مرغ دمکش رستورانی, علت بوی زهم مرغ, راز خوشمزگی و نرم شدن مرغ

یکی از مجلسی ترین پخت های مرغ همین مرغ ربیه. هر بار که درستش می کنم یاد عروسی می افتم.
امیدوارم برای شما هم همینطور باشه
مواد لازم
ران مرغ: 4 عدد
پیاز: 2 عدد
فلفل دلمه: 1 عدد
چوب دارچین: 1 عدد
دون فلفل: 1 قاشق چایخوری
رب گوجه: 2 قاشق غذاخوری
کره: 40 گرم
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
پاپریکا: نصف قاشق چایخوری
ادویه مخلوط: 1 قاشق چایخوری
لیمو: 1 عدد
نمک به میزان لازم
زعفران به مقدار لازم
.
.
.
.
.
#معراج
#مرغ_رستورانی
#مرغ_ربی
#آشپزی

[@user-ok3ij8yb2j]

سلام
ممنون از اموزش بی نقص شما مانا باشید👏👏👌

[@cameracamera9352]

بسیار عالی بود تشکر
Like 👍👍👍👍👍👍👍

[@gamepower7292]

به به چه غذایی شد

[@merajmousavi8573]

🌹🙏

[@shahramarad2117]

بر حسب سنت حسنه ، عید غدیر خم ، عید سیادت و سروری مولایمان علی ع را به سید معراج عزیز و همه مشترکین این کانال ، از صمیم قلب ❤️ تبریک عرض میکنم 🇮🇷🌹❤️

[@merajmousavi8573]

سپاسگزارم لطف دارید به من 🌹🙏

[@majiddavodi9791]

سلام ممنون معراج جان خداروشکر که اینهمه اموزش های عالی میذارین من بیشتر اموزش های شما رو عملیاتی کردم وعالی شده مخصوصا کله پاچه ای که اموزش دادین. اقا زحمت شما ساخت ادویه رو هم اموزش بدین🌺🌺🌺🌺👏👏👏👏👏🌺🌺🌺🌺

[@meysam0075]

خدایا شکرت بخاطر این همه ادویه خوشمزه ، خدایش اگر نبود نمی شد به آشپزی گفت هنر 😍

[@merajmousavi8573]

🙏🌹

[@arminhaghighat5266]

یکی از خوشمزه ترین غذا در ایران هست😍😍

[@s.sedighi]

دمت گرم آقا معراج عالی بود اصل مرغ همینه. دستت طلا

[@mansournateghi9507]

باسلام
بسیارعالی بود
🙏🙏🙏🙏🙏

[@kamrankamran8281]

تشکر فراوان ❤🇦🇫🇮🇷🇦🇫🇮🇷🇦🇫🇮🇷

[@merajmousavi8573]

🌹🙏

[@taheremousavi593]

ممنون استاد عالی بود👏👏👏

[@merajmousavi8573]

ممنون از لطفتون

[@faridejafari9743]

ممنون از توضیحات مفید شما

[@Janatand]

سلام مثل همیشه عالی بودممنونم معراج عزیز💚💜❤🌹🌹🌹

[@masoumedehghani9459]

واقعا دست مریضاد بینظیری....

[@farhads5390]

عالییییییییییی

[@merajmousavi8573]

🙏🌹

[@kam7056]

عالی بود. ممنون از شما🧑‍🍳🐓🔪

[@shahlarez]

🙏🙏🙏👌👌👌

[@ariosharifian6936]

ممنون

[@erfannssn]

Good 👍

[@melikafanni1114]

عالی شد سپاس🙏🏻

[@user-od7ie9gf6w]

عالی بود😍😍👌

[@SA-cv7pt]

عالی بود 💐🙏

[@webmok9940]

خیلی عالی سپاسگزارم

[@merajmousavi8573]

🙏🙏🌹

[@mahdinaderi1996]

bah bah merci meraj jan❤❤

[@mohsen5312]

دمت گرم 👍👍😘😘

[@farnazhamedi4232]

تو روحت ❤

[@amirheydari5609]

سلام سید جان عالی بود واقعا ، عید غدیر مبارک سید جان امیدوارم همیشه زنده باشی و سلامت برای ما هم دعا کن، یا حق

[@tayebemoosavi]

سلام دستور ته دیگه کنار ظرفتون لطف میکنید. ممنون

[@mortezamasoom6211]

سلام معراج جان عالی هستی لطفا یه ویدئو هم درباره ی نگهداری از رب گوجه های دو کیلویی داخل ظروف شیشه ای یا رب گوجه های حجیم لطفا توضیح بدین که کجا و تو چه دمایی ازش نگهداری بشه باید چیکار کرد که کپک نگیره آیا به ناچار باید داخل سردخانه گذاشت؟

[@LiNaz578]

این عجب مرغ مجلسی ای شد
من زرشک پلو با مرغ زیاد طبعم نمی کشه ولی این معرکه بود

[@user-ho8xe6pc9q]

عالیه بخدا حال میکنم با آشپزیت معراج جان تندرست باشی ♥️

[@merajmousavi8573]

مرسی محمد جان لطف داری

[@Soniya-ue7wi]

سلام عرض ادب استاد سوال داشتم اون آب مرغی که اول مرغ ها با پیاز و چوب دارچین جوشید اونو بریزیم دور ؟ و مجدد آب ببندیم روی مرغ ها؟ چون شما مجدد آب تازه ریختید؟❤❤❤❤❤❤

[@keyvankeshavarz1259]

👍👍👍

[@sasandavoodi2962]

سلام‌
چرا ادامه نمی‌دید و ویدئو نمی زارید

[@Nozha_decoart]

باور میکنید در حین تماشای فیلم،بوش به مشامم رسید

[@fatama4330]

🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@merajmousavi8573]

🙏🌹

[@rezasalmani9524]

bah bah mikhammmmm

[@iransdi6422]

👏👏👏👏👏👏👏

[@merajmousavi8573]

😊🌹🙏

[@rezashojaei2881]

Mamnoon ❤

[@saeidseven9459]

چاق کردن چاقو رو خوب اومدی معراج خان😅

[@masoudrezaie6824]

سلام یه راه دیگه واسه گرفتن بوی زهم مرغ اینه که مرغ رو بزاریم تو آب و هیچی جز آب نباشه و بزاریم تا جوش بیاد آب و یکم که جوشید آب رو دور بریزیم و مرغا رو حالا یا سرخ کنیم یا با هر روشی بپزیم!

[@merajmousavi8573]

به آب نمک اضافه کنید و بزارید داخلش بمونه ناثیر خوبی داره

[@MR_GHOST33]

واییییی ساعت ۸ صبحه 😢😢

[@ashkanhajbagheri81]

یه کم روی نورپردازی ویدیو هایی که داخل آشپزخونه ضبط میشه بیشتر کار کن معراج خان. یکی دوتا پروژکتور با دیفیوزر خیلی خیلی تاثیر خوبی میذاره روی کار.

[@majiddostvandi1955]

یعنی اون لحظه ای که قاشق غذا برای امتحان کردن میخوری من از خنده میترکم چون تمام علاقه و استعدادت توی اون لحظه معلوم میشه

[@mozhganfathi611]

سلام معراج جون
دست گلتون درد نکنه
ببخشید میشه اطلاعات برای خرید جنس مرغوب این ظرف غذاتون
که فکر کنم بهشمیگن ساج
بهمون بدین
سپاسگزارم 🙏🙏🙏

[@merajmousavi8573]

درود ساج آلیاژی که نزدیک به چدن پیدا کنید بهترین هست . فوق‌العاده نچسب می شه

[@mozhganfathi611]

@@merajmousavi8573 سلام و عرض ادب ممنونم از محبتتون

[@gucciMoji]

عزیز من، شما میتونی ته پای مرغ رو با چاقو قطع کنید نیازی ب دستمال دور دست هم نداری

[@merajmousavi8573]

کار های قابل انجام بسیار است

[@zuhrehosseini4859]

بنده خدا خانمت

[@mmazkoory3628]

با درود فراوان خواستم نکته ای را توضیع بدهم و آن این است که ران مرغ در انگلستان حد اکثر ۳۰ دقیقه کاملا پخته میشود و اگر بیشتر شد میگویند که زیادی پخته شده ‌و بقول گوردن رمزی آشپز معروف جهانی بندازیدش تو سطل اشغال چون طعم اصلی خودش را از دست می‌دهد دیگر آن که اگر بتوانید استخوان پائین مرغ را حدود دو‌ تا سه سانتی قیچی کنید و‌هم چنین آن قسمتی استخوانی که در ابتدا چربی ‌‌و بافت ششی از آن در آوردید را هم بیرون بیاورید بسیار مرغ مزه بهتری خواهد داشت