جزاك الله خيرا حضرتك ممكن اعرف ايه الفرق بين الجمبري البلدي بتاع دمياط والمزارع؟ جبت جمبري من هناك كان من عند الديل مخضر كده فده مزارع ولا بلدي وكمان حجم الجمبري بيفرق في الطعم لاني جبت جمبري وسط كان طعمه جميل من هناك المرة اللي بعدها جبت حجم اكبر كان الصغير طعمه احلي منه بكتير
جمبرى المزارع دايما بيبقى لسه حى ولمعته فيه وملمسه ناعم وبتاع المالح بيبفى أصغر منه نمره وملمسه خشن ولونه بنى غامق ومسكر فى الأكل ومش اد بعضه فيه الكبيرة اوى وفيه الوسط وفيه الصغيرة بالنسبة للجمبرى المجمد بيبقى فيه بعد واحدة ديلها مقطع ولما يسلق تقشيره صعب وده من البودرة اللى عليه أما بالنسبة للحجم فده مش بيفرق لان البلدى بلدى والبلدى مسكر وتقشيره سهل وان شاءالله هعمل فيديو اشرح فيه الفرق بالتفصيل وشكرا لحضرتك
لو سمحت انا خللت سمكه بس انا مش عارفه نوعها اى بس كان حجمها 9 كيلو وفتحت عليه بعد شهرين لقتها ناشفه اوى وقطعتها جزل بس كان نفسى تكون مزبده وناعمه ينفع اعمل فيها حاجه وجزاك الله رضاه والجنه
من فضلك ابعتى لى صورتها اشوفها الأول عشان اعرف نوعها ايه واقولك تعملى ايه بس ياريت تكون راسها موجودة.. واتس 01021393915 أو على صفحتى facebook.com/profile.php?id=100046100744798
فضى الملح بتاعه خالص ورصى السمك عكس بعضه ويكون مزنق فى بعضه وحطى عليه شوية زيت ولفيه كويس جدا فى كذا كيس وقماشة عشان يدفى كويس جدا وبعدين دفى الفرن 3 دقايق وسيبيه فى الفرن يومين أو ثلاثة وعلى فكرة شهر كتير جدا اخره 7ايام او 8 أيام حسب حجم السمكة
طيب لو سمحت انا ها اشتري بوري من صفحة ع الفيس بتجيب السمك من البحر الأحمر بس اكيد ها يكون مجمد بس مش عليه مادة حافظة ده تلج بس للحفظ علي ما يوصل ينفع البوري ده يتعمل فسيخ
@@عالمالفسيخوالأسماك احنا مش بنجيب سمك مزارع خالص لان ناس كتير خوفتنا منه ومن الاكل اللي بياكله طيب يعني السمك اللي بييجي من البحر الأحمر ده مش حلو انا طلبت منهم بوري وبساريا لو مش حلو قولي ويبقي كتر خيرك
@@لغةالكلام-ع9ح لأ مش هيبقى حلو فى الفسيخ وبطنه بيبقى ريحته مش حلوة وتخافى من المجمد مش من البلدى وكده كده بطنه مش بتتاكل ومتخافيش من لحمه وهو أضمن من المجمد
ازي حضرتك جزاك الله كل خير بقول لحضرتك انا خللت فسيخ وفتحت عليه بعد 11 يوم فتحت واحده من الديل فتحه صغيره ولقيته لسه مستواش قفلت عليه تاني كد يحصله حاجه ارجوك رد عليه
لو سمحت انا عملت عشرة كيلو بورى مبطرخ بس حطة ملح فل الخياشيم لانى مكنتش اعرف من يوم الجمعة إللى فاتت وعملاه فى جردل وكبساة ولينت السمك كويس ولحم طرى خالص الكيلو اربع سمكات افتح علية امتى لان دة باب رزق واول مرة رد عليا بالله عليك
طلعيه دلوقتي حالا وفضى الخياشيم وجسمه كله من الملح وحطيه في حاجة تكون السمكة مفرودة فيه وحطى على العشرة كيلو ازازة زيت يكون زيت خفيف وابدءى بيعى منه فى أقرب وقت. وعلى فكرة ده طوبارة مش بورى. وده رقمى لو حضرتك احتجتى اى حاجة أنا تحت أمرك 01021393915
لو سمحت نفسي اعمل فسيخ عادب عشان انا عندي ضغط ياريت حضرتك تقللي الطريقة الصح للفسيخ العادب انا بجيب بوري كبير جدا يعني الوحدة مش اقل من 2 كيلو 2 ونص وجزاك الله خيرا
هتجيبى السمكة وتتاكدى انها بتاعة مية حلوة مش مية حادقة وهتغسليها كويس بمية دافية وتلفيها فى كذا شنطة وتوقفيها على رأسها وتسبيها فى مكان دافى يوم كامل لحد ماتنزل دمها كله ولما تطلعيها اضغطى عليها تلاقى لحمها طرى اوى بعد كده تغسليها كويس بمية دافية وتسيبيها فى عبوة وتغطيها بقماشة عشان الذباب 4 ساعات واقفة على راسها بعد كده هتجيبى ملح خشن وكركم وهتحشى الخياشيم بس مش كتير وتدهنى جسمها بالملح عكس اتجاه القشرة لحد لون السمكة يبقى لون الكركم وتنيميها على ضهرها فى شنطة وتغطيها تماما بالملح مجرد انه يغطى السمكة بس لكن مش كتير وتحطى على كل سمكة نص كوب زيت وتقفلى عليه كويس جدا ميدخلش هوا وتحطيها فى عبوة بغطا وتحطيها في مكان دافى مدة 10 أيام ولا تقلبيها ولا حاجة بس الطريقة دى فى الشتا بس متنسيش الملح اللى فى الخياشيم قليل جدا وأهم حاجة تضغطى كويس على اللحم من ضهرها والديل عشان لحمها يبقى طرى وزبدة بس تبعدى خالص عن بطنها عشان المرارة ما تفرقعش وتبقى لحمها مر. ..وشكرا لحضرتك نورتينى
لو سمحت انا عملته ف برطمان و سيبته ١٠ ايام و طالع ملحه قليل اوي انا حطيت ف كل سمكةة ف الخياشيم معلقتين ملح و عليهم شطةة و محطتش زيت و مكنتش اعرف طريقةة حضرتك اما فتحت عليه و فتحت واحدةة لقيته عادب اوي و لونه فاتح م جوا ف حطيت عليه ملح و ف الخياشيم ملح تاني و رجعته البرطمان تاني و فيه مايةة كتير هل كدا ف خلال يومين هيكون استوي ع العيد؟؟
انا خللت الفسيخ فى الصيف عشرة أيام وطلع زى الفل ودلوقتى خللت الفسيخ فى الشتا 14 يوم وبنفس الطريقه وفتحت عليه استوى ولونه بمبى ودايب بي مر اوى اعمل ايه او انا عملت ايه غلط ارجو الرد
أى حاجة تتحط مع الملح غير الكركم تخليه يمرر زى الليمون وورق اللورى لأنه كل اما بيقعد بيشرب المية اللى نزلت منه وده سبب كافى انه يمرر ..ممكن تخليه وتحطى عليه زيت زيتون وعند الأكل بس تحطى الليمون وخل لأنك لو سيبتيه بالليمون هيمرر.
@@ayaessam5496 المدة بتفرق وممكن السمك يكون فيه حاجة مراراتها فرقعت ولما نزلت ميتها الباقى شرب منها والسمك ده لو بتاع مزرعة اكله مش نضيف يخلى السمك يمرر أو لو الفسيخ دلع اوى يمرر برده وبلاش شطة انا بقعده فى الشتا بالكتير 7ايام
من فضلك انا عملت الفسيخ وفتحت عليه بعد 20 يوم وكان حلو وريحته وطعمه حلو .... قطعته وحطتيه فى الزيت فى برطمان فى التلاجه وبعد اسبوعين لقيت ريحته اتغيرت وطعمه ابتدى يمرر مش عارفه ليه ؟ هو فين المشكله ؟؟ ممكن لو تعرفى تقوليلى ليه عمل كده ؟؟ اقصد طعمه مر ليه ؟ مع العلم انى لما بشترى الفسيخ بعمله كده برضوا فى الزيت وعلى التلاجه مش الفريز ويقعد بالشهر ومش بيمرر
3 أسباب يخليه يمرر لو السمك دلع مع الوقت يمرر ولو السمك اخد هوا او لقط من الثلاجة ولازم الزيت يغطيه خالص ولو طلعتى حتة اكلتى منها ورجعتيها تانى وعليها ليمون يمرر ولو حطيتى عليه ليمون أو كان واحدة مراراتها مفرقعة فيها تمرر كله لما تيجى تخليه
اللهم بارك ما شاء الله لا قوة إلا بالله العلي في ميزان حسناتك أن شاء الله
جزاك الله كل خير تسلم يا غالي
جزاك الله كل الخير وشكرا كثيرا على معلوماتك المفيدة ربنا انورك واحلا لايك 👍🏼👍🏼
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا وحبيبنا ونبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين
تسلم والله ع المعلومات دي كفيت ووفيت ربنا يزيدك 🌷
بجد جزاك الله كل الخير
انت انسان محترم ونقي ربنا يباركلك ف زوجتك واولادك
بارك الله فيك أخي الكريم
جزاك الله خيرا
قمه وأكثر من ممتاز. ولا اعلانات ولامقاطعات. ماشاء الله. امانه واخلاص. ربنا يبارك فيكم ويفرحكم دايما. أمين يارب امين
تسلمى اختى الكريمة نورتينى
جزاك الله خيرا
شكرا لك على معلومات مفيدة جدا أخي الكريم ربنا يحفظك ويحميك ويوفقك
ما شاء الله الف تحيه عم احمد
فديو ملئ بالمعلومات تسلم بجد.
بارك الله فيك و جزاك الله خيرا
شكراً جدآ لحضرتك ربنا يجزيك كل خير يارب
كلامك موفيد جدآ الله يبركلك يارب
شكرا لحضرتك ويارب أكون عند حسن ظنكم
تبارك الله عليك الله يعطيك الصحه والعافيه رائع اليك 31
الله يعطيك العافية
جزالك الله خيرا
حضرتك انسان محترم وشكرا علي المعلومه لو الفسيخ طلع احمر وشويه وانا بنظف الفسيخ بيزرق مس عارفه ليه انا ببيع في بيتي
عادى لأنه اخد هوا فلونه بيغير
جزاك الله كل خير أخي الكريم و لنا يوفقك
مشاءالله تبارك الرحمن 👍
حبيب قلبي بالتوفيق
حبيبى تسلملى
جزاك الله خيرا
حضرتك ممكن اعرف ايه الفرق بين الجمبري البلدي بتاع دمياط والمزارع؟
جبت جمبري من هناك كان من عند الديل مخضر كده فده مزارع ولا بلدي
وكمان حجم الجمبري بيفرق في الطعم
لاني جبت جمبري وسط كان طعمه جميل من هناك
المرة اللي بعدها جبت حجم اكبر كان الصغير طعمه احلي منه بكتير
جمبرى المزارع دايما بيبقى لسه حى ولمعته فيه وملمسه ناعم وبتاع المالح بيبفى أصغر منه نمره وملمسه خشن ولونه بنى غامق ومسكر فى الأكل ومش اد بعضه فيه الكبيرة اوى وفيه الوسط وفيه الصغيرة بالنسبة للجمبرى المجمد بيبقى فيه بعد واحدة ديلها مقطع ولما يسلق تقشيره صعب وده من البودرة اللى عليه أما بالنسبة للحجم فده مش بيفرق لان البلدى بلدى والبلدى مسكر وتقشيره سهل وان شاءالله هعمل فيديو اشرح فيه الفرق بالتفصيل وشكرا لحضرتك
ريحته وحشه راحت وحشه جدا مش عارفه اعمل ايه اعمل عامله له بليمون وشطه من بقى له تسعه ايام وريحته
الله ينور عليك ماشاء الله
جزاك الله خيرا يا أستاذ أحمد
جزانا وإياكم يا شيخنا
جزاك الله كل خير اخي معلومات مهمة ومفيدة
احلي لايك الاحلي صياد واحلي سمك في الدنيا
الله يفتح عليك ياغالى
احلى الايك 👍👍👍👍👍👍
عايزه اعرف سبب غرغره السمك بعد ما غسلتها ودلكتها وحططها في الهوا وبردوا جواه مايه هملحه ولا هيبوظ ارجوا الرد
ملحيه بس على طريقتى مش بيتحط فى الهوا ولا لازم ينشف راجعى الفيديوهات وشوفى الطريقة
هو في الهوا بقاله12ساعه ويظهر أن دلكته قبل ما يصفي مايته أدخله في الدفء لصبح ولا يبوظ الغرغره جوه السمكه
ملحيه وحطيه فى مكان دافى
جزاك الله خيرا
والله بجد جزاك الله خيرا معلوماتك تدرس ع السمك بجد👏👏👏👏👏👏👏👏
شكرا لحضرتك
ربنا يبارك فيك أنا مش بلاقي سمك صابح مش مبرد ينفع يتعمل فسيخ لأني سمعت إن المبرد بعمل تسمم
طيب لو بملح فى اكياس ملفوفه هتبقى تاثرها كويس او اعمل ايه علشان ميتوا متبقاش فيه
ملحى بطريقتى فى علبة أو فريزونة
لو سمحت انا خللت سمكه بس انا مش عارفه نوعها اى بس كان حجمها 9 كيلو وفتحت عليه بعد شهرين لقتها ناشفه اوى وقطعتها جزل بس كان نفسى تكون مزبده وناعمه ينفع اعمل فيها حاجه وجزاك الله رضاه والجنه
من فضلك ابعتى لى صورتها اشوفها الأول عشان اعرف نوعها ايه واقولك تعملى ايه بس ياريت تكون راسها موجودة.. واتس 01021393915 أو على صفحتى facebook.com/profile.php?id=100046100744798
أنا عملت سمكتين الواحدة نصف كيلو مكنش متوفر ملح خشن عملت الملح العادي الناعم وكركم وشطة افتح عليه بعد اد ايه الجو ربيعي مش حر اويي
٧ ايام بس دي مش طريقتى خالص
ماشاء الله ربنا يزيدك من عنده طب لو الفسيخ فتحته لقيته منقط ابيض من قلبو يبقا حلو ولا لا
دى بوادر عفن لو حاجة بسيطة كترى الليمون وقت الاكل
الله يباركلك
روعه وجمال الفسيخ عرض جميل جدا
لو سمحت جوزي جاب السمك معاه وهو جاي من الشغل الظهر وحطيته ف التلاجه فضل لبليل وغسلته وسيبته ينشف للصبح حطيت الملح عليه وحطيته ف عياشه وغطيته بكيس ولفيته وسيبته ف ضلفه المطبخ ف الحر فتحته بعد ٣ ايام لقيت فيه ميه كتير وريحته مش حلوه كده باظ صح
لا مش شرط وهو استوى ولا لا و دوقى حدقه لو محدقش رجعيه تانى وزودى ملح فى الخياشيم
@@عالمالفسيخوالأسماك هو شكله حلو بس له ريحه ومنفوخ ونزل ميه كتير
@@mohamedmohsoub1368 عادي
@@عالمالفسيخوالأسماك للأسف فتحت عليه تاني النهارده لقيت فيه دود هو من يوم السبت اللي فات الصبح
باتوفيق ان شاء الله
جزاك الله خيراً
سؤال.. انا مخلله بوري حجمه كيلو الا ربع بقالو أربع أيام ولسه مفتحتش عليه بس ملهوش اي ريحه ياتري فيه مشكله؟
لو مملحاه على طريقتى كملى 7ايام وطلعيه وماتقلقيش من الريحة
@@عالمالفسيخوالأسماك
جزاك الله خيراً
جزاك الله خير ازاي اظبط كميه الملح ل٢سمكه بورري وزن ١كيلو
لو السمكتين كيلو خرشميهم كويس وغطيهم بالملح بس مش جبل ملح يتغطى بس ويقعد من7ل8 ايام
شوفى الفيديو ده th-cam.com/video/Y8d_HMr3C98/w-d-xo.html
@@عالمالفسيخوالأسماك شكراً لزوقك يعني كمية الملح المزبوطه للسمكتين قد ايه احكمها إزاي يعني في حدود كم معلقه طعام وشكراً لحضرتك وسعه صدرك
@@manalahmed2329 مقدار 2 كوب
طيب لو اافسيخ ناشف اعمل ايه بعد شهر تخزين ممكن ترد عليه
فضى الملح بتاعه خالص ورصى السمك عكس بعضه ويكون مزنق فى بعضه وحطى عليه شوية زيت ولفيه كويس جدا فى كذا كيس وقماشة عشان يدفى كويس جدا وبعدين دفى الفرن 3 دقايق وسيبيه فى الفرن يومين أو ثلاثة وعلى فكرة شهر كتير جدا اخره 7ايام او 8 أيام حسب حجم السمكة
اكتب كتاب تقيد فيه خبرتك الدقيقه. وشكرا جزيلا
متشكره استاذ احمد علي المعلومات الجميله دي وعلي كل الاسئله اللي طلبتها منيك بجد انت انسان محترم وربنا يذيدك من عندو يارب ويجعلها في ميزان حسناتك يارب
شكرا لحضرتك تحت أمرك
ايه انواع السردين اللي بيتخلل غير البلدي يكون لحمه كويس وطعمه حلو
مفيش هو السردين البلدى أو البساريا البلدى بس هما اطعم وأحسن فى التمليح
يعني مينفعش سمكة الرنجه تتخلل
@@reemembaby3699 مخللتهاش قبل كده واى سمكة مجمدة ما تنفعش ودى مجمدة
طيب لو سمحت انا ها اشتري بوري من صفحة ع الفيس بتجيب السمك من البحر الأحمر بس اكيد ها يكون مجمد بس مش عليه مادة حافظة ده تلج بس للحفظ علي ما يوصل ينفع البوري ده يتعمل فسيخ
بلاش البورى ده خليك فى بورى المزارع احسن
@@عالمالفسيخوالأسماك
احنا مش بنجيب سمك مزارع خالص لان ناس كتير خوفتنا منه ومن الاكل اللي بياكله
طيب يعني السمك اللي بييجي من البحر الأحمر ده مش حلو
انا طلبت منهم بوري وبساريا
لو مش حلو قولي ويبقي كتر خيرك
@@لغةالكلام-ع9ح لأ مش هيبقى حلو فى الفسيخ وبطنه بيبقى ريحته مش حلوة وتخافى من المجمد مش من البلدى وكده كده بطنه مش بتتاكل ومتخافيش من لحمه وهو أضمن من المجمد
@@عالمالفسيخوالأسماك
والله ما عارفة اقول لحضرتك ايه لذوقك واحترامك للناس وردك عليهم
ربنا يكرمك ويمتعك بالصحة والعافية يارب
ويجعلك نفعا للناس اللهم آمين
@@لغةالكلام-ع9ح ربنا يجازيك خير وأنا تحت أمرك فى أى سؤال
الكيلو البوري يخد ملح قد ايه لوسمحت
th-cam.com/video/Jw-V-XwN6ZI/w-d-xo.html
انا فتحت عليه بعد ١٠ ايام لونه وطعمه حلو بس في نقط بيضة زي الرملة اعمل ايه وربنا يحسن مابين ايديك
من الحر والملح كان قليل عليه احفظيه فى الفريزر
شكرا لك
لو سمحت الفسيخ اللى فصه كريمى ده كده غير صالح ؟؟؟
لو كريمى وممرهم يبقى غير صالح
ده فيديو الفسيخ الممرهم
th-cam.com/video/-X0qlIEAyns/w-d-xo.html
استاذ احمد طب ينفع اخلل الطوباره مع البوري في حاجه واحده او الطوباره المبطرخه
أهم حاجة يكون السمك اد بعضه عشان مفيش حاجة تحدق قبل التانية
ياريت تصور البريزون او الحاجه اللى بتملح فيها علشان كتير ميعرفوش شكله وانا منهم
فيه عندك كذا فيديو على القناة فيه شكل الفريزون شوف الفيديو ده th-cam.com/video/pIdg2JYxHMw/w-d-xo.html
السلام عليكم ممكن اعرف سبب الطعم المر فى الفسيخ انا بعمله كتير وبيكون جميل بس جبت واحد 2 كيلو يس طلع فى طعمها مراره ارجو معرفة السبب وشكرا
هعمل لحضرتك فيديو عن الموضوع ده بالتفصيل إن شاء الله النهاردة
th-cam.com/video/e2PQBjJ9yts/w-d-xo.html
والله انت صح انا من اسوان كلام كل صح جزاك الله خيرا
شكرا لحضرتك وتحية لكل أهل أسوان 💖
لو ال٣ سمكات كيلو ع طريقتك افتح عليها بعد كام يوم
من 5الى7 ايام
لو سمحت الفسيخ ال انا عماله ف دودد انا فيه اه
اكيد جيه عليه دبان
لو سمحت ايه اللى بيخللي الفسيخ حادق انا عايزة اعرف عشان مايطلعش حادق مني تاني
هعمل لحضرتك فيديو عن الموضوع ده بالتفصيل إن شاء الله
لو سمحت
ياريت ترد علي
ملحت سمكه بوري قبل رمضان ب ٣ اسابيع وبقالي فتره مش باقلبها تقريبا من رمضان
ممكن لو فتحت عليه يبقى باظ أو يإذي لو اكلت منه ؟
دى مش طريقتى ومش هعرف افيدك للأسف
انا ملحت الفسيخ استوى بقى زبده بس حادق جدا اعمل ايه
شوفى الفيديو ده th-cam.com/video/wdlpvH8MM60/w-d-xo.html
لو بعد أيام من تمليح الفسيخ الكيس بيتنفخ عليه هل ده غلط وايه الحل ..ولك الشكر
عادى
الفسيخ فيه دووود نعمل فيه اه الرد لو سمحت
دا يترمي حضرتك مادام فيه دود يعني فاسد كدا طبعا
ازي حضرتك جزاك الله كل خير بقول لحضرتك انا خللت فسيخ وفتحت عليه بعد 11 يوم فتحت واحده من الديل فتحه صغيره ولقيته لسه مستواش قفلت عليه تاني كد يحصله حاجه ارجوك رد عليه
لأ
@@عالمالفسيخوالأسماك يعني افتح عليه بعد كم يوم
من فضلك اي مادة الفريزون
الفريزونة علبة فل وأحجام مختلفة
@@عالمالفسيخوالأسماك شكرا
عندي سمكه الوزن 600 الملح خشن ولاه ناعم
خشن حتى لو أقل من كده خشن برده
لو سمحت أنا عملت الفسيخ بس سرب مية من الكيس مع العلم لفيته بإسترتش وكياس كويس هل كده باظ
لا حطيه بس فى علبة بغطا ولو عاملاه على طريقتى متقلبوش
الف كتاب الله يخليك.
انا فتحت علي الفسيخ قبل ان يستوي ووضعته في الفريزر اعمل ايه
طلعيه ولما يفك خالص شرشيه بملح والفيديو ده بيشرح التشريشth-cam.com/video/UqZ1wAlUXPg/w-d-xo.html
لو سمحت أنا جبت فسيخ وطلع دلع اوى اعمل ايه
حطى فى الخياشيم ملح خشن ودفيه كويس يومين
عملت فسيخ وشمه ريحه وحشه جدا لسه مفتحتوش ايه السبب كدة باظ وعفن
طبيعى يقعد اول 3 ايام كده
@@عالمالفسيخوالأسماك معلش اعرف ازاي انو سليم ومبظش بعد ما افتح عليه
@@كوكتيلبكيزهوزغلول شوفى فيديوهات انا بفتح على الفسيخ فيها ولو طلع زيه يبقى كويس
سبحان الله
ممكن شكل عبوه الفريزون
فى الفيديو ده th-cam.com/video/pIdg2JYxHMw/w-d-xo.html
انا عملته وطلع اللحم ناشف من آيه
سؤال الفسيخ عمل ريحه وحشه بعد يومين
عادى متقلقش هتروح
@@عالمالفسيخوالأسماك بس الريحه غير عاديه ريحه عفونه
انا مزوتش الملح وطلع دلع ومرر هل ليه علاج
زود ملح وسيبه يومين
لو سمحت انا عملت عشرة كيلو بورى مبطرخ بس حطة ملح فل الخياشيم لانى مكنتش اعرف من يوم الجمعة إللى فاتت وعملاه فى جردل وكبساة ولينت السمك كويس ولحم طرى خالص الكيلو اربع سمكات افتح علية امتى لان دة باب رزق واول مرة رد عليا بالله عليك
طلعيه دلوقتي حالا وفضى الخياشيم وجسمه كله من الملح وحطيه في حاجة تكون السمكة مفرودة فيه وحطى على العشرة كيلو ازازة زيت يكون زيت خفيف وابدءى بيعى منه فى أقرب وقت. وعلى فكرة ده طوبارة مش بورى. وده رقمى لو حضرتك احتجتى اى حاجة أنا تحت أمرك 01021393915
العشرة كيلو سمك هيصفوا معاك 7كيلو ونص أو 8 كيلو
لو فتحت ولقيته لسه مستواش اتصرف ازاى
اقفلى عليه تانى ولفيه كويس جدا وخرجى الهوا ودفيه كويس جدا وسيبيه يومين كمان
لو سمحت الفريزون ده بكام
بيبدا من 25 جنيه ل50 جنيه حسب حجمه
لو سمحت انا بملحه وبيطلع حلو بس أوقات بيطلع ناشف اوى
لازم تجهزيه كويس جدا قبل التمليح وبعد كده تدلكيه كويس
@@عالمالفسيخوالأسماك ببيته ليله كامله فى الثلاجة بعد الغسيل لحد ما ينشف خالص وبعدين بدلكه
@@omrana5568 بيتيه برة الثلاجة فى مكان دافى لحد ماينزل كل دمه مينفعش فى الثلاجة لأن كده دمه يجمد فيه
منور ياخويا سؤال معلش انا عارفه اني مزهقاك بس انت راجل ذوق ال6كيلو سمك 3كبار و3وسط احطلهم قد ايه ملح ومش عايزاه يكش
ياخدوا 3 كيلو ملح واعملى الطبير لوحده والوسط لوحده ..وتحت أمرك فى أى سؤال
@@عالمالفسيخوالأسماك اشكرك على التقدير
انا فسخته وبعد ١٤يوم فتحته لاقيت ف اللحم نقط بيضاء صغيره خالص كتير مالي اللحم ولونه كان بني من بره
لو اللحم دايب ارميه
@@عالمالفسيخوالأسماك لا اللجم مش دايب بس كنت عايزه اعرف السبب
@@gshvvsfeyve3826 قلة الملح والسخونية ونوع السمكة واكل السمكة
ايه الفيرزون
شوفى الفيديو ده بتكلم فيه عن الفريزون
th-cam.com/video/NYhhhYX0B6Q/w-d-xo.html
لو سمحت نفسي اعمل فسيخ عادب عشان انا عندي ضغط ياريت حضرتك تقللي الطريقة الصح للفسيخ العادب انا بجيب بوري كبير جدا يعني الوحدة مش اقل من 2 كيلو 2 ونص
وجزاك الله خيرا
هتجيبى السمكة وتتاكدى انها بتاعة مية حلوة مش مية حادقة وهتغسليها كويس بمية دافية وتلفيها فى كذا شنطة وتوقفيها على رأسها وتسبيها فى مكان دافى يوم كامل لحد ماتنزل دمها كله ولما تطلعيها اضغطى عليها تلاقى لحمها طرى اوى بعد كده تغسليها كويس بمية دافية وتسيبيها فى عبوة وتغطيها بقماشة عشان الذباب 4 ساعات واقفة على راسها بعد كده هتجيبى ملح خشن وكركم وهتحشى الخياشيم بس مش كتير وتدهنى جسمها بالملح عكس اتجاه القشرة لحد لون السمكة يبقى لون الكركم وتنيميها على ضهرها فى شنطة وتغطيها تماما بالملح مجرد انه يغطى السمكة بس لكن مش كتير وتحطى على كل سمكة نص كوب زيت وتقفلى عليه كويس جدا ميدخلش هوا وتحطيها فى عبوة بغطا وتحطيها في مكان دافى مدة 10 أيام ولا تقلبيها ولا حاجة بس الطريقة دى فى الشتا بس متنسيش الملح اللى فى الخياشيم قليل جدا وأهم حاجة تضغطى كويس على اللحم من ضهرها والديل عشان لحمها يبقى طرى وزبدة بس تبعدى خالص عن بطنها عشان المرارة ما تفرقعش وتبقى لحمها مر. ..وشكرا لحضرتك نورتينى
@@عالمالفسيخوالأسماك ربنا يبركلك ويخليلك أولادك يارب
ماما بتدعيلك وبتشكرك جداً والف شكر لحضرتك ربنا ميحرمنا من حضرتك ابدا يارب
@@halaahmed5407على دماغى ربنا يباركلك فى الحاجة اى خدمة
th-cam.com/video/MsmOIx7YeXU/w-d-xo.htmlشرح الطريقة
انا مخلله فسيخ بقاله أسبوع فى برطمان وكنت بقلبه وميته اتصفت منه كلها هل ليه حل
افتحى عليه
@@عالمالفسيخوالأسماك جزاك الله خيرا لردك على سوءلى بس بعد اذنك هل أضيف عليه ماء وزيت وخل حتى لا ينشف مع الشكر الجزيل
@@المريمللدواجن طلعيه وفضيه من الملح وحطى عليه زيت واحفظيه في الفريزر
الفسيخ ليه. ريحه اول ايام
عادي وهتروح
ممكن مكان حضرتك فين في دمياط
فى الشارع الحربى 01021393915
@@عالمالفسيخوالأسماك جزاك الله خيرا في توصيل الجديده بكام
@@hatab55 انا كلمت الناس اللى بتوصل فيه ب90 جنيه وفيه ب100جنيه بس فيه احنا هنوصل ب70 جنيه بعربية تبعنا
الفسيخ حادق جدا
الحل ايه
اخليه وحط عليه زيت ومعلقة خل
انا عملت الفسيخ من 8 ايام وفتحت عليه لقيته ناشف وحاسه انه لسه ني دوقته محدقش ومالوش ريحه خالص بس انا عملاه بملح ناعم وشطه بس ليه حل علشان يبقي كويس ولا خلاص كده باظ وهيفضل ناشف وحطاه ف التلاجه بعد اذنك رد عليا
يارب تشوف تعليقي انا محتاره ومش عارفه اعمل ايه
تم الرد
انا بعمله بيطلع جاف ايه السر
لو بيطلع ناشف اما السمكة بتكون بايتة اكتر من يوم أو بتاعة مالح أو ما صفتيش دمها كويس ومتخدمتش صح قبل التمليح
لوسمحت
لوفتحت على الفسيخ بعد ٨ أيام في الجو ده يكون استوى ولالا
ولوفتحت ولقيته ما استواش اعمل ايه ولومرر ليه حل
هيستوى ان شاءالله ولو ماستوتش كلمينى
لو سمحت انا عملته ف برطمان و سيبته ١٠ ايام و طالع ملحه قليل اوي
انا حطيت ف كل سمكةة ف الخياشيم معلقتين ملح و عليهم شطةة
و محطتش زيت و مكنتش اعرف طريقةة حضرتك
اما فتحت عليه و فتحت واحدةة لقيته عادب اوي و لونه فاتح م جوا
ف حطيت عليه ملح و ف الخياشيم ملح تاني و رجعته البرطمان تاني و فيه مايةة كتير
هل كدا ف خلال يومين هيكون استوي ع العيد؟؟
@@asmaaismaiel7183 اعملى زى ما قولتلك على الماسنجر
4:38
انا خللت الفسيخ فى الصيف عشرة أيام وطلع زى الفل ودلوقتى خللت الفسيخ فى الشتا 14 يوم وبنفس الطريقه وفتحت عليه استوى ولونه بمبى ودايب بي مر اوى اعمل ايه او انا عملت ايه غلط
ارجو الرد
أى حاجة تتحط مع الملح غير الكركم تخليه يمرر زى الليمون وورق اللورى لأنه كل اما بيقعد بيشرب المية اللى نزلت منه وده سبب كافى انه يمرر ..ممكن تخليه وتحطى عليه زيت زيتون وعند الأكل بس تحطى الليمون وخل لأنك لو سيبتيه بالليمون هيمرر.
@@عالمالفسيخوالأسماك انا حطيت ملح وكركم وشطه وكنت عملاه بنفس الطريقة فى الصيف وطلع كويس جدا
@@ayaessam5496 المدة بتفرق وممكن السمك يكون فيه حاجة مراراتها فرقعت ولما نزلت ميتها الباقى شرب منها والسمك ده لو بتاع مزرعة اكله مش نضيف يخلى السمك يمرر أو لو الفسيخ دلع اوى يمرر برده وبلاش شطة انا بقعده فى الشتا بالكتير 7ايام
شكرا لزوق حضرتك
من فضلك انا عملت الفسيخ وفتحت عليه بعد 20 يوم وكان حلو وريحته وطعمه حلو .... قطعته وحطتيه فى الزيت فى برطمان فى التلاجه وبعد اسبوعين لقيت ريحته اتغيرت وطعمه ابتدى يمرر مش عارفه ليه ؟ هو فين المشكله ؟؟
ممكن لو تعرفى تقوليلى ليه عمل كده ؟؟
اقصد طعمه مر ليه ؟
مع العلم انى لما بشترى الفسيخ بعمله كده برضوا فى الزيت وعلى التلاجه مش الفريز ويقعد بالشهر ومش بيمرر
3 أسباب يخليه يمرر لو السمك دلع مع الوقت يمرر ولو السمك اخد هوا او لقط من الثلاجة ولازم الزيت يغطيه خالص ولو طلعتى حتة اكلتى منها ورجعتيها تانى وعليها ليمون يمرر ولو حطيتى عليه ليمون أو كان واحدة مراراتها مفرقعة فيها تمرر كله لما تيجى تخليه
@@عالمالفسيخوالأسماك
ألف شكر على الرد
انا خللت بوري وفتحت عليه بعد 15يوم ولاقيتىوا لحمو ناشف
تابعى الفيديو ده وان شاء الله فيه الإجابة بالتفصيل th-cam.com/video/TaK3uwtdtIg/w-d-xo.html
جزاك الله خيرا
جزاك الله خيرا