Одно из моих любимых блюд. Специи при готовке использую такие: зира, зерна кориандра (кинзы), соль, черный перец. Добавляю какао порошок. Обязательно использую свежий острый красный перец в тоненьких стручках - на 1 кг мяса примерно 2-4 стручка. Можно еще добавить сухого красного перца для остроты и аромата. Аромат красного перца очень важен в этом блюде. Также чеснок очень кстати. Обязательно добавляю красную фасоль и кукурузу. В Америке проводят даже чемпионаты по этому блюду. Там немало "сектантов", признающих только один вид ингредиентов, и отвергающих все другие. Например, некоторые категорически отвергают фасоль и кукурузу. При этом они запросто могут использовать готовые наборы специй, даже в жидком виде. Чудаки! С мясом особо не парюсь, иногда даже готовый фарш беру. И мясо можно разное брать: и говядину, и баранину, и свинину и все вместе. В любом случае желательно подольше потушить, чтобы ароматы всех компонентов "переженились". А подаю его так: на тарелку кладу рис, в серединке делаю ямку, в ямку накладываю чили-кон-карне, сверху - зеленый кориандр + ломтик лайма. В остальном, все, как у Василия.
ситуация когда "лайм я заменил на лимон, чеддер на российский" напомнила анекдот: -Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.)))
Ну кстати, если без сарказма... Как-то в Таиланде взял быстрый мастер-класс от отельного шеф-повара, и у того почти во всех рецептах был лайм. Я спросил, можно ли лайм заменить лимоном. Шеф реально подвис и сказал: "В принципе конечно можно. Но только тогда это будет очень дорого".
Спасибо Дорогой. Я, благодаря твоим рецептам, стал немножко понимать какие процессы происходят во время готовки, и стал готовить намного вкуснее. Спасибо что делишься знаниями. Успехов тебе и всего-всего.
Василий, спасибо вам за рецепты, всегда интересно наблюдать. Единственное, вы не могли бы в описании к видео оставлять ингредиенты блюда, это бы сделало просмотр вашего канала намного ккомфортнее для людей, которые хотели бы повторить чтото из увиденного.
Основными компонентами чили кон карне являются острый перец и измельчённое мясо, все остальные ингредиенты добавляют в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений. Мясо может быть порезано кубиками или в виде фарша, также можно использовать различные сорта мяса (традиционно - говядина) или их сочетание. Наиболее частыми дополнительными ингредиентами являются репчатый лук, чеснок, томаты, сладкий перец и фасоль, хотя по поводу последней ведутся споры, так как техасская разновидность блюда готовится без фасоли. Иногда незадолго до конца готовки в чили кон карне кладут немного сахара, мёда или шоколада/какао. В качестве приправ чаще всего используют орегано, зиру и чёрный перец, реже кориандр, лавровый лист.
Как тут может быть всего 400к просмотров? Это Ваш лучший рецепт Василий, раз 50 уже готовил чили именно в таком варианте) Спасибо, особенно благодарна моя жена, которая постоянно требует такой чили)
Ага... Добавьте туда вместо фасоли картошки и будет Вам нормальное русское жаркое. Потому что к мексиканскому чили эта мазня не имеет никакого отношения!
Обожаю чили, хотя готовим дома простой "плебейский" вариант - фарш, фасоль, помидоры, чили, лук, специи - и ложечка какао обязательно. ) Попробуем и ваш рецепт. Чили прекрасен в любом виде.
Он всегда говорит что одно можно заменить на второе, а третье вообще по вкусу. И даже в паре роликов говорил что никогда не использует точные граммовки, всё на глаз, благо есть опыт, которым, и делится)
Боже как вы достали с этими ингредиентами. Вроде бы не тупые но все требуют список ингредиентов. Неужели не ясно что Василий делает свой личный вариант а всем рекомендует придумать свои нюансы. Какой молодец Василий что игнорирует эти просьбы.
Раз двадцатый готовлю по этому рецепту, регулярно смотрю другие варианты, но после этого уже не хочется ничего менять. Идеально, благодарю! Вся семья обожает и подруги оценили!
Бомбически вкусно! Приготовила почти по рецепту. Вместо вустерского соуса добавила чёрный шоколад 52% и копчёную паприку. Ибо нету соуса 🤷 Подача огонь!!! Сервировка с огурцом, сметаной, чедером и кинзой шедевральна! Очень вкусно!!! Огурцы хорошо сочетаются, хоть и не по-мексикански. Рецепт себе переписала. Василий, большущее Вам спасибо!!!!
Без хваставства делал тоже самое и никогда не подумал бы что это американское блюдо! Делаю на манер турецкого блюда из специй: пол ложки молотой зиры, пол ложки молотого кориандра, пару ложек орегано, соль перец по вкусу! Можно превратить в соус для пасты специи: смесь "итальянские травы" ложку, пару ложек орегано, соль перец по вкусу!
Сам прожил в лос анжелесе 20 лет. Ваш рецепт- супер! Одно замечание: не ворчестер, а ворсестер. А мексиканцы называют его ли энд перринс. По имени изготовителя. Спасибо!
Я понятия не имела, что уже много лет готовлю Чили кон карне))) У меня дома это называется: "Мам, вкусняшку с фасолькой готовишь?" Теперь буду умничать: "Чили кон карне готово! Садитесь жрать, пожалуйста" )))) Спасибо, Василий
Прям не удержалась написать отзыв. Готовила чили и угорала с вас 😂. Блюдо «нажористое» , умеете же вы, мужики, рассказать. Я бы еще добавила фразу моего сына: « отличная хавка получилась» 😂😂😂😂. Спасибо за рецептик, очень вкусно! 👍
Вспомнил как когда-то давно мои мексиканские друзья готовили Гуакамоле с каким-то очень острым перцем. Я большой любитель острого. Но тогда я рыдал как никогда в своей жизни))) Было классно) Чили кон карне мы тоже с ними делали) И да, они действительно любят фасоль, кукурузу и курицу) Но я не вижу ничего плохого в этом)
Здрасти Василий! Я с вами три года, считая от этого рецепта. Именно в поисках своего чили кон карне я зашла на этот канал. И поняла алилуийя, я нашла того шефа, которого искала.
основная фишка чили кон карне это множество острых перцев разных сортов, особенно важны копченые чепотле они как раз могут заменить шоколад, и кстати что с зирой?
@@ВалентинБелов-д6ъ не цепляйтесь к словам, тем более со своими оценочными суждениями. Для Вас он острый, для меня горький. Ясно? А длинное и толстое может сравнивать только такой дурак как Вы😂
Вот уж не ожидал увидеть любимого повара ютуба когда собрался готовить чили! Василий, я только начал смотреть видео, но уже уверен что буду готовить по Вашей инструкции
Василий, спасибо за рецепт! Особенно, мне понравилась идея добавить сельдерей! Вместе с лаймом он даёт очень впечатляющую ноту свежести. Но насчёт горького шоколада не соглашусь с вами! 15-20 гр. горького шоколада реально делают из простого ковбойского блюда - блюдо высокой кухни!
"Чили кон карне" с испанского переводится очень просто - Чили с мясом. Понятно, что блюдо офигенно острое, иначе было бы "Мясо с чили". И да, в оригинале это - соус. Но американцы его адаптировали и сделали блюдом. Такие дела. Сэнкс!
Там не только ради загустения. От продолжительного тушения чили становится более однородным, вкус более сбалансированным, даже цвет меняется на более темный. Я обычно тушу 2-3 часа, периодически пробуя на вкус. Разница между 30 мин и 2 часами весьма заметна.
Не знал, что я готовил чили! ))) Раз товарищ пришёл и я что было в холодильнике тушёнка, фасоль, кукуруза, и томаты потушил в кастрюле с добавлением аджики. Лысину нам припарило конечно и на утро с попой беда была но блин блюдо удалось)))
Поддерживаю. Пири-пири относится к виду Capsicum frutescens, как и табаско. У фрутесценсов в целом вообще редко за 150.000 сковилей доходит. А полтора миллиона это уже индийская Bhut Jolokia, относящаяся к виду Capsicum chinense, рекордсмен Гиннеса году так в 2012м, если память не изменяет...
Обошёл все магазины в радиусе 50м от дома, но не нашёл перец Чили конкарду. Может нужно было увеличить радиус поиска до 100м? Не знаю. Короче пришлось купить пельмешков. Было вкусно, спасибо шеф👋🏼
Интересный вариант кон-карне.. Я несколько иначе готовлю, НО, захотелось попробовать в таком исполнении. Без сметаны. С ней, весь смысл летит по бороде, как мне кажется)
Думаю под видео лучше сразу писать состав рецептуры.. пусть даже примерный, а то забываешь пока смотришь.. постоянно пересматриваешь..Из видео сложнее выискивать , чем из текста.
Nataly Smorodina в том-то и дело, что пишут, но не всегда. Не раз и не два видел ссылку на яндекс дзен. А так реально не удобно. Пришел в магаз и нет возможности купить все по списку.
Вместо огурца можно добавить мелконарезанный репчатый лук. Подсмотрел в пабе Molly Gwynn’s. Я делаю с большим количеством фасоли, а вот томатов наоборот, минимальное количество. И без сельдерея. Спасибо за рецепт!
Дорогой Василий!Вы великолепны.И мне очень интересно было посмотреть этот ролик.Может когда нибудь пригодиться и я приготовлю.Но я вот например живу в ДНР.Тут в 2014-2015 годах у людей работы не было и жили за счет гуманитарки и готовили из гуманитарки.Вы даже не представляете какие всплывали рецепты в Донецке.В основном скажу по секрету из татарской кухни,по тому что татаров много живет здесь.Но мне больше всего запомнились Блинчики из кильки(боже,они божественны) и пирог из гречки и меда.Вопрос.Можете ли вы придумать.что приготовить из того,что входит в стандартный гуманитарный набор???Очень будут вам признательны миллионы людей и я в том числе.P.S.А ведь майонез тоже был придумал в осажденном городе французами из того,что было))
@@АннаЗакржевская-ь9к давайте честно, острый перец никакого аромата собой не несёт в силу своего количества! Он только для остроты! Острота она и в Африке та же что вы получили от мелкого экзотического перца то же что вы накрошили тот что с огорода!
@@ВикторИванов-ъ2щ у каждого острого перца есть свой аромат и кроме того острота перца у разных сортов в процессе поедания проходи по разному. Попробуйте несколько сортов и почувствуйте разницу.
@@АннаЗакржевская-ь9к - посмотрите смеху ради, как это готовят в оригинале, те же мексиканцы, например, там реально полкастрюли острого перца используется в качестве основы соуса. ;)
Лайк авансом, еще до просмотра, за любимое блюдо)) Upd. Морковь, сельдерей и вустерский соус в чили кон карне? Да Вы Василий затейник, первый раз вижу такие ингридиенты и честно говоря не очень понимаю зачем они там. Один только сельдерей уведет вкус так далеко от мексиканского антуража, что осталось добавить красное вино и будет болоньезе. Плюс, не очень понимаю отсутсвие специй - зира и орегано составляют чуть ли не половину вкуса этого чили. Насчет шоколада и корицы - пробовал с шоколадом, и он заходит хорошо (он хорошо вписывается в общий вкус и блюдо остается цельным), но так как не особо люблю шоколад, то обхожусь без него, а корица там просто выбивается - и цельности не дает (как шоколад), и на контрасте не играет (как добавленный Вами огурец).
Василий, чтобы люди чаще смотрели в описание - добавляйте в него состав рецепта ;-)
Поддерживаю!
дак Василий же говорил что добавляет практически всё на глаз))) спрашивается что там добавлять то?))))
Здравствуй гастрит!!!!!
@@annaliht8932 если не злоупотреблять то ни какой гастрит вам не грозит)))
@@annaliht8932 Интересен,процент гастрита у мексиканцев?
Одно из моих любимых блюд.
Специи при готовке использую такие: зира, зерна кориандра (кинзы), соль, черный перец.
Добавляю какао порошок.
Обязательно использую свежий острый красный перец в тоненьких стручках - на 1 кг мяса примерно 2-4 стручка. Можно еще добавить сухого красного перца для остроты и аромата. Аромат красного перца очень важен в этом блюде. Также чеснок очень кстати. Обязательно добавляю красную фасоль и кукурузу.
В Америке проводят даже чемпионаты по этому блюду. Там немало "сектантов", признающих только один вид ингредиентов, и отвергающих все другие. Например, некоторые категорически отвергают фасоль и кукурузу. При этом они запросто могут использовать готовые наборы специй, даже в жидком виде. Чудаки!
С мясом особо не парюсь, иногда даже готовый фарш беру. И мясо можно разное брать: и говядину, и баранину, и свинину и все вместе.
В любом случае желательно подольше потушить, чтобы ароматы всех компонентов "переженились".
А подаю его так: на тарелку кладу рис, в серединке делаю ямку, в ямку накладываю чили-кон-карне, сверху - зеленый кориандр + ломтик лайма.
В остальном, все, как у Василия.
Спасибо!
ситуация когда "лайм я заменил на лимон, чеддер на российский" напомнила анекдот: -Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.)))
Ну кстати, если без сарказма... Как-то в Таиланде взял быстрый мастер-класс от отельного шеф-повара, и у того почти во всех рецептах был лайм. Я спросил, можно ли лайм заменить лимоном. Шеф реально подвис и сказал: "В принципе конечно можно. Но только тогда это будет очень дорого".
@@sergeyserov8446 у нас то наоборот)
Интересно, все лайки к вашему комменту - это замены дизлайков? 😅
🤣
@@andartem да поржать)
Спасибо Дорогой. Я, благодаря твоим рецептам, стал немножко понимать какие процессы происходят во время готовки, и стал готовить намного вкуснее. Спасибо что делишься знаниями. Успехов тебе и всего-всего.
Если не понимать эти процессы и готовить как домохозяйки по весу и пропорциям, лучше и не начинать, людей не травите))
Да. Поэтому Василий- любимый шеф. Потому что обьясняет что и как работает
Должно быть вкусно, спасибо вам за такие рецепты! Одна просьба в описании указывать ингредиенты - удобно когда идёшь закупать продукты.
Добрый день! Интересное блюдо, надо будет попробовать приготовить. Спасибо Вам большое за такой аппетитный рецепт.
Василий,спасибо Вам огромное за такие хорошие рецепты. Благодаря Вашим советам стала готовить значительно лучше)
Я очень хотела этот рецепт. Насмотрелась Коломбо, он постоянно ел. Спасибо
Василий, спасибо вам за рецепты, всегда интересно наблюдать.
Единственное, вы не могли бы в описании к видео оставлять ингредиенты блюда, это бы сделало просмотр вашего канала намного ккомфортнее для людей, которые хотели бы повторить чтото из увиденного.
Василий шикарный рецепт ! Приготовьте вьетнамский суп Фо Бо пожалуйста !!!?!
Основными компонентами чили кон карне являются острый перец и измельчённое мясо, все остальные ингредиенты добавляют в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений. Мясо может быть порезано кубиками или в виде фарша, также можно использовать различные сорта мяса (традиционно - говядина) или их сочетание. Наиболее частыми дополнительными ингредиентами являются репчатый лук, чеснок, томаты, сладкий перец и фасоль, хотя по поводу последней ведутся споры, так как техасская разновидность блюда готовится без фасоли. Иногда незадолго до конца готовки в чили кон карне кладут немного сахара, мёда или шоколада/какао. В качестве приправ чаще всего используют орегано, зиру и чёрный перец, реже кориандр, лавровый лист.
Спасибо...вот этот рецепт мне более понятен...попробую найти оригинальный перец и....вперёд.
@@ЛюдмилаАнтипина-у8ы я туда кладу мясо, перчик, лук чеснок и фасоль с томатами. И все.
Как тут может быть всего 400к просмотров? Это Ваш лучший рецепт Василий, раз 50 уже готовил чили именно в таком варианте) Спасибо, особенно благодарна моя жена, которая постоянно требует такой чили)
Вкуснотища, спасибо вам за полезные и вкусные блюда. Успехов и здоровья вам и вашим близким !
Ага... Добавьте туда вместо фасоли картошки и будет Вам нормальное русское жаркое. Потому что к мексиканскому чили эта мазня не имеет никакого отношения!
Благодарю за рецепт. Пока смотрела, чуть слюной не захлебнулась😊 Пойду готовить завтра.☀️🌿
Сам готовит! сам ест! сам себя хвалит! -молодец Василий!)
Чтобы в рифму было, нужно писать (ударение на букву А) : Василий молодец 😉
Василий молодец, но повар он.... Ц.!
Спасибо, очень вкусно! Особенно со свеж.огурчиками- просто супер! Спасибо за идею❤❤❤😊
Обожаю чили, хотя готовим дома простой "плебейский" вариант - фарш, фасоль, помидоры, чили, лук, специи - и ложечка какао обязательно. )
Попробуем и ваш рецепт. Чили прекрасен в любом виде.
спасибо за рецепты и хорошие настроения, через 20 минут буду пробовать что подучилось)))
Добавляйте список ингредиентов в описание и читать его будут чаще:)
Он всегда говорит что одно можно заменить на второе, а третье вообще по вкусу. И даже в паре роликов говорил что никогда не использует точные граммовки, всё на глаз, благо есть опыт, которым, и делится)
Так в описании есть список ингредиентов с текстовым описанием действий.
Прав Василий, не читают люди описание
@@horiv1880
Часто, действительно, есть. А здесь не нашла 🤷♀️
Боже как вы достали с этими ингредиентами. Вроде бы не тупые но все требуют список ингредиентов. Неужели не ясно что Василий делает свой личный вариант а всем рекомендует придумать свои нюансы. Какой молодец Василий что игнорирует эти просьбы.
Спасибо большо. Приготовили с женой очень вкусно и не обычно. Простые, доступные продукты заиграли по новому!
Боже! Как вкусно! Как я все это люблю! Огромное спасибо! Дай вам Бог до таланта побольше здоровья, чтоб можно было это есть до старости!!!
мое уважение, спасибо за рецепт
рубрика культовых рецептов должна зайти на ура, ждем :)
Раз двадцатый готовлю по этому рецепту, регулярно смотрю другие варианты, но после этого уже не хочется ничего менять. Идеально, благодарю! Вся семья обожает и подруги оценили!
Вот и я соглашусь, что для России и близлежащих регионов этот рецепт оптимален. Делаем часто и менять ничего не хочется
Перенял у Василия крутить мельницу с перцем в крышку =)
Да! Это супер, а сама я не додумалась.
Я тоже))) Это гораздо удобнее, чем над паром - мельница не запотевает и перец к ней не прилипает.
Я так изначально делала
фиг знает. я изначально подозревал, что так можно, но когда прямо в еду крутишь - видно сколько намолотил ))
@@KhadiyaTaktash
Я нет, стала так делать как раз тогда, когда перец начал прилипать 😁😁😁
Для цвета можно добавить сахарный колер sukker kulor
Сделал - очень, прям ОЧЕНЬ, вкусно!
Спасибо, Василий!
Бомбически вкусно!
Приготовила почти по рецепту. Вместо вустерского соуса добавила чёрный шоколад 52% и копчёную паприку. Ибо нету соуса 🤷
Подача огонь!!! Сервировка с огурцом, сметаной, чедером и кинзой шедевральна! Очень вкусно!!! Огурцы хорошо сочетаются, хоть и не по-мексикански.
Рецепт себе переписала.
Василий, большущее Вам спасибо!!!!
Без хваставства делал тоже самое и никогда не подумал бы что это американское блюдо!
Делаю на манер турецкого блюда из специй: пол ложки молотой зиры, пол ложки молотого кориандра, пару ложек орегано, соль перец по вкусу!
Можно превратить в соус для пасты специи: смесь "итальянские травы" ложку, пару ложек орегано, соль перец по вкусу!
Очень вкусно получилось, добавили в меню. Спасибо за ценный рецепт!
Каждое слово ловлю,каждый раз мастер класс ,это просто супер)👏Спасибо большое Вам)👍
Чудесное блюдо и подробная доскональная подача Все понятно и хорошо запоминается Спасибо за Ваш труд для нас
Сам прожил в лос анжелесе 20 лет. Ваш рецепт- супер! Одно замечание: не ворчестер, а ворсестер. А мексиканцы называют его ли энд перринс. По имени изготовителя. Спасибо!
Спасибо за позитив!!!! Я по другому посмотрела на еду. Это куча эмоций!!!
ем гречку, смотрю на чили кон карне
зачем просто смотреть? добавьте гречку в чили вместо фасоли ;)
Везде в магазинах перец Чили маринованный, везде применяю.
Тоже самое🤣ЕМ ГРЕЧКУ И СМОТРЮ ЭТОТ РОЛИК
Причмокивая и облизывая)
Правда жизни
Я понятия не имела, что уже много лет готовлю Чили кон карне))) У меня дома это называется: "Мам, вкусняшку с фасолькой готовишь?" Теперь буду умничать: "Чили кон карне готово! Садитесь жрать, пожалуйста" )))) Спасибо, Василий
😂😂😂😂😂😂
Какой вкусный рецепт, съел две тарелки горохового супа)
Невероятно, тоже ел гороховый суп по рецепту Емельяненко пока смотрел этот ролик)
и пердит теперь
Мои родители готовят это блюдо давно🤗.Очень рад что ты сделал про него видео.Оно очень вкусное,всем советую🤗
Кстати его очень удобно готовить в мультиварке,тупо все забрасываешь и ждёшь 🤗
Василий вы молодец, всегда хорошо объясняете
Прям не удержалась написать отзыв. Готовила чили и угорала с вас 😂. Блюдо «нажористое» , умеете же вы, мужики, рассказать. Я бы еще добавила фразу моего сына: « отличная хавка получилась» 😂😂😂😂. Спасибо за рецептик, очень вкусно! 👍
Вспомнил как когда-то давно мои мексиканские друзья готовили Гуакамоле с каким-то очень острым перцем. Я большой любитель острого. Но тогда я рыдал как никогда в своей жизни))) Было классно) Чили кон карне мы тоже с ними делали) И да, они действительно любят фасоль, кукурузу и курицу) Но я не вижу ничего плохого в этом)
Вася...обажаю тебя смотреть!!!Очень интригуещее блюдо...буду повторить...
Любимое блюдо лейтенанта Коломбо, к слову
Прекрасный рецепт и здорово подано... Спасибо Шеф...
Моя любимая часть видео, где Василий пробует!!! Очень вкусно ест!!!!!! Сразу хочется готовить это блюдо!
Здрасти Василий! Я с вами три года, считая от этого рецепта. Именно в поисках своего чили кон карне я зашла на этот канал. И поняла алилуийя, я нашла того шефа, которого искала.
основная фишка чили кон карне это множество острых перцев разных сортов, особенно важны копченые чепотле они как раз могут заменить шоколад, и кстати что с зирой?
нравится смотреть твои рецепты все просто и доступно!!!!!!!! класс!!!!!
Рубрика КУЛЬТОВЫЕ БЛЮДА это очень хорошая идея. Люблю пробовать все на свете)).
Спасибо Вам за видео рецепт.👍
Василий, ты очень часто используешь острый перец. Хочу предложить идею. Посади в горшке дома на кухне. У меня так 3 года рос! Захотел, съел.
Да, это хорошая идея. У меня растет. Мелкие такие перчинки, но такие горькие!
@@Оленька-к1ц острые, путать горькое с острым, все равно что путать длинное и толстое.
@@ВалентинБелов-д6ъ не цепляйтесь к словам, тем более со своими оценочными суждениями. Для Вас он острый, для меня горький. Ясно? А длинное и толстое может сравнивать только такой дурак как Вы😂
Дааа, маленкий такой 3- 4 см перчик выращивала моя бабушка в квартире на подоконнике. На вкус - ядерный!!! И красивый такой, красненький!
Перец Пири Пири плохо культивируется , не путайте с перцем чили
Вот уж не ожидал увидеть любимого повара ютуба когда собрался готовить чили!
Василий, я только начал смотреть видео, но уже уверен что буду готовить по Вашей инструкции
О, вот это я могу приготовить! Спс за рецепт! 👍
Волшебник Василий. Спасибо. Делаю не первый раз. Очень вкусно.
Привет Василий. Мексиканская кухня это круто. Мне кажется если добавить чипотле будет вообще огонь!!! Спасибо за прекрасные рецепты. 👍
Что это?
@@ВикторИванов-ъ2щ чипотли и зиры нет- на куй нам такой обед)))
Виктор Иванов чипотле это копчёный халапеньо
Спасибо Василий! Очень интересный рецепт! Будем пробовать мексиканский вкус! А в буррито из такого фарша можно сделать?
Спасибо за рецепт:) Хотелось бы увидеть вашу собачку Дусю, как она поживает?
а как же выпуск про корейскую кухню!?
Net slov, prosto palchiki sluchayno proglotish v meste s etim blyudom. Kstati v mesto nachos, mojno lavash narezat sushit v duxovke i est .
"Я такого не встречал, сам придумал 😂😂😂😂"
Наверное вкуснятища. Жене приготовлю. Успехов
Василий, спасибо за рецепт! Особенно, мне понравилась идея добавить сельдерей! Вместе с лаймом он даёт очень впечатляющую ноту свежести. Но насчёт горького шоколада не соглашусь с вами! 15-20 гр. горького шоколада реально делают из простого ковбойского блюда - блюдо высокой кухни!
Ура! Спасибо! Как я пропустил этот рецепт? Ждал, ждал, и пропустил! Самый практичный и правильный рецепт!
Это очень вкусно,я работала в мексиканской кухне,чуть больше жидкости и готов потрясающий суп чили
Не кон карне да? Просто чили?
👍👍👍Моё любимое. Всё как я люблю. Добавляла кукурузу, теперь сыр попробую😘
Оператор, счастливый человек. Его же кормят?
Классное блюдо получилось. Жду испанскую паэлью в вашем исполнении!
Где заказать такую крышку для сковороды?)
Найс, сегодня вечером и приготовлю🤠 Спасибо за рецепт. Лайк!
Пока ШЕФ готовит, кто-то за кадром подъедает. Ахаха... не углядел ))))
Приготовила второй раз. Второй раз с двумя добавками. Очень простое и вкусное блюдо. И выглядит нарядно.
Доброго дня,Маэстро! Сегодня у нас одинаковые причёски 😉👍❤️!
Спасибо огромное за рецепт! Кормить своих трёх мужиков задача не из лёгких. А это- чудесное блюдо!
"Чили кон карне" с испанского переводится очень просто - Чили с мясом. Понятно, что блюдо офигенно острое, иначе было бы "Мясо с чили". И да, в оригинале это - соус. Но американцы его адаптировали и сделали блюдом. Такие дела. Сэнкс!
Как интересно подвешены сковородки! Про Ворчестерский соус первый слышу, надо будет попробовать!
Обычно я применяю соевый.
ЗА культовые рецепты от Васи!
На Американских сайтах пишут что Кон-Карне нужно томить в районе часа - двух,для загустения.
У вас действительно жидковато вышло.
Там не только ради загустения. От продолжительного тушения чили становится более однородным, вкус более сбалансированным, даже цвет меняется на более темный. Я обычно тушу 2-3 часа, периодически пробуя на вкус. Разница между 30 мин и 2 часами весьма заметна.
Не знал, что я готовил чили! ))) Раз товарищ пришёл и я что было в холодильнике тушёнка, фасоль, кукуруза, и томаты потушил в кастрюле с добавлением аджики. Лысину нам припарило конечно и на утро с попой беда была но блин блюдо удалось)))
Это с непривычки. Частое применение острого перца снимает этот симтом
@@gocman51 братан я живу уже 5 лет в Абхазии и перец ем стручками Чили для меня норм. Просто перебор с аджикой был это факт! )))
Василь, как всегда красочно по вкусу и калоритно по содержанию👍👍👍😋
Мне вот интересно, откуда взялась информация про 1.5М SHU у перца Пири-Пири? У него потолок жгучести - 175 000 единиц.
Поддерживаю. Пири-пири относится к виду Capsicum frutescens, как и табаско. У фрутесценсов в целом вообще редко за 150.000 сковилей доходит. А полтора миллиона это уже индийская Bhut Jolokia, относящаяся к виду Capsicum chinense, рекордсмен Гиннеса году так в 2012м, если память не изменяет...
Ой-ёй!Я из тайги похоже)) впервые узнала о перцовой шкале(
@@Vadabooom я аж зачиталась.......🤤
Спасибо вам Василий за вкусные рецепты!
Обошёл все магазины в радиусе 50м от дома, но не нашёл перец Чили конкарду. Может нужно было увеличить радиус поиска до 100м? Не знаю. Короче пришлось купить пельмешков. Было вкусно, спасибо шеф👋🏼
😅
Интересный вариант кон-карне.. Я несколько иначе готовлю, НО, захотелось попробовать в таком исполнении. Без сметаны. С ней, весь смысл летит по бороде, как мне кажется)
Думаю под видео лучше сразу писать состав рецептуры.. пусть даже примерный, а то забываешь пока смотришь.. постоянно пересматриваешь..Из видео сложнее выискивать , чем из текста.
Ребята;) фишка канала- не пишут тут рецепты;)
Nataly Smorodina в том-то и дело, что пишут, но не всегда. Не раз и не два видел ссылку на яндекс дзен. А так реально не удобно. Пришел в магаз и нет возможности купить все по списку.
@@СЕРГитар я в Ашане сажусь на лавочку и пересматриваю в быстром темпе видео😂с описанием было бы удобнее
а записывать ингридиенты во время просмотра не получается?
@@anhi1034 Иногда просто смотришь . А в магазине вспоминаешь что можно сделать, и что, теперь снова смотреть тупо 10 минут, вспоминая что в составе?
Спасибо, попробуем)
Супер! Буду сьогодні бадяжити.
Блюдо супер, единственное долго готовить, но оно того стоит! Василий, спасибо вам!
Было бы круто увидеть какой мясной рецепт, с шоколадом.
Потом еще шаг, и - сало в шоколаде;)
Бомба... все ингредиенты есть... в воскресенье сделаем мексиканнский обед....)))
И наш не спонсор сегодня - консервированные томаты Помидорка!
хахаха))))точно)
Интересно они на рекламу не скинулись или наоборот главный спонсор? Если б не замазали я б даже внимание не обратил.
Вместо огурца можно добавить мелконарезанный репчатый лук. Подсмотрел в пабе Molly Gwynn’s. Я делаю с большим количеством фасоли, а вот томатов наоборот, минимальное количество. И без сельдерея. Спасибо за рецепт!
11:39 оператор что-то хомячит :)
Сделаю, обязательно.
15:50 "сам придумал!" - точно))))
Культовые рецепты - классная рубрика! Спасибо!
Я ТАКОГО НЕ ВСТРЕЧАЛ, САМ ПРИДУМАЛ😆👍
Дорогой Василий!Вы великолепны.И мне очень интересно было посмотреть этот ролик.Может когда нибудь пригодиться и я приготовлю.Но я вот например живу в ДНР.Тут в 2014-2015 годах у людей работы не было и жили за счет гуманитарки и готовили из гуманитарки.Вы даже не представляете какие всплывали рецепты в Донецке.В основном скажу по секрету из татарской кухни,по тому что татаров много живет здесь.Но мне больше всего запомнились Блинчики из кильки(боже,они божественны) и пирог из гречки и меда.Вопрос.Можете ли вы придумать.что приготовить из того,что входит в стандартный гуманитарный набор???Очень будут вам признательны миллионы людей и я в том числе.P.S.А ведь майонез тоже был придумал в осажденном городе французами из того,что было))
Вопрос к острате перца! Какой смысл в степени его остроты если можно добавить обычного в большем колличестве до нужной степени!?
Помимо остроты перец имеет свой аромат. Если Вы фиганете полкастрюли перца для остроты, будет остро, но вряд ли вкусно
@@АннаЗакржевская-ь9к давайте честно, острый перец никакого аромата собой не несёт в силу своего количества! Он только для остроты! Острота она и в Африке та же что вы получили от мелкого экзотического перца то же что вы накрошили тот что с огорода!
@@ВикторИванов-ъ2щ у каждого острого перца есть свой аромат и кроме того острота перца у разных сортов в процессе поедания проходи по разному. Попробуйте несколько сортов и почувствуйте разницу.
@@АннаЗакржевская-ь9к - посмотрите смеху ради, как это готовят в оригинале, те же мексиканцы, например, там реально полкастрюли острого перца используется в качестве основы соуса. ;)
Виктор Иванов каждый перец имеет определенный аромат
Видно что получилось шикарно! Рукастый дядька, могёт. Консистенция что надо, рассыпчатое и в то же время сочное. Ставлю 5!
Что же там замазано на видео? Очень интересно)))
Лайк авансом, еще до просмотра, за любимое блюдо))
Upd. Морковь, сельдерей и вустерский соус в чили кон карне? Да Вы Василий затейник, первый раз вижу такие ингридиенты и честно говоря не очень понимаю зачем они там. Один только сельдерей уведет вкус так далеко от мексиканского антуража, что осталось добавить красное вино и будет болоньезе. Плюс, не очень понимаю отсутсвие специй - зира и орегано составляют чуть ли не половину вкуса этого чили. Насчет шоколада и корицы - пробовал с шоколадом, и он заходит хорошо (он хорошо вписывается в общий вкус и блюдо остается цельным), но так как не особо люблю шоколад, то обхожусь без него, а корица там просто выбивается - и цельности не дает (как шоколад), и на контрасте не играет (как добавленный Вами огурец).