Köy hayatı (Çiftlik)

Çok eski bir Türk tatlısı olan buğday çimi tatlısı, kimi yerde sümelek kimi yerde uğut ismiyle tanınır. Yapımı oldukça zahmetlidir. Buğdaylar küflenmeden çimlendirilir, dövülür, sıkılıp içindeki nişastası çıkarılır, biraz buğday unu daha eklenerek pişirilir. Buğday çimi tatlısının püf noktası, buğdayın suyu sıkılıp şiresi çıkarılırken üç kez aynı işlem yapılır, ilk çıkan su değil son çıkan su kaynatılır içine ikinci su eklenir o da kaynayınca en koyu olan üçüncü su eklenir aksi halde kazanın dibi tutar. Kırk derde derman derler buğday çimi için sebebi bağışıklığı çok hızlı güçlendirmesi olsa gerek zira bağışıklığı güçlenen hastalıktan kurtulur. Zaman zaman #yedi_degirmen de bolca yapıp paylaşıyor bu tatlıyı, stokları takip ederseniz denk gelebilirsiniz. Daha önce deneyenler şeker olmadan nasıl şekerli bir tatlı elde edildiğini merak edip sormuştu onlar için Samsun, Havza ilçesi Çiftlik köyünde 100 yıllık bir köy evinde hazırladık. İyi seyirler diliyoruz.
#köyhayatı #kendhayatı #uğut #uğurtatlısı #sümelek #türktatlısı #buğday #buğdayçimi

[@huseyinozdamar]

Rızkın çeşitliliği, insanların çeşitliliğidir der Yunus Emre. Tarih kokan bu çeşitli yiyecekleri soframıza ulaştıran nesillere aktaran emeğinize sağlık 👏👏👏

[@M.K.Atatürk1881]

Ellerinize sağlık.Bilmeyenler için buğday şiresinden yapılan bir tatlıymış. Buğdayı çimlendirerek yapılıyormuş.
Video konuşmalı olsaydı anlardık.
Biraz bilmece gibi olmuş.
Yeni birşey öğrendim.

[@filizyurdakul3470]

Ilk defa gordum.
Ellerinize sagol.
Afiyet olsun.

[@gulayfndk6518]

Teyzem elinize sağlık bizlere hatirlattiniz inşallah bizlerde bunu yapar nesiller boyu unutturmayiz Allah razi olsun teyze cekip emek veren herkesten

[@user-jo9ix6bi6j]

Emeğinize sağlık buram buram doğalık kokan bi video üstte kazan kaynar altta mısır közlenir.Çocuklugum memleketim canım Havzam...

[@Smrdmr521]

Yoruldun bee teyzem ellerine sağlık

[@doc.dr.esinoluk1924]

Çok kaliteli çekim olmuş, kısa film tadında👍💥 bu kadar historik ve daha önceden bilmediğim bu resipti bizlerin bilgisine sunduğunuz için ayrıca teşekkür ederim ❤

[@gulayfndk6518]

Hariķa bir tatli oldu eskiden herseyi kendj uretirlermis şekerin olmadigi zamanda fabrikasyon degil ne guzel onu akili veren rabbime hamdolsun

[@gulayfndk6518]

Elinize sağlık afiyet olsun teyzem

[@YA-tg6pv]

Çok emekli elinize sağlık

[@gulayfndk6518]

Benim babannem bunu çilini kirip kurutup degirmende un yapip unundan da kek hamuru gibi yapip saç uzerinde pisirirdi un helvasi gibi pudink gibi olurdu

[@cicegimbahar2103]

Çok güzel olmuş ama vidyoda konuşmada olsaydi harika olurdu ❤

[@iyikiolumvar8182]

Anlaşılan hesap yeni, çekimler profesyonel değil,ama, çok doğal güzel tek eksiği alt yazı olmaması biraz daha uğraş isteten alt yazı olmali, yöre yemek bilinmiyor.Kolay gelsin.

[@erengularanat6553]

Ellerine sağlık teyzem Samsunluyum ama daha once hiç görmemiştim

[@MahbubaAbdibahadova]

Bizim ülkede her ilkbahar bol bol yapiyorlar eskiden--Sumelek.her derdin şifası.Nevruz yemegi.

[@nesetemir5139]

Ne yaptıklarını detaylı anlatsınlar lutfen kuru gürültü olmasınherkes her yörenin yemegini bilmez ben anlamadım ne yapıyorlar

[@gulluulusoy322]

Bunun adı uhut cok lezzetli olur yozgat yöresinde puhut derler eskiden mevlit yemeklerinin yanında ikram edilirdi

[@gulayfndk6518]

Evet cnm benim babannem de yapardi uhut ozel gunlerde dogum yapan kadınlara verilirdi cok kiymetliydi 😊

[@user-rd9nb4in6m]

Ugut helva gibi olur kokusu çok güzel olur kaşığın tesi ileyalayarak yenilir eskiden harman kenaarlarındaki çimlenen buğdaydan yaparlaardı zor bir tatlı

[@user-th7jg5lj2c]

Teyzem bu nasıl birsey anlamadim bukadar zahmete değermi bilmiyorum elinize emeğinize sağlık

[@halime4527]

Kolay gelsin

[@Ciceklere_fisildiyan_kadin]

Vallahi ben de bunu anlamadım ama denemeyi isterim

[@Haticesa.42]

Ben ilkdefa böyle birşey görüyorum yaşım gençte deyilim ne yaptığını bilemedim yani nedir bu hiç birşey anlamadım anlayan varsa merak ettim nedir bu

[@YaALLAH-ch3bh]

Videoda ne konuşma var ne alt yazı , o kadar emek var ne yaptığını anlayamadım. Nedir o lütfen söylermisiniz çok merak ettim

[@selimedirayet5965]

Tanıtım kısmına açıklama yazılmış
oraya bakın geniş bilgi var
Yani (daha fazla) yazan kısma tıklayın
Buğday çimi tatlısı izah edilmiş

[@rabiatirpan3818]

Ahhh Yazık bunca emeğe bide ne olduğunu anlayabilseydik

[@Ciceklere_fisildiyan_kadin]

Pudinge benzyor

[@nazk01p8]

Hangi köy burası

[@serpilcalk2460]

Nedir bu hiç anlamadım😂

[@yedidegirmen]

Sümelek tatlısı, buğday çimlendirilerek defalarca sıkılır süzülür pişirilir. Şekersiz bir tatlı

[@aysecelik7215]

Nişasta mı yapıyosunuz

[@turkandemir6726]

Ne yaptigini anlamiyoruz anlatsan guzel olur bu ne sesiz sinama gibi

[@yedidegirmen]

Sümelek tatlısı, çimlenmiş buğday ezilir, sıkılır süzülür, pişirilir. Şekersiz bir tatlıdır. Buğdayın çimlenme esnasında ürettiği şekerle tatlanır

[@ummuhanaktas2614]

Polyanacılık yapmayin yorumlarda sacma sapan bi tatli vakit zayiatı

[@perhanalan5155]

Kolay gelsin guzel insan ❤❤❤❤❤❤❤❤