Πασχαλινά κουλουράκια αφράτα και τραγανά όπως της ΓΙΑΓΙΑΣ!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024
- ▪️KANTE SUBSCRIBE ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ ► @PetrosSyrigos
👀Δες την συνταγή εδώ 👉🏽bit.ly/3EoBRxX
#koularakia #pasxalinakouloyrakia
🥣Αφράτα πασχαλινά κουλουράκια της γιαγιάς - Τα υλικά:
▪️ 250 γρ βούτυρο
▪️ 270 γρ ζάχαρη
▪️ 3 αυγά
▪️ ½ κ.τ.γ σόδα
▪️ 60 ml χυμό πορτοκάλι
▪️ 125 ml γάλα εβαπορέ
▪️ Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
▪️ Ξύσμα από ½ λεμόνι
▪️ 2 βανίλιες
▪️ 1½ κ.τ.γ μαχλέπι
▪️ ½ κ.τ.γ μαστίχα σκόνη
▪️ 900-950 γρ αλεύρι γ.ο.χ
▪️ 1 κρόκο αυγού και 1 κ.τ.σ νερό για το άλειμμα
▪️ ½ κ.τ.γ αμμωνία (προαιρετικά)
🍴Αφράτα πασχαλινά κουλουράκια - Η συνταγή:🥨
▪️ Βάζουμε το βούτυρο που το έχουμε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το φτερό για 1 λεπτό.
▪️ Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά την ζάχαρη.
▪️ Κλείνουμε για λίγο το μίξερ και μαζεύουμε τα τοιχώματα με μια μαρίζ και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει το βούτυρο(περίπου 3 λεπτά).
▪️ Παράλληλα σπάμε τα αυγά σε ενα μπολ για τα πασχαλινά κουλουράκια μας.
▪️ Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά στο μείγμα με το βούτυρο, ρίχνουμε ένα, περιμένουμε να αναμιχθεί και στη συνέχεια προσθέτουμε το επόμενο, οχι όλα μαζί.
▪️ Συνεχίζουμε το χτύπημα στο μίξερ να αφρατέψουν σε μέτρια προς δυνατή ένταση.
▪️ Όσο δουλεύει το μίξερ, βάζουμε σε ένα ψηλό ποτήρι τον χυμό πορτοκάλι με την σόδα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, προσοχή θα φουσκώσει.
▪️ Χαμηλώνουμε την ένταση στο μίξερ και προσθέτουμε τον χυμό πορτοκάλι, το γάλα, το ξύσμα πορτοκάλι και ξύσμα λεμόνι.
▪️ Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και εκεί προσθέτουμε τις βανίλιες, το μαχλέπι, την μαστίχα.
▪️ Προσθέτουμε την μισή ποσότητα αλευριού στο μίξερ, ανακατεύουμε(οχι πολύ) στη συνέχεια προσθέτουμε και το υπόλοιπο και σταματάμε το χτύπημα.
▪️ Δεν θέλει πολύ χτύπημα το μείγμα μας γιατί θα μας βγουν σκληρά τα πασχαλινά κουλουράκια μας.
▪️ Βάζουμε όλο το μείγμα στον πάγκο μας και ζυμώνουμε λίγο με το χέρι να ενσωματωθεί καλά το αλεύρι.
▪️ Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη εκεί όπως είναι στον πάγκο μας και αφήνουμε για 20 λεπτά.
▪️ Δουλεύουμε με τα χέρια μας το ζυμάρι μας.
▪️ Χωρίζουμε το μείγμα μας σε μπαλάκια στο μέγεθος της παλάμης μας.
▪️ Ανοίγουμε τη ζύμη σε μπαστουνάκια και κατόπιν φτιάχνουμε πλεξούδες ή πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε.
▪️ Βάζουμε στο ταψάκι μας λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω τα κουλουράκια.
▪️ Ανακατεύουμε τον κρόκο με το νερό και αλείφουμε τα κουλουράκια.
▪️ Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 20-25 λεπτά και απολαμβάνουμε τα υπέροχα πασχαλινά κουλουράκια!
✔️Έτοιμα τα Πασχαλινά κουλουράκια μας!
❤️Καλή απόλαυση❤️
Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:
Facebook: bit.ly/3ayWWUQ
Instagram: bit.ly/2Jpu8lu
Twitter: bit.ly/39vUTzk
Πέτρο είσαι φοβερός.. απλός και κατανοητός..τα κουλούρια σου γενικά και τα μουστοκούλουρα υπέροχα.. κάνω τις συνταγές σου κατά γράμμα και έχω μεγάλη επιτυχία...σε έβλεπα και στο open...τη καινούρια σου εκπομπή δεν τη προλαβαίνω...
3 χρονιά τα φτιάχνω!!!! Τα καλύτερα κουλούρια!! Πετυχημένη συνταγή!
Είσαι καταπληκτικός. Ενώ δεν ήθελα να φτιάξω με έπειρέασες. Μπράβο Πέτρο τέλεια τα φτιάχνεις και του χρόνου να είσαι γερός δυνατός. Καλό Πάσχα.
Λοιπόν τα έφτιαξα.
Νομίζω τα καλύτερα κουλουράκια που έχω κάνει ποτέ.
αφρατα ακόμα και μετά από μέρες....τέλεια
Τέλεια!! Πολύ χαίρομαι που σας άρεσαν! Καλό Πάσχα!!
@@PetrosSyrigos Δευτέρα θα δοκιμάσω και το τσουρέκι σου....μόνο που δεν διευκρινιζεις το ψήσιμο στο βίντεο
@@toniapapadopoyloy9534 petros-syrigos.com/tsoureki-politiko/
Πόσο Αλεύρι;
Πολύ καλή συνταγή μπράβο σου μοναδική 😊κ πολύ καλή παρουσίαση συνχαριτηρια ❤θα τηνκανω με ευχαριστιση 😊
Ευχαριστώ παρά πολύ!!! Καλή επιτυχία!
Τέλεια , πρέπει να είναι πολύ νόστιμα θα τα φτιάξω. ... καλή Ανάσταση Καλό Πάσχα 🐥🐥🤗🤗
Πολύ ωραία μπράβο.
Συγχαρητήρια! !!
Τέλεια συνταγή.
καλησπερα χρονια πολλα, που συντηρουμε τα κουλουρια που φτιαχνουμε για να παραμεινουν οσοσ το δυνατον πιο αφρατα;
Επιτέλους μια συνταγή "normal" με γραμμάρια και όχι με φλυτζάνια ....τα έφτιαξα και είναι τέλεια σας ευχαριστώ
Πολύ χαίρομαι που σας αρεσαν!❤️
@@PetrosSyrigos 👍❤
Manden la receta en español
Καλησπέρα καί σ, ευχαριστώ για την ωραία συνταγή σου όπως πάντα να είσαι καλά, ό καλύτερος τρόπος να περιγράψεις μία συνταγή απλά και κατανοητά.🧈🧈💞🌹💞
Καλό Πάσχα ❤️❤️❤️❤️❤️
Σας ευχαριστώ πολύ!
Πολύ Ωραία Πέτρο!!! Αυτά θα κάνω φέτος!!!! Καλό Πάσχα με Υγεία και του χρόνου!!!!!!😘🌹🌹🤗🤗🤗🌸🌸
Καλή επιτυχία!!
Θα το προσπαθήσω σήμερα! Καλό Πάσχα.
Καλησπέρα ευχαριστώ Πέτρο έφτιαξα τά κουλουράκια και βγήκαν τέλεια καλό Πάσχα.
Πασχα 2024❤❤❤ακόμα αυτά συνεχίζω να φτιάχνω Είναι σίγουρη επιτυχία ❤
Τέλεια θα τα φτιάξω Πέτρο. Καλή Ανάσταση. Φτιάξε μας και πίτες, με λαχανικά κυρίως.Ευχαριστω.
Καλό Πάσχα με υγεία, τέλεια συνταγή μόλις την έκανα μοσχοβολυσε το σπίτι!! Και όπως τα περιγράφεις τέλεια, αφρατα!!
Πολύ χαίρομαι! Καλό Πάσχα!
Τι ωραίο είναι νόστιμο 🎉😋το φάει κάνετε νόστιμο πραβο 🎉🎉
Πέτρο τα κουλουράκια φαίνονται τέλεια!!δεν γράφουν πασχαλινά οπότε λέω να τα κάνω τώρα με τα εγγόνια μου και να τα ονομάσουμε χριστουγεννιάτικα !!!τι λες θα μας πιάσουν; Καλές γιορτές με υγεία αγάπη!!!
Η συνταγη?
ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
τα 3 αυγά κάνουν ~150γρ???
Καλό Πάσχα
Μπράβο Πέτρο πολύ ωραία τα κουλουράκια σου!!
Σε ευχαριστώ πολύ Ζωή!❤️
@@PetrosSyrigos καλημέρα Πέτρο πολύ ωραία κουλουράκια κάνατε σας ευχαριστώ πάρα
Ωραία συνταγή, θα την δοκιμάσω.Καλο Πάσχα 🌸
Πέτρο η συνταγή σου στα κουλουράκια είναι πολύ πολύ καλή τα έκανα και βγήκανε. Σ’ ευχαριστώ πολύ
Ochen xoroshi recept spasibo vam
Τέλεια τα κουλουράκια θα τα φτιάξω θέλω τη συνταγή ευχαριστω
Καλησπέρα σας! Είναι γραμμένα όλα κάτω απ το βίντεο! Καλή επιτυχία!
καλημερα και χρονια πολλα καλη ανασταση ευχαριστω πολλυ για ολα
😋😋😋😋καλή ανάσταση
ΥΠΕΡΟΧΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΟΝΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Ευχαριστώ πολύ Ελενη μου! Καλό Πάσχα!
Καλημέρα πολλή καλά χρόνια πολλά καλό Πάσχα θα τα φτιαξο ευχαριστουμε
Καλή επιτυχία!!
Καλησπέρα.Μπορώ να βάλω τη ζύμη στο ψυγείο κ να τη χρησιμοποιήσω αύριο?
Μου.αρεσουν.πολυ.ειναι.παν.νοστημα και.λαχταριστα
Μια χαρά τα λες φίλε. Ούτε περιττά σάλια ,ούτε πολλά πολλά. Τα βασικά. Μπράβο!!
Ευχαριστώ πολύ!!❤️❤️
@@PetrosSyrigos Μόλις τελείωσα τα κουλουράκια. ακολούθησα ακριβώς τη συνταγή σου και βγήκαν ΥΠΕΡΟΧΑ!!!! Απλά δεν έβαλα μαχλέπι γιατί θα μυ θύμιζαν τσουρέκι και δεν ήθελα! Λίιιιγο προς το γλυκό βγήκαν αλλά μου αρέσουν!!!
Κυριε Συριγο..εμεις που εχουμε ζαχαρο μπορουμε να βαλουμε στεβια; αν ναι ποση ποσοτητα;;;
Καλησπέρα σας! Δεν το έχω δοκιμάσει και δεν θέλω να σας δώσω στην τυπογραφικό την αναλογία ❤️
Thank you for the recipe.
I had the opportunity to taste that cookie when I visited Greece during Easter.
Now I can not travel due to pandemic, I am trying to bake them (I am not a chef but a read-and-bake person) and enjoy.
I noticed that in your website (of the English version) baking time, portions and amount of some ingredients are incorrect. Please check to correct them .
I translated the recipe to share with my friends with the links of your TH-cam channel and website of that recipe.
By the way, the oven; is it fan/air mode or resistance mode?
Μόλις τα έβγαλα από το φούρνο. Τα αυγά μου ήταν ντόπια από τις κότες μας και λίγο μεγαλύτερα από του εμπορίου. Επίσης έβαλα φρέσκο γάλα (δεν είχα εβαπορέ) οπότε η ζύμη ήταν πιο ζουμερή και πήρε περισσότερο αλεύρι, περίπου 1200γρ.. Μου βγήκαν 35 χορταστικά αφράτα κουλουράκια, ακριβώς 2 φουρνιές. Μισά στην λαμαρίνα του φούρνου και μισά στο ταψί του φούρνου. Μύρισε το σπίτι Πάσχα.! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα σε όλους.!
Καλημέρα μπράβο σου
❤️❤️❤️
μπορω να βαλω κατσικισιο βουτυρο φρεσκο ή συσκευασμενο αντι για αγελαδινο?κ φρουκτοζη αντι ζαχαρη κρυσταλλικη κ σε τι αναλογια?
Αυτό είναι άλλη συνταγή,δεν το έχω δοκιμάσει με φρουκτόζη δεν μπορώ να σας δώσω στην τύποι αναλογίες ❤️
@@PetrosSyrigos οκ ευχαριστω για την αμεση απαντηση καλη Ανασταση
@@εχεφρων καλό Πάσχα με υγεία!
Telia Petro!! Exo mia erotisi. Gia na xo afrata koulouria, ti enallaktiki iparxi ektos amonia? Boro na prostheso Bakin powder? Evxaristo!! Kalo pasxa!!💟🙋
υπαρχει μπεικιν η σοδα,,,,,,,αμμωνια κι εγω δεν εβαλα
Καλό Πάσχα ,ευχαριστουμε 🎉🌾
Πι
Πολύ ωραία τα κουλουράκια σου μπράβο Πέτρο ήθελα να ρωτήσω τι βούτυρο έχεις βάλει;
Ένα καλό βούτυρο βάλε ότι μάρκα θέλεις εσυ! Αγελαδινό να είναι ❤️
@@PetrosSyrigos Σε ευχαριστώ πολύ♥️
Καλησπέρα! Περίπου πόσα γραμμάρια ζύμης χρησιμοποιώ για το κάθε κουλούρι?? Ευχαριστώ!
Αναλόγως το μέγεθος που τα θελουμε,εγώ τα κάνω περίπου στα 40 γρ το καθένα
Καλο ΠΑΣΧΑ!!
Ποσα κουλουράκια βγάζει περίπου η συνταγή παρακαλω?
Δν θυμάμαι κι απο το Πρωινό αν το είπατε ευχαριστώ!
Καλημέρα πολύ ωραία συνταγή.ποσα γραμμάρια είναι το κάθε κουλουράκι 🍪🍪🍪;;;;;;;;;α
28--30 γραμμαρια τα εκανα
Thank you. Yummy.
Κύριε Πέτρο θέλω να φτιάξω 2 δώσεις κουλουράκια Πασχαλινά βάζω διπλές τις δώσεις?
Πολύ σωστά!
@@PetrosSyrigos Σας ευχαριστώ πολύ .Καλό Πάσχα να έχετε με υγεία!!!
@@ALEXANDRA63-k4g καλό Πάσχα με υγεία!❤️
Τελεια!!!!
Ευχαριστώ πολύ!!
Τραγουδιααποτηναμοργο
Καλό Πάσχα! Τα αυγά και το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου;
Στις ζύμες που θέλουν να φουσκώσουν πάντα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Η ζύμη χρειάζεται χλιαρό περιβάλλον για φουσκώσει.
Τι βουτυρο βαλατε πειτε μας παρακαλω και αν το εβαπορε το αραιωσατε !!! Ευχαριστω !!!
Αγελαδινό βούτυρο! Δεν το αραίωσα όχι!οπως είναι
Καλημέρα! Μπράβο σου! Να ρωτήσω, μπορούν να γίνουν με αλεύρι χωρίς γλουτένη λόγω δυσανεξιας? Καλό Πάσχα με υγεία!!
Θα πάρει λιγότερο αλεύρι όμως,το γνωρίζετε! Όποτε πρέπει να το δείτε με το μάτι ποσό παίρνει
@@PetrosSyrigos ευχαριστώ πολύ! Καλό Πάσχα με υγεία!!
Καλησπέρα. Συγχαρητήρια για την συνταγή σας. Μπέικεν δεν βάζουμε καθόλου?
Καλησπέρα τέλεια κουλούρια!!!!!! Αλεύρι μαλακό βάζουμε; 👋🌻🏡 Καλό Πάσχα 🏡
Εγώ αυτή τη συνταγή την έκανα με αλεύρι α για όλες τις χρήσεις!
@@PetrosSyrigos Ευχαριστώ Καλό Πάσχα 🏡
ΥΠΕΡΟΧΑ ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ ΚΥΡΙ ΠΕΤΡΟ
Τη ποσότητα αλευριού θα μας πάρει για αυτά τα υλικά ?Μαλλον το έχασα η δεν μας ανέφερες Πέτρο ?
Στο 2:39 για ενα δευτερολεπτο αναφερει στο βιντεο 900 με 950 γραμμαρια αλευρι Γ.Ο.Χ.
@@dimitsi553 Ευχαριστω 🌹
Ευχαριστω Καλη Ανασταση κ Καλο Πασχα να ειστε καλα!
téliaaaaaaaa aifraristo merci
Περιπου πόσα κομματια βγαινουν?
τι βουτυρο χρησιμοπιειτε?
Αγελαδινό!
οχι μονο το πασχα ,,,,τα εκανα τωρα σπεσιαλ συνταγη εγιναν και πολλα..
Τέλεια!!! ❤️❤️
Κ, Πέτρο, πως, μπορώ να, ξέρω, τα, υλικά, σε, κούπα καφέ, οι, σε, κούπα, κανονικά, τα, γραμμάρια, εύχομαι, υγεία πάνω από όλα
´
Πολυ ωραια μπορω να βαλω γαλα χωρις λακτοζη?
Ναι μπορείτε!
Εγω δεν εχω φουρνο με αερα αλλα με γκαζι.......ποσο χρονο τα ψηνω?
Χρόνια πολλά
Άμα βγει λίγο σφιχτή η ζύμη τι κάνουμε;
Καλημέρα, Πέτρο μου έκανα εχθές τα κουλουράκια και δεν έχω λόγια!!! Ενα θα πω... Το τάπερ εχει μεινει μισό χαχαχα😂😂😂 εξαιρετικά καλό πασχα με υγεία και ευλογία 👼🙏❤
Καλό Πάσχα να έχουμε! Πολύ χαίρομαι που σας άρεσαν!❤️
Μπορώ να βάλω βούτυρο γάλακτος;
Μπεικιν παουντερ δεν έχουν?
Αν είχαν θα το έγραφα!💪
Την αμμωνία ποτε την βαζουμε;; μαζι με την σοδα στο χυμο;;;
Αν την βάλετε τη βάζετε στο γάλα και ανακατεύετε
αν δεν εχει αερα ο φουρνος στους ποσους βαθμους?
Μπορούμε αντί για εβαπορέ να χρησιμοποιήσουμε άλλο γάλα πχ αγελαδινό πλήρες ή με μειωμένα λιπαρά;
Εγώ χρησιμοποίησα φρέσκο γάλα 3,5% βγήκαν 35 χορταστικά αφράτα τέλεια κουλουράκια. Να ξέρεις όμως ότι θα πάρει λίγο περισσότερο αλεύρι γιατί το εβαπορέ είναι συμπυκνωμένο γάλα (παχύρρευστο), το φρέσκο είναι αραιό.! Καλή επιτυχία και καλή Ανάσταση.!
Χρησιμοποιησα εβαπορέ και βγήκαν 41 μεγάλα κουλουράκια πάρα πολύ ωραία,ανάρπαστα έγιναν. Απλά ρωτάω γιατί δεν χρησιμοποιω εβαπορέ και το υπόλοιπο πάει χσμενο
Καλές γιορτές.
I'm confused, you say to bake in fan forced oven but when you show the oven it is on convention
You can do both of them
@@PetrosSyrigos many.thanks
Μπωρο να τα κάνω με μιχανη η μόνο με χέρι γίνονται
Μήπως, μπορείτε να, μας, πείτε, τα, υλικά, σε, κούπα, ευχαριστώ
Μπορειτε να μας πειτε τι βουτυρο θα χρησιμοποιησουμε ??
Καλησπερα σε κανονικο φουρνο η στον αερα ?
Κανονικό φούρνο στις αντιστάσεις, μία θέση κάτω από την μέση θέση του φούρνου για να πάρουν τέλειο ομοιόμορφο χρώμα πάνω - κάτω. Καλή επιτυχία και καλή Ανάσταση.!
Γειά σας τι κάνετε?
👍👍👍👍👍🐰🐑🐤💐👌
Α
Λουρί ποσο
Δοσολογία γραψτε
Manden la receta en español
Συνταγή ακριβείας παρακαλω
kalo paska telia ja sta qeria su
Can you translate the recipe in English please?