So. Grad gemacht und serviert... Was soll ich sagen 😅 Es hat denen so gut geschmeckt, dass jetzt quasi nach dem Schnitzel VOR dem Schnitzel ist. 😂 ...das bedeutet für mich, dass ich gleich alles nochmal von vorne mach. ...wie gut, dass ich die Brühe nicht abgegossen hab. Nämlich, ich hab sowas schon vermutet 😃 Ein Hammer. Danke danke danke ✌👍🌼🌼🌼😻
Wiener Veganes Schnitzel, wird von mir, immer gerne gegessen. Und nun weis ich, das man das Gludenmehl auch schon fertig kaufen kann. Ich habe das Mehl selber nicht gerne durch gewaschen, weil es mir zu viel Wasser verbraucht hat. Nun werde ich im Bioladen mal sehen, wie und wo ich es, schon fertig zu kaufen bekomme. Nur Original Wienerisch, währe der Gurkensalat, mit Kürbiskernöl, aus der schönen Steiermark, falls du die möglichkeit bekommst, Kürbiskernöl aus Österreich zu Organisieren.
Ich bin Fleischesse. Habe mal die fertigen Veganen oder Vegetarischen probiert. Hat echt besser geschmeckt als mit Fleisch. Seit dem esse ich zu Hause nur noch die Alternative. Es schmeckt halt nur die Panade, nicht das Fleisch
also ich mach den seitan selber, aus mehl (W700 - in deutschland 550, dinkel 630 im verhältnis 2:1) und ich war fasziniert, wie täuschend nahe das dem fleisch kommt. ich hab das ohne vorwarnung an meinen eltern und geschwistern ausprobiert, alles fleischis, die waren begeistert und überzeugt richtiges fleisch zu essen, sie konnten es nur keinem tier zuordnen. da hab ich dann gestanden ;-) seitdem gibts auch bei ihnen zur abwechslung in der küche seitan, allerdings keinen fertig gekauften, den mögen wir alle nicht.
schmeckt sicher gut, aber auf wiener schnitzel kommt das so nicht annähernd hin, bei denen funktioniert nämlich kein klopftest und sie knuspern auch nicht wie knäckebrot, wenn man sie isst. die panier soll leicht blasen werfen und trotz guter bräunung noch weich genug bleiben. ich weiß wie ein wiener schnitzel sein muss, ich bin nämlich wienerin. ich habe (aus abwechslung in der küche) auch schon mal gerichte mit seitan zubereitet, sogar mit selbst gemachtem. aber so perfekt man damit fleisch ersetzen kann, fürs wiener schnitzel hat er sich nicht wirklich geeignet. ras el hanout ist ja auch nicht grade die wiener note beim schnitzel, auch wenns sonst sehr gut mit seitan harmoniert. fast jede nation hat ihren eigenen kartoffelsalat - und er kann vielfältigst zubereitet werden. aber auch der klassische wiener kartoffelsalat geht etwas anders - ja wir wiener haben auch unseren speziellen erdäpfelsalat ;-) die gekochten kartoffeln, die sich schon gesetzt haben, werden unbedingt erst einmal geschält und möglichst grad noch lauwarm feinblättrig in warme suppe geschnitten (klare rindssuppe, gut abgeseiht; geht sicher auch analoges, aber bloß kein fertigprodukt und auch keine sojasauce, etwa 1/4l auf 1 kg erdäpfel) und fein gehackter roter zwiebel dazu. so darf das dann stundenlang zusammen bei zimmertemperatur stehen und sich mit suppe vollsaugen. erst unmittelbar vor dem servieren kommen etwas öl (nicht unbedingt oliven sondern eher sonnenblumen oder maiskeim), essig (kein basamico sondern weißwein- oder apfelessig), salz, ein kleinwenig zucker und frisch geriebener pfeffer dazu, nochmal gut durchgemischt; manche bestreuen dann auch gern mit einer idee schnittlauch .... und niemals im kühlschrank aufbewahren, das ruiniert total den geschmack.
michaela, viel geschrieben, aber auch nicht alle Österreicher halten dein Erdäpfel Rezept, für ein Original Österreichisches Rezept. Ich nehme nur Apfelessig und Kürbiskernöl, beim Erdäpfelsalat, und auch beim Gurken Salat, nur mit Kürbiskernöl und Apfelessig. Nur wenn mir das Kernöl mal ausgeht, verwende ich Olivenöl, im Salat.
weil wenn es bei dir am Preis scheitert, kann man das sehr leicht selbst aus Mehl herstellen. Es ist halt immer noch ein Nischenprodukt, daher ist es so teuer.
ist nicht so schlimm - den selber zu machen. also braucht zwar schon seine zeit, wie gutes brot auch, aber ist trotzdem nicht wirklich viel arbeit - und hält sich im kühlschrank besser als richtiges fleisch. 1 kg mehl gibt etwa 1/4 kg seitan.
@@dawvideokanal7369mach dir nichts draus, der hch250457 ernährt sich halt lieber mit Antibiotika, vom Kollesterinfleisch, und manchmal von Hühnereigelb/Salmonellenpanade. Das ist für den hch bestimmt Gesünder, als Gludenhaltiges Wiener Vegan Schnitzel, mit Sojasosse und Gemüsesuppenbrühe.
Ich mache oft Schnitzel oder Gyros aus Seitan.Dein Rezept ist sehr interessant.Und sehr lecker.Vielen Dank dafür.😋
So. Grad gemacht und serviert...
Was soll ich sagen 😅
Es hat denen so gut geschmeckt, dass jetzt quasi nach dem Schnitzel VOR dem Schnitzel ist. 😂
...das bedeutet für mich, dass ich gleich alles nochmal von vorne mach.
...wie gut, dass ich die Brühe nicht abgegossen hab. Nämlich, ich hab sowas schon vermutet 😃
Ein Hammer. Danke danke danke ✌👍🌼🌼🌼😻
Hi Heike, freut uns, dass es euch so gut geschmeckt hat! 😍
Ich hoffe du hast alle satt bekommen. 😊
Ich benutze statt Soyamilch mit Wasser verdünntes Mandelmus weil ich nichts anderes hatte, war sehr lecker!
Oh wie schön, das freut uns sehr zu hören. 😍 Vielen Dank für den Tipp, das ist wirklich interessant. 🤩
Wow muss ich mal ausprobieren 😍
Wow 🌼👍
Wiener Veganes Schnitzel, wird von mir, immer gerne gegessen.
Und nun weis ich, das man das Gludenmehl auch schon fertig kaufen kann.
Ich habe das Mehl selber nicht gerne durch gewaschen,
weil es mir zu viel Wasser verbraucht hat.
Nun werde ich im Bioladen mal sehen, wie und wo ich es,
schon fertig zu kaufen bekomme.
Nur Original Wienerisch, währe der Gurkensalat,
mit Kürbiskernöl, aus der schönen Steiermark,
falls du die möglichkeit bekommst,
Kürbiskernöl aus Österreich zu Organisieren.
Ich bin Fleischesse. Habe mal die fertigen Veganen oder Vegetarischen probiert. Hat echt besser geschmeckt als mit Fleisch. Seit dem esse ich zu Hause nur noch die Alternative. Es schmeckt halt nur die Panade, nicht das Fleisch
also ich mach den seitan selber, aus mehl (W700 - in deutschland 550, dinkel 630 im verhältnis 2:1) und ich war fasziniert, wie täuschend nahe das dem fleisch kommt. ich hab das ohne vorwarnung an meinen eltern und geschwistern ausprobiert, alles fleischis, die waren begeistert und überzeugt richtiges fleisch zu essen, sie konnten es nur keinem tier zuordnen. da hab ich dann gestanden ;-) seitdem gibts auch bei ihnen zur abwechslung in der küche seitan, allerdings keinen fertig gekauften, den mögen wir alle nicht.
schmeckt sicher gut, aber auf wiener schnitzel kommt das so nicht annähernd hin, bei denen funktioniert nämlich kein klopftest und sie knuspern auch nicht wie knäckebrot, wenn man sie isst. die panier soll leicht blasen werfen und trotz guter bräunung noch weich genug bleiben. ich weiß wie ein wiener schnitzel sein muss, ich bin nämlich wienerin. ich habe (aus abwechslung in der küche) auch schon mal gerichte mit seitan zubereitet, sogar mit selbst gemachtem. aber so perfekt man damit fleisch ersetzen kann, fürs wiener schnitzel hat er sich nicht wirklich geeignet. ras el hanout ist ja auch nicht grade die wiener note beim schnitzel, auch wenns sonst sehr gut mit seitan harmoniert.
fast jede nation hat ihren eigenen kartoffelsalat - und er kann vielfältigst zubereitet werden. aber auch der klassische wiener kartoffelsalat geht etwas anders - ja wir wiener haben auch unseren speziellen erdäpfelsalat ;-) die gekochten kartoffeln, die sich schon gesetzt haben, werden unbedingt erst einmal geschält und möglichst grad noch lauwarm feinblättrig in warme suppe geschnitten (klare rindssuppe, gut abgeseiht; geht sicher auch analoges, aber bloß kein fertigprodukt und auch keine sojasauce, etwa 1/4l auf 1 kg erdäpfel) und fein gehackter roter zwiebel dazu. so darf das dann stundenlang zusammen bei zimmertemperatur stehen und sich mit suppe vollsaugen. erst unmittelbar vor dem servieren kommen etwas öl (nicht unbedingt oliven sondern eher sonnenblumen oder maiskeim), essig (kein basamico sondern weißwein- oder apfelessig), salz, ein kleinwenig zucker und frisch geriebener pfeffer dazu, nochmal gut durchgemischt; manche bestreuen dann auch gern mit einer idee schnittlauch .... und niemals im kühlschrank aufbewahren, das ruiniert total den geschmack.
michaela, viel geschrieben, aber auch nicht alle Österreicher halten dein Erdäpfel Rezept,
für ein Original Österreichisches Rezept.
Ich nehme nur Apfelessig und Kürbiskernöl, beim Erdäpfelsalat,
und auch beim Gurken Salat, nur mit Kürbiskernöl und Apfelessig.
Nur wenn mir das Kernöl mal ausgeht, verwende ich Olivenöl, im Salat.
Hab alles nach Rezept verfolgt. Seitan zieht sich immer wieder zusammen. Leider nicht möglich 😐
Mach ne Idee mehr Wasser dran. Masse darf schon recht nass sein.
Warum ist das Weizengluten so unverschämt teuer?
weil wenn es bei dir am Preis scheitert, kann man das sehr leicht selbst aus Mehl herstellen. Es ist halt immer noch ein Nischenprodukt, daher ist es so teuer.
ist nicht so schlimm - den selber zu machen. also braucht zwar schon seine zeit, wie gutes brot auch, aber ist trotzdem nicht wirklich viel arbeit - und hält sich im kühlschrank besser als richtiges fleisch. 1 kg mehl gibt etwa 1/4 kg seitan.
Wenn es kein Fleisch mehr gibt - OK dann halt Paniermehl gebraten!
Hallo Holger. Wieso nicht mal eine fleischlose Variante probieren? Kann doch auch super lecker sein! :)
Ich glaube, du hast in dem Video etwas nicht ganz verstanden... Auch ein Schnitzel aus einem toten Lebenwesen ist sehr dünn.
@@dawvideokanal7369mach dir nichts draus,
der hch250457 ernährt sich halt lieber mit Antibiotika,
vom Kollesterinfleisch,
und manchmal von Hühnereigelb/Salmonellenpanade.
Das ist für den hch bestimmt Gesünder,
als Gludenhaltiges Wiener Vegan Schnitzel,
mit Sojasosse und Gemüsesuppenbrühe.