-end à toi aussi !
Tu en trouves facilement dans les epiceries orientales, armeniennes, turques, sous vide ou en bocal.
Chez moi, on utilise aussi des feuilles de salade romaine, riz, viande, menthe, coriandre persil, oignon, citron.
C est excellent.
Merci pour ces bonnes recommandations ! La version avec de la salade doit également être très bonne !
Je vais cueillir les feuilles, ça m'a donné envie, merci !
Je vous en prie! Super si ça vous donne envie! Rien de meilleur que des dolmades avec des feuilles fraîchement cueillies !😁
Attention de les cueillir au printemps de jeunes feuilles pas encore traitées.
En effet! Merci pour cette précision!😊
@@saladerusse91 Vignes du jardin, jamais traitées ^^
Bonjour 😊 ma chère amie, c'était génial de te voir aujourd'hui avec la maman 🤰!
La recette à l'air délicieuse et saine , je te félicite bravo 👏 continue comme ça 👍👍
Je te souhaite toujours beaucoup de réussite et de succès !
Mes chaleureuses salutations à toi et à toute ta famille 👪 🥰⚘️⚘️💐
Merci beaucoup chère Yamina! Tes gentils commentaires me font toujours plaisir! Je transmettrai tes salutations 😊 et génial si cette recette t'a également plu! Oui elle est pleine d'herbes ce qui lui donne un côté frais😁! Bon week-end à toi et à bientôt !☺️
Merci pour votre aimables paroles 😊 ! Oui la recette m'a plu !
Je t'écris sincèrement et je parle franchement depuis mon enfance !
Je te souhaite toujours beaucoup de réussite ! 🎉🥰⚘️⚘️⚘️
Un grand merci ! 🌼🙏
J'en suis très touchée!🤗
Merci pour cette recette!!! Je suis alle’ au marche’ local en Gre’ce aujourd”hui et j’ ai trouvai des feuilless fraiches ,je vais donc faire votre excellente recette . J’ai vraiment aime que vous montriez en detail ( la technique ) comment plier les feuilles pour les inserer dans le pot ( casserole ) . Salutations d’ Athenes ,Grece❤
Quel honneur de savoir que je suis suivie depuis la Grèce 😊super pour le marché, ce sera encore meilleur avec les feuilles fraîches !! Bon appétit !!
Riz et viande merci 😊
Cela viendra ! 😉
merci pour cette recette.j aime bc quand elles sont chaudes avec une sauce citron. serait il possible d avoir la recette de la sauce? merci
Je vous en prie ! Oui, c'est vrai qu'elles sont très bonnes avec la sauce avgolemono ! J'avais justement fait un tuto à son sujet! Voici lien vers la vidéo !😊
th-cam.com/video/TViHR8r6OS4/w-d-xo.html
Γεια σου Angélique. Merci pour ta recette ! Il y a aussi la variante Kalymniote dans laquelle de la viande hachée et ajoutée au riz pour la farce. Peut-être qu’ils étaient plus riches sur cette île avec le commerce des éponges et qu’ils pouvaient se payer le luxe d’ajouter de la viande dans la recette traditionnelle.
Ouiii, ma grand-mère les faisait!! et ils étaient délicieux !! J'ai commencé par la recette juste au riz car elle est plus connue et plus classique mais j'aimerais publier cette version kalymniote (les filas!!🤤) à l'occasion !! Connaissant Kalymnos, je ne crois pas que ce soit une question de richesse mais c'est une bonne question !
Merci pour cette recette. Mais je n'aime pas le riz rond. Quel autre riz utiliser?
Bonjour Claudia! Du riz long grain fera également l'affaire, la farce sera juste un peu plus ferme!😊
Merci. J'ai un plant de vigne, donc je peux avoir des feuilles fraîches.
Avec plaisir ! Et chouette pour les feuilles, ce sera encore meilleur !!😋
@cuisinealagrecque
Merci beaucoup
Avec plaisir!😊
Il me reste quelques jeunes feuilles. Avant qu'elles jaunissent, avez-vous la recette pour les mettre en conserve, pour que je puisse les garder en hiver?
Bonjour Claudia,
Personnellement je préfère les congeler je trouve cela plus rapide. Je vous explique comment dans ce tuto que j'ai publié sur mon site :
cuisine-a-la-grecque.fr/tuto-feuilles-de-vigne/
Sinon pour mettre les feuilles de vigne en bocal, voici une méthode simple :
1. Blanchissez les feuilles dans de l'eau bouillante salée pendant quelques secondes.
2. Égouttez-les puis laissez refroidir.
3. Roulez-les en petits paquets et mettez-les dans un bocal stérilisé.
4. Recouvrez les feuilles de saumure (eau salée à environ 10 %)
5. Fermez hermétiquement et stérilisez les bocaux dans de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes. 😊
Est-ce que l'on peut accompagner les dolmades avec du Tatsiki au lieu du yaourt ?
Bonjour Andy! Sans problème ! Le tzatziki a un goût plus relevé qui prendra un peu plus le dessus que du yaourt mais il suit également très bien avec les dolmades !😁
@@cuisinealagrecque quel genre de cocotte utilises-tu le plus ? Un faitout ? Une cocotte-minute ? ou un auto-cuiseur ?
Pour les dolmades j'ai simplement utilisé un faitout :-) et de façon générale aussi, c'est ce que j'utilise le plus. Parfois j'utilise aussi l'autocuiseur.
Peut-on les faire avec de la viande ?
Oui ! Il existe aussi des versions au riz et à la viande hachée! C'est très bon également !😊
Efkharisto
Parakalo !☺️