CHEESECAKE CLÁSICO CON FRUTILLAS
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- เผยแพร่เมื่อ 11 พ.ค. 2020
- Hay dulces que te alegran la vida ✨, el CHEESECAKE CLÁSICO CON FRUTILLAS 🍰 es uno de ellos! Acá te dejamos el paso a paso completo que nos enseñó Xime hoy para que lo disfrutes en tu casa! .
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Ingredientes:
Base masa dulce:
- Galletitas de vainilla 150 g.
- Manteca 75 g.
Relleno:
- Queso crema firme 750 g.
- Azúcar 150 g.
- Crema de leche 180 g (o yogurt).
- Almidón de maíz 20 g.
- Huevos 2 unid.
- Jugo de limón y ralladura 20 cc.
- Esencia de vainilla 1 cdta.
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Procedimiento:
1. Hacer la masa procesando las galletitas con la manteca derretida. Extender en el molde de 26 cm. Llevar a horno medio por 15 minutos.
2. Batir el queso crema a temperatura ambiente. Ir agregando el azúcar, la ralladura y la esencia de vainilla. Incorporar los huevos y cuando esté todo incorporado agregar el almidón de maíz disuelto en el jugo de limón y la crema de leche sin batir.
3. Verter la mezcla sobre la base precocida y cocinar a horno bajo por 1 horas aproximadamente. No se tiene que dorar. Por eso es importante que el horno esté bien bajo y que el cheesecake esté adentro hasta que coagule el centro. Una vez terminada la cocción, apagar el horno y dejar la torta adentro por media hora aproximadamente para evitar que se quiebre la superficie por el cambio de temperatura.
4. Una vez fría cubrir con frutillas frescas en cuartos o mermelada de frutillas o frutos rojos. - บันเทิง
Que amor lucho que no interrumpe suma !!! Así me gusta el programa
Genia!!!! Siempre te sigo . No hay receta tuya que salga mal. Con tus recetas me hice las mesas dulces de los 15 de mis dos hijas....como ahora no nos podemos reunir es el regalo del día del niño para mis dos soles Josefina 17 y Agustina 15. Besos enormes desde Campana . Pcia BS As.
Siempre siempre realizan recetas accesibles, y sencillas. Y RIQUÍSIMAS. Y Ximena, qué decir! ... Clara, didáctica, simpática, carismática, sencilla y popular, y BELLÍSIMA.
Espectacular, gracias Xime, muy clara y gracias por regalarnos todos los secretitos tan importante y por hacerlo en poco tiempo 🙂🙂!!!
Hice por primera vez este chesecake. Siguiendo cada paso. Me llevó de horno 1 hora 20min. Muy bajito...Me salió espectacular!! ❤
Cómo me encanta que siempre que los veo me parece que estoy en casa con familia cocinando. Xime es espectacular, la amiga de toda la vida que uno siempre quiere tener.
Genia Ximena 😍
Jajaja
Gracias por la receta. Me gusta porque son cocineros confiables y todo lo que dicen es para ayudar a qué salga bien. Enseñan de lo que conocen. Saludos desde Asunción!
Desleír!!!! Muchas gracias por enseñarnos no solo recetas, jejeje si no también palabras que desconocemos de la gran lengua española! Siempre se aprende algo nuevo
El término "desleir" es absolutamente correcto en este caso. No confundir con "disolver", que es algo totalmente distinto. El término se usa frecuentemente en las ciencias farmacéuticas.Un aplauso para el enriquecimiento de nuestro idioma. Abajo los "todes "y "pibes"!!!
Explicas muy bien . Sos muy talentosa.Se nota que te gusta lo qué haces.Gracias ! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Qué bien explicado!! Muchas gracias!! 1ra vez que lo estoy haciendo👍😀
muchas gracias Xime, genial la receta y los tips
Muchísimas gracias. Me quedó riquísimo.
Xime son muy explícita con tus recetas me gusta. Voy a intentar hacer el cheesckey
Me encantan sus explicaciones...Xime la mejor!!
Siempre lo hago..me queda de lujo..muchas gracias..!!! Excelente forma de presentar una receta..sin hablar....porque a mí me aburren cuando explican tanto..en cambio así se presta atención del paso a paso..y la música me tranquiliza!!!
Que queso usaste ? El Finlandia ? Me queda la duda cuando ella lo explica
@@julietarodriguez1208 yo también quiero saber qué queso
En casa hicimos este cheese cake, salió espectacular, el único cambio q tuvimos q hacer fue reemplazar las frutillas por mermelada de arándanos. Excelente la explicacion de Ximena como siempre! Gracias!!
Mi segundo intento lo hice siguiendo esta receta, salió MOORRTAL! Xime sos la One!
Como se deslmoda?
Excelente la receta y todos los detalles. Lo hice y me quedó GENIAL!! Modestia a parte, el mejor que he comido.
Hola ✋👋👋 VERA 😄
Hola ...que queso crema utilizaste??
@@silvinabeatrizmendieta5724 hola, queso crema Tregar clásico. Viene excelente. Y crema le puse un poquito más que en la receta. SUERTE!!
@@silviacasares4823 el Finlandia será o mismo,y otra preguntilla Sil..el molde ella dijo de 24de diámetro y a mí me pareció que es de 20,vos con cual lo hiciste😃👍🏻gracias‼️
Chicas horno eléctrico tb 130 grados a mi a esa temperatura me dora
Xime te adoroooo 🙌 crack de la pasteleriaaaa te adoro🫶 Gracias
Me encanta estos chicos!!
Hice ésta receta y la verdad me salió espectacular la primera vez que hacia chessecake!! Aparte lo hice con mermelada casera de frutillas quedó súper 😋🥰
La cocinaste sin agua??
Pregunto porque lo mete con otra bandeja abajo
Riquisimo!! gracias
Qué bueno Xime!!!!!!!!!!!!
Sos una genia Xime!
Saludos de Montevideo
Gracias mi pastelera favorita
Xime sos una genia!!!!!!
Muy rica gracias xime
Lo hice y me salio excelente!!!! Gracias xime
como hiciste para voltearlo? que molde utilizaste?
Me encanta !
2 GROSOS los amo!!!💜 veo cocineros x uds !!
Lo hice para navidad y quedó riquísimo!
Como se desmolda????????
@@yoyivera7773 usas un molde desmontable, o le pones papel manteca abajo
Me encantan sus recetas los sigo de 🇨🇴
Este video salio perfecto. Tienen que hacer asi en la descripción: los ingredientes y sus cantidades y los pasos de preparación. Y cualquier duda ver o escuchar el video
Buenas, me pueden decir cómo desmoldar? Ya que no uso molde desmontable
Espec tacular!😋😉❤️
excelente segui la receta tal cual los pasos lo cocine casi 1 hora y 30 quedo excelente. Muchas gracias por compartir tips y cosas a tener en cuenta
Que queso crema usaste?
@@nadiamorales2793 yo use el finlandia azul y blanco el pote clasico. por que no consegui philadelpia cajita.
Lo cocinaste a Bano Maria en el horno?quiero saber si le pone agua a la bandeja del horno...Gracias
@@aidarolon6282 hola no no se cocina a baño maria. lo dejo a horno lo mas minimo y mas de 1 hora y media. lo.voy controlando
Hola! Que galletitas se usan?
Gracias Xime, tus recetas me encantan, ya hice varias, un abrazo desde Lima Perú
Pensé q el programa había mejorado, pero no , empeoró. La chica solo baila y molesta a los demás cocineros.es inmirable.
Fer kzi
Grande Luchi
Insoportable esta cocinera
Son lo +💗
Hola gime...amooor cocinar tus recetas ..podrías decirme si va el cheescake en parte baja medio o alta del horno? Nunca se en qué altura se coloca ...desde ya mil gracias.
Que buena receta
Hola gime se puede hacer con masitas de vainillas esas de postres gracias bendiciones
Xime genia 👏👏👏🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Me encanto esta receta¡¡¡
Gracias por la receta! La hicimos esta tarde y la probamos esta noche, quedo... EXPECTACULAR!!!!!!!
Que queso firme usaste?
Hola, cuanto rinde?
@@CinthiaJFT use casancrem de pote rojo
@@micaelamunozcabrera6665 Gracias por el dato!!
Hola, un molde de 26 no queda muy bajito ?
Xime que harina utilizaste hoy para hacer los Alfajorcitos de Maicena??
Genia😘
Te felicito Ximi!!!!😍😍❤👍
Flaca sos una talentosa!!!,¿sos descendiente de Doña Petrona?..hice ayer los alfajores de maicena...me saliero de diez,en 45 minutos...Bendiciones!!que continùen tus èxitos!!!
Consulta, el horno tiene que estar precalentado para cuando ya esté listo el batido ?
@@carolinajaelgallo965 si!!!...
150 gramos de galletitas de vainilla
75 gramos de manteca
Molde de 24cm con papel manteca o encamtecado
750 gramos de queso crema
2 huevos
100 gramos de azúcar
Escencia de vainilla
Ralladura de limón
Jugo de medio limón
Una cucharada de almidón de maíz
180 gramos de crema de leche
Horno bajísimo 130° por ahí,una hora una hora y media por ahí que no se dore
Mermelada de tu gusto
Frutos rojos,frutillas o si no querés no le pones nada si le pones frutos rojos o frutillas los pones en una cacerola con un poco de azúcar y ponelo fuego mínimo hasta que le salga un tipo de almíbar y anda revolviendo con cuchara de madera y esperas a que se atempere y se lo pones arriba del cheesecake y listo
Muchas gracias por compartirlo !!! 😊🙌
Gracias!
Sirve hacerlo con queso cremoso?
@@kariletmarin8059 no
Gracias Valentín!
Me quedó espectacular!!!
Hola que número de molde ?
Después de que pasa la media hora, se lo desmolda y se lo puede conservar en la heladera sin problema?
desleír
Hacer que un cuerpo o una sustancia, al mezclarse con un líquido, se deshaga hasta que sus partículas queden incorporadas a dicho líquido.
"desleír unos polvos en agua" Muy bien usado el termino...
Divina
Hice mi primer chessecake siguiendo esta receta, me salió espectacular. Hay que respetar los tiempos de cocción tal cual lo explican en el video.
En cuanto tiempo te salió?
@@rociobergansola2424 en el video dice un hora si no me equivoco, desp apagar el horno y dejar q enfríe ahí.
Hola , que queso crema utilizaste? Philadelphia clásica o original?
@@soha1395 hola. Utilize queso crema común, no es Philadelphia. El Philadelphia me parece q es un poco más compacto. Pero con el queso crema común salió muy rico.
El casancrem anda bien? O si o si El Filadelfia?
Genial Xime m
Finalmente digo... Lucho me encanta. En la historia de cocineros argentinos lo más feo y molesto fue todas esas personalidades interrumpiendo y cambiando del tema principal que era la receta. Lucho es respetuoso y no habla de más! Genial... #luchoforever
Cocineros argentinos se inició con 3 cocineros jóvenes, después agregaron a calabrese, y fue éxito, durante 12 años, son MAESTROS DE LA COCINA,quieres q no te fallen las recetas,tenes q buscarlos s ellos, no hay q descalificar ,muy feo tu comentario
Hola se puede usar sucralosa en vez de azúcar para hacerla para diabéticos
El cheesecake es lo mismo que el limonpie digo por tanto limon,le queda el gusto del limon como al limonpie?
Siempre el Chessecske se.hace con galletitas..??Gracias....!!
Se lo puede hacer a horno medio?
Me encanto la receta! pero como lo doy vuelta? no tengo molde desmontable!!
Xime quiero hacer mi primer cheesecake,pero como lo desmoldaste si no tenes molde desmontable (como yo?xfis!
un aro con papel aluminio abajo
Excelente y muy claro !! Lucho que no interrumpe suma mucho !
buenas! que yogurt puedo ponerle
Cuando pones la mezcla el bizcocho Tiene q estar frió?
Base horno medio 10 min
100 g de azucar
750 g queso crema
Escencia de vainilla cdta ralladura de limon 1/2
Con jugo de 1/2 limon 20 cc disolves 20 g maicena
Y 2 huevos
180 de crema de leche
Cualquier mermelada arriba? Osea la comprada va?
Te queremos gime
Hola como hay q desmoldar??
Una pregunta : mas de una al horno se me a quemar la base ??
Si utilizo masa que se me rompió, tengo que agregar más manteca?
Necesitaría que por favor me recomienden un queso crema especifico para cheesecake. Cual? Que marca? Gracias
Lo.mejor muy caro es Philadelphia
Muy rico,el molde hay que ponerle acetato para el borde
No va en baño María al horno?? Va directo ?
Hola me gustaría saber si al relleno de queso se le puede agregar frutillas ? Para que tenga frutillas dentro
Nunca si lo vas a cocinar , se corta
Frutillas fuera....sino no es cheese cake te va a cambiar el sabor ademas
Hola, saludos desde Ecuador un abrazo para el equipo. Y mi pregunta es que puedo poner sino tengo almidón de maíz?
harina
Por que me queda la base dura al cortar con el que es sin horno??
El molde debe ser desmontable?
Desleír está perfecto:
Real Academia Española:
Del lat. delēre.
1. tr. Disolver algo, especialmente sólido o pastoso en un líquido. U. t. c. prnl.
Hola que medida uso para hacer el cheese cake
Cómo lo desmolda?🤔
En que temperatura se hornea el cheescake de frutilla
temperatura minima
Alguien me diría que queso crema es el mejor porfa? Soy de Argentina
Paquete de galles
750 queso crema
100 de azúcar
Esencia de vainilla
Rayadura de limón
Jugo de limón frio desleir 20 gramos de almidón de maíz
2 huevos
180 de crema de leche
Que queso crema
@@nanuufer7517 filadelfia queda muy bien
Hola ,una consulta,me falta queso para hacerlo , porque lo puedo reemplazar?
Es cheesecake (torta de queso), sin queso ya no seria cheescake, por lo tanto el queso es el unico ingrediente que justamente no se puede reemplazar.
@@flormb1382 el queso que no da el nombre es el Finlandia? O mascarpone ?
se cisina a bsño maria o directo
Como lo desmoldas?tiene que ser molde desmoldable.
Xime lo hiciste en un molde que no es desmontable. Cómo lo desmoldaste? Gracias
Si, como hizo?
se desmolda como un flan, por que cuando esta cocido queda mas duro
Hola! Cual seria el queso firme? Como se llama?
Cómo se desmolda ese cheesecake ?
no tengo manteca para la base con que lo podría remplazar?
Mmmm no te va a quedar igual de rico pero jugo de naranja....es una opcion.
genia
Yo no le pongo ni azúcar ni limón ni almidón de maíz ni vainilla no le pongo huevos ni crema de leche solo le pongo queso crema y gelatina sin sabor y masa NO de galletitas y solo en la base y después lo cocino lo enfrió y luego lo cubro con frutos rojos frescos !!! Y sale delicioso!!!!
Cómo hago para q no se infle xq se me agrietoo.. :( supongo q paso eso cuando quedó en el horno enfriandose..
Que galletitas se usan para la base?
maria
Que hermosa que es ximena
Holaaa, cómo puedo desmontarlo si no tengo molde desmontable?
Yo usaba papel manteca. Hacés que sobre hacia arriba, y cuando lo vas a desmoldar, simplemente tiras para arriba del papel. Hacelo con paciencia!
@@prisciladubra9828 muchisimas gracias❣
Como lo desmoldas xime porfavor.
Que marca de galletas se usa xfaaaaa
Como lo desmolda ?
Eso mismo me pregunto. El molde que uso Xime en el video....como hizo para desmoldar???
Como se desmolda el cheesecake???????
Ximena dijo 100g azucar. Desleir estaba perfecto.
Hola por que la mezcla se iso más chico que la tulla