Quando você falou sobre ferver a água eu estive pensando, será que o pH da água influencia no sabor do café? Digo isso pois no verão eu costumo tomar chá verde gelado e utilizo um sachê de chá verde para preparar o chá. Por um bom tempo utilizei a água da Bonafont que possui um pH abaixo do normal e para preparar esse chá, levava cerca de 1 hora para que a água ficasse completamente verde (utilizando a água em temperatura ambiente e depois colocando na geladeira). Um dia me ofereceram a água Ibirá que possui um pH alto e para a minha surpresa, ao colocar o sachê do chá verde nessa água, foi quase que instantâneo a água ficar completamente verde.
Oi Jorge! Influência sim! O pessoal quando vai competir faz até testes de diferentes águas para ver qual será utilizada. Se você pensar que mais de 90% do preparo do café é água, fica fácil perceber que ela tem influência sim :)
Mario, as da marca bialleti, na minha opinião, são as melhores. Elas são bastante resistentes, esta do vídeo já tem 5 anos de idade e está perfeita. Temos este modelo aqui desta marca disponível, veja só: coffeeandjoy.com.br/store/product/prensa-francesa-smart
Oi Clarice! Uma dica caso queira que fique mais intenso, é mexer bastante durante o preparo e deixar mais tempo em infusão. Sobre a moagem, a grossa é porque ele fica em infusão (para não super extrair o café) e também para não passar muito pózinho pela malha fina da prensa francesa :) Aqui tem algumas dicas sobre moagem de café: blog.coffeeandjoy.com.br/dicas-para-nunca-mais-errar-o-tipo-de-moagem-do-seu-cafe/
Essa questão de marca da prensa francesa pode influenciar na extração do café? Porque vemos tantas marcas e preços diferentes, isso vale também para aeropress, v60, moka .
Pode sim Vinicius! Principalmente pela qualidade do filtro de metal. Os materiais podem variar a qualidade e até mesmo o tamanho dos furos presentes na malha de metal. Isso vai influenciar na sua extração. Em relação aos outros utensílios, eles também podem sofrer alterações na extração dependendo da qualidade dos materiais. Por exemplo, se a borracha de vedação da sua moka não for boa, isso vai te trazer problemas. É só seguir esse pensamento. O importante é testar e ver se o material é bom.
Posso comprar uma prensa de 1 litro como a sua para geralmente preparar uma caneca de 300 ml? Ou devo comprar uma de 350 ml.... Estou em dúvida de qual tamanho comprar
Domingos, a gente sempre recomenda adoçar o café na hora de servir. Porque aí cada um coloca a quantidade de açúcar que gosta direto na xícara :) aqui a gente toma sempre café especial e gostamos dele sem açúcar, já que ele já tem um docinho natural
não fica não, nosso paladar não sente gosto em temperaturas muito altas e, a não ser que você esteja em um lugar muito frio, ele vai ficar na temperatura ideal para tomar :)
Parabéns pela tua didática, explicação fácil e clara👏👏👏
😊😊 já encomendei minha prença francesa, agora falta os cafés de alto nível.😊😊😊
ah não seja por isso! Estamos com várias promoções aqui:
coffeeandjoy.com.br/store/categorias/cafekit
A melhor explicação que encontrei no TH-cam. Parabéns!
Oi Mauro! Agradecemos o seu feedback! Vamos sempre buscar colocar conteúdos de qualidade aqui para vocês :)
🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡
Eu tenho uma dessa e é muito boa.👍
😊😊😊 Tenho uma plquituxa de 300ml muito lindona adoro café na prença Francesa.😊😊😊
somos fãs dela por aqui 😍
Parabéns pela clareza e simplicidade... É isso que desperta o interesse e difunde para mais pessoas o interesse pelo café!
que bom que gostou!! fico feliz de saber!
Realmente o café do serrado tem maior acidez, os cafés da minha região tem essa característica, sou do estado de sergipe.
Oi Paulo! Bom demais! Se você quiser experimentar cafés de outras regiões nós temos várias opções por aqui :)
❤❤
Muito legal este método! Meu namorado tem a prensa francesa e bebemos café assim de vez em quando 🥰
É muito legal né Cris? E quando utilizamos um café de qualidade a bebida fica incrível! Vai contando para nós como está sua experiência com o café :)
Show vídeo! Quanto a malha de metal vc pode intercalar os lados? lado p cima pode fica para baixo e vice-versa?
ela tem o lado certinho para encaixar neste modelo. sempre neste posição ;)
Quando você falou sobre ferver a água eu estive pensando, será que o pH da água influencia no sabor do café? Digo isso pois no verão eu costumo tomar chá verde gelado e utilizo um sachê de chá verde para preparar o chá. Por um bom tempo utilizei a água da Bonafont que possui um pH abaixo do normal e para preparar esse chá, levava cerca de 1 hora para que a água ficasse completamente verde (utilizando a água em temperatura ambiente e depois colocando na geladeira). Um dia me ofereceram a água Ibirá que possui um pH alto e para a minha surpresa, ao colocar o sachê do chá verde nessa água, foi quase que instantâneo a água ficar completamente verde.
Oi Jorge! Influência sim! O pessoal quando vai competir faz até testes de diferentes águas para ver qual será utilizada. Se você pensar que mais de 90% do preparo do café é água, fica fácil perceber que ela tem influência sim :)
Ótimo vídeo. Poderia indicar uma prensa francesa de 600ml de inox do mercado livre?
Mario, as da marca bialleti, na minha opinião, são as melhores. Elas são bastante resistentes, esta do vídeo já tem 5 anos de idade e está perfeita.
Temos este modelo aqui desta marca disponível, veja só: coffeeandjoy.com.br/store/product/prensa-francesa-smart
acho tão difícil acertar a moagem... o meu acabo moendo um pouco mais, até porque acho que fica fraco demais com essa moagem muito grossa...
Oi Clarice! Uma dica caso queira que fique mais intenso, é mexer bastante durante o preparo e deixar mais tempo em infusão. Sobre a moagem, a grossa é porque ele fica em infusão (para não super extrair o café) e também para não passar muito pózinho pela malha fina da prensa francesa :) Aqui tem algumas dicas sobre moagem de café: blog.coffeeandjoy.com.br/dicas-para-nunca-mais-errar-o-tipo-de-moagem-do-seu-cafe/
Essa questão de marca da prensa francesa pode influenciar na extração do café? Porque vemos tantas marcas e preços diferentes, isso vale também para aeropress, v60, moka .
Pode sim Vinicius! Principalmente pela qualidade do filtro de metal. Os materiais podem variar a qualidade e até mesmo o tamanho dos furos presentes na malha de metal. Isso vai influenciar na sua extração. Em relação aos outros utensílios, eles também podem sofrer alterações na extração dependendo da qualidade dos materiais. Por exemplo, se a borracha de vedação da sua moka não for boa, isso vai te trazer problemas. É só seguir esse pensamento. O importante é testar e ver se o material é bom.
Muito interessante! E vc poderia sugerir alguma marca?
@@Danilo-mn5yg a gente gosta bastante de Bodum e da Bialetti :)
Pena não tem mais esta caneca p vender!!!
Será que fica com o mesmo sabor de café expresso, seu usar o pó de café expresso ?
oi Walter! São métodos diferentes. Se você procura um sabor mais parecido com espresso, te recomendo a cafeteira italiana ;)
Posso comprar uma prensa de 1 litro como a sua para geralmente preparar uma caneca de 300 ml?
Ou devo comprar uma de 350 ml....
Estou em dúvida de qual tamanho comprar
pode sim, Lucas, sem problemas! O bom de ter uma prensa grande é que ela serve para várias proporções :)
Não existe a possibilidade de adicionar açúcar no café preparado na prensa francesa?
Domingos, a gente sempre recomenda adoçar o café na hora de servir. Porque aí cada um coloca a quantidade de açúcar que gosta direto na xícara :) aqui a gente toma sempre café especial e gostamos dele sem açúcar, já que ele já tem um docinho natural
Não pode ser o café em pó??
O café moído que você compra direto do mercado vem com a moagem muito fina! Isso vai gerar muito resquício de pó de café na sua xícara!
5 minutos depois o café já sai frio não?!
não fica não, nosso paladar não sente gosto em temperaturas muito altas e, a não ser que você esteja em um lugar muito frio, ele vai ficar na temperatura ideal para tomar :)
Ouço falar em esperar 3 a 4 minutos para a melhor extração, ok mas o café não ficaria frio?
oi Angelo. Não fica não, eu tenho aqui em casa e mesmo no inverno gelado o café ficou na temperatura boa (e eu odeio café morno!)
@@claricedacunha7810 obrigado, bom dia pra vc tá?