Tận mắt quy trình buộc nồi hấp lá chuối siêu lạ, làm một phát ăn ngay, chuẩn không cần chỉnh
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- Hôm nay lần đầu tiên có dịp diện kiến toàn bộ quy tình chế ra nồi hấp lá chuối cũng như các khâu chuẩn bị pha bột để làm ra món bánh ít gai tráng trên nồi hấp bằng lá chuối siêu độc đáo ở Sài Gòn.
Đây là món bánh ít gai đặc sản của tỉnh Sóc Trăng được phát triển và bán bởi gia đình anh Bi. Nguyên liệu của món bánh ít gai là bột là củ năng, kèm thêm ít bột gạo và lá dứa để tạo màu, nhân có 2 loại là dừa và đậu xanh.
Cách làm bánh khá độc đáo, bột sau khi pha sẽ được hấp chín trên khuôn làm bằng lá chuối, sau đó anh Bi sẽ dùng chiếc thìa để tạo hình, phần nhân sẽ được cho ngay ngắn vào giữa thế là 1 chiếc bánh ra lò. Điều khiến khách thích thú đó là mỗi chiếc bánh đều được anh Bi làm tại chỗ nên khách vừa có thể chiêm ngưỡng sau đó mua ăn thử.
Theo chia sẻ của anh Bi, sỡ dĩ dùng khuôn lá chuối mà không phải khuôn vải như cách làm bánh cuốn, là tráng bánh trên lá chuối tươi sẽ giúp giữ lại nguyên hương vị bột của bánh. Lá chuối tươi là nguyên liệu thiên nhiên đặt trên nồi nước nóng sẽ không bị độc hại mà mùi thơm lại giữ y nguyên.
Đây là cách làm bánh của đời xưa mà gia đình anh truyền lại, anh Bi cho biết ngày xưa bà ngoại anh bán, đến nay anh giữ nghề ngót đã hơn 50 năm.
Giá thành rất rẻ, chỉ 10.000đ/1 hộp. Mỗi hộp như vậy có 5 cái bánh, bạn thích ăn nhân gì thì anh tráng bánh và lấy nhân. Bánh của anh ăn với nước cốt dừa nguyên chất, không pha chất gì cả.
Đây là món bánh ít gai, món này thông thường sẽ tráng trên lớp vải, tuy nhiên anh Bi vẫn giữ cách làm bánh cổ xưa nhất đó là tráng trên khuôn bằng lá chuối giúp bánh giữ được hương vị truyền thống.
Anh Bi bán chạy chợ nên mỗi ngày sẽ bán những chợ khác nhau.
► SUBSCRIBE kênh Street Food Thảo Vy để xem video mới nhất tại: / street food thảo vy
► Theo dõi Facebook : : www.facebook.c...
#streetfoodThaoVy
![โรงเรียนตอนตี 2 โคตรหลอน..!! [โรงเรียนไดเม่]](http://i.ytimg.com/vi/2MAEMwqVYh8/mqdefault.jpg)
Thương quá!!!! Hồi bằng tuổi bé trai mình cũng bán bánh giò dạo. Chúc 2 cha con buôn bát đắt nha, bé trai cói gắng hen con.
Dạ
@ j
Dùng lá chuối để nấu bánh đúng là đầy sáng tạo và bảo đảm an toàn thực phẩm. Đây là một thí dụ chứng minh lá chuối tươi nếu được trụng sơ qua nước sôi (để khử khuẩn) sẽ tăng độ bền và sức chịu nhiệt tự nhiên của lá chuối (hơn 100 độ C). Cách làm bánh này đúng là độc đáo và không đụng hàng. Nhìn rất ngon và sạch sẽ. Những chiếc bánh này sẽ hoàn hảo hơn nếu được đặt trên một chiếc xe đẩy thay vì đặt ở dưới đất. Cảm ơn #StreetFoodThaoVy
Cảm ơn anh chị
We a1
Nhìn rất là sạch sẽ: Một người bán hàng thu nhận tiền và một người khác nấu bánh. Việc dùng lá chuối để hấp bánh rất là tự nhiên bảo đảm an toàn thực phẩm. Nhìn chung rất là sáng tạo, sạch sẽ, vệ sinh, rẻ và ngon. Mọi việc sẽ đạt tiêu chuẩn hoàn hảo nếu được bán trong một chiếc xe đẩy thay vì ngồi trên mặt đường. Có dịp mình sẽ ghé qua và thử nghiệm món bánh đặc biệt này. Mua và ăn tại chỗ, chắc chắn là nóng và thơm ngon.
Cảm ơn anh chị
bánh bán ở đâu vậy em
E trai siêng năng và chăm chỉ quá .mong chờ 2 cha con mãi mãi khỏe mạnh và bình an buôn bán đắt hàng
Cảm ơn anh chị
Nhìn cháu bé trai thấy thương púa. Mình kô biết bán ỡ đâu vậy
Nhìn hai cha con cần mẫn thấy thương. Cháu bé ngoan khi biết phụ giúp gia đình. Cách làm bánh lạ. Món bánh ngon. Cảm ơn kênh đã sưu tầm nhiều món ăn, cách làm , đời sống .. rất Sài Gòn !
Dạ cảm ơn anh chị
Chúc hai Cha con thật nhiều sức khỏe và bán đắt hàng. 😍
Cảm ơn anh chị
Sáng kiến nồi hấp bằng lá chuối hay quá ! Nhìn ngon quá !
Cảm ơn anh chị
Cha con nương tựa vào nhau, bé trai ngoan lắm, chúc 2 cha con buôn bán đắt hàng 👍👍👍👍👏👏
Cảm ơn bạn
Nét đẹp của người lao động chân chính.
Dạ
Bố khéo tay quá mà cháu lại ngoan nữa!Chúc2 bố,con bình an,buôn bán đắt hàng nha!
Cảm ơn bạn
Tráng bánh này đã lâu rồi tôi mới thấy lại.năm tôi ...10 ...11 tuổi năm 1970 trước cổng chùa Phước Long đường Hậu Giang P9 Q.6 đường. Có làm bánh này bằng nồi đất . bánh này ăn cũng ngon . bánh tuổi thơ
Dạ cảm ơn anh chị
làm ra món bánh thấy vật vã lắm luôn chúc bán đắt hàng ❤️
Cảm ơn anh chị
Không biết chú thường bán nơi nào mà mua ăn, nhìn rất ngon, mà rẻ nửa, chúc chú và con trai đắt hàng và luôn có sức khỏe ❤❤❤❤❤❤
Không cố định bạn ơi
@ thì đại khái là những chợ nào để nếu có đi qua, gặp thì mình mua. Ở Tphcm hả bạn? Quận nào bạn?
Bé trai ngoan giỏi quá👍👍❤️❤️
Cảm ơn anh chị
Nhìn hai cha con thâ’y thuong wá. Bé trai ngoan biet giúp cha kiem tien roi. ❤️
Cảm ơn bạn
Không biết bánh gì đây admin ơi? Nhìn ngon và thương quá. Cách tráng lá rất sáng tạo.
Bánh ít lá dứa bạn ơi
Bánh này anh ta tự sáng tạo ra, theo mình đoán ko nhầm là bánh bột lọc, cách làm bột cũng cảm thấy đơn giản,
Anh giỏi và có cậu con trai cũng ngoan nữa. Hai cha con song kiếm hợp bích há mn🙂
Cảm ơn anh chị
Thấy 2cha con thương vì cuôc sống,nhưng nhờ khó khăn trẽ con cũng trỡ nên ng tốt ,giá trị cuôc đời,
Dạ
Lần đầu tiên mình nhìn thấy anh tráng bánh siêu thật .chúc gia đình buôn may bán đắt nhé ❤️😁
Hihi
Bánh làm bằng bột lọc nước lá dứa, nhân đỗ xanh, ăn ngọt thanh mát, ăn chay rất tốt cho sức khỏe
Cảm ơn anh chị
Chỉ cần làm sáng tỏ một số quy trình sản xuất, như cách pha trộn nước lá dứa, nước cốt dừa và các loại nhân bánh, là có thể đạt đẳng cấp thực phẩm đường phố độc đáo đầy sáng tạo với tiêu chuẩn quốc tế.
Cảm ơn bạn
Bé giỏi lắm !
Dạ
Hay quá rất đơn giản nhưng ít ai biết và làm được
Cảm ơn anh chị
Thay cái dẻ lao thì OK chuẩn!
Hic
Dẻ đen chưa chắc là nhớp, dô nhà hàng ăn CHO SẠCH bạn
Ít ng đàn ông chịu khó ngồi chợ bán những món bánh nhỏ nhặt này..💙💚
Dạ
Thương quá á
@bán đâu vậy bạn?
Em đi bar chơi buổi tối nên không gặp thôi đàn ông RÂT HẾT SỨC CHỊU KHÓ không phải như ba em đâu
@@LanNguyen-lw1un từ câu cmt này mà phán ng khác đi bar buổi tối đồ..công nhận thánh thật hhh
ba e 77t & đã dc mấy cái giỗ rùi ạ
Nhìn thấy ngon quá. Nếu có dịp, nhất định sẽ ghé. Cháu trai giỏi quá. Biết phụ Ba. Cháu nay mấy tuổi rồi.
Cảm ơn anh chị
Cầu chúc cho mọi người thật nhiều sức khỏe và luôn gặp nhiều may mắn trong cuộc sống.♥
Dạ em cảm ơn anh chị
Chi oi, chỗ này ở dau ah
Hai bố con khéo tay quá nhìn bánh ngon quá nhưng cháu chưa ăn Bao giờ
Dạ
Chúc 2 bố con nhiều sức khỏe luôn đắt hàng
Cảm ơn anh chị
Sạch và đảm bảo vsat thục phẩm thêm pần sáng tạo rất nghệ nhân đẹp mắt ngon miệng
Dạ
Thương hai cha con chịu khó.mong cho hai cha con mua mai bán đăt
Cảm ơn anh chị
Nhìn 2 cha con kiếm sống bằng cơ bắp lại nhớ 1 thời của mình cũng vậy
Thức dậy từ2h đêm tráng bánh cuốn để nuôi bản thân & các con còn nhỏ 😂
Nghề kiếm từng hào này vất vả nhưng lương thiện
Dạ
Chúc 2 cha con luôn khỏe mạnh và bình an...
Cảm ơn anh chị
Chúc 2 cháu con gặp nhiều may mắn và bình an nha
Cảm ơn anh chị
Nét đẹp của người lao động chân chính
Cảm ơn anh chị
Lần đầu tiên thấy loại bánh nầy , nhin ngon quá chúc 2cha con bán đắt hàng
Cảm ơn bạn
Cắt miếng la chuối lót vào đay hộp nua la nhin ngon hơn vì banh dang nóng bỏ vào hộp liền ra nhua banh mất ngon xin góp y kiến vay đó
Kheo qua Dan ong khong lam thi thoi da lam thi rat gioi !chuc cha con buon may ban dat cam on
Dạ
Quy trình buột nòi bánh lá chuối bạn chia sẻ rất hay
Dạ
Chúc hai Cha con mua mai bán đắc nhìn thấy ngon quá
Cảm ơn anh chị
Thuong be trai qua be vay bang nua tuoi duoc choi va di hoc còn con phải năn nộn kiếm sống hàng ngày thấy thương quá😥😢
Cảm ơn anh chị
Ngon lắm em ơi anh thích lắm mình ok Chào em
Dạ
Chúc 2 ba con thật nhiều sk để bán đc nhiều bánh
Cảm ơn anh chị
Con trai giỏi và ngoan quá!
Cảm ơn anh chị
Cai nui lau thay ghe qua vay cung quay gioi thieu oi ha
Hic
Nhìn Hai cha con chịu khó làm bánh bán thấy thương quá
Dạ cảm ơn anh chị
Thấy nể phục người lao động lương thiện.
Cảm ơn anh chị
Hai bố con khéo tay lắm.
Cảm ơn anh chị
It’s looks so good 👍👍😋😋
Thanks
Cach noi chuyen hien lanh, than mat.
Cảm ơn anh chị
Em thích bánh phu thê lắm luôn á!...
Dạ
Thương Hai Cha Con ❤️
Dạ
Ui. Xem làm sốt ruột quá. Có một bếp thì lâu quá
Dạ
Bán ở đâu vậy thảo, chị muốn ăn thử, lạ thật! Cám em rất nhiều đem nhiều loại bánh hay đến với Mn.
Dạ
Nhìn thấy ngon quá xứ mình ko thấy bán bánh này
😞😞
Cũng na ná bánh xu xuê, làm bằng bột năng, có thêm nước cốt dừa là ngon lắm luôn. Họ thường bán ở những chợ nào vậy e?
Tựa như vậy bạn
Million thanks Sir as always super Amazing vloggs keep it up Redgs 🇨🇦
Thank you
Thảo Vy cho địa chỉ và giờ bán lên chân màn hình như kênh Phạm Dũng thì hay quá
Dạ anh ấy bán chạy chợ, không ngồi cố định nên k có địa chỉ đâu ạ
Chị xem căch làm bánh hay thiệt
Hihi
Hoang hô hai cha con!!🤩
Dạ
Bé trai ngoan quá
Dạ
Thảo góp ý với chú nên làm cái bản giá để lên cho họ qua lại biết rẽ ghé mua cho nhanh.
Dạ cảm ơn anh chị
Hay quá
Hihi
Ngon quá
Cảm ơn anh chị
Bánh nóng hổi thơm ngon.
Hihi
Thay miếng chùi lá khác đi em
Hic
Anh nên để một miếng lá xuống đáy hộp nữa thì mới thật sự an toàn ♥️♥️
Cảm ơn bạn
Thấy là ngon ùi !
Cảm ơn anh chị
Bánh, nhìn, ngon, quá, hồi, giờ, chưa, ăn,
Dạ
Làm thấy gọn gàng sạch sẽ nhưng khi lấy cái khăn màu sắc nâu đen là không OK.anh phải thay bằng một cái khăn trắng lau lá chuối cho hấp dẫn anh nhé.
Dạ
Nhin ngon hap dan hop ve sinh
Dạ em cảm ơn anh chị
Ở đây là ở đâu vậy Thảo Vi ? Quay vậy mà có biết người ta dùng bột gì không ? bật mí đi . Cô ở xa lắm , ở ngoài Truồi lận . Cám ơn 2 cháu .
Dạ vì anh ấy bạn chạy chợ nên k có ngồi cô định ak
Hello,
Bột năng mới trong cái bánh.
Người đẹp nên xem những TH-cam khác về cách làm bánh xu xê là có công thức hết.
Good luck
Oái lấy cái khăn màu nâu nhét ở chân ghế lau trên bề mặt lá chuối trước khi đổ bánh , vệ sinh o nhỉ ????
Hic
Làm như chơi ban đỏ hàng vậy thích thật
Cảm ơn anh chị
Toi nghiep thang be phai o gan chi ung ho 20 hop thuong em qua
Cảm ơn chị
Cái chùi lên lá chuối là cái ghẻ hay cái khăn? Thành phẩm nhìn ngon nhưng vắt cái khăn ở đó thì lại e ngại ko dám mua. 😂
Hic
Về nói má mầy làm cho mầy ăn đi nói má mầy khi làm đồ ăn không nên gải háng
Nhin thay banh ngon la mat Nhung co ddieu mat ve sinh la cai khan lau mat la chuoi đe do banh nhet xuong ket chan ban het muon an do qua giong nhu cai nui gie lau bep
Hic
Em ơi ,chú bán bánh này hay ngồi bán ở chợ nào vậy em ,em kg đăng số đt lên để hỏi em ,
Dạ tùm lum chợ ạ, anh ấy k cố định đâu chị. Khó có cho đia chỉ 9 xác ak
Bánh làm từ bột gì vậy cháu ơi
Dạ bột năng
Hồi bữa quay cô kia chắc là vợ của chú này quá
Dạ anh chị em trong nhà
Thảo cho chị hỏi ; Tên gọi bánh này là bánh gì em? Thanks em
Dạ bánh ít lá dứa
Ngon qua
Dạ
Hai cha con.thay thương gì đâu ơ..
Dạ
Này bán ở đâu ạ ? Kiểu ít nhất cũng có địa chỉ hay nơi nào anh hay bán để qua ủng hộ chứ ạ :D
Anh ấy bán chạy chợ khong có địa chỉ cụ thể ak
Thanks
Cảm ơn anh chị
Chúc Thảo Vy ngon miệng
Cảm ơn anh chị
Cách làm của người Campuchia, người miền tây tiếp nhận, anh này chắc dân dưới đó nên làm dể ợt.
Còn bột pha là bột năng như bánh da lợn thôi( thấy bột là biết liền...).Giá trị nguyên liệu kg bao nhiêu, nhưng công ngồi kiên trì gần bếp lò là mệt lắm....!!!!
Nhin là muốn ăn.
Cảm ơn anh chị
You verygood
Thanks
Sao không trộn dừa trong đậu xanh rồi bán một loại nhưng thôi? Hay làm loại thứ 3, giá gắp đôi.
Hic
Hello vc nha chúc vc cuối tuần vui vẻ và hạnh phúc nha
Dạ em chào chị
That tinh moi thay lan dau luon cach lm foc dao that
Cảm ơn bạn
NAM MÔ A DI ĐA PHÂT
Dạ
Ngon ... bán ở nơi nào vậy... co ai biết... chỉ mình với
Cảm ơn bạn
Nguoi đan. Ong dang thuong
Cảm ơn bạn
Đáng quý chứ bạn?!
Wow
Thanks
👍🏻👍🏻👍🏻
Thanks
Bánh này ngoài Bắc gọi là.. Bánh SuXê
Dạ
Chú chia sẻ hay quá chú ơi con chúc chú thành công nhé
Cảm ơn anh chị
Ít ra củng cho người ta biết tên đường chổ đang làm clip
Hic
Cho một lớp vải trước rồi lá chuối.
Cảm ơn bạn
Bửa thảo có quây chị kia làm củng giống vậy mà
Dạ 2 anh em