台東池上 古早味割稻飯 人情是真味 看板人物 20161120
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- 本集完整版內容: • 秋收在池上 人心美 看板人物 2016112...
【粒眾人情 池上煮飯有學問】
米飯要好吃,不只米本身的品質要好,重要還在於"煮飯"的前置作業。
首先洗米一定要快速 ,才不會浸泡太久,水量比例不對。再來是用米跟水比例,1比1,一起浸泡30分鐘,讓它有麩化作用,這樣煮出來的飯才會好吃。
飯煮好之後,池上飯包還有個秘密,原來它冷飯比熱飯還要好吃,熱飯吃起來水分多,無法吃出米的Q度。但便當拎著走之後,過了20分鐘、半小時。水分排掉之後,米的Q度就會顯現出來。
而且池上飯包還有一個小秘訣,它是用木片包便當,能夠吸收水分,不會像紙盒子讓水分排不出去,所以當地人說「好的米,值得吃冷飯。」
【一步一腳印】 主持人: 詹怡宜 TVBS新聞台 55台 每週 22:00首播
【 全球進行式】 主持人:廖芳潔 TVBS新聞台 56台 每週六 19:00首播
【 當掌聲響起】 主持人:秦綾謙 TVBS新聞台 55台 隔週六 20:00首播
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【TVBS 看板人物】 主持人: 方念華 TVBS新聞台 56台 每週日 20:00首播
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【 T觀點】 主持人:夏嘉璐 TVBS新聞台 56台 每週日22:00首播
这是復兴起步吗?以前的音乐本来就在户外庆賀收成及感恩敬拜吧?! 直到有王朝才走入宫殿当为娱乐,之後的舞艺歌艺沦为卖艺,完全颠復, 台上的表演太过粗劣,完全与环境失调,夜总会的风气不应搬到田園,感覺像是吸了什麼东西
請池上鄉的鄉公所,大力宣傳這種活動,讓全台灣的人們都知道有這樣子的活動。有意義的活動,下次我也要去參加。
成功的觀光還是靠民間加政府配合
我們割稻不穿鞋
外行才穿鞋
謝謝方念華,這節目真美麗。少年的回憶。
給某位批評墾丁的網紅
因為您一直跑國外
所以您絕對無法體會台灣的美
池上景色真舒服
墾丁藍天碧海也能心曠神怡
靜下心
沒有一處台灣風景是不美的
蒋勋老师 说话让人觉得谦卑和舒服
鹹魚是很好下飯的魚肉
和我们闽南的一模一样的。今年也回去帮忙收稻谷。收成不错!
喜唱豐收……🎵
🙏🙏🙏感謝-天地人
和純僕有善的
池上歸庄 ’幫伴‘ 老農民們
蔣勳- 謙沖返璞歸真泥土香
大自然生命动力哈哈是天地人的幸福,
Like
我是台東长大,到北部還是吃池上米,其它品牌都吃不慣,池上米是最贊的。
買不起東部
你拼了老命哦⊙∀⊙!
誰呀 割稻還穿鞋唷 真是時代不一樣啊
最好看,莫過於人類最初最真實的生活。