Masa Para Pastelitos y salsa 👉🏽La de la amiga en

Para hacer aproximadamente de 15-20 masitas. Puedes conservar congelado hasta 1 mes. Recuerda separar cada masita con un trozo de platico y luego guardar todas en una bolsita.
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo todo uso (4 tazas) - 1 Cda de polvo de hornear
- 1 cdta de sal
- 70 g de mantequilla o margarina derretida (1/3 taza + 1 cdta)
- 220 ml de agua tibia (3/4 taza + 2 Cdas)
- 1 Cda de jugo de limón o vinagre (ayudará a que la masa no se ponga oscura en el congelador, le dará elasticidad a la masa y al freírlos quedarán más dorados)
Preparación:
En un bowl agrega la harina de trigo, el polvo de hornear, sal y la mantequilla derretida, luego mezcla el agua con el jugo de limón mezcla muy bien y agrégalo sobre la harina mezcla muy bien. Comienza amasar hasta integrar todos los ingredientes aproximadamente 10 minutos, forma una bola y deja descansar 20 minutos. Transcurrido el tiempo de reposo estira la masa que estará muy suave y fácil de estirar, lo más fina que puedas y realiza cortes con el molde de tu preferencia. ( La amiga utilizó una tapa de olla).Puedes guardar en el congelador colocando un plástico entre cada masa. Agrega tu relleno favorito, pincelar con un poco de agua por el borde, sellar muy bien con ayuda de un tenedor y freír por ambos lados hasta quedar bien dorados.
Salsa de ajo y perejil :
1 taza de mayonesa, 6 ramas de perejil 1 cdta de ajo confitado, 1/2 cdta de limón, sal y pimienta a gusto. Licuarlo y servir.
Ajos confitados:
Pela los ajos colócalos en una olla y cubre con aceite de oliva puedes agregar alguna hierba de olor como romero, tomillo, laurel, salvia, orégano solo un poco. Lleva a fuego medio bajo por 30 minutos (el aceite debe estar caliente que suelte pocas burbujas) revolver constantemente hasta que los ajos estén dorados y blandos. Luego retira deja enfriar y coloca en un envase de vidrio.
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