แจกสูตรขนมทำง่ายและดีต่อสุขภาพ! กับเมนู “เค้กเลม่อนงาขี้ม่อน” by เชฟพลอย Wok From Home EP.159

“เค้กเลม่อนงาขี้ม่อน” เป็นทั้งขนมหวานและของว่าง ที่นิยมนำมาทานคู่กับชาหรือกาแฟ เนื้อเลม่อนเค้กจะมีสัมผัสนุ่ม แน่น รสชาติหวานละมุน หอมกลิ่นเลม่อนอ่อน ๆ ที่เต็มไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุ ช่วยลดปริมาณน้ำตาล ไขมันและคอเลสเตอรอล ถูกใจสายสุขภาพแน่นอน!!
ส่วนผสม แป้งเค้ก
1. แป้งอเนกประสงค์ตราเหรียญทองคู่ 330 กรัม
2. ผงอัลมอนด์ 112 กรัม
3. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
4. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. ไข่ไก่ 3 ฟอง
7. น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม
8. น้ำมันคาโนล่า 175 กรัม
9. นมจืด 414 กรัม
10. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำเลม่อนสด 4 ช้อนโต๊ะ
12. ผิวเลม่อน 2 ช้อนโต๊ะ
13. งาขี้ม่อน 30 กรัม
ส่วนผสม ทำ Lemon Curd และ Glazed Lemon
1. ไข่แดง 5 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 123 กรัม
3. ผิวเลม่อน 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเลม่อน 67 กรัม
5. เกลือ 1 หยิบมือ
6. เนยจืด 85 กรัม
7. ไอซิ่ง 4 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำเลม่อน 2 ช้อนโต๊ะ
ตกแต่งสำหรับจัดจาน
1. Glazed Lemon
2. ดอกไม้
วิธีทำ แป้งเค้ก
1.ขั้นตอนแรกผสมแห้งก่อน เริ่มจากผงอัลมอนด์, เบกกิ้งโซดา, ผงฟู, เกลือ, งาขี้ม่อน, และผิวเลม่อน จากนั้นคนให้เข้ากัน
2.จากนั้นใส่แป้งอเนกประสงค์ ผสมรวมกับของแห้ง
3. ขั้นตอนต่อไปผสมของเหลว เริ่มไข่ไก่, น้ำตาลทรายแดง, นมข้นจืด, และกลิ่นวานิลลา จากนั้นคนให้เข้ากัน และตามด้วยน้ำเลม่อนสดลงไป
4. จากนั้นนำส่วนของแห้งค่อย ๆ ผสมกับของเหลวให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ต่อไปก็ตักแป้งเทใส่พิมพ์ เคาะ ๆ นิดหน่อย เพื่อไล่ฟองอากาศออก แล้วนำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 17 นาที
6. ระหว่างรออบ ก็ไปทำ Lemon Curd และ Lemon glazed
วิธีทำ Lemon Curd
1. เริ่มจากใส่น้ำตาลลงไปตีกับไข่แดง ให้เนียนเป็นเนื้อสีขาว
2. จากนั้นใส่เลม่อน และผิวเลม่อน ตามด้วยเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
3. ต่อไปนำชามที่ใส่ส่วนผสม ไปวางบนหม้อที่มีน้ำเดือด แล้วคนจนกว่าเนื้อจะเนียนแล้วหนืดขึ้น
4. พอเริ่มหนืดขึ้นก็ปิดไฟ แล้วนำเนยมาใส่ คนผสมเข้ากันให้เนียนแล้วนำไปแช่ตู้เย็น เพื่อให้เซตตัว
วิธีทำ Lemon glazed
1. เริ่มจากใส่น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำเลม่อน คนผสมให้เข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้
ตกแต่งจัดเสิร์ฟ
1. นำเค้กออกมาจากเตาอบ แล้วเจาะรูที่เค้ก
2. บีบตัว Lemon Curd เข้าไป จากนั้นราดด้วย Lemon glazed และตกแต่งด้วยดอกไม้ เท่านี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
#WokFromHome
#กินหรูอยู่บ้าน
#MasterChefThailand
#IronChefThailand
#TheNextIronChefThailand
#เชฟพลอย
#แป้งตราเหรียญทองคู่
#แป้งอเนกประสงค์
#แป้งเบเกอรี่สูตรกลูเต็นฟรี
#แป้งกลูเต็นฟรี
#แพ้แป้งสาลีกินได้
#เชฟพลอย#แจกสูตรอาหาร#สอนทำอาหาร

[@patsarawanrugcharoen5498]

เชฟพลอยน่ารักที่สุดเลย ไว้จะทำตามนะคะ

[@Pookame77]

โอเคเลยค่ะเชฟ หาซื้อทานเอาละกันค่ะ 😅😅😅

[@user-qz4ks2md7s]

อยากดูมาสเตอร์เชฟจูเนียร์แล้วอ่ะ😊

[@kirbywarriors1033]

เชฟพลอยน่ารัก ขนมก็น่ากิน ส่วนในครัวทำใหม่แล้วดูดีขึ้นเยอะเลย

[@user-dk1yu4tv9k]

สุดๆไปเลย ร่าทานมากๆคะ❤

[@user-mb7nq1me3k]

FC เชฟพลอยจ้ะ😊❤

[@iampeople.1709]

สุดยอดดด. ต้องลอง. ขอบคุณครับ. 😊 ❤

[@jitladawongpitak9395]

รตตตสีคคตจคขนึค😢😢สฝ

[@chats9061]

น่าทาน ไว้ทำตามเลยคะเชฟ

[@user-mp7hi3rd3u]

ป้าดูรายการมาสเตอร์เชฟชอบมากจร้า

[@kanda96]

🤤ทำง่ายและน่าทานมากเลยค่ะ👍❤🤟🌺