오픈 3개월차 사장의 직원들 소원수리타임
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- เผยแพร่เมื่อ 18 มี.ค. 2022
- #승우아빠 #키친마이야르 #스탭밀 #치킨
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권셰프를 뛰어넘은 제자와 제자를 뛰어넘겠다는 제자의 제자 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
유튜브에선 진짜 뛰어넘은 목
나 국평오라 이해가안됨 설명좀
@@user-vo5ty2vw1f (권솊의)제자(=승빠)를 뛰어넘겠다는 제자(=승빠)의 제자
유튜버론 확실히 뛰어넘었지ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
너무 놀랍다 지금껏 내가 일한 어떤 회사도... 직원이 사람이라서 병이 들고 고장이 난다는 것을 알고 있는 사장을 본 적이 없어...
이분은 쉐프시절부터 노조위원장 아니었나요 ㅋㅋ
그러게요 지금은 사장이 노조워원장인 느낌ㅋㅋㅋㅋ
한명이 힘들어서 쉬게 되면 전염병처럼 다 터져나가니까 일체 봉쇄하고 계속 굴리려는 큰그림 ㅋㅋ
??: 소모품이 고장나는게 당연하지!
갬동..
승빠 식당 너무 좋다. 사장이 승빠라 손님이 수상할 정도로 많은 거 빼면 꿈의 직장 같은 느낌이네 ㅋㅋㅋ
직원들도 팬클럽 회원들ㅋㅋㅋㅋ
손님이 덜와야 주방이 해피해지는 모순을 견뎌야하는ㅋㅋㅋ
그런 모순을 견디는 게 요리사라고요! 스태프들 모두 금융치료 든든히 받으세요~
손님이 덜오지 않아도 주방이 해피해지는 방법은있죠. 그에따른 인센티브.
@@Home-rd9ku 인센티브는 하늘에서 떨어지지않는다는 모순을 또 견뎌야…ㅋㅋ
와 진짜... 저도 여기저기 주방일하면서 누누히 말했던... 개선안을 빨리 안찾으면 피로쌓여서 한 명 나가리고 나머지가 그만큼더 고생하다가 계속 떨어져나간다고... 이걸 사전에 소통을하고 조금이라도 개선을하면 외식종 직원들 입장에선 최고의 복지죠
격공 나일하던곳 사장은 묻기만 하고 결국 너네가 내사정좀 이해하고 더 고생해달라고 즙짜다가 직원들 다 떨어져나감
@@veritasl7303 돌고 돌아서 결국 파트생도 없어지고 직원들도 퇴사하면 인원없어서 아무나 끌어다 쓰다보니 음식 퀄리티도 떨어지게되고 그마저도 짧게 일을 하죠..
사장님 앞에서 손님이 덜 왔으면 좋겠다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 얼마나 좋은 직장 환경인지 알수있는 장면이네요 ㅋㅋ
치킨 가져오신거 보니 2월 26일인것 같네요. 저 날 런치 'A세트' 시키고 제일 마지막까지 있던 테이블입니다. 친구들이랑 승빠 랜덤박스 실팬가 하면서 먹고 있는데 옆에 갑자기 부스럭부스럭 하더니 치킨 왕창 사들고 등장하셔서 깜짝 놀랬습니다ㅋㅋㅋ 늦게 들어간 게 오히려 같이 사진 찍을 수 있는 기회가 생겨서 정말 좋았네요ㅎㅎ
근데 진짜 저렇게 모여앉아 있으니까 으하하하 웃는거 ㄹㅇ 부장님 ㅋㅋㅋㅋ
직원들 사장님이 말하고 있으니까 밥 다먹고도 자리도 못뜨고 어색한거봐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저 이력서 냈다는 친구가 승빠를 뛰어넘는다니 ㅋㅋㅋㅋ 승빠보다 먼저 200백만 찍고 유명해지거나 tv로 나가서 스타 셰프가 된다면 진짜 재밌겠네요. ㅋㅋㅋㅋ
노력 해 보겠읍니다
그럼이제 나중에 다큐같은데 나와서 승빠가 저 아죠씨 갈구고 나중에 묵묵히 칼질하는거나
목아죠씨가 샐러드 담긴접시 집어던지고 5분이러는거 나왓음좋겟다 ㅎㅎ
썪씨딩 유...
@@Rough_Jwa 기다릴게요 ㅎㅎ
10년 내 곧 성지가 될 답글입니다.
지각으로부터 소원수리까지 빌드업...
윾시 방송인이다
지각도 소재로 쓸 수 있게되는 경지
진짜 오더 몰리면 내가 뭘 하는지도 잊게 되는 무아지경에 돌입하는데 ㅋㅋㅋ 저기는 매일이 무아지경일테니 ㄷㄷ
"지각"한 "사장님"과 "새로 나온" 치킨을 "카메라" 앞에서 "같이" 먹는 시간이라니.. 세상에
따옴표 ㅈㄴ쓰네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
욱, 우욱 저 토하고 올게요.
보고있냐 병원장이랑 행정사람들아.. 의료진도 사람이야 ㅜㅜ 적은인원으로 갈구면 우리도 병난다구! 왜 환자만 병이 있을거라 생각해!!
ㅋㅋ,,,병원 놈들 악날하죠,, 또르륵
승빠님도 언제나 화이팅하지만 키친마이야르 직원분들도 화이팅입니다!
와 하루에 한메뉴 200ㅡ300개씩만드시는거 진짜 대단하십니다.. 한메뉴 만드는데 2분씩만해도 거의 6ㅡ10시간.. 진짜 주방분들존경합니다.
200~300개는 진짜 ㅎㄷㄷㄷ
이렇게 하니까 진짜 미쳤네
매니저님 가게 오픈 전에 출연하셨을때랑 지금이랑 인상이 엄청 달라짐ㅋㅋㅋ
주문량이 많아서 생기는 스트레스를 시스템적으로 해결하는 방안을 마련하는건 쉬운일이 아니긴 하죠.. 화이팅입니다
4:54 매니저님 진짜 볼 때마다 공격수솊이 연상되는데.. 과거의 상사를 직원으로 둔건가...
힘든 직원들에게 최고의 개선방안은 성과급입니다
띠용 이날 저 현장대기줄 섰다가 재료소진으로 바로 앞팀까지만 들어가고 돌아온 날이네요 ㅋㅋㅋ 점심시간에도 라이브촬영 하시는구나 생각했는데 컨텐츠였군요..
아하.. 애도를.....
아직도 사람이 많다니 한두달이면 좀 널날하지 않을끼 싶었는데....ㅠ
@@user-ob1qi9sq1d 저 때 2월말이었읍니다 ㅎㅎ 지금은 주말 아니면 괜찮다고 해서 주중에 노려보려구요..
매니저님 직원분들 말씀하실 때 마다 눈에서 레이저가 나오는 것 같네요
동감합니다...직원이 병나면 결국 사장이 고생이다....
이제 A세트라고 하면 마이야르 스테이크, 황금 볶음밥, 파스타 이렇게 3개 나오나요? ㅋㅋ
직원 분들 되게 유쾌하네요 ㅋㅋㅋㅋ
원래 사장은 편하게 얘기하라하고 중간급이 눈치 오지게 주는거지 ㅋㅋㅋㅋㅋ
저기 있는 직원분들 모두 잘됐으면좋겠다!!!
06:12 와! 목진화 mk2!
ㅋㅋㅋㅋㄲㅋㅋㅋㄱㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 키친 마이야르에도 사장님 볶는ㅋㅈㅋ
시용계약 끝나고 본계약 작성날 소원수리를 하시는 사장님...그것도 모르고 소신발언중이라니...노무사는 사장님의 혜안에 탁치고 갑니다~
수습기간동안 이사람이 일하는데 괜찮다고 생각해서 정식 계약을 한후 이런 자리를 마련했다는 말씀이신거죠?
매니저랑 사장님이 힘들겠구만 힘내십시오! 승빠님이 이렇게 선한 영향력 펼치면 점점 많이 좋아지면서 개선되지 않을까요!
옆에 분 귀여우시네요 ㅋㅋ 잘 드시네
다음에는 직원들만 나와서 에드워드권의 그날 속 승빠님 처럼 다큐3일 한번가시죠 ㅎㅎ 승빠님은 대표1로 출현.
승빠님도 그렇고 다들 매니저님 역할이 얼마나 중요한지 알아서 신경쓰시는 것 같네요 ㅋㅋ
회사 분위기 훈훈하네요👍👍😁😁
에너지 넘치고 분위기 좋으다
직원분들 다들 친절하고 넘 조아요bbbbb 음식도 맛있어서 다시 가고 싶은 것도 있지만 다들 인상이 너무 좋으셔서 또 보고 싶음
매니저님 눈빛 완전 무서움 ㅋㅋㅋㅋ
앜ㅋ 아무생각없이 들어왔다 오프닝부터 빵터짐.
사실 해결책은 알고있으시네. 손이 많이 가는 요리 제외 아니면 테이블 줄이기. 동선 최적화를 위한 주방구조가 오히려 인원을 더 넣을수 없는 구조가 되어버린...
3:50 주방의 작은악마는....사라이써....
와중에 나만 직원 분 얼굴에 에드워드 권 셰프님이 보이는 것인가 .. 그래서 뭔가 더 재밌다는 ㅋㅋㅋ
주방 한명 더뽑아달라고 돌려말하는것 같은데...ㅋㅋㅋ
인건비란게 있으니 사장 입장은 ㅠ
하지만 병나서 삐걱 거리는것보단 낫고
고민많으시겠네요
이게.. 주방에 들어갈수 있는 인원 은 한정되어있고 이게 맥심엄을 친거라... 더뽑아 달라기도 애매한거 일거에요... 지금 까지 오픈 멤버로 버텨 왔는데... 추가로 한두사람 더 뽑아서 그 동선 맞추고 하느니 지금 멤버로 더 돌리다 이생각인데.. 목사장님은 뽑아야 하냐를 고민하는거구요
@@simonjeyou 그러게용 서빙하는 분도 주방 티오 꽉차서 그렇다니ㅠ
오히려 승빠가 주방에 직원하나 더필요하냐 물어보는 쪽이고 주방직원분은 하나 더 뽑아서 달라질게 딱히 없다는 쪽인듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
솔직히 인원이 +1된다고 손도 +1되는게 아닌지라...
주방이 크면 동선 낭비고
주방이 작으면 인원이 많이 못들어가고
요식업 주방은 언제나 헬...
설거지나 잡일만 붙어서 해야하는 사람은 한명 있어야 같기도 하고...
오픈하고 초반에 두번 갔다왔었는데, 매번 갈때마다 매니저님 항상 입구에서 잘 맞이해주셨던게 인상깊게 남아있네요. 그리고 처음 방문했을때 스마일배찌 하고계셨던 홀담당 여자직원분이 진짜 세세한것까지 저희가 요청하지않았음에도 챙겨주시는거에 저랑 여자친구가 놀랐네요. 여기서 일하시는 분들도 다들 즐겁고 기분좋게 일하시는거같아서 좋아보여요. 3월 말에 한번더 예약방문 예정인데 메뉴는 대부분 먹어봤지만 그래도 기대되네여
진짜 자영업자들 이영상 꼭 봐야된다.. 자영업자들이 착각하는게 직원들에게 돈을 줬으니까 얼마나 굴리든 상관없다 라는 마인드임.. 그런식으로 굴리다보면 승빠말대로 언젠가 피로의 한계가 오고 한두명 나가떨어지게됨.. 그럼 손이 부족해지고 눈에 띄지 않는 어딘가가 소홀해지기 마련임.. 그리고 그런데서 클레임이 걸리는거.
그럼 자영업주들은 직원을 탓함. 왜 일을 똑바로 안하냐고. 하지만 일을 똑바로 못하게 한건 본인이라는걸 모름.. 그렇게 갈구고 더 굴리면 직원들은 더 피로해지고 또 나가떨어지고 새로운 직원들은 적응기간동안 능률이 떨어지니 일은 더 안되고 무한반복임..
직원들도 넘 잼있으시네요 ㅋㅋㅋ
4:03 아니 옆에 분 눈이ㅋㅋㅋㅋ
^^ 이건데ㅋㅋㅋㅋ
찐행복이신데ㅋㅋㅋ
나 승빠만 덕질하는 줄 알았는데 식당을 덕질하고 있네
주방팀은 지금처럼 계속 손님들 만석 행진하다보면 언젠간 번아웃 오겠다.. ㅎㄷㄷ
일단 다들 직장에 대한 만족도는 최상인 것 같음 꿈의 직장 ㄹㅇ..
직원들 잘생겼네..
ㅋㅋㅋㅋㅋ 손님이 많아 생기는 고민 행복하게 하시고 해결방안들 잘 모색하시길
예약이랑 강식당처럼 추첨제 좋아보이는뎀
직원이 사장을 돌리는 회사 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
홀에서 5년정도 일하고 친구는 아직 주방에 있지만 물론 저분들의 힘듦도 있겠지만 그래도 주방출신 오너라서 그런가 요리사를 배려하는 모습이 많이 보인다 ㅇㅅㅇ 물론 힘드시겠지만 행복해 보이는 모습이 좋슴다🙄
ㅋㅋㅋ먼가 사장으로서 앉아 있으니까 살짝 무서운 승빠포스가 나오는듯
시간 알바 써야겠네 화이팅입니다!!
일이 쌓이기 시작하는 런치부터 디너 시작까지 잡일을 맡을 파트타임 알바를 추가하면 좀 더 개선되지 않을까요? 시급을 최저보다 조금 높게 쳐주더라도 직원을 아예 새로뽑는거보다는 인건비나 동선 문제같은게 상대적으로 괜찮을듯?
진짜 존나게 좋은 사장이군
출근해서 승빠를 볼수있다는것만으로 얼마나 두근거릴까요... 승빠를 광적으로 좋아하는 저는 출근하면 사고만칠듯...ㅎㅎ
권쉐프님 아래 노조위원장이셔서 그런가 직원들 많이 챙겨주려하시네ㅋㅋㅋㅋㅋ
제꿈은 목진화를 넘어서는 겁니다!
안병태님 센스있으시네요 호감
예전에 주방일할때 설거지만 담당하는 알바 하나뽑으니 뭔가 일감 줄어든 느낌이 확실히 있던뎅ㅋㅋ
뭐 결국 사람을 더 뽑아야 한다는 건가.... 그런데 그것도 참 쉬운게 아닌데... 잘 해결되기를 바랍니다.
와 메뉴 1000개 미친 ㅋㅋㅋ
걍 공장이네 진짜로
인력을 더 넣어야 하겠는데
저렇게 1년정도되면 고장나는 직원100퍼 나옴ㅋㅋ 오는 손님막을수도없고 어떻게 고장안나게 잘 굴려야하는데 그게 가장 어렵더라
하나확실한건 단순노동만 하는 직원은 무조건 한두명 있어야함 주방일할때 라스트오더가 9시30분이었는데 끝내고 설거지하고 하면 못해도 12시는 넘어감....그냥 미침
아마도 손님이 슬슬 더 많아지면 주방쪽에 직원이 한명정도는 더 있으셔야 할듯한 느낌. 그래도 승빠님이 잘 지켜보고 타이밍 좋게 잘 조절해주실꺼 같아서 좀 다행이지 않을까 싶음
근대 저기 주방보시는분도 인원추가 이야기를 못하시는거 보면 주방공간이 3인에게 맞춰져버렸다고 봐야될듯 4인은 쫍거나 동선이 걸리니깐 직원추가 이야기를 못하시는거 같은 느낌적인 느낌?? 그래도 님의 말처럼 한명정도는 더 뽑아야 될꺼 같긴하네요 ㅎㅎ
ㅋㅋ
@@user-oq5cq3eq9mㅇㅇ 직원 추가 말 안하는 이유가 있겠죠 아마 메뉴 대수선해서 공정을 바꾸고 재분배 하는 식으로 가지 않을까 싶어요 과부하 걸리는 2인을 위해서..
이제 맥날 주문해서 들고 들어가시거나 국밥매니아가 되시거나... ㅋㅋㅋㅋ
확실히 대표가 경험이 있고 없고의 차이가 이리 납니다 직원분들 좋으시겠다
이럴때 멀티툴되는 직원이 있으면 편할텐뎅 평소는 홀봐주다가 주방급하면 주방투입됬다가.(요리섹션보단 잡일이 주가되긴하겠지만) 쓰다보니 이수근이네요.
ㅋㅋㅋ 망하라고 고사를 지내시네
나중에 직원분이 유튜브 해서 같이두끼 해서 승빠님 초대해서 밥해주세요 이럴지도...
헐 브이로그 형식도 너무즇아요ㅠㅠㅠㅠ
저 분들 다 보통 분들 아님.... 불앞에서 칼잡고 기름튀는 환경에서 요리 매일 10몇시간씩 하고........진짜 리스펙
목의 아이들이 성장 중이다!!!!
컨텐츠를 위해 늦잠을 자는 빌드업
매니저님이 사장같고 사장이 노조위원장 같네요 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ A세트 ㅋㅋㅋㅋㅋ 저번에 가서 시켰던거 그대로네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어떤 음식이 제일 손 많이 가는지 궁금하네요 그건...가끔만 시켜먹겠습니다....안가는건 못해요 하하!!
요리하면 많이 허리도 아프고 목도 아프고 팔도 아프고 발도 아프고 그런데 마사지나 근육상태를 점검하는 유투버와 협업하는 컨텐츠는 어떨까요 직원분들 피로는 사장이 말로 물어서 알아내기에는 어렵습니다.
오 좋은 것 같은데요 건강검진 콘텐츠
대표님이 물어봄 + 라이브 방송 중 + 바로 옆에 매니저가 쳐다봄
04:13 "이게 다 에드워드 권 때문이다" ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
직원들 아프기 전에 미리 챙겨주시는 사장님 이라니~
앞으로 날 풀리면 인원제한 있다한들 지금보다 더 바빠질텐데
차라리 지금부터 훈련시켜서 바쁠때 일할 수 있도록 하는게 더 나을수도 있겠다 싶어요.
하지만 어디까지나 보는입장이니 잘 결정하실 거라고 생각합니다
직장에 대한 만족도는 어떤곳보다 높지 않을까 싶은 식당이네
치킨대전 에프터 서비스까지 ㄷㄷ
셋팅돼어있는 시스템에서 1~2명정도 추가 고용을 하던 해야할거같네… 고정으로 설거지만 하는사람을 뽑는게 좋을거같닼ㅋㅋㅋㅋ
세대와 세대를 이어 용맹한 자들이 선택하는 그 의지. 에드워드 권
이 계승자들의 끝은 어디일까ㅋㅋㅋㅋ
승빠님 채널에서 펩시는 선넘네...
잘챙겨주십니다 = 살려주세요
6:13 ㅋㅋㅋㅋㅋ
국밥 빌런 vs 치킨 빌런을 기대하는 나
인트로 레전드 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
직원을 아끼는 사장님의 모습!!!!
와 주방에서 불만 없기 힘든데 ㅋㅋㅋㅋ
아.. 이게 바로 "권의 의지" 인가....
잘생겼다
메니저님 왤케 잘생겼어
당일에 전 메뉴하나빼고 먹어봤는데 볶음밥이 저는 최고였어요 추천은 고추기름 조금 더 넣어서 드셔보세요