Gạo vo sạch nấu luôn không cần ngâm đâu các bạn .. một ký nếp đổ nước khoảng trên dưới một lóng tay một chút ( tuỳ thuộc gạo mới hay cũ) rồi nhấn nút nấu như nấu cơm là OK rồi nhé .
@@camlinhnguyen4838 nếp than hay nếp lức cũng ko cần ngâm đâu… bạn cứ căn nước một lóng tay hoặc hơn một chút đều được… nhấn nút nấu như nấu cơm .. xôi chín mềm dẻo ráo tay lắm ..
Kg có lá chuối thì mình lấy bọc nhựa trong loại bọc lớn hơi dày mình lót. Hoặc làm cơm rượu vò viên mình cũng lấy bọc nhựa cắt ra rồi quấn.... đó là cách cùa mình.. Còn cơm rượu nầy mình để trong hủ thủy tinh ủ..đa số mình thấy ít người ủ bằng lá chuối..vì cơm rượu nầy cũng có ra nước khi lên nem. Mình chưa làm cơm rượu nầy, mình chỉ làm cơm rượu trắng vò viên bán thôi..
Cháu ơi! Nếp than trồng ở trong miền nam hạt nhỏ dài tím đậm. Nếp Cẩm trồng ở ngoài miền Bắc hạt to tròn tím nhạt bụng của hạt gạo trắng bạc ăn ngon hơn và đắt hơn nếp than.
Xưa mẹ em làm rượu nếp cũng làm ntn. Nhưng ko cần lá chuối. Cứ để cơm ủ men vào cái thúng xong phủ khăn lên trên. Bỏ vào nồi nhôm to ở dưới kê cái chậu nhỏ đựng nước chắt chảy ra. Mà e thấy mẹ em ko có cho nhiều men ntn. Ko biết nếp cẩm thì có khác ko.
Chị lagm vậy hạt gạo sẽ nở bung ra nhìn k đẹp, khi ngâm gạo như vầy hạt gạo ngậm nước no rồi nhưng vẫn giữ nguyên hình hạt gạo thì khi mình nấu sẽ k bị nở.
@@thunguyenthi4939 không cần ngâm gạo đâu .. vo sạch rồi nấu luôn nước đổ cao một lóng tay là OK... bấm nút nấu như nấu cơm bình thường ..cơm dẻo rời mềm dòn trên cả tuyệt vời nhe bạn.. tui hay làm cơm rượu nên tui chắc chắn là ngon..
Lót lá chuối 1 phần để lấy hương từ lá còn tác dụng chính là khi lên men nước sẽ chảy ra ngoài ko làm cơm rượubẹp nhẹp nước thôi bạn co thể thay thế bằng vải gạc hay gì đó để đảm bảo cơm rượu khô thôi
@@hangngo5079 dk nha bạn. O vn nóng mình ủ trong nồi đậy nắp 3 ngày lên men, nếu để lâu thì thành ruu thôi. Muốn làm ruu mình ủu cho lên men rồi bỏ vào bình đất nút cho chặt chôn 100 ngày uống ngon
@@hungdungly6383 khác nhau về giống, hình dạng và vùng miền trồng nên tên gọi để phân biệt giống nếp thôi bạn. Ví dụ gạo bạn có lài, thái, sữa, tám v.v rất nhiều loại giống khác nhau
@@amthucmienque5213 e xem video thấy mọi người ủ được 5 ngày thành rượu ba giang rồi ý ạ.roi họ đổ tiếp rượu vào rồi bỏ trứng gà vào ngâm tiếp 12thang ,e ko đổ rượu vào bỏ mỗi trứng gà vào ngâm tiếp 12 tháng được ko ạ
Tui hay cho trực tiếp vào cái thố rồi đậy nắp lại cho vào cái bịch nylon đen cột kín để vào chỗ mát sau đúng hai ngày mở ra là ăn ngon ngọt dòn mềm .. khí hậu như SàiGon tui ủ dzị đó.. ko cần mền đâu bạn và cũng ko cần lá chuối ..
Bạn co chác mình pháp âm rõ và chuẩn tất cả các từ? Tôi đồng ý là N và L nhầm lẫn nghe rất khó chịu nhung mình chua thấy ai nói mà ko sai từ nào ( nếu như nc bình thường chứ ko phải cố để đọc nó ) kê cả tôi CH, TR khi nói 1 số chữ phát âm nghe như nhau bạn ạ
Cám ơn chị đã hướng dẫn cẵch lăm rượu nếp cẩm. Cẵch làm đơn giản dễ hiểu
Chị ơi Ủ 3 ngày để nguyên như vậy . Hay mỗi ngày phải đảo cơn cho ngấn đều ko ạ!
Rất ngon cám ơn chị chia sẽ dễ làm.
vâng chúc bạn và gđ ngon miệng
Cô rất thích mục hướng dẫn nấu ăn của bếp nhà cháu
vâng ạ, cháu cảm ơn cô ủng hộ cháu....
Gạo vo sạch nấu luôn không cần ngâm đâu các bạn .. một ký nếp đổ nước khoảng trên dưới một lóng tay một chút ( tuỳ thuộc gạo mới hay cũ) rồi nhấn nút nấu như nấu cơm là OK rồi nhé .
Còn muốn vắc thì sao chị?
Nhìn lớp trên bị mốc thế kia
Gạo lức cũng không cần ngâm àh 😬
nếp than không phải gạo lức
@@camlinhnguyen4838 nếp than hay nếp lức cũng ko cần ngâm đâu… bạn cứ căn nước một lóng tay hoặc hơn một chút đều được… nhấn nút nấu như nấu cơm .. xôi chín mềm dẻo ráo tay lắm ..
Cảm ơn chị đã chia sẻ
Có loại men ngọt miền tây ủ cũng rất ngon, cám ơn bạn đã chia sẻ !
vâng ah
C ơi k có lá chuối thì thay bằng gì dc ạ...e cảm ơn ạ
Mình dùng men ngọt hay men nấu rượu trắng vậy chị
Cơm rượu nếp Cẩm ngon quá ah!
vâng cảm ơn bạn ủng hộ kênh mình
Vi reo của cô rất dang tin tôi sẽ làm thử
vâng ạ. cảm ơn bạn ủng hộ mình chúc bạn ngon miệng với món ăn....
Trộn sữa chua ăn thì tuyệt vời
Chị ơi em làm cho thêm đường vào có dc không ạ
K có lá chuối nilong đk k
Sao mà mình làm nó k đc ngọt và cứ sao sao
Nếp này có bán không chị ơi
Cho ra bát đổ thêm sữa chua vào đc ko
Nếu không có lá chuối thì có thể thay bằng gì khác không ạ?
Kg có lá chuối thì mình lấy bọc nhựa trong loại bọc lớn hơi dày mình lót. Hoặc làm cơm rượu vò viên mình cũng lấy bọc nhựa cắt ra rồi quấn.... đó là cách cùa mình..
Còn cơm rượu nầy mình để trong hủ thủy tinh ủ..đa số mình thấy ít người ủ bằng lá chuối..vì cơm rượu nầy cũng có ra nước khi lên nem.
Mình chưa làm cơm rượu nầy, mình chỉ làm cơm rượu trắng vò viên bán thôi..
Ruuoi nếp cẩm nhiều men hon nep trắng hả chi
Com ruou nep cam ngon
Cho e xin hỏi : nếp than với nếp cẩm giống nhau hay là khác nhau ?
Cháu ơi! Nếp than trồng ở trong miền nam hạt nhỏ dài tím đậm. Nếp Cẩm trồng ở ngoài miền Bắc hạt to tròn tím nhạt bụng của hạt gạo trắng bạc ăn ngon hơn và đắt hơn nếp than.
Xưa mẹ em làm rượu nếp cũng làm ntn. Nhưng ko cần lá chuối. Cứ để cơm ủ men vào cái thúng xong phủ khăn lên trên. Bỏ vào nồi nhôm to ở dưới kê cái chậu nhỏ đựng nước chắt chảy ra.
Mà e thấy mẹ em ko có cho nhiều men ntn.
Ko biết nếp cẩm thì có khác ko.
Của mình bị chua có xử lý đc k b
Chua thì bỏ bạn ơi không ăn được đâu
Cảm ơn bạn ,thời tiết miền nam nóng có phải ủ chăn không bạn ,và 1kg gạo mình ủ 2quả men có được không bạn .?
Ko có lá chuối thì u bằng cái gì vậy ạ 😅
Chị ơi mấy ngày thi thành cơm rượu
vâng bạn ah thời tiết bây giờ khoảng 2 đến 3 ngày là thành cơm rượu.
Ngâm bằng nước nóng hay nước lạnh cũng được ạ??
ngâm bằng nước lạnh cũng được bạn ah.cảm ơn bạn đã ủng hộ mình...
Sao không thấy bạn cho nước vào nồi để nấu .
BẠN ƠI CÓ ĐÓ BẠN ĐỂ Ý LÚC TRƯỚC KHI CHO VÀO NỒI CƠM ĐIỆN LÀ CÓ CHO NƯỚC....
LÚC 1P29S ĐÓ BẠN.
Cho vào lọ thủy tinh ủ mà không cần ls chuối có được không ạ?
Cơm rượi phải tơi. Dính như này là bị hỏng rồi nhé
Nhìn là biết rượu nếp bị sượng vì nước cơm rượu hơi ít so với men.
Xin hỏi 1 kí goạ thì cần bao nhiêu gam men chứ nói viên thì mình k biết lag mấy gam cám on bạn
Bạn đến chỗ mua men hỏi nhé
Vì lượng men nhìn hay ít tùy thuộc vào lượng men cái trong viên men
Ủ mấy ngày ạ
Kh có lá chuối u bằng túi bóng được không chị
Trang Nguyen đc bạn ạ
Bạn dùng thùng xốp đựng đá
Cho cô hỏi, sao con cho nhiều men thế? Ăn có bị đắng sau khi nuốt khg con ? Cô cho 1 viên với 500 gr gạo, mà ăn bị đắng con ơii... khg hiểu thanks
Cô phải mua loại men dành riêng cho làm cơm rượu ngọt ạ, nếu làm bằng men rượu thường sẽ đắng
Nhung Đàm cô mua loại men rượu ngọt đó con.
Nhiều men quá ăn k hết sẽ thành rựu và nhanh đắng
Lọc chứ không phải nọc bạn à
C ơi em đang ủ theo cách của chị, hôm sau có phải mở lá chuối ra đảo lên ko chị hay để nguyên như vậy ba hôm hả chị? Em cảm ơn.
Để yên đó hai ngày nếu trời nóng.. ba ngày nếu trời lạnh lạnh hãy mở ra bạn nhe.
Bạn dùng loại men gì vậy có thể cho mỉnh biết với
quap ha nhiều nới gọi đấy là men quả
Men Bắc đó bạn, Hồi trước nhà mình nấu rượu chuyên dùng men này
Đây là men vi sinh thôi k phải men bắc đâu nhé. Men bắc nó to hơn và có nếp nhăn
Má ơi cho nhiều men vậy thì đăng gắt an sao được
Man ban o dau vay chi chi cho em mua voi
Hướng dẫn thế này thì hỏng hết,1 kg gạo mà cho đến 4 quả men
Ko phải ngâm lúc mình nấu cho nước nhiều có được ko nhỉ
Chị lagm vậy hạt gạo sẽ nở bung ra nhìn k đẹp, khi ngâm gạo như vầy hạt gạo ngậm nước no rồi nhưng vẫn giữ nguyên hình hạt gạo thì khi mình nấu sẽ k bị nở.
@@thunguyenthi4939 không cần ngâm gạo đâu .. vo sạch rồi nấu luôn nước đổ cao một lóng tay là OK... bấm nút nấu như nấu cơm bình thường ..cơm dẻo rời mềm dòn trên cả tuyệt vời nhe bạn.. tui hay làm cơm rượu nên tui chắc chắn là ngon..
@@nguyenngocbich52000,5 kg gạo cho 1 lóng tay nước có sợ nhớt quá không bạn
chac tùy lọi men vì minh mua họ bảo mot kg gạo có hai quả men thoi
Cám ơn bạn đơn giản dễ làm
Giọng như vợ phú Lê n l lẫn lộn
Cháu ủ lúc cơm vẫn còn ấm có đc k ah.
Nấu bí thiếu nc em ạ
Mùa đông nên đẻ hơi ấm, còn mùa hè để nguội hẳn thì rắc men vào
Em làm thao tác giống vậy nhưng chỉ dùng 3 viên men . Thành phẩm thì mùi thơm nhưng ăn bị đắng . Tiếc ghê
Em để chổ mát 2 ngày nhưng đã mùi thơm rồi .tiếc là đăng
chăc là bạn để bị quá đó hay là men có vấn đề. cảm ơn bạn đã ủng hộ mình...
@@LinhNguyen-tk9kp đắng là nhiều men bạn ơi.cho thêm ít đường vào.thấy mẹ mình bảo vậy
@ẨM THỰC MIỀN QUÊ gạo nếp cẩm bẻ ra bên trong màu đen hay màu trắng mới là gạo thật vậy chị
Cho nhiều men rồi ạ.
Mình thấy trộn men hơi nhiều sợ bị đắng .
3_4h thì ăn thế nào được.
Sao không cho đường phèn
Cho lắm men vậy thì ăn sao hả ?
mua nếp cẩm o dau
Nhin mong tay kia .🤣🤣
Cái này phải ủ lâu ạ
nếu thời tiết nóng chỉ khoảng 2 đến 3 ngày là có thể ăn được bạn ah.
ẨM THỰC MIỀN QUÊ em tưởng ủ mấy tiếng mai em thực hành nhưng bh mới làm 😥
@@thanhthanh278 ủ mấy tiếng không ngấu đc men bạn ah.
nồi cơm điện bẩn quá
Cho e hỏi là nếu mình nấu cơm hơi nhảu thì có ảnh hưởng gì không
Nếu nấu cơm hơi nhảo .mình vẫn làm đc .lúc lên men mực nước rượu chảy ra nhiều ko ảnh hưởng gì cả .hạt gạo sẽ rời rất ngon .
E nấu hơi nhã thì có đc ko ạ
Bác này cứ lẩn lộn chữ Nvà chứ L
Mọi người cứ thắc mắc nhiều men,nhiều hay ít men là do nhà làm men ,họ bỏ ít hoặc nhiều men nòi vào bột gạo để làm ra cái men,
Làm ơn cho hỏi. Mình ở nước ngoài kh có lá chuối lót băng thứ khác được không Cam ơn
Lót lá chuối 1 phần để lấy hương từ lá còn tác dụng chính là khi lên men nước sẽ chảy ra ngoài ko làm cơm rượubẹp nhẹp nước thôi bạn co thể thay thế bằng vải gạc hay gì đó để đảm bảo cơm rượu khô thôi
@@hoanglongle980 e ủ luôn trong nồi để lấy nc đc k ạ. Vì ngoài chỗ e ở ngta đi bán thấy có cả nc nữa
@@hangngo5079 dk nha bạn. O vn nóng mình ủ trong nồi đậy nắp 3 ngày lên men, nếu để lâu thì thành ruu thôi. Muốn làm ruu mình ủu cho lên men rồi bỏ vào bình đất nút cho chặt chôn 100 ngày uống ngon
@@hoanglongle980 vâg e cảm ơn
Làm cơm rượu không cần câu kì như vậy đâu
Cho nhiều men quá
Có người bảo có 2 loại men men nấu rượu khác phải không bạn?
có nhiều loại men như men là của dân tộc mến trấu ,men của tàu nữa.nhưng bạn mà nấu rượu thì phải có nồi chưng cất.
@@amthucmienque5213 ban oi cho minh hoi nep cam ve nep than la 1 phai khong ban
@@hungdungly6383 khác nhau về giống, hình dạng và vùng miền trồng nên tên gọi để phân biệt giống nếp thôi bạn. Ví dụ gạo bạn có lài, thái, sữa, tám v.v rất nhiều loại giống khác nhau
tui thấy lên móc luôn rồi chứ lên men gì
Chi gao lức voi nếp cẩm là 1 hả chi
Khác nhau bạn ah.
Cứ bỏ gạo vào gâm ruoij đc ko
😁
E ngâm nếp cẩm đã ủ với trứng gà nhưng để nguyên cốt men đã ủ, ko đổ thêm rượu có được ko, chất lượng có tốt ko ạ
đúng rồi bạn ah .ko cho rượu vào đâu bạn ah.
@@amthucmienque5213 e xem video thấy mọi người ủ được 5 ngày thành rượu ba giang rồi ý ạ.roi họ đổ tiếp rượu vào rồi bỏ trứng gà vào ngâm tiếp 12thang ,e ko đổ rượu vào bỏ mỗi trứng gà vào ngâm tiếp 12 tháng được ko ạ
Có cần rượu ko cô....
Fc Nguyễn Trang men sẽ làm cho xôi nếp lên men thành rượu sau 3 ngày
Mình nấu cơm rượu thì mình lại không ngâm bao giờ
Chi khong cho xem coi nuoc com ruou co ra nhieu khong? Day la cai quan trong nhat!
Cơm rượu nếp cẩm khi mới nó ko có nhiều nc đâu bạn ơi.
Muốn nhiều nước thì bạn phải để thật lâu mới có nc
mùa hè có cần phải ủ chăn ko c
Mùa hè ko cần lót nhiều đâu ah.sẽ bị chua nhanh.thấy cơm mềm và ngọt là đc.
Tui hay cho trực tiếp vào cái thố rồi đậy nắp lại cho vào cái bịch nylon đen cột kín để vào chỗ mát sau đúng hai ngày mở ra là ăn ngon ngọt dòn mềm .. khí hậu như SàiGon tui ủ dzị đó.. ko cần mền đâu bạn và cũng ko cần lá chuối ..
Bỏ câu cho mình đi nghe khó chịu quá
Nhìn bị khô quá ak
Em ngâm khoảng qua đem được không ạ
Ngâm 2-3 ngày lúc nào có nhiều nước là đc ạ
Mùa đông ủ thêm chăn
Men bạn cho hơi nhiều
Chi oi, tai sao com ruou cua em thom nhung ma Chua. Em cam on chi giai dap.
Chua là do ủ quá nhiệt độ ạ hoặc để lâu nó bị chua
Em dung men mien nam co duoc khg chi
Làm cái này đơn giản mà sao mở ra vẫn còn trắng men thế kia thì thua xa mẹ tôi làm nhé
dùng mấy kg nếp cẩm đấy bạn
1 kg ban ah.
Làm vậy có đắng ko cô
khi ủ song thi trên bề mặt gạo có 1 lớp men hoi mốc ăn có sao ko chị
Ko sao, đó la lớp men lên đô chua
Của mình cũng bị nv. Thấy có màng mốc trắng mỏng ở trên mặt. Chỉ sợ ko ăn đc, mà bỏ đi thì thấy phí quá ah! 😞
Nhiều men quá chua ko có ngon
Em ủ bị lại gạo là tại sao ạ
Em nấu bị thiếu nc
Ko có thùng xop ủ nồi cơm đc ko ạ
Men nhiều quá ăn không những say mà có thể hư luôn cái bao tử nữa ạ
Ngon ghê
E ủ trong thùng xốp được k ạ
dc ban ah.
tuyết Đặng ủ kín quá nó hắc mùi ruou khó ăn
bên em cung cấp ruợu đòng đòng ruợu nếp kim sơn ạ.
Nhà em ở lai thành kim sơn nhà a ở đâu ạ
ngon không chưa ăn chưa biết, nhưng thấy nồi điên và thùng xốp dơ èm hải quá, hết dám ăn, lần sau làm show xin dùng vật dụng sạch sẽ dùm. Cám ơn
Nhìn thế này mà bảo bẩn cái gì
Gạo cẩm mà ngân thì k gia gì hết màu luôn
Men này men ngọt hay men gì vậy chị
Như Quỳnh chua ngọt chắc men ngọt
Mình cũng ủ lên men rồi, nhưng mình nếm bị chua, liệu có đạt k ad
Thanhhuyen Vu giống mình. Liệu có dc k bạn mình chỉ để ngâm riệu
@@huutinh9052 .rất OK bạn nhé,mình cũng ngâm rượu, cứ tưởng hư mất, tưởng ko ngon mà ngon k tưởng.
Thanhhuyen Vu ok. Thnak ban.
Thanh huyen Vu cho e hỏi là đổ cả cơm vào ngâm hay ntn ạ
Thanh huyen Vu cho e hỏi là đổ cả cơm vào ngam rượu hay ntn ạ
Em ủ sao có vị đắng nv có phải bị hỏng k ạh
Men nhiều có vị đắng
Cho munhfko
Làm sai bét
Mình chỉ đãi sạch gạo đi rồi cho vào nấu
Cám ơn bạn nhé.
E mun mua nep cam thi mua o dau a
Cửa hàng bán gạo ấy bạn muốn mua đắt thì lên Sendo
Mình bán nhé b lh 0913902520
nói ngọng hả bạn...
tại sao nói đây là loại gạo lứt nếp, mà tiêu đề là lại ghi là Nếp Cẩm nhỉ? :)) nếp cẩm và gạo lứt khác nhau mà
cẩm là tím. chỉ chung
Gao lứt là khi xay xát chỉ xát vỏ ngoài goi là gao lưt
Nếp cẩm là màu đen tên goi là nếp cẩm
Nghe phát ấm chữ N. L...rất nhuc tai. .mình kỳ thi nhất nói ngong
Bạn co chác mình pháp âm rõ và chuẩn tất cả các từ? Tôi đồng ý là N và L nhầm lẫn nghe rất khó chịu nhung mình chua thấy ai nói mà ko sai từ nào ( nếu như nc bình thường chứ ko phải cố để đọc nó ) kê cả tôi CH, TR khi nói 1 số chữ phát âm nghe như nhau bạn ạ
Nếu kì thị thì đừng vào xem cô ý nói nữa.b dùng từ kì thị nặng lời qa đấy
Vãi cả kỳ thị. Bạn hoàn hảo quá