Schnelles Knuspriges Hähnchen mit Chili-Guacamole Rezept von Steffen Henssler
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
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So geht‘s:
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Flügelspitzen vom Hähnchen abschneiden. Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf ein Brett legen, links und rechts vom Rückgrat einmal durchschneiden und das Rückgrat herausnehmen. Brustbein vom Hähnchen aufbrechen (siehe Video), so dass es mit der Brustseite nach oben flach auf dem Brett liegt. Hähnchen nach Bedarf in eine Auflaufform oder auf einen großen Teller legen und großzügig mit Hähnchen Gewürz und Bratöl sorgfältig einreiben. Hähnchen mit der Brustseite nach oben und den Keulen nach außen auf ein Backblech geben. Die abgetrennten Flügelspitzen nach Bedarf ebenfalls mit Hähnchen Gewürz und Bratöl einreiben und zum Hähnchen legen. Das Hähnchen ca. 40 Minuten in den heißen Ofen geben.
Währenddessen Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel mehrfach einschneiden, dann mit dem Löffel aus der Schale lösen und direkt in einen Mörser geben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Koriander hacken. Chili mit Kernen in feine Ringe schneiden. Alles zur Avocado in den Mörser geben. Physalis schälen, kleinschneiden und ebenfalls in den Mörser geben. Alles mit Limettensaft beträufeln und mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Dann mit dem Stößel alles gut zu einer Guacamole zerstoßen.
Hähnchen aus dem Ofen nehmen und zusammen mit der Chili-Guacamole servieren.
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Einkaufsliste für 2 Personen:
1 (Mais-)Hähnchen ca. 1 kg
HENSSLERS Hähnchen Gewürz
1-2 EL HENSSLERS Bratöl
1 Avocado
½ rote Zwiebel
½ Bund Koriander
½ Chili
5 Physalis
½ Limette
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Pfeffermix
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GEIL,
Ich liebe Brathähnchen, hatte es aber noch nie so aufgeschnitten gegart und ich muss sagen rein optisch ein SCHMANKERL :)))
Die Guacamole wird ebenfalls mal probiert ;)
Vielen lieeben DANK and best wishes from WIESBADEN :))))
Endlich mal einer der die Flügelenden mitisst - hätte die schon nicht abgeschnitten 👍
Das wichtigste zuerst die Veränderung: Du wirkst heute noch jünger😁...alles erdenklich Gute zu Deinem morgigen Geburtstag🥳🫶 und ❤lichen Dank für dieses und all Deine supergeilen Rezepte❣️🍾🥂
Road Chicken geht immer 😍
Ich hstte zwar weil Wiesn is, was in der Richtung gedacht, aber das is ne feine Nummer, geht eigtl immer!
Das ist doch eine geile Heavy Metal Küche.. schöön schwarze Kacheln.. da geht mir dat Herz auf!
Ich mag es, ohhh, wie gut🫶 .Es sieht sehr lecker aus.Guten Appetit..
Oha eine neue Küche, sehr schön.
alles gute zu deinem geburtstag.. veränderung.. du schaust aus als wenn da ne maskenbildnerin an dir dran war :D und dann ohne backpapier aufs blech oh oh ...und dann noch ein zweites messer eins fürs huhnchen eins für die advocado.. feier schön geniess den tag ;) ich bin bissel spät dran mit dem schauen hatte gestern einfach keine zeit ;)
Veränderung? Ich tippe mal darauf, dass Tobi endlich sein eigenes Mikro hat 😉
Suberer als sonnst :D aber die live on tape videos sind eh die geilsten
Super...gefällt mir ❤
Steffen kannst du mal essen machen für Harz4er? Ich habs geld für die Dinger was du immer hast ABER nicht viele können sich eine ente oder spezielle Gewürze leisten oder dann ewig im Herd lassen bei den Strom Preisen. Die anderen würden sich bestimmt freuen😊
Veränderung: Die Hühnerpolizei war da und hat eine letzte Warnung zur Anschaffung mehrerer Holzbretter ausgesprochen....😂
War das nicht das gleiche Brett? Mir ist da garnichts aufgefallen 😂
Ich glaub er hat eher das Messer gewechselt :)
01:34 - das ist ja "Leichenschändung" .... 😉😉
kann man das Hähnchen auch mit Ober-Unterhitze machen?
Schickes Road Kill Chicken ... schon ein paar mal gemacht im Smoker oder aufm Grill 🥳🥳🥳
Ok Hähnchen kann ich
Mein Auge liegt auf der Avocado Paste
👍
habt ihr neues licht oder bzw generell etwas mehr licht ☺
hat er sich den flügel mit knochen einfach so reingeschraubt? knabbert man das nicht ab? :D :D :D
Denke bei der hitze & garzeit werden die winzigen knochen so spröde, dass man die mitessen kann.. knuspert ja auch gut ^^
Habe ich mir auch gedacht 😂😂😂 Wahrscheinlich puhlt der auch keine Garnelen...
@@dirkwolff7388😂😂😂
Ich dachte gerade, "als ob das hänchen so knusprig geworden ist!" Dann lese ich das hier😂
Das Messer und das Brett gewechselt😊👍
In der Fachsprache wird das dann roadkill chicken genannt.
Das klingt als ob du ne Dachrinne Frist Zitat Bud Spencer 😂
Danke, schön gelacht 😂😂😂
Hähnchen 😊❤
Die Schrift auf der Einkaufsliste wird immer schlimmer...!😂😂😂
Genau das gleiche habe ich auch gedacht. Vielleicht hätte er lieber Arzt werden sollen?? 😂
Hast du die Schnuffis samt den Knochen gefressen? 🤣
Hatter😂
Nicht das erste mal und er hat es in einem älteren Video auch schon erklärt, warum und wieso man das so machen kann.
@@larsmann74 Naja.. Eingelegte Sardinen hau ich mir ja auch mit Haut und Knochen in den Kopf..
Also die einzige Veränderung, die mir jetzt so in den Sinn kommt, ist, dass über dem Ofen eine zusätzliche Schale zu sehen ist, die vorher nicht zu sehen war ^^
Veränderung: Du hast deine Barthaare vergessen zu färben. Nen bisschen grau schimmert durch😘
30 bis 40 min bei 170 grad in der Fritteuse ist es genauso lecker aber knuspriger 😂😂 und gewürze kommen danach dran
Bud Spencer Zitat zu Steffen als er die ,,Schnuffis“ gesnackt hat.
,,Das klingt als wenn du ne Dachrinne frisst“
Ohne backpapier😂 ich weiss wer das blech nicht sauber machen muss 😂
Edelstahlschwamm, warmes Wasser und nach nicht mal einer Minute ist das Blech sauber. (und auch nicht verkratzt)
Seit wann nimmt der Henssler für Hühnchen und Gemüse 2 unterschiedliche Messer? Ich fand das Händewaschen schon übertrieben 😀
Veränderung: die Position der Kamera. Tobi ist größer geworden 😊
Das Thema Brett ist auch nicht klein zu kriegen 😂
Тор🤟👍
Ich würde noch das Huhn mit Weißwein ablöschen 🥰
Keine Butter in Verwendung? 😂
Sammelklage von Weihenstephan, Meggle und Kerrygold ist schon im Briefkasten 😂
Wer mag denn keine Physalis?
Anderes Micro?
Der Bart ist da 😅
Whisky? Oder e Maß Bier
😀
mit ober-/unterhitze wird es noch saftiger. Nur so als Tipp
Neu Kamera ;)
kameraschnit beim der Aufnahme^^
Hhhmmm würde sagen vllt ein neuen Mörser!! Der war vorher immer grau und jetzt ist er weiß mit holzgriff!! Aber dafür wird ja dein bart grau!!😜🤣
Die Hähnchenpolizei kann immerhin nicht wegen des Messers Anzeige erstatten😅
4K
Das neue licht ist irgendwie unangenehm
Ich habe vor 3 min eine Avocado zum Frühstück geöffnet. Gestern noch steinhart, heute 60% faulig und voll mit Fasern….
Hmmmm😂😂😂😂
Kein "Gelaber" über die Avocados..!! :)
sööööö
Ha Ha - Frerks hat ein Mikro bekommen...
Ich stelle meine gewürzten Hähnchen immer hochkant auf eine offene Dose Bier - dazu reiche ich Wedges aus dem gleichen Backvorgang...
DIE VERÄNDERUNG ist mir SOFORT aufgefallen: Man hat deutlich gesehen, dass du zehn Minuten älter geworden bist!
Es ist die Umluft!
Schön mit den Hähnchenfingern in den Gewürzpott. Sauber ….
Da er das sowieso selber isst, spielt es keine Rolle. Würde ich Zuhause genauso machen und danach hätte ich immer noch keine Probleme
Dir ist glaub ich nicht klar, dass das den reichen Herrn Henssler nen feuchten Scheiß interessiert. Der kippt alles, was er in der Sendung angefasst hat hinterher sowieso großzügig in den Müll.
Sag doch endlich mal Stufe 6 von 9 oder runter drehen auf Stufe 7, hochdrehen auf Stufe 8 etc… Mit „Hitze etwas runter oder hoch drehen“ kann man nicht viel anfangen (bei Videos wo der Herd benutzt wird ^^)
Mach das im kg Pack für deine Stammkunde an die du ja Geld verdienst durch deine Videos denk nicht nur an dich und deinen Verdienst, ich will dir treu bleiben Verkauf deine Gewürze als kg nachfùlback😊
Schreib mal leserlich 🤣
steht alles in der TH-cam-Beschreibung
Schneidebrett gewechselt...
knuspriges is was anderes. Sauberkeit bei Hähnchen is auch nicht so sein Ding. :-(
Also entweder ist das die Küche, in dem Falle das Holz oder ihr habt was an der Beleuchtung geändert.. Seit der neuen Küche "Strahlst" du noch mehr als sonst 😂 Fehlt nur noch der Heiligenschein über der Birne 🫣Die Küche sieht sehr ordentlich aus, wienlange das bei dir hält wissen wir ja 😂
Hat er tatsächlich den Flügel samt Knochen gefressen???😂😂😂
mach ich auch immer, gar kein Problem
Ja klar, ist 🐷 lecker☝🏻
Ich bin nun wirklich der Letzte, der hier zur übertriebenen Vorsicht aufruft. Nach meinem begrenzten Wissen, handelt es sich bei Geflügelknochen allerdings um "Röhrenknochen", welche ziemlich spitz brechen können und gefährlich sein können. Ich persönlich, würde das tatsächlich nicht machen 😅
Nein. Er hat sie gegessen
...wenn die voll durchgebraten sind,zerbröseln die dünnen Knöchlein wie bei Garnelenschwänze😅😉@@dirkwolff7388
Hallo zusammen ich wollte nur sagen dass ich ein Spitzbub bin
Ist dir aufgefallen, dass dein Kanal seit längerer Zeit nicht wächst?
Veränderung: Keine Insolvenz mehr?
Bitte sag nicht, dass die schnelle Nummer auch unter den Hammer kommt 😂
Irgendwie hätte ich jetzt Lust auf eine schnelle Brotsuppe.
immer wieder fällt mir das auf nachhaltig geht anders .oder wenigstens nicht sagen das man das gute wegschmeißen soll
Heul leise
Wen interessiert schon die Nachhaltigkeit?
Halt deine woke, dumme Fresse
Die Haut war aber noch labberig. Du solltest dir vielleicht mal ein paar ordentliche Videos auf TH-cam anschauen.
macht euch ne Brühe drauß "Ich nicht" geht garnicht
Dann erkläre mal warum...Für mich macht das absolut Sinn. Weg frieren, ein paar sammeln und dann jö....
Ach...gerade gesehen "Ich nicht ". Trotzdem....man kann. Aber deswegen sofort wieder ein Nachhaltigkeitsding zu machen!!!??? Ist genauso überflüssig.
Doch, geht. Sieht man doch!?
Was willst du mit dem bisschen Knochen! Einfrieren? Sammeln?
@gabyholzapfel5611...Kann man ja tatsächlich so machen, wie du es beschreibst. Nur geht es dem Verfasser des Erstkommentars ganz offensichtlich um Nachhaltigkeit. Ob es tatsächlich nachhaltig ist, über Wochen kleine Knochenteile einzufrieren, zu sammeln, anzurösten, über Stunden mit Gemüse zu köcheln...ich persönlich halte das für fragwürdig. Da geht schon einiges an Energie drauf. Manchmal ist es, wenn man ernsthaft und nicht rein ideologisch mit dem Thema Nachhaltigkeit umgeht, besser den "kleineren" Tod zu sterben und solch ein Teil wegzuschmeißen.