מים, מייצבים וטעם של מפעל: מה באמת מקבלים כשקונים קציצות בסופר?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ธ.ค. 2024
- כאן חדשות | מה היינו מוצאים אם היינו קוראים את רשימת הרכיבים שמאחורי האריזה של האוכל שאנחנו קונים? בקציצות עוף למשל, מקבלים כ-20 אחוז מים. שאול אמסטרדמסקי בודק עם מומחים מה אנחנו מכניסים לפה.
#משחקי_הביס עם אורי מאיר צ'יזיק ושאול אמסטרדמסקי, מתוך #משחקי_הכיס
• להורדת אפליקציית כאן ◄ bit.ly/3aWx4BO
• לכל מה שמעניין בחדשות - בואו לאינסטגרם שלנו ◄ bit.ly/2IA8pcH
• להרשמה לערוץ היוטיוב של כאן חדשות ◄ goo.gl/oVdgEa
• כאן חדשות בפייסבוק ◄ / kan.news
• לאתר כאן הרשמי ◄ www.kan.org.il/
תמשיכו ככה
תודה שאמרתם לי מה לא לקנות.
יש אנשים שקונים את זה בגלל הנוחות של הבישול המהיר ופחות בגלל הרכיבים
את צודקת, אבל תחשבי שאם מישהי קונה עכשיו 700 גרם בשר טחון אז היא מכינה את כדורי הבשר שהיא מתכוונת לאכול (כמו שהוא עשה בסרטון) ואת היתר היא יכולה להשאיר במקרר למחר או להקפיא להמשך השבוע.
כך או כך, זה ניצחון כספי ובעיקר ניצחון בריאותי עבור הצרכן.
וככה דופקים לעצמם ולילדים שלהם את הבריאות, וגורמים להם ולעצמם להשמנה,
לדכאונות, חרדות, קשיי קשב וריכוז, סכרת, לחץ דם, ובגיל השלישי לאלצהיימר ודמנציה ובמקרה הגרוע להתקפי לב ושבצים.
אז מה עדיף???
הכל נעשה בעוולה בכל התחומים... כמעט
אני תמיד תמיד בודק את אחוז הבשר בקציצות ושניצלים מוכנים.
סתם שתדעו, אם לקחתם 300 גרם בשר והוספתם 60 גרם מים אז בתערובת יש 16% מים ולא 20%. הייתם צריכים להוסיף ל300 גרם בשר 75 גרם מים =)
בדיוק מה שבאתי להגיד😂
75 גרם יהיה 25%, לא?
@@Shaggie-w6y תגובה ישנה אבל בשביל לפשט את המתמטיקה:
כשמוסיפים חומר לחומר קיים מקבלים תערובת במשקל גבוה יותר, ולכן כשמכוונים לאחוז יחסי מסויים הוא צריך להיות מהמשקל הסופי.
כשאנחנו יודעים מה היה משקל החומר/תערובת לפני שהוספנו את המרכיב הסופי, משקל המרכיב באחוז סופי מסויים יהיה שווה ל:
(אחוז המרכיב) חלקי (שארית ממאה אחוז) כפול (משקל התערובת לפני הוספת המרכיב). למשל:
20/80 * 300 = 75
75 / (300 + 75) = 0.2 (== 20%)
אם יש לך מרכיב ראשוני כגון קילו בשר ואתה רוצה להוסיף מספר מרכיבים, למשל פירורי לחם באחוז סופי של 30% ושמן באחוז סופי של 20% (כך שמשקל הבשר יהווה 50%), החישוב יהיה בהתאם:
30/50 * 1000 = 600
ו-
20/50 * 1000 = 400
מה שהכנתם זאת לא בדיוק קציצה, זה בין קבב לכדור בשר. בדר"כ גם לקציצות ביתיות מוסיפים תוספים כמו לחם או פחמימה אחרת שמורידים את אחוז הבשר גם בקציצות ביתיות.
תסתכלו כמה כפות סוכר יש במטרנה (מופיע בטבלה) אתם תהיו בהלם
רוב הסוכר מהחלב ורכיבו
מעולה
אני לא זוכר שלקציצה אני מכניס כל כך הרבה רכיבים בטח לא מים , אפילו לא ביצה או פירורי לחם
ככה מתפיחים ו"מעשירים" אותה ואז דופקים מחיר. עם הנצח תמיד היו ויהיו פראיירים של השלטונות ,הסלבס והטייקונים
גם מנה שווארמה עולה הרבה יותר מכמות הבשר שבה
אז מה אתם בעצם אומרים פה?
אף אחד לא קונה מאמא עוף כתחליף לבשר אמיתי
כי בשניצל טבעול למשל, אין אפילו גרם בשר, והוא יקר מאוד.
אבל אתה משווה מחירת מוצר מסעדני למוצר סופר, לא אותו דבר. בד"כ מסעדות גובות 300% יותר כסף ממה שהמוצר עצמו עולה להם (לקנות ולהכין). יש יוצאי דופן אבל ההשוואה שלך גרועה ממש.
@@notsoexpert1117 לא. אני משווה מוצר תעשייתי למוצר ביתי.
מוצר תעשייתי נותן לך את הפריבילגיה לקבל אוכל מוכן, או כמעט מוכן, ללא מאמץ.
ברוב המקרים אתה תשלם על זבל מוחלט, רק בשביל הקלות שבה אתה תקבל את האוכל שלך.
והתענוג הזה עולה כסף..
השוותם בשר טחון לעוף זה שני דברים שונים
יש בזה מים בגלל שזה צריך להיות נוח לבישול..ברגע שיש מים בקציצה היא מתבשלת יותר מהר ואפילו אפשר לבשל אותה במיקרו בזכות המים..נטו לנוחות ברור שזה מוריד מהאיכות
מה קרה לתום טרגר משוגר זאזא? הוא נראה מאד משונה פתאום! למה יש לו סמיילי של האות ת' בערבית על החולצה במקום המילה "מגנוק" בעברית?
אמיתיות... אמיתיות
חחחח עלק המיים זה חלק מהיצור
הייתי יותר מדייק המיים חוסכים בעלות היצור
לא לכל אחד יש זמן או חשק לקנות בשר ולהכין באותו יום.... אנשים קונים מוכן, מקפיאים, ואוכלים כשנוח ויש זמן. אף אחד מאיתנו לא חשב שהוא קונה גורמה.
חכו שתגלו, שעוד יותר זול לקנות בשר, לטחון בעצמך ואז להכין קציצות חחח
אז מסתבר שדורון מפאודה מאוד אוהב קציצות.
איזה כיף שמאז ומתמיד אבא שלח פשוט הכין לבד קציצות מבשר טחון.
זה לא שאני לא יכול להבין מאיפה זה נובע, אם המןצר פחות יפה הוא מושך פחות קהל...
מביך..
כאשר מחשבים אחוז חומר מסוים בכלל החומר נתיחס למשקל הכולל של שניהם
ומכאן
x=20%(300+x)
כאשר x הוא כמות המים בg
ומכאן שהמים הם 75 גרם ולא 60
שזה עוד יותר מקומם
תבקשו מצליל מתכון לטחינה
מצחיקים אתם...משוים קציצות עוף לקציצות בשר שאתם הכנתם
רק תסבירו בבקשה מה זה "רכז"?
זה לא משהו אמיתי?
@@ארץישראלמאזמתמידולעולם תשובה לא ממש חכמה .
הכוונה הייתה לשאול שחברות כותבות רכז מה הקומבינה שמסתתרת מאחורי זה? הם הרי יכלו לכתוב מיץ תפוזים למשל ולא רכז תפוזים
הבנת גאון?
לא מבין את האנשים שקונים את הג'אנק
הזה,, כל אוכל שיצא ממפעל, אסור להכניס לפה,, זה פשוט זבל,,
אבל זה לא מדויק כי גם בבשר יש מים
ברור שיש מים בבשר , אבל הם מתכוונים למים המוסף לבשר
@@mahmoodhassan1831 כן אבל אם רשום 20 אחוז מים הכוונה שיש סך הכול 20 אחוז
ובבשר יש כבר לדעתי לפחות 10 אחוז תראה קח בשר טחון שים על מחבת ותראה כמה מים יוצאים
@@יהונתןעוגן דבר ראשון, לא יוצא מים מהבשר ולא דם, זה מיוגלובין.
דבר שני, בבשר יש באיזור ה80 אחוז מים(מפתיע, נכון?) כמו שבהרבה מקומות אחרים יש הרבה מים כולל גוף האדם שבו יש 70 אחוז בערך
@@eliz5950 א אני שזה לא דם או מים אבל בבתי מטבחיים (לא למקומות האיכותיים) מזריקים לבשר מים כדי להעלות את המשקל שלו
איך אפשר להשוות את המחיר בכלל. כשאתה קונה ממעוף אתה קונה את החומרי גלםמוגם את הבישול שגם עולה כסף וזמן.
האם הקציצות מכילות, למשל בצל? בבצל ובירקות יש הרבה מים, ובכל זאת זה בריא. אם הקציצה עשויה רק מבשר היא יוצאת קשה כמו אבן.
איזו כתבה מיותרת הם ניסו להוכיח משהו ואיבדו את עצמם באמצע מרוב זיוני שכל
עידן המונוסודיום הדור המתועש עוד 50 שנה ההיו ילדים עם זנב 😂
לא הבנתי כל הכתבה על זה שיש מים בקציצות?
השם ישמור
1
צאו כבר מהאשליה שלקציצות חייבים רוטב. קציצות טובות באמת לא צריכות שום רוטב. ואם כבר רוטב אז לא בשביל לכבות את הטעם של הקציצה, אלא כתוספת.
ושוב, קציצות טובות לא צריכות רוטב
קפטן פרייס? מה אתה עושה פה?
ואיפה הכובע?
חחחחחח צודק
פראיירים לא מתים... הם מתחלפים... מה הבעיה להכין קציצות... אנשים עצלנים
יש פעמים שאין זמן
@@ShirShe27 אין דבר כזה הכל עניין של סדרי עדיפויות
@@אריאלביטון-ה8ד תגיד את זה לסטאז'רים אחרי 42 שעות משמרת
@@victorkushnir8843 לא חושב שסטאז'רים יקנו לילדים שלהם את הדבר.. ואם כן אז הם לא הפנימו את מה שלמדו
@@אריאלביטון-ה8ד סטאז'רים אוכלים אוכל מהיר בחוץ, אפילו לא פותחים המקרר
אוכל של אשכנזים 😂😂
שאול אמסטרדמסקי... הכנת קציצות של 16.6% מים (60/360 = 16.6%)
עדיף נראה לי פשוט לא לאכול גופות
אני בודקת ובדרך כלל אני לא קונה
בחיי איזה פופוליסטיות..
60 מ"ל מיים על 300 בשביל 20%? וזה עוד במדור כלכלי.... צריך להוסיף 75 מ"ל מיים. 60 מ-360 זה בערך 16%
20 אחוז זה חמישית מהכולל וחמישית מ300 זה 60
הסרטון הזה קצת מוטה. מה בעצם רוצים להגיד? הרי גם בהכנה ביתית אין 100% בשר בקציצות. נכון, חשוב להסתכל על הרכיבים של המוצרים שקונים ולהבין את הסכנות שבהם. אבל צריך גם להראות את הדברים בצורה אובייקטיבית ולא מוטה
הרציונל הוא ברור זה יותר בריא וזול להכין בבית. הבעיה שלא לכולם יש את האפשרות. האם יש פתרון בריא ומהיר..?
כולה מים זה לא אין מה אכפת לכם ממים
שהחברה מבטיחה 700ג בשר ונותנת לך פחות תוך כדי הסתרה שיש 20% מים, וחותכת את הרווחים מהלקוחות, כי מים אפשר גם להביא לך מהשירותים כמעט בחינם.
תפסיקו לאכול חיות
כי זה מה שיגרום להם להפסיק