Pie de limón con merengue HORNEADO: Comparando dos tipos de limón y merengue | Lali Pezzotti
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- En este video, comparo dos versiones de pie de limón con merengue horneado, utilizando dos tipos de limón diferentes (mandarina y persa) y probando dos métodos de enfriado. Te muestro las diferencias en sabor, textura y apariencia, además de mis opiniones sobre cuál funcionó mejor.
También utilicé merengue francés para esta receta, pero te cuento por qué no quedó como esperaba, aunque el resultado sigue siendo delicioso.
En un próximo video les estaré subiendo el pie de limón con merengue suizo
Ingredientes para el relleno de limón:
1 taza de azúcar: 200 g
6 yemas de huevo mediano/grande: 120g
1/2 taza de jugo de limón : 122g.
1/4 taza de maicena: 30 g
1/8 cucharadita de sal: 0.02 g
1 1/2 taza de agua: 360 g
2 cucharadas de mantequilla sin sal: 28.38 g
Merengue "francés" estabilizado:
1 cucharada de maicena: 7.5 g
1/3 taza de agua: 79.2 g
1/4 cucharadita de cremor tártaro: 1.5 g
1/2 taza de azúcar: 100 g
4 claras de huevo: aproximadamente 120 g (30 g por clara de huevo promedio)
1/2 cucharadita de vainilla: 2.1 g
Utensilios Especiales:
Batidor de mano électrico: amzn.to/4jjRcC1
#receta #pasteleria #panama #cocina #piedelimon #recetasfaciles
Tan bonito que suena nuestro idioma decir tarta o pastel en ves de decirlo en ingles "pie". cuando el sonido pai en espanol es una forma de decir papa'.
bueno, así le decimos en Panamá jejej
Cuánto es de jugo de limon? Gracias
1/2 taza de jugo de limón : 122g. :)))
No te lo juro porque no juro. Pero, no soy de los que dicen o dictan a otros lo que deben comer o no. Sin embargo, soy partidario de evitar las cosas. No digo que se trate de un veneno, pero los dulces no son recomendables para la salud. El azúcar refinada aumenta el riesgo de diversas enfermedades, según he leído, especialmente la diabetes tipo 2, y, además, el síndrome metabólico (un conjunto de patologías relacionadas: hipertensión, diabetes, arterioesclerosis, etc.), hasta problemas mentales, sin mencionar mayor riesgo de pérdida de dientes.
Te ves joven y saludable Lali, te sugeriría que evites estas golosinas para que mantengas tu lozanía. El que vayas a envejecer alguna vez no significa que tu salud no importe. Tienes un lindo rostro rollizo, cuya carne se ve nutrida, cuídalo.
En lugar de estas exquisiteces pudiera convenir platos más sencillos, como deliciosas lentejas, frijoles o porotos. El que sean platos corrientes no significa que no se les pueda dar toques diferentes y sabrosos. ¿Sabes preparar frijoles con dulce (miel de caña)?
Las menestras tienen más nutrientes, proteínas y fibras que un dulce. Y, por el contrario, suelen reportar beneficios para la salud, en cambio los dulces se relacionan con perjuicios para tu salud y bienestar.
Pienso que la cocina y la salud pueden ir de la mano. Optar por platos saludables en lugar de golosinas sería más recomendable, Lali.
Eres una joven hermosa, cuídate (y cuida a tus expectadores también).
Es un pie de limón que no lleva limon??
disculpa!! se me fue jejeje
1/2 taza de jugo de limón : 122g.
Cuál descripción??? No están las cantidades 😡
Ingredientes para el relleno de limón:
1 taza de azúcar: 200 g
6 yemas de huevo mediano/grande: 120g
1/2 taza de jugo de limón : 122g.
1/4 taza de maicena: 30 g
1/8 cucharadita de sal: 0.02 g
1 1/2 taza de agua: 360 g
2 cucharadas de mantequilla sin sal: 28.38 g
Merengue "francés" estabilizado:
1 cucharada de maicena: 7.5 g
1/3 taza de agua: 79.2 g
1/4 cucharadita de cremor tártaro: 1.5 g
1/2 taza de azúcar: 100 g
4 claras de huevo: aproximadamente 120 g (30 g por clara de huevo promedio)
1/2 cucharadita de vainilla: 2.1 g
La verdad no me gusta tu relato tendría que ser más explicativa . Así nadie va a prender . En realidad no se si quieres que alguien aprenda o solo mostrar lo que ti sabes.