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かけ ３８０円 4:12かけ大 ５００円かけ特 ６２０円カレー ５６０円 5:17冷かけ ４００円 7:47冷かけ大 ５２０円冷かけ特 ６２０円もり ４００円大もり ５２０円ざる ５００円大ざる ６２０円２枚ざる ７２０円【ご飯もの】カレーセット ８５０円 7:54小カレーセット ７８０円ドテ煮丼セット ７８０円 15:25ミニかき揚丼セット ６７０円カレーライス ５００円 7:34小カレーライス ４５０円小ライス １５０円 5:17いなり ９０円 3:40【トッピング】かき揚天 １３０円 14:51ゲソ天 ２１０円 14:39春菊天 １５０円 6:13舞茸天 １６０円ちくわ天 １４０円ソーセージ天 １４０円にしん ４２０円山菜きのこ １６０円めかぶ １６０円きつね １００円たぬき ６０円コロッケ １３０円 14:31わかめ １００円揚げ餅 １２０円生卵 ７０円 5:56温泉玉子 ８０円薬味ネギ ８０円
最高😃⤴️⤴️
信州蕎麦にふれて無い‼️ここは信州蕎麦、信州から取り寄せ生麺😮
😮昔は浅草のもう１店舗回転寿司の店から稲荷を持って来てたんだよね➰🤔
高くなったなあ。日本の食べ物。
安い!
ワンオペなのに厨房含めて清潔感すごいしその気配りに仕事人として尊敬する
ワンオペってなに？
ワンオペレーションの略で、1人でその場の仕事全部こなすことですよー この場合調理提供掃除の最低2人欲しいところを1人でこなしてらっしゃいますね
@@高木高木-u5r そういう英語あるんですね。直訳すると一つの分野ってことにならんのかね。
そうなんですよね、だからワンマンオペレーションの方が適切なのかなぁと思います
和製英語なんてそんなもん
インタビュー応えてくださってるところを拝見するとすごく優し気な笑顔。ほんと不器用なご主人なんですね。美味しいご飯を提供する事でいっぱいいっぱいというか。こんな動画出ちゃったらファンが増えてお客さん増えちゃってきっともっと忙しくなってしまうけれど。こんなご主人には絶対幸せでいて欲しいなって思います。
ここ40回近く行ってますが、本当に美味しい。他店と比べても確かに無口で愛想はないし、麺量や天ぷらのサイズも小さめ。それでも立ち食いそばのレベルを遥かに凌駕してる美味しさ。そういう口コミが多いのも分かるけど、美味しいお蕎麦屋さんとしてこれからも自分は行くし、頑張って欲しいお店です。
こうやって働いてくれているから我々は幸せなんだよ
揚げたてだったり忙しい中でもいちいちふたを閉めたりととても几帳面な事がうかがえる。0:35のこれから仕事に入る気だるい早朝の時間帯に笑顔で仕込みにも入っておられる、映像用に作ったとも思えない顔のとても良いご主人ではないだろうか。そもそも黙飯が取材してくれるお店は一見コワモテや愛想なさそうでもすごく笑顔で楽しそうにお仕事しておられる方が多い。先日黙飯がきっかけで知ったラーメン屋さんに行きましたが忙しくてもやはり抜群の接客でとても感じの良いご主人でした。
1人でのオペレーションでこの工程とと提供スピードは凄すぎる。1つ1つを丁寧に作るとか本当に凄い。
この店主スゴイな！頭の中がよく整理されている人間だと思う仕事っぷりが素晴らしい
丁寧でスピーディーなのに厨房内は綺麗。これは凄い職人さん。
仕事が丁寧ですわ。椀から汁が垂れてないし、福神漬けを盛るときも蓋で汁を受けてる。作業台もずっときれい。
立ち食いそばで冷水で麺を締めて提供するの初めて見ました。仕事が丁寧
信州蕎麦信州から取り寄せ生麺
こういった紹介は助かる。いい動画。さっと食べて帰るからコミュケーション取らない分エラーがあるが、こう言う動画で触れられると色々分かる部分があって素晴らしい。
正直、星が一つだろうが自分が美味いと思ったらそれでいいと思う。
同意
まさにその通り！
そうですね。うまいかどうかは人それぞれ。自分が居心地よければまた行くだけ。
ネットで探して行きもせず評価基準がおかしいという事をわからせてやれ。コアファンの大事にしたい店だからわざと隠したいてのもあるのよ。
その通り。
この値段で立派なお蕎麦や天ぷらがいただけるなんてありがたい。お客さんがいるということがほんとの評価。
😮もともと、蕎麦屋は昔、人を雇い本業は他の飲食を🤔その後、改装して峠の蕎麦に😮コロナ前は人を５人雇うお店だったが⁉️コロナで来客減り今のかたちに➰🤔以前はお稲荷さんは浅草の某寿司屋から持って来てたんだよね🤗多分、今も浅草の某店を営業しているかと😎
揚げ物してこんなに綺麗なお店見たことない
蕎麦好きで色々な店に行ったけど、ここの蕎麦は立ち食いとしてはトップクラスに美味いですよ。確かに店主は寡黙だけど、人によっては不愛想に感じるかもしれないですね。下町なので地元民はそんなの気にしないけど、観光客とか他地域から来た人は気になるかも。でも下町なんてそんなものだと割り切って、蕎麦の味で評価してほしいな。シャイなんだよ下町は。ここ、いつも行く店だから、ついつい書き込んでしまいました。廃業とか言わないで、ゆっくりでもいいから続けてください～！
自分なんて田舎のチェーン店のバイトで悲鳴を上げてるのに、仕込みから全部ワンオペでやってるのマジで尊敬する
ここで期間限定の若筍天そば食べた時は衝撃的な旨さでした。もう一度食べたい・・・
同業者です。これは凄い😅
ありがとうございます！
この仕事ぶりは凄いですよ！ここは絶対食べに行ってみたいです！店主さんの話し方すごく優しい。
常連からすると『変な客に来てほしくないし星1でいいや』になってると思うw
これ絶対へんな客からの嫌がらせ受けてますよね？運営に対応して欲しいですね。あっでも常連はむしろラッキー思ってるのか？笑
富○そば「やれ。」従業員「はい。」
本当にいい店に⭐️5を付けると店が荒れるから頻繁に行く店は⭐️4がマックスということにしているローカルガイドLevel8のオレがきましたよ😏
いや～変な客にはきて貰いたくないからこれで良いともし私が常連なら思ってしまう🎵店主がどうおもうかは解らないか❓️❓️解ってくれる客だけでいいよ👌
うわきつい独占欲
厨房見たら、とてもじゃないが星1には見えない
お店が凄く清潔だから店長のこだわりが見えるこの店の仕事がどれだけ丁寧かがそれだけで伝わる
ゲソ天を自分の店で揚げてる店にハズレは無いって、大学の教授が教えてくれた中で唯一今でも覚えてることです。
大学行ってよかったですね！
そばをすする度、大学のありがたみを感じれるなんて、いい教授だなぁ
初めて聞いた。理由が知りたい。
卒論のテーマは「ゲソ天の自前調理に関する考察」ですか？
人生で一番大事なことのように思います。素晴らしい恩師。
ワンオペだったらアイドルタイムは少しでも休憩したいだろうに、水を流しての清掃やお湯の張り替えまでするなんて偉すぎる…作業台やカウンターもすごい綺麗に保たれてるし尊敬する…
店主さんがお元気で何よりですよく通ってました
丁寧で真摯な食へのこだわりが、多くのお客さんを惹きつけるのでしょうね。無駄のない効率的な動きを身につけるために、どれだけの時間を費やしたかを思うと、ただただ頭が下がります。安くて美味しいというのに、これで星一つとは、他になにを期待するのでしょうね。胸を打つ投稿、ありがとうございます。
星一つレビューの人って『客に立って食わせるとは何事か』みたいなやべえやつだったりしてね…
ほすぴたりちーだか何だかって横文字ひねくり回して喜んでる人なんしょ立ち食いそばだぞここいくら払ってどんだけのサービス要求してんだ万札きるような店いって言え
@@hellharmonyいや、おそらく提供スピードが遅いて、評価かもしれん。立ち食いそば屋が味に拘ってんじゃねぇ、速度を追求しやがれ！て。
きちんと食べログでは高評価されてて安心したこういうお店は残ってて欲しい
食べログは悪い評価つけると消されるから…
店主さんの手際の良い立ち振る舞いに見とれました。そして、さっと食べてさりげなくテーブルを拭いてから席を立つお客さん達、カッコ良すぎ。。良い動画をありがとうございました。。それにしても、ここのカレー食べたい。絶対おいしいはず！
地元民ですが、駅横で便利な場所なんだけど入った事ないなぁ...多分営業時間が短いかな？とにかく明日にでも行ってみよう！
私の知ってる絶品の持ち帰り専門の焼き鳥屋さんも、店主が超無愛想で⭐️1つをつけられてます。味が合わない、好みではないのなら解りますが、サービス合戦で何もかも求め過ぎて、お客様は神様だと勘違いし過ぎな日本人が増え過ぎましたよね。カスハラとか
金を出しているから立場が上だと思ってる人が多いけどそもそもサービスや価値を提供する人がいなければお金自体には何も価値がないのだから立場は対等のはずなんだけどね。
@ライト-s5w しかもそういう人はほぼ必ず「味も大したことないし」とか捨て台詞のように吐いていきます笑
神様とは思っていないが自分の作った商品をわざわざ買いに来てる人に超無愛想はおかしいだろうとは思う
そもそも超無愛想な人とは関わりたくないから、人と人の関係としてナシだけどねぇ。ただ、この動画の店主さんは普通程度で不快な要素は感じないけど。
@@かにひなゆな裏を返せば、金を払ってでもその商品を買いに来てるんだから、横柄な態度はどうかと思う。たかが、1つ2つ買った程度で客ヅラされても困るし、気に入らなきゃ、よそ行けば？て話だしな。そもそも、"お客様は神様"てのは、バブル時代、チップを余分に払ってくれる客ばっかりだったから、せめて誠心誠意サービスで答えようとして生まれた文化。現在は、「ウィンドショッピング」しかしてないのに、偉そうに客ヅラしやがるから、"カスハラ"と言われ、条例で取り締まり対象にすらなってる。(ウィンドショッピングは客なのか？)
こういった方々に感謝していきたいです
これで採算合うのだろうか心配にすらなるレベル
とっても仕事が丁寧だよねぇ。こういうお店がおいしくないわけがない！
三ノ輪駅出口の並びに松屋、横断歩道を渡ればマック。そんなところで一人で勝負？しているのが凄い。今、仕事で千束に行くことがあるので、今度、朝ごはんを食べよう。
揚げたて、最高です10分待っても良いお身体に気をつけて、長く活躍してください
厨房の清潔さと仕事の丁寧さ間違いなく名店だろ
安くて美味ければ良いんだよ。自分は年末に東京に行く用事があるので、営業中だったら絶対に行ってみたいです！大将、これからもみんなの腹を満たし続けて下さい！！
評価というものは、気にしなくてもいいです。美味しいものを誠実につくっていることがよくわかります。店主さんには、頑張ってもらいたいですね。評価は、５ですね。
ここ本当にうまい！前仕事が近かったから毎日行ってた！
クソ寒い時期に食べる立ち食い蕎麦がたまらなくうめぇんだ
ただ見てる自分が目が回ります😂1人でこんなに頑張ってる姿が素晴らしいです!!!清潔で丁寧で蕎麦のことよくわかってる人は素晴らしい( ◜‿◝ )♡
こうした地味な記録がとても大事なんだよこの記録が50年も100年も1000年も残ってほしい
20年前近くに住んでた時は蕎麦食べる習慣なくて行った事なかったけど歳とったら無性に蕎麦が好きになった。今度久しぶりに三ノ輪行ってみようかな
料理を提供する側、食べる側、本来はWINWIN。日本人はそこを勘違いしてる人が一定数いる。誰も気付かなくても良い油を使ってくれる、店主の愛を感じる。
14:40 ゲソ天のせたらジューッと音が…良いですねぇ…
こういうお店が家の近くにあったらありがたいと思います。
まぁ優しくない、やたら厳しい評価付ける人は居ますよね、何様なのか知りませんけど行きつけの洋食屋さん他の店舗用の駐車場に停める客多くて、大将がよく怒りに行ってたんですよねそりゃお隣さんにご迷惑かかるし、注意もしますわでも客は「うるさい店主」って書く移転して、駐車場の問題は無くなったけど今度客層がベビーカーを店内でガラガラするようになり、客のためにベビーカー禁止にした要は客のこと考えてやってんですよね伝わらない人にはただのうるさいオヤジこの洋食屋は大事にしたいので見つからないようにしたい
愛想振りまく余裕なんて無理でしょ。ワンオペでこんだけやってくれたら感謝だわ。
東京立ち食いそば美味しいお店トップクラスで有名な上、星つけた方、見る目無いなあ、ワンオペでこれだけ丁寧な作業出来る店舗どれだけあると思っているのかなあ。僕も元料理人ですが素晴らしいお店と思います。
映像見ただけで、きちんとした手順、きちんとした仕事をしているのが見て取れます。これに星1つなんて付けてるヤツなんて仕事の出来ないクズなんですよね。
この動画だと真面目な商売をしてる様に見えるけど。美味しそうだし、拘りも油程度ですし。仕事も丁寧だし。お客さんが切れないんだから美味しいんだよ。評価なんか気にしないで。行って食べたいですね～～。
すべての業界で、このような、グーグルの評価がかってに、あげられる。この値段で、しっかり仕事をされている。ネットの評価など、あてに出来ない。いつも、参考程度。すごく、丁寧な仕事をされてます。
安すぎて最高にいい朝食、大将の捌きもさすが
美味しそう。いつも思うけどワンオペ大変そう。尊敬するわ。
美味しそう😋寒いときにそば食べたくなる
厨房がきちんと整理整頓されていて掃除が行き届いているお店という事で食べなくても間違いなく美味しいということがわかる
むしろ高評価の店の方が地雷多すぎるわ。こういう店が近所に欲しい。
ワンオペでも揚げたての天ぷらを出してくれるのは良いですね。
ご馳走様とありがとうございます。この阿吽の呼吸があるお店は、良い店確定だと思う。
めっちゃ行ってみたくなった
素敵な店主さんですね。見るからに美味しそうだし、清潔な厨房で感動します。空いている時間帯にぜひお邪魔して堪能したいです。
南千住住んでいた時によく行ったなあ。近くにもう1軒立ち食いそばあった記憶。
すごい丁寧なお仕事ぶりですよね😭美味しそうです🎉
ここ、近所なんだけど、別に店主怖くないし、蕎麦、汁、天ぷら、立ち食いでだぶるにゃちょっとなくらい美味いですよ。
こーゆう店がいいんよな。コンビニでおにぎり2個とお茶買うくらいの金額で天たまそば食べられる😊
綿実油と言えば、すみません天ぷら専門店とか和食のお店で使う高価な油。そして、全て手作りの天ぷら。この値段で頑張ってくれる事に最敬礼。
ワンオペで揚げたてを提供はすごい
無理しないで続けて下さい🙇♀️
下町の立ち食い蕎麦屋さんって個性あって好きですよ！！
グーグルの評価って低評価はだいたい自己都合で低評価つけてるように感じる、この間見たのはテイクアウトない店にテイクアウト受けてくれないから星一つ、思わずアンタ何様？と…
オーダー間違ったら一気に滞るのをずっと同じリズムでこなしてる。凄いわ!!
星1つでこんなに混むのか？でも、価値観は人それぞれ。私は他の人が美味しくないよと言われても自分が好きなら行くし食べます。動画観てて、どう考えても美味しそう〜遠すぎて行けないけど、行ってみたいです😊
ゲソ天食べてみたいな
大将が怖いってクレーマーならではの発言
『72時間』みたい。食べた後「あざっす」って言ってテーブルを拭いて出ていくおじさん。カッケー。
麺類あまり食べないし地方在住だけど、ここのは気取っていないし店主の方が優しそうで、何よりとっても美味しそう。いつか行ってみたいです。
仕事が丁寧で何より調理台がキレイ絶対美味しいと思う
人の流れが評価してますよ😊お客様達のマナーも良さそう💯びわ湖くんの妙な店ばかりを見てたからスゴく気持ち良く嬉しくなりましたよ😂
昔食べロ⭕️で成田山の鰻屋ボロクソに評価した女がいた。理由は30分経っても注文の品が出てこない、だったな。ちゃんとした鰻屋で食べたことない人なんだってすぐにわかりました。その上のTVによく出る店が早くて美味しいって、両方のお店で食べたことありますが、真逆の感想でした。時間はかかるけど臭みが無いし身もふっくらして美味しかった。ファミレスやファストフードで食べてるから早くて暖かければ美味しいって感覚なんだろうな。一生懸命やっても報われない嫌なネット社会のような気がする。
春菊天好きなんだなこの手の動画で必ず出てくる
揚げたて食べれるの良き(*´ω｀*)絶対美味しい接客態度がとか言うから怒鳴り散らす系かと思った、全然そんなことなく、テキパキで無駄のない動きがすごい!
ここはインターネットの記事で都内の立ち食いそばベスト10に入ってて何度か行った。愛想はないけどおいしい。確かランキング上位だった。
三ノ輪の峠懐かしい
今は引っ越して行けなくなってますが、俺が人生で1番美味しいと思ってるお店です。ゲソうまいんだよなぁ…大将お元気そうでなによりです！体力落ちたとおっしゃってますが、これからも元気で頑張っていただきたいです！そしてまた伺いたい( ´༎ຶㅂ༎ຶ`)
峠の蕎麦立地的にも良いネーミングだな
客「あいよ」食券スイー店主「あいよ」そばスイー立ち食い蕎麦ってこんなもんよな。接客態度とかそんな項目そもそも設けてないわ
もともと、寿司職人だったかな⁉️
吉原の帰りに寄りたい(ここ数年行ってないけど）
コンビニ横で待つのね
綿実油(めんじつゆ)高級油でピタミンE、ピタミンKを多く含んでおりバランスがいい油。
評価はあくまで参考ですからね。人それぞれ😊
この店美味いよ。ホントに。数々の立喰いそば屋で食ったけど、ここが一番。
仕事が凄く丁寧な素敵なお店ですね♪ＷＥＢの、特にたべＬＯＧよかの評価は、知人の口から得られる情報よりも信用ならないです。こうして実際の仕事を見せてくれるチャンネルこそ、まず人柄を知れるので有難いですね。応援がてら、今度食べに行ってみようと思います。
怖いんじゃなくて不器用なだけ。早く提供しようとして必死になる
ここ美味しいです！店主さんホント静かな方ですがｗ
自分が美味い！と思ったお店は、その時点でミシュランやねん。
すごいナ。プロだナ。美味そうだナ。
このカレー美味そうだな！
芸能人は芸が素晴らしければ人間性なんてどうだっていい。料理人は料理が美味ければ人間性なんてどうだっていい。友達になるわけじゃないんだから。いまの時代、聖人君子を求めすぎて、突出した職人が生きづらくなっている。
14:40音がたまらんッ- ̗̀ ჱ( ⸝⸝.ˬ.⸝⸝ )̧̢
食べログの評価高い 行ってみたいけどちょっと遠いのが残念
調べたら普通に食べログ3.5くらいあるやんけそらそうよみんな美味そうに食うもん
かけ ３８０円 4:12
かけ大 ５００円
かけ特 ６２０円
カレー ５６０円 5:17
冷かけ ４００円 7:47
冷かけ大 ５２０円
冷かけ特 ６２０円
もり ４００円
大もり ５２０円
ざる ５００円
大ざる ６２０円
２枚ざる ７２０円
【ご飯もの】
カレーセット ８５０円 7:54
小カレーセット ７８０円
ドテ煮丼セット ７８０円 15:25
ミニかき揚丼セット ６７０円
カレーライス ５００円 7:34
小カレーライス ４５０円
小ライス １５０円 5:17
いなり ９０円 3:40
【トッピング】
かき揚天 １３０円 14:51
ゲソ天 ２１０円 14:39
春菊天 １５０円 6:13
舞茸天 １６０円
ちくわ天 １４０円
ソーセージ天 １４０円
にしん ４２０円
山菜きのこ １６０円
めかぶ １６０円
きつね １００円
たぬき ６０円
コロッケ １３０円 14:31
わかめ １００円
揚げ餅 １２０円
生卵 ７０円 5:56
温泉玉子 ８０円
薬味ネギ ８０円
最高😃⤴️⤴️
信州蕎麦にふれて無い‼️
ここは信州蕎麦、信州から取り寄せ生麺😮
😮昔は浅草のもう１店舗回転寿司の店から稲荷を持って来てたんだよね➰🤔
高くなったなあ。日本の食べ物。
安い!
ワンオペなのに厨房含めて清潔感すごいしその気配りに仕事人として尊敬する
ワンオペってなに？
ワンオペレーションの略で、1人でその場の仕事全部こなすことですよー この場合調理提供掃除の最低2人欲しいところを1人でこなしてらっしゃいますね
@@高木高木-u5r そういう英語あるんですね。直訳すると一つの分野ってことにならんのかね。
そうなんですよね、だからワンマンオペレーションの方が適切なのかなぁと思います
和製英語なんてそんなもん
インタビュー応えてくださってるところを拝見するとすごく優し気な笑顔。ほんと不器用なご主人なんですね。美味しいご飯を提供する事でいっぱいいっぱいというか。こんな動画出ちゃったらファンが増えてお客さん増えちゃってきっともっと忙しくなってしまうけれど。こんなご主人には絶対幸せでいて欲しいなって思います。
ここ40回近く行ってますが、本当に美味しい。
他店と比べても確かに無口で愛想はないし、麺量や天ぷらのサイズも小さめ。それでも立ち食いそばのレベルを遥かに凌駕してる美味しさ。
そういう口コミが多いのも分かるけど、美味しいお蕎麦屋さんとしてこれからも自分は行くし、頑張って欲しいお店です。
こうやって働いてくれているから我々は幸せなんだよ
揚げたてだったり忙しい中でもいちいちふたを閉めたりととても几帳面な事がうかがえる。
0:35のこれから仕事に入る気だるい早朝の時間帯に笑顔で仕込みにも入っておられる、映像用に作ったとも思えない顔のとても良いご主人ではないだろうか。
そもそも黙飯が取材してくれるお店は一見コワモテや愛想なさそうでもすごく笑顔で楽しそうにお仕事しておられる方が多い。
先日黙飯がきっかけで知ったラーメン屋さんに行きましたが忙しくてもやはり抜群の接客でとても感じの良いご主人でした。
1人でのオペレーションでこの工程とと提供スピードは凄すぎる。
1つ1つを丁寧に作るとか本当に凄い。
この店主スゴイな！
頭の中がよく整理されている人間だと思う
仕事っぷりが素晴らしい
丁寧でスピーディーなのに厨房内は綺麗。これは凄い職人さん。
仕事が丁寧ですわ。
椀から汁が垂れてないし、福神漬けを盛るときも蓋で汁を受けてる。
作業台もずっときれい。
立ち食いそばで冷水で麺を締めて提供するの初めて見ました。仕事が丁寧
信州蕎麦
信州から取り寄せ生麺
こういった紹介は助かる。
いい動画。
さっと食べて帰るからコミュケーション取らない分エラーがあるが、こう言う動画で触れられると色々分かる部分があって素晴らしい。
正直、星が一つだろうが自分が美味いと思ったらそれでいいと思う。
同意
まさにその通り！
そうですね。うまいかどうかは人それぞれ。自分が居心地よければまた行くだけ。
ネットで探して行きもせず評価基準がおかしいという事をわからせてやれ。
コアファンの大事にしたい店だからわざと隠したいてのもあるのよ。
その通り。
この値段で立派なお蕎麦や天ぷらがいただけるなんてありがたい。お客さんがいるということがほんとの評価。
😮もともと、蕎麦屋は昔、人を雇い本業は他の飲食を🤔
その後、改装して峠の蕎麦に😮コロナ前は人を５人雇うお店だったが⁉️コロナで来客減り今のかたちに➰🤔
以前はお稲荷さんは浅草の某寿司屋から持って来てたんだよね🤗
多分、今も浅草の某店を営業しているかと😎
揚げ物してこんなに綺麗なお店見たことない
蕎麦好きで色々な店に行ったけど、ここの蕎麦は立ち食いとしてはトップクラスに美味いですよ。
確かに店主は寡黙だけど、人によっては不愛想に感じるかもしれないですね。
下町なので地元民はそんなの気にしないけど、観光客とか他地域から来た人は気になるかも。
でも下町なんてそんなものだと割り切って、蕎麦の味で評価してほしいな。シャイなんだよ下町は。
ここ、いつも行く店だから、ついつい書き込んでしまいました。
廃業とか言わないで、ゆっくりでもいいから続けてください～！
自分なんて田舎のチェーン店のバイトで悲鳴を上げてるのに、仕込みから全部ワンオペでやってるのマジで尊敬する
ここで期間限定の若筍天そば食べた時は衝撃的な旨さでした。
もう一度食べたい・・・
同業者です。
これは凄い😅
ありがとうございます！
この仕事ぶりは凄いですよ！
ここは絶対食べに行ってみたいです！店主さんの話し方すごく優しい。
常連からすると『変な客に来てほしくないし星1でいいや』になってると思うw
これ絶対へんな客からの嫌がらせ受けてますよね？運営に対応して欲しいですね。
あっでも常連はむしろラッキー思ってるのか？笑
富○そば「やれ。」
従業員「はい。」
本当にいい店に⭐️5を付けると店が荒れるから頻繁に行く店は⭐️4がマックスということにしているローカルガイドLevel8のオレがきましたよ😏
いや～変な客にはきて貰いたくないからこれで良いともし私が常連なら思ってしまう🎵店主がどうおもうかは解らないか❓️❓️解ってくれる客だけでいいよ👌
うわきつい独占欲
厨房見たら、とてもじゃないが星1には見えない
お店が凄く清潔だから店長のこだわりが見える
この店の仕事がどれだけ丁寧かがそれだけで伝わる
ゲソ天を自分の店で揚げてる店にハズレは無いって、大学の教授が教えてくれた中で唯一今でも覚えてることです。
大学行ってよかったですね！
そばをすする度、大学のありがたみを感じれるなんて、いい教授だなぁ
初めて聞いた。理由が知りたい。
卒論のテーマは「ゲソ天の自前調理に関する考察」ですか？
人生で一番大事なことのように思います。素晴らしい恩師。
ワンオペだったらアイドルタイムは少しでも休憩したいだろうに、水を流しての清掃やお湯の張り替えまでするなんて偉すぎる…作業台やカウンターもすごい綺麗に保たれてるし尊敬する…
店主さんがお元気で何よりです
よく通ってました
丁寧で真摯な食へのこだわりが、多くのお客さんを惹きつけるのでしょうね。
無駄のない効率的な動きを身につけるために、どれだけの時間を費やしたかを思うと、ただただ頭が下がります。
安くて美味しいというのに、これで星一つとは、他になにを期待するのでしょうね。
胸を打つ投稿、ありがとうございます。
星一つレビューの人って『客に立って食わせるとは何事か』みたいなやべえやつだったりしてね…
ほすぴたりちーだか何だかって
横文字ひねくり回して喜んでる人なんしょ
立ち食いそばだぞここ
いくら払ってどんだけのサービス要求してんだ
万札きるような店いって言え
@@hellharmony
いや、おそらく
提供スピードが遅い
て、評価かもしれん。
立ち食いそば屋が味に拘ってんじゃねぇ、速度を追求しやがれ！て。
きちんと食べログでは高評価されてて安心した
こういうお店は残ってて欲しい
食べログは悪い評価つけると消されるから…
店主さんの手際の良い立ち振る舞いに見とれました。そして、さっと食べてさりげなくテーブルを拭いてから席を立つお客さん達、カッコ良すぎ。。良い動画をありがとうございました。。それにしても、ここのカレー食べたい。絶対おいしいはず！
地元民ですが、駅横で便利な場所なんだけど入った事ないなぁ...多分営業時間が短いかな？とにかく明日にでも行ってみよう！
私の知ってる絶品の持ち帰り専門の焼き鳥屋さんも、
店主が超無愛想で⭐️1つをつけられてます。
味が合わない、好みではないのなら解りますが、
サービス合戦で何もかも求め過ぎて、お客様は神様だと勘違いし過ぎな日本人が増え過ぎましたよね。
カスハラとか
金を出しているから立場が上だと思ってる人が多いけど
そもそもサービスや価値を提供する人がいなければお金自体には何も価値がないのだから
立場は対等のはずなんだけどね。
@ライト-s5w しかもそういう人はほぼ必ず「味も大したことないし」とか捨て台詞のように吐いていきます笑
神様とは思っていないが自分の作った商品をわざわざ買いに来てる人に超無愛想はおかしいだろうとは思う
そもそも超無愛想な人とは関わりたくないから、人と人の関係としてナシだけどねぇ。
ただ、この動画の店主さんは普通程度で不快な要素は感じないけど。
@@かにひなゆな
裏を返せば、金を払ってでもその商品を買いに来てるんだから、横柄な態度はどうかと思う。
たかが、1つ2つ買った程度で客ヅラされても困るし、気に入らなきゃ、よそ行けば？て話だしな。
そもそも、"お客様は神様"てのは、バブル時代、チップを余分に払ってくれる客ばっかりだったから、せめて誠心誠意サービスで答えようとして生まれた文化。
現在は、「ウィンドショッピング」しかしてないのに、偉そうに客ヅラしやがるから、"カスハラ"と言われ、条例で取り締まり対象にすらなってる。(ウィンドショッピングは客なのか？)
こういった方々に感謝していきたいです
これで採算合うのだろうか
心配にすらなるレベル
とっても仕事が丁寧だよねぇ。こういうお店がおいしくないわけがない！
三ノ輪駅出口の並びに松屋、横断歩道を渡ればマック。そんなところで一人で勝負？しているのが凄い。
今、仕事で千束に行くことがあるので、今度、朝ごはんを食べよう。
揚げたて、最高です
10分待っても良い
お身体に気をつけて、長く活躍してください
厨房の清潔さと仕事の丁寧さ
間違いなく名店だろ
安くて美味ければ良いんだよ。自分は年末に東京に行く用事があるので、営業中だったら絶対に行ってみたいです！
大将、これからもみんなの腹を満たし続けて下さい！！
評価というものは、気にしなくてもいいです。美味しいものを誠実につくっていることがよくわかります。店主さんには、頑張ってもらいたいですね。
評価は、５ですね。
ここ本当にうまい！
前仕事が近かったから毎日行ってた！
クソ寒い時期に食べる立ち食い蕎麦がたまらなくうめぇんだ
ただ見てる自分が目が回ります😂1人でこんなに頑張ってる姿が素晴らしいです!!!清潔で丁寧で蕎麦のことよくわかってる人は素晴らしい( ◜‿◝ )♡
こうした地味な記録がとても大事なんだよ
この記録が50年も100年も1000年も残ってほしい
20年前近くに住んでた時は蕎麦食べる習慣なくて行った事なかったけど歳とったら無性に蕎麦が好きになった。今度久しぶりに三ノ輪行ってみようかな
料理を提供する側、食べる側、本来はWINWIN。日本人はそこを勘違いしてる人が一定数いる。誰も気付かなくても良い油を使ってくれる、店主の愛を感じる。
14:40 ゲソ天のせたらジューッと音が…良いですねぇ…
こういうお店が家の近くにあったらありがたいと思います。
まぁ優しくない、やたら厳しい評価付ける人は居ますよね、何様なのか知りませんけど
行きつけの洋食屋さん
他の店舗用の駐車場に停める客多くて、大将がよく怒りに行ってたんですよね
そりゃお隣さんにご迷惑かかるし、注意もしますわ
でも客は
「うるさい店主」
って書く
移転して、駐車場の問題は無くなったけど
今度客層がベビーカーを店内でガラガラするようになり、客のためにベビーカー禁止にした
要は客のこと考えてやってんですよね
伝わらない人にはただのうるさいオヤジ
この洋食屋は大事にしたいので見つからないようにしたい
愛想振りまく余裕なんて無理でしょ。ワンオペでこんだけやってくれたら感謝だわ。
東京立ち食いそば美味しいお店トップクラスで有名な上、星つけた方、見る目無いなあ、ワンオペでこれだけ丁寧な作業出来る店舗どれだけあると思っているのかなあ。僕も元料理人ですが素晴らしいお店と思います。
映像見ただけで、きちんとした手順、きちんとした仕事をしているのが見て取れます。これに星1つなんて付けてるヤツなんて仕事の出来ないクズなんですよね。
この動画だと真面目な商売をしてる様に見えるけど。
美味しそうだし、拘りも油程度ですし。仕事も丁寧だし。
お客さんが切れないんだから美味しいんだよ。評価なんか気にしないで。
行って食べたいですね～～。
すべての業界で、このような、グーグルの評価がかってに、あげられる。
この値段で、しっかり仕事をされている。ネットの評価など、あてに出来ない。いつも、参考程度。
すごく、丁寧な仕事をされてます。
安すぎて最高にいい朝食、大将の捌きもさすが
美味しそう。
いつも思うけどワンオペ大変そう。
尊敬するわ。
美味しそう😋寒いときにそば食べたくなる
厨房がきちんと整理整頓されていて掃除が行き届いているお店という事で食べなくても間違いなく美味しいということがわかる
むしろ高評価の店の方が地雷多すぎるわ。こういう店が近所に欲しい。
ワンオペでも揚げたての天ぷらを
出してくれるのは良いですね。
ご馳走様とありがとうございます。この阿吽の呼吸があるお店は、良い店確定だと思う。
めっちゃ行ってみたくなった
素敵な店主さんですね。見るからに美味しそうだし、清潔な厨房で感動します。空いている時間帯にぜひお邪魔して堪能したいです。
南千住住んでいた時によく行ったなあ。近くにもう1軒立ち食いそばあった記憶。
すごい丁寧なお仕事ぶりですよね😭
美味しそうです🎉
ここ、近所なんだけど、別に店主怖くないし、蕎麦、汁、天ぷら、立ち食いでだぶるにゃちょっとなくらい美味いですよ。
こーゆう店がいいんよな。
コンビニでおにぎり2個とお茶買うくらいの金額で天たまそば食べられる😊
綿実油と言えば、すみません天ぷら専門店とか和食のお店で使う高価な油。
そして、全て手作りの天ぷら。
この値段で頑張ってくれる事に最敬礼。
ワンオペで揚げたてを提供はすごい
無理しないで続けて下さい🙇♀️
下町の立ち食い蕎麦屋さんって個性あって好きですよ！！
グーグルの評価って低評価はだいたい自己都合で低評価つけてるように感じる、この間見たのはテイクアウトない店にテイクアウト受けてくれないから星一つ、思わずアンタ何様？と…
オーダー間違ったら一気に滞るのをずっと同じリズムでこなしてる。
凄いわ!!
星1つでこんなに混むのか？
でも、価値観は人それぞれ。
私は他の人が美味しくないよと言われても自分が好きなら行くし食べます。
動画観てて、どう考えても美味しそう〜
遠すぎて行けないけど、行ってみたいです😊
ゲソ天食べてみたいな
大将が怖いってクレーマーならではの発言
『72時間』みたい。
食べた後「あざっす」って言ってテーブルを拭いて出ていくおじさん。カッケー。
麺類あまり食べないし地方在住だけど、ここのは気取っていないし店主の方が優しそうで、何よりとっても美味しそう。いつか行ってみたいです。
仕事が丁寧で何より調理台がキレイ
絶対美味しいと思う
人の流れが評価してますよ😊お客様達のマナーも良さそう💯
びわ湖くんの妙な店ばかりを見てたからスゴく気持ち良く嬉しくなりましたよ😂
昔食べロ⭕️で成田山の鰻屋ボロクソに評価した女がいた。理由は30分経っても注文の品が出てこない、だったな。ちゃんとした鰻屋で食べたことない人なんだってすぐにわかりました。その上のTVによく出る店が早くて美味しいって、両方のお店で食べたことありますが、真逆の感想でした。時間はかかるけど臭みが無いし身もふっくらして美味しかった。ファミレスやファストフードで食べてるから早くて暖かければ美味しいって感覚なんだろうな。一生懸命やっても報われない嫌なネット社会のような気がする。
春菊天好きなんだな
この手の動画で必ず出てくる
揚げたて食べれるの良き(*´ω｀*)絶対美味しい
接客態度がとか言うから怒鳴り散らす系かと思った、全然そんなことなく、テキパキで無駄のない動きがすごい!
ここはインターネットの記事で都内の立ち食いそばベスト10に入ってて何度か行った。愛想はないけどおいしい。確かランキング上位だった。
三ノ輪の峠懐かしい
今は引っ越して行けなくなってますが、俺が人生で1番美味しいと思ってるお店です。ゲソうまいんだよなぁ…
大将お元気そうでなによりです！体力落ちたとおっしゃってますが、これからも元気で頑張っていただきたいです！そしてまた伺いたい( ´༎ຶㅂ༎ຶ`)
峠の蕎麦
立地的にも良いネーミングだな
客「あいよ」食券スイー
店主「あいよ」そばスイー
立ち食い蕎麦ってこんなもんよな。接客態度とかそんな項目そもそも設けてないわ
もともと、寿司職人だったかな⁉️
吉原の帰りに寄りたい(ここ数年行ってないけど）
コンビニ横で待つのね
綿実油(めんじつゆ)
高級油でピタミンE、ピタミンKを多く含んでおりバランスがいい油。
評価はあくまで参考ですからね。人それぞれ😊
この店美味いよ。ホントに。
数々の立喰いそば屋で食ったけど、ここが一番。
仕事が凄く丁寧な素敵なお店ですね♪
ＷＥＢの、特にたべＬＯＧよかの評価は、知人の口から得られる情報よりも信用ならないです。
こうして実際の仕事を見せてくれるチャンネルこそ、まず人柄を知れるので有難いですね。
応援がてら、今度食べに行ってみようと思います。
怖いんじゃなくて不器用なだけ。
早く提供しようとして必死になる
ここ美味しいです！店主さんホント静かな方ですがｗ
自分が美味い！と思ったお店は、その時点でミシュランやねん。
すごいナ。プロだナ。美味そうだナ。
このカレー美味そうだな！
芸能人は芸が素晴らしければ人間性なんてどうだっていい。
料理人は料理が美味ければ人間性なんてどうだっていい。
友達になるわけじゃないんだから。
いまの時代、聖人君子を求めすぎて、突出した職人が生きづらくなっている。
14:40
音がたまらんッ- ̗̀ ჱ( ⸝⸝.ˬ.⸝⸝ )̧̢
食べログの評価高い 行ってみたいけどちょっと遠いのが残念
調べたら普通に食べログ3.5くらいあるやんけ
そらそうよみんな美味そうに食うもん