Hola!! Yo les muestro el proceso REAL de como se hacen las cosas en las panaderías y pastelerias para que ustedes aprendan de la manera correcta y más eficiente,saludos
Buenas tardes hermano Dios te bendiga cuantos huevos equivalen 600 mililitros y que tiempo debe ser batiendo con Barillas de manos ya qué no tengo batidora eléctrica mandeme pronta respuesta por favor bendiciones y saludos de hermoso panamá
Para cuántas personas es esa medida de plancha que tú usas disculpa? Cuántas porciones se podría decir que salen que no estén muy chiquitas ni tampoco muy grandes😅
Profesor buena tarde profesor, me acabo de suscribir a su canal; agradezco que nos comparta sus recetas. Le comento que de inmediato puse en práctica la presente pero no me queda. Solicito atentamente su apoyo. Contextualizo: He seguido paso a paso la receta (ya lo hice dos veces y en las dos pasa lo mismo) las charolas son de la misma dimensión y todo bien hasta que se meten al horno (de estufa común) comienza a subir la mezcla entre los 12 y 15 minutos mostrardo buena pinta y de repente por ahí de los 20 minutos se baja completamente echandose a perder todo; como mencioné anteriormente ya intente dos veces y pasa lo mismo en los tiempos más o menos similares. Qué podría estar pasando? Ojalá pudiera de favor darme alguna sugerencia o tip. Gracias de antemano. P.D. Incluso tengo dos termómetros monitorendo la cocción y ambos marcan 200 grados centrigrados durante el proceso; al meter los moldes al horno la temperatura baja aproximadamente a 170.
Me encantan tus videos pero yo la hice en una charola como esa y no subió el pan quedó duro y muy bajito me dicen que por qué no le puse Royal, pero tú no le pusiste me podrías contestar por favor por qué me pasó eso, gracias por tu ayuda
@@anajenssimartinezromero2962 sabes si al batir el huevo tiene que estar blanco o no importa si queda amarillo, xk el mío queda amarillo aunque igual puedo hacer el punto de letra y queda bien, pero después de agregar la harina se vuelve un huevo normal con burbujitas.
Hola que bien así podrá hacer varias de las cosas que ya están en el canal y las que se vienen, respecto a las charolas si va a hacer pan directamente cuernos, conchas etc... Si debe de quemarlas antes, si va a hacer una plancha o cosas que llevan papel como en este video, con que la lave muy bien es suficiente pues con la grasa que pondrá debajo es suficiente, Saludos y buena vibra.
Hola, en el video menciono las medidas de las charolas, de cualquier manera usted puede pedirlas así, COMO CHAROLAS PARA ESTUFA en donde venden los moldes y todo lo necesario para la panadería y repostería, muchas gracias por ver y comentar el video, saludos y buena vibra.
Hola!! Son aproximadamente 10 pzas depende del tamaña que vengan, pero un tamaño estándar si sería 10pzas, gracias por ver los videos y suscribirse, saludos y buena vibra!!
Hola!! La prendo unos 10 minutos antes de meter mis planchas con eso me es suficiente, todos los hornos son diferentes, pero creo que con 10 minutos antes es suficiente, espero le sirva mi respuesta, saludos y buena vibra.
Holaaa oye..tengo una pregunta..yo tengo una charola como la tuya..que muestras en este video..pero me han dicho que no me sirve para hornear..porque no esta quemada Es verdad que tengo que quemarla..para que pueda utilizarla para hornear..o la puedo utizar asi sin quemar..ojala leas mi pregunta..y puedas resolver mi duda. Mil gracias..
Hola!! Claro que la puedes ocupar si vas a hacer plancha así como en el vídeo, sólo con que la laves bien y le ponga papel y grasa como indicó no hay problema y de eso en adelante la puede ocupar hasta para hacer pan como cuernos y conchas sin necesidad de poner nada abajo y si no lo que puedes hacer es meterla al horno con manteca y dejarla hasta que haga humo y la sacas la lavas y listo ya la puedes ocupar cuando gustes para todo tipo de pan, de hecho yo en el vídeo de la rosca de reyes o en el pan de hamburguesa las utilizo sin papel sólo con grasa listo, espero te sirva mi respuesta y muchas gracias por ver los vídeos, Saludos y buena vibra.
Toda la información está en el video, lo digo muchas veces y muy claro, véalo completo, dese ese tiempo para aprender bien y verá los resultados, saludos.
Hola! No estoy seguro pero creo que es de 35 por 50 ahora que tenga bien el dato se lo comparto, gracias por ver y comentar el video, saludos y buena vibra.
Muchísimas gracias x compartir tus conocimientos. Justo lo que estaba buscando. Será la primera vez que haré una plancha, le daré sin miedo! Gracias, nueva suscriptora.🙏🏼 DTB ❤
Hola, si la partes por la mitad osea una capa abajo y otra arriba seria un 1/4 de plancha para unas 30 a 35 personas osea unos 3 a 4 kilos, si haces 2 iguales igual una arriba de la otra seria media plancha, para unas 50 a 55 personas osea unos 5 kilos, muchas gracias por ver el video y comentar, saludos y buena vibra.
Pero se me hace demasiada azúcar, por qué yo cuando hago 300 g de arina solo le pongo 140g de azúcar y queda bien de dulzor mi pan y luego aparte ese pan se va a mojar con tres leches dulce, le puedo poner menos azúcar? o el azúcar es la que hace que se levante el huevo?
El azúcar no solo le da sabor también ayuda a qué suba tu pan, el pan esponja lleva lo mismo de harina que de azúcar solo puedes bajar unos pocos gramos pero poco, y bajar el dulce de las 3 leches.
Lo más seguro es que llena de más, solo es checa ese detalle y listo, puede hacer la prueba en molde redondo y ver lo que le comento, los moldes se llenan arriba de la mitad, saludos.
Los guantes son una falsa protección es mucho mejor un buen lavado de manos te puedes rascar hasta el trasero con guantes y luego seguir no quiere decir que este limpio estéticamente se ve bien pero en cuanto a higiene un buen lavado de manos es lo correcto aun cuando el producto va a más de 350 F de temperatura.
Gracias maestro siempre aprendo de usted un poquito porq soy primeriza pero lo que más me gusta es la actitud positiva siempre en sus vídeos
Saludos Maestro. Ya más desocupada de trabajo ,y ahora en las clases de 🧑🍳❤️ Clan Cakes.. bendiciones 🙏
Muchas gracias amigo y un gran abrazo desde Perú
Muchas gracias por compartir sus conocimientos.
Muchas gracias, ya podré hacer mi pan esponja eres increíble mi Master
Alv la neta mereces más suscripciones de las que tienes carnal gran maestro 🤟🏾❤
Hola!! Muchas gracias por tu comentario, eso me motiva a seguir haciendo más y mejor contenido, Saludos y buena vibra.
Gracias maestro muy buena receta saludos y bendiciones de México
Muchas gracias por su comentario y por ver los videos, saludos y buena vibra!!
Gracias maestro saludos ma quedaron muy bien mis planchas
Hola!! Que bien que se animo a hacerlas y sobre todo que le quedaron bien, saludos y buena vibra.
Eres un chingon hoy hice mi pastel mil hojas y te lo agradezco eres bien chignon para e olivar primeramente dios voy a venere muy bien
Muchas gracias por su comentario, eso me motiva a seguir haciendo más y mejor contenido, saludos y buena vibra.
Gracias por compartir la receta
Muy bueno Cheff 🎉
Creo que eres el primer repostero que veo que mete las manos literal ,lo mas real a cua do uno lonhace en casa😅
Hola!! Yo les muestro el proceso REAL de como se hacen las cosas en las panaderías y pastelerias para que ustedes aprendan de la manera correcta y más eficiente,saludos
Muy buena reseta chef saludos
Muchísimas gracias maestro ❤🎉
Buen video bro, me acabas de salvar la vida 🙏
Wow que interesante
Gracias maestro lo tomaré en cuenta bendiciones de México
Excelente receta muchas gracias
Hola!! Muchas gracias por su comentario y por ver el video, saludos y buena vibra.
@@clancakes gracias a usted por tomarse el tiempo de ver nuestros comentarios y respondernos saludos ya soy fan
Gracias x su video .. es lo q andaba buscando ... Soy Nva suscriptora ' saludos y bendiciones 🙏🏻😃✌️
Buena receta bendiciones
Gracias por la receta ✌️🙏👏👏
Nueva seguidora,bendiciones!!
Te felicito, nuevo suscriptor🎉 gracias por compartir tus conocimientos
Hola!!,muchas gracias por su comentario y por confiar en la recetas, saludos y buena vibra.
Muchas gracias. 🥳🥳🥳🥳
Hola Chef disculpe de que medida es su charola, gracias saludos
EXCELENTE VIDEO! UNA PREGUNTA, PARA CUANTAS PERSONAS ALCANZA ESA PLANCHA?
Es para un pastel de cuatro o tres kilos, dependiendo el relleno y claro partida por la mitad, saludos y buena vibra.
Hola arena d cual es suave o extra suave
❤❤❤❤Me encantò❤❤❤
Gracias gracias 💖
Gracias a usted por ver los vídeos, eso me motiva a seguir haciendo más y mejor contenido, Saludos y buena vibra.
@@clancakes ❤️
Hola , yo te go maquina pequeña cono le puedo hacer para hacer ??
Buen día chef... de cuantos litros es su batidora?
Hola buenos días disculpe chef si hago dos planchas de esas y con relleno para cuantas personas son?
Cuantos huevos son 600ml?
12 pz pero de pende mucho del tamaño y peso del huevo
Buenas tardes hermano Dios te bendiga cuantos huevos equivalen 600 mililitros y que tiempo debe ser batiendo con Barillas de manos ya qué no tengo batidora eléctrica mandeme pronta respuesta por favor bendiciones y saludos de hermoso panamá
Son como 10 o 11 huevos
Buen dia necesito si pudiera decirme las medidas exactas para un pastel media plancha de chocolate 3 leches
Hola para un pastel para 100 personas esra charola esta bien o es el doble? Gracias por tu video
Buenas tardes como para cuántas personas es esa plancha gracias
Disculpa y para hacerlo de chocolate como le hago gracias
Es charola de galletas? Se puede hacer el pan en eso?
Para cuántas personas es esa medida de plancha que tú usas disculpa? Cuántas porciones se podría decir que salen que no estén muy chiquitas ni tampoco muy grandes😅
De que medida es su plancha
Chef Blue una pregunta si la quiero hacer sabor chocolate cuanto de cocoa tendría que agregarle???? Saludos desde León Guanajuato😊
Como ases las de chocolate planchas
Me podrías dar la medida de tu charola por favor?
Profesor buena tarde profesor, me acabo de suscribir a su canal; agradezco que nos comparta sus recetas. Le comento que de inmediato puse en práctica la presente pero no me queda. Solicito atentamente su apoyo. Contextualizo: He seguido paso a paso la receta (ya lo hice dos veces y en las dos pasa lo mismo) las charolas son de la misma dimensión y todo bien hasta que se meten al horno (de estufa común) comienza a subir la mezcla entre los 12 y 15 minutos mostrardo buena pinta y de repente por ahí de los 20 minutos se baja completamente echandose a perder todo; como mencioné anteriormente ya intente dos veces y pasa lo mismo en los tiempos más o menos similares. Qué podría estar pasando? Ojalá pudiera de favor darme alguna sugerencia o tip. Gracias de antemano. P.D. Incluso tengo dos termómetros monitorendo la cocción y ambos marcan 200 grados centrigrados durante el proceso; al meter los moldes al horno la temperatura baja aproximadamente a 170.
No se le pone polvo royal a la mezcla gracias por responder bendiciones.
Hola!! Si gusta le puede poner una pizca, muchas gracias por su comentario y por ver el video, saludos y buena vibra.
Hola gracias por enseñar
Hola cuántos huevos sin aproximadamente
Hola amiguita , yo por mayoría cada huevo pesa 50 ML. Con tu vaso medidor,puedes👍 hacerlo
Me encantan tus videos pero yo la hice en una charola como esa y no subió el pan quedó duro y muy bajito me dicen que por qué no le puse Royal, pero tú no le pusiste me podrías contestar por favor por qué me pasó eso, gracias por tu ayuda
Es charola de 1/4 de plancha o media plancha?
Que medida es la charola por favor 🙏
Disculpe maestro de donde nos comunicamos
Hola, De México!! Saludos y buena vibra!!
Y en una charola de 60x40?
Alguien sabe que profundidad tiene la charola
Hola, el ancho de un centímetro aproximadamente, muchas gracias por ver los videos, saludos y buena vibra.
Hola una pregunta ❓ por qué a la ora de involucrar la harina se me bajo la mezcla 😢
Hola, hay que agregar la harina poquito a poquito para evitar que se baje la mezcla del huevo y ya no batir mucho.
@@anajenssimartinezromero2962 sabes si al batir el huevo tiene que estar blanco o no importa si queda amarillo, xk el mío queda amarillo aunque igual puedo hacer el punto de letra y queda bien, pero después de agregar la harina se vuelve un huevo normal con burbujitas.
Hola amigo ,yo tengo una charola q mide 55 X 38 , pero no me esponjan tendré q ponerle más ingredientes me podrías ayudar por fis
Para cuántas personas es esa medida
Hola, para un pastel de 50 personas cuantas plantas tengo que hacer?
Perdón no lleva polvo para hornear?
Hola amiguito! Casualmente acabo de comprar una charola como esa pero mi pregunta es: las curas antes de usarlas o simplemente la lavas y la usas??
Hola que bien así podrá hacer varias de las cosas que ya están en el canal y las que se vienen, respecto a las charolas si va a hacer pan directamente cuernos, conchas etc... Si debe de quemarlas antes, si va a hacer una plancha o cosas que llevan papel como en este video, con que la lave muy bien es suficiente pues con la grasa que pondrá debajo es suficiente, Saludos y buena vibra.
@@clancakes oki doki 😁 Muchas gracias amiguito! Siempre tan atento. Saludos 👋
Disculpa cuanto mide tu charola ???
Ya vi gracias 😉😉😉😉
Muchas gracias por su comentario, por ver los vídeos y suscribirse, Saludos y buena vibra.
Cuántos huevos son aprox ?
De que medidas oh como piden las charolas para hornear en horno de estufa ?
Hola, en el video menciono las medidas de las charolas, de cualquier manera usted puede pedirlas así, COMO CHAROLAS PARA ESTUFA en donde venden los moldes y todo lo necesario para la panadería y repostería, muchas gracias por ver y comentar el video, saludos y buena vibra.
Maestro , si tengo charolas para horno industrial cual seria la cantidad de receta ?
Yo tengo horno industrial cuanto le pongo unos 200g en charola grande
Esa plancha se parte en dos o tenemos que hacer dos planchas
Para cuántas personas alcanza el pastel
Buenas tardes maestro una pregunta cuántos huevos para 600 mililitros saludos de México
Hola!! Son aproximadamente 10 pzas depende del tamaña que vengan, pero un tamaño estándar si sería 10pzas, gracias por ver los videos y suscribirse, saludos y buena vibra!!
Gracias maestro hoy preparé 3 planchas y quedaron excelentes utilicé 36 huevos saludos y bendiciones de México
Iba a preguntar lo mismo... chef blue el mejor
Disculpe pone a precalentar su horno de estufa
Hola!! La prendo unos 10 minutos antes de meter mis planchas con eso me es suficiente, todos los hornos son diferentes, pero creo que con 10 minutos antes es suficiente, espero le sirva mi respuesta, saludos y buena vibra.
Cuántos huevos son aproximadamente
11:21 para cuantas personas es
Holaaa oye..tengo una pregunta..yo tengo una charola como la tuya..que muestras en este video..pero me han dicho que no me sirve para hornear..porque no esta quemada
Es verdad que tengo que quemarla..para que pueda utilizarla para hornear..o la puedo utizar asi sin quemar..ojala leas mi pregunta..y puedas resolver mi duda. Mil gracias..
Hola!! Claro que la puedes ocupar si vas a hacer plancha así como en el vídeo, sólo con que la laves bien y le ponga papel y grasa como indicó no hay problema y de eso en adelante la puede ocupar hasta para hacer pan como cuernos y conchas sin necesidad de poner nada abajo y si no lo que puedes hacer es meterla al horno con manteca y dejarla hasta que haga humo y la sacas la lavas y listo ya la puedes ocupar cuando gustes para todo tipo de pan, de hecho yo en el vídeo de la rosca de reyes o en el pan de hamburguesa las utilizo sin papel sólo con grasa listo, espero te sirva mi respuesta y muchas gracias por ver los vídeos, Saludos y buena vibra.
@@clancakes muchas gracias por contestar..si la ulizare con papel como me dices..mis mejores deseos..y sigue echandole ganas en tus videos.
Alguien m puede orientar a cuántos grados y cuánto tiempo se deja x fa
Toda la información está en el video, lo digo muchas veces y muy claro, véalo completo, dese ese tiempo para aprender bien y verá los resultados, saludos.
Cómo cuantos huevos seran 600 ML?
Sin miedo al existo yo hago en charola grande y lo corto a la mitad es mucha ventaja tener horno industrial
Si, es más rápido con un horno grande, saludos y buena vibra.
Medidas de molde para media plancha porfavor
Hola! No estoy seguro pero creo que es de 35 por 50 ahora que tenga bien el dato se lo comparto, gracias por ver y comentar el video, saludos y buena vibra.
Gracias por el video! Una duda, para hacer una plancha completa para 100 personas, tendría que hacer 4, cierto? para poder poner un relleno. Gracias!
Hola!! Exactamente tendrían que ser 4 de estas planchas para hacer un pastel de 10 kilos o 100 personas, saludos y buena vibra.
Muchísimas gracias x compartir tus conocimientos. Justo lo que estaba buscando. Será la primera vez que haré una plancha, le daré sin miedo! Gracias, nueva suscriptora.🙏🏼 DTB ❤
Es media plancha,?
Para cuántas personas se ofrece??
Hola, si la partes por la mitad osea una capa abajo y otra arriba seria un 1/4 de plancha para unas 30 a 35 personas osea unos 3 a 4 kilos, si haces 2 iguales igual una arriba de la otra seria media plancha, para unas 50 a 55 personas osea unos 5 kilos, muchas gracias por ver el video y comentar, saludos y buena vibra.
Hola , para cuántas personas rinde esos bizcochos ?
Hola!! Una sola plancha para un pastel de 30 personas o bien 3 kilos, muchas gracias por su comentario y por ver el video, saludos y buena vibra.
oiga no lleva royal?
Hola cuántas planchas tendría que hacer para 85 personas
Grados centigrados o Fahrenheit
Centigrados
Se te olvidó poner en cuánto tiempo y a qué temperatura pusisteis el horno y cuánto demoró el pastel en estar
La receta De plancha completa para 100 personas?
Falta el vídeo del chocolate
Pero se me hace demasiada azúcar, por qué yo cuando hago 300 g de arina solo le pongo 140g de azúcar y queda bien de dulzor mi pan y luego aparte ese pan se va a mojar con tres leches dulce, le puedo poner menos azúcar? o el azúcar es la que hace que se levante el huevo?
El azúcar no solo le da sabor también ayuda a qué suba tu pan, el pan esponja lleva lo mismo de harina que de azúcar solo puedes bajar unos pocos gramos pero poco, y bajar el dulce de las 3 leches.
AMI se me desparrama la mezcla cuando está en el horno
Lo más seguro es que llena de más, solo es checa ese detalle y listo, puede hacer la prueba en molde redondo y ver lo que le comento, los moldes se llenan arriba de la mitad, saludos.
No lleva aceite o mantequilla
Cantidad de huevos?pues en ml no entiendo cuantos huesos son😅
Cada huevo pesa aprox 50 g
Entonces llevaría 12 huevos
Ayyy no,todo iva vien,asta k me tio la mano ala mezcla.
Los guantes son una falsa protección es mucho mejor un buen lavado de manos te puedes rascar hasta el trasero con guantes y luego seguir no quiere decir que este limpio estéticamente se ve bien pero en cuanto a higiene un buen lavado de manos es lo correcto aun cuando el producto va a más de 350 F de temperatura.
Ni modo que lo haga con los pies
Cuántos centímetros de antura tiene las charolas??