หลนเต้าเจี้ยวหมูสับ @คุณตะหลิว

#หลนเต้าเจียว หมูสับ
_เคล็ดลับใช้กะทิในการละลายหมูเพื่อให้หมูไม่ติดเป็นก้อน
ส่วนผสม
เต้าเจียวขาว 1 ขวด
หมูบดติดมัน 1/2 กก.
กระทิ 1 กล่อง
น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
ตะไคร้
หอมแดง 1 ถ้วย
ใบมะกรูด 4-5 ใบ
พริกแดงเขียวเหลืองหรือพริกขี้หนูตามชอบ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 2ช้อนโต๊ะ
_ล้างเต้าเจี้ยวสัก 2 น้ำเพื่อให้หายเค็ม
_โขลกเต้าเจี้ยวพอแหลก
_หั่นหอมแดงตะไคร้พริกสีต่างๆเตรียมไว้ใบมะกรูดฉีก
_ละลายหมูสับกับกะทิเพื่อให้หมูนุ่มและไม่เป็นก้อน
_ตั้งไฟอ่อนๆพอให้หมูสุกใส่เต้าเจี้ยวที่โขลกเตรียมไว้ตามด้วยตะไคร้หอมแดงซอยใบมะกรูดและข่าใส่ลงไป
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำมะขามเปียกและเกลือเล็กน้อย
_ขั้นตอนสุดท้ายใส่พริกที่หั่นเตรียมไว้ลงไปชิมรสตามชอบเสร็จแล้วจัดเสริฟได้เลยค่ะ
Stewed Tofu and Minced Pork
_ Tips: Use coconut milk to melt the pork so that the pork does not stick into lumps.
ingredient
1 bottle of white breast
Lean ground pork 1/2 kg.
1 box of coconut milk
1 cup tamarind juice
lemon grass
1 cup shallots
4-5 kaffir lime leaves
Red, green, yellow or red chili of your choice
1 teaspoon salt
2 tablespoons palm sugar
_ Rinse a few soybeans to make them salty.
_ Pounded soybean paste
_ Cut shallots, lemongrass, various colored chilies prepared, shredded kaffir lime leaves
_ Melt minced pork with coconut milk to make pork soft and not lumpy.
_ Set on low heat until the pork is cooked, add the pounded soybean, followed by red citronella, sliced ​​kaffir lime leaves and galangal.
Season with palm sugar, tamarind juice and a pinch of salt.
_ The last step, add the chopped chilies, taste as you like, and serve

[@usanuengkhammee3962]

น่ากินมากค่ะ

[@คุณตะหลิว]

ขอบคุณค่ะ