Michelin lava cake with 0.01% success rate! I made it! | Michelin Lava Cake

Angrily boiling 17 pots of sugar! I emptied all the sugar in the supermarket!
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#Xiaoxian # LavaCake

[@cavandi]

糖漿要煮到160度才會變成硬脆的口感/質地 ; 如果一開始就只煮到120度，糖漿只會變很稠，像很硬的軟膠一樣，會拉不出糖脆片來。

[@lsmc9862]

當閑姐說捨不得吃時，那一刻我有想哭的衝動，也謝謝閑姐四年來的陪伴！新年快樂❤

[@ksj1526]

理科大神前来助阵：1.必须先加热到160度再降温到120度的原因是因为需要这个降温过程再糖熔液中形成晶核，有了晶核之后再继续冷却的时候（也就是拉糖衣的时候）糖的熔液才容易冷却固化。2. 观看小闲的手法之后我觉得小闲拉的动作太快了，糖来不及固化，所以才会容易破。而且环形摸具里面应该加更多的糖液体才不容易破，小闲加的有些少，所以糖衣过薄，立不起来。这些年一路看过来，感觉如果我在小闲的团队里整个团队都会少受很多罪。

[@kwokgary989]

可以加入😂

[@sizwan2502]

以為你在評論，原來是在投履歷啊😂

[@marcoz6660]

听话！

[@ritalee_1011]

但同時也會少很多失敗的樂趣😂

[@MaxPower-mb1es]

自封“理科大神”的人，去了团队，必定得散。

[@WenMeng1]

最后的BGM是Seredris的Daylight，是一个旋律很不错，我自己超级深爱的一个BGM，内容讲述着作者在十四岁时写给一位白血病患者的歌曲。

[@eviehuang1643]

辛苦了！從四年前看你的影片開始，就很佩服你能做到這麼多這麼難堅持下去的事！每次想放棄就會想到閑姐，只要堅持就有希望，謝謝你帶給了我很多的勇氣！

[@user-cq5my8qe8g]

恭喜你，每次有你的影片都會點下去看，辛苦了，也祝你新年快樂唷。

[@RachelTws1107]

小閑，佩服你的毅力🫡加油，新的一年繼續創作更多精彩視頻給大家，多多指教🫶🏻祝你跟所有伙伴們新一年新的好開始，身體健康

[@howardzhan4037]

每次看到小閒復刻美食系列，都會有滿滿的感動
真的不自己做不知道，眼前一道料理有多少辛酸跟汗水在裡面

[@itsjerseyphuah6802]

辛苦了❤ 每次看到閑姐的視頻都只感受到了 堅持努力 一定成功 也給正在迷茫人海裡的我

[@user-wg3zg5ef4l]

闲姐你要繼續努力堅持，在新的一年我們会繼續陪伴你的，祝你新年快樂

[@user-wf6ti3bk2t]

新年快樂~~閑姐~~
從以前看你的視頻長大的🎉🎉

[@karina-hz5jj]

小闲加油 新的一年新的开始 每个人都有做错的时候只要不放弃就可以成功👍🏻

[@user-bl6dv6jg2s]

新年快樂 閑姊!

[@dahualei5211]

闲姐你辛苦了，这四年给我们带来无限的快乐，拍一期就要花几十个小时，谢谢你

[@user-zy5qu2wr8n]

新一年 祝你们继续加油😊

[@sohokman]

我由創頻看到現在了 閑d呢沒了d我有失落過 但一直到現在 真的感受到小閑的用心❤

[@c.1_5_4.h]

閑姐新年快樂！

[@user-vh7lu9so9b]

最喜歡你的影片了😂
感動也好笑

[@lingleesee3054]

新年快樂🎉

[@Ilovetomato3]

新年快乐小闲🫶🏻

[@semling3105]

新的一年我們会繼續陪伴你的，祝你新年快樂🙂

[@user-vr1re5qg9k]

这个蛋糕我做过，虽然没有爆浆，但是也很好吃

[@zxcvbnm641]

新年快乐❤

[@user-sc4tb2pv1q]

什么！不知不觉间，看你的视频已经过了四年，同时也陪伴了我留学的四年😁，谢谢

[@sunleybuu2961]

好美的甜點❤喜歡小嫻

[@user-kp4qn7fi9s]

小閑妹妹，新年快樂，我們一直都在。

[@yoyo-qo2kx]

先说我只是一个小朋友我3年前就认识你了现在终于可以关注了

[@maxchein2508]

我追這麼久閒姐、唯一都沒有出現業配的頻道！

[@titaniumpremium8888]

恭喜🎉 最后用了多少糖？ 一共花了多少钱？😂

[@zxcvbnm641]

我也很好奇

[@ayaitimaru3579]

上白糖1kg才10元，够折腾个百次了。

[@886cogjkr]

太感動了😢

[@user-ij7qt5qb9x]

一鍵三連給了！熔岩蛋糕確實做出熔岩，但熬糖做出的糖衣，確實是熬糖裡的另一門技術！給力～

[@rachelcheong7709]

加油❤

[@user-ol8uw9bz2s]

小仙你做後可不可以不要說那麼多感人的話，我眼淚都快流出來了😂😂😂😂😂😂😂😂😂 😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@hyt1226]

支持你！

[@user-fw1sk2pc7u]

最喜歡小閑了❤

[@user-ez5wm2dz7z]

姐姐加油 希望你破百万

[@user-pl8xe4qz7s]

😆澳仔刷鍋～～～～～

[@kathleensit99999]

加油🎉

[@user-sg8rm5yx5o]

閑妹加油😊

[@mothere82816]

我最喜歡龜苓膏那一集了！！！
還有用螢光棒搭屋子

[@TomatoFryEgg]

刷鍋辛苦了😂
試過熬糖刷鍋，糖黏的自閉

[@shirol8992]

😂😂😂我也希望你一步成功，但是一看视频进度条，后面有大事😂

[@twtvgogogo]

加油😀😀😀😀😀

[@user-ft8vk6oj9d]

不知不覺4年了呢。感謝閑姐的影片陪我度過4年無聊的夜晚

[@user-tx1ms9eb2k]

極富挑戰精神

[@adeleanne9433]

4:31 我第一次看到不會煮糖漿的人
#我真是服了閒姐

[@katechen9557]

闲姐好棒👍🏻 我会一直陪着你，陪伴你第一个四年第二个四年第三个四年❤

[@WeiChangKao]

要有能 衡定溫的鍋來弄糖.....才好作

[@tinalin7180]

新年快乐🎆

[@akchef5382]

煮糖溫度先高在降溫目的是在控制糖漿內的水分，糖漿內的水分含量越少，糖漿冷卻後就越硬。

[@aa-lv7hp]

第一次看妳小闲的视频是挑战吃马来西亚魔鬼辣椒杯面希望妳可以和王秘书一起再挑战😙

[@user-gw7ys7qb7f]

加油

[@user-xo9ig1yh3w]

可以做貝殼烤布蕾嗎😊

[@user-qk9bq7ql2w]

就你們這個勁，我得摁你們一坨讚。

[@NuoNuoZhou]

人也越來越漂亮😊

[@jordanchen4389]

亲，熬糖期间不要搅拌。会结晶化…
只要轻轻的转动锅就可以了

[@hyuuga9]

假如一邊拉，一邊轉，成品的視覺效果會不會更加好？

[@kyo1223]

每个视频我都看过，看来我是老粉了😂

[@jianglianyu]

小闲可以挑战做猪肉铺吗

[@user-sh8bv9vb7x]

之前學校也有做，分了幾組，我們這組隔水加熱時不小心沾到水，結果還成功了，反而另一組沒沾到的失敗了

[@LandinQAQ]

小閒可以吃土蝦吗

[@user-zk8jh7sh8u]

想看小娴吃全折耳根宴

[@user-gl4cy2dy4y]

閑姐~可以買個3D打映機嗎 ❤我想看你做蘿蔔刀🙏🙏

[@LEESHERLYNMoe-gq4vb]

我想看你做牛轧糖可以吗？拜托

[@sufi4415]

我第一次看是你做能吃的史莱姆

[@user-re4ld1om6u]

煮糖不能攪會翻沙

[@user-ji7xr9dd6v]

有毅力的人最美麗...

[@user-vs8oj3qg6q]

有點想看閒姊拆專輯...

[@DiiHdi]

@sheephoho 要不绵羊阿姨也试试😂😂

[@Gary0960]

翻車為成功之母!

[@user-nv1xz8bh4g]

什么翻车呀，我记得以前，小闲回家，做的年菜超香的
而且我是因为有小闲才喜欢的

[@LIlIANA._.HNNY..]

不知道該怎麼說的感動 都2024了今年是看小閒影片的第三年

[@User.evachang]

请问你能把金箔纸敲成金块吗

[@user-ck8xr6bj7k]

在熬糖的时候如果搅拌就会导致反沙

[@user-ys9yx4mu8l]

這期比起以往更辛苦！

[@user-jj3hq5wh1r]

Respect

[@aaa-ty1ct]

小弦姐你可以不用降溫 降溫變成 雪花的機率很大

[@user-xb9tg5jk4g]

煮糖不攪拌很難嗎？

[@Alihuzzysf]

加点麦芽糖

[@user-si8hz6py7l]

你可以在買些盲盒拆嗎？😂

[@kamaychin2540]

从第一部就开始看了

[@user-gp9nh4iv8b]

没想到闲姐还在油管上传视频

[@1d04cheunghoilaam]

視頻好好看～突然想知道，澳仔缺女朋友嗎？😂

[@YumiSong-ht5eg]

小闲 我真的很喜欢秦霄贤 你敢不敢做烤冷面，然后把它拼成老秦的样子《Q版也行》然后去北京德云社把你的名字写在墙上 ～希望能被看到～
然后祝你健健康康的，开开心心的❤❤❤

[@mothere82816]

因為一直攪拌 所以一直反砂
不能攪拌啊啊啊啊
不然第一次就可以成功了

[@Love84118]

反沙是因為溫度夠把水煮開但不夠把糖融化

[@Tang8264]

原来已经4年了😮😮这么快😮

[@user-id8mp6yk1g]

也謝謝你的陪伴，一起加油!

[@user-sw4lt8mr8r]

煮糖的時候別攪啊…… 那樣也會容易反砂

[@yurouliewchong3284]

原来我看小闲的视频3年多了

[@wongqianyumoe]

我看闲姐第一次翻车是毛豆腐

[@user-bu9mm3rq4e]

拉的时候要暂停，等糖硬化。

[@user-hk3rf5sm2y]

好啦 辛苦了 我點讚+訂閱唄

[@user-wv9he8uk1e]

熬糖不能攪 會反砂

[@user-iu7bq4jb7o]

挖！！！這練習的材料費要多少錢？？

[@JJ-xh9gx]

你用的是白砂糖，人家都用绵白糖

[@leekristina4326]

❤❤❤

[@user-bm5ww1oi4c]

我想做翻砂都不会

[@ChenMiller]

都做到這樣子了，洗了N次鍋子和買N包糖，只收100你確定? XD

[@61603zxc]

我從冰塊開始😂