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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- Heute gibt es ein sehr altes Gericht aus meiner Kindheit. Dieses Kartoffelbratl hat mein Onkel Kare immer gemacht, wenn meine Schwester und ich ihn mal übers Wochenende besuchten. Da wir Schweinsbraten nur mit Knödeln und Blaukraut kannten, war das für uns Kinder immer etwas Besonderes.
Dieser Krustenbraten vom Schweinebauch wird zusammen mit Kartoffeln, Bier und Suppengemüse im Ofen gegart. Ein bodenständiges und einfaches Essen und ein Geruch wie Früher :-)
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Das Rezept könnt Ihr hier downloaden:
bit.ly/482_kare...
Hier meine stets aktuellen Termine, an denen Ihr mich live treffen könnt:
bit.ly/bbq_altp...
Der BBQ-Altperlach Fan Shop (T-Shirts, Tassen etc) ist hier zu finden:
bit.ly/altperla...
Den BBQ Altperlach House Rub bekommt Ihr bei Amazon:
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Auch direkt bei Ankerkraut:
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Den Rub gibt es auch im Shop der Sizzle-Brothers:
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Nachfolgend ein paar Tipps zum Einkaufen von Dingen und Lebensmitteln, die ich gerne in meinen Videos verwende:
Kohle von McBrikett bestellt Ihr am Besten hier:
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Mein Fleisch kaufe ich in der Regel hier:
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Besucht auch meinen Freund Christoph in seinem Grill Store in Pfaffenhofen: www.grill-bbq-s...
Schöne Schneidbretter gibts bei Holzdesign Reinicke:
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Rubs, Gewürze, Saucen:
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* Redstylecooking: amzn.to/2S5fgzv
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* 0815BBQ: amzn.to/2S5y2qw
* Ankerkraut: amzn.to/2S8ZuUr
* Don Marcos: amzn.to/2MNvzLp
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Nützliches Grillzubehör:
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* V-Tong Grillzangen: amzn.to/2eKdPhl
* Schwarze Einweghandschuhe: amzn.to/2eKAOsy
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* Grillbürsten hier: amzn.to/2vYJQft
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* Grillhandschuhe: amzn.to/2fAuI0M
* Grillthermometer: amzn.to/2fHJJBC
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Hardware:
* Broil King: amzn.to/2xKxNnp
* COBB Grills und Zubehör: amzn.to/2BjFV10
* Everdure by Heston Blumenthal: amzn.to/2t1kzkz
* Napoleon: amzn.to/2fIapm2
* Weber: amzn.to/2xM4jFw
* Roesle: amzn.to/2fHtwg5
* Outdoorchef: amzn.to/2fHu99r
* Moesta BBQ: amzn.to/2udlBrN
* Dutch Oven verschiedener Hersteller: amzn.to/2eWFHjK
* Lotusgrill und Klone: amzn.to/2DRTdnh
* Petromax: amzn.to/2ePnfLZ
* Kokoko Kokosbriketts: amzn.to/2eWIMjG
* KitchenAid: amzn.to/2GCwjyO
* Grillroste etc: www.grillrost.com
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Mein Videoequipment:
* Camcorder Sony FDR-AX33: amzn.to/2Sn2fR3
* Funkmikrofone: amzn.to/39vHaue
* Mobilkamera / Gimbal DJI Osmo Pocket: amzn.to/2MpvHTm
* Drohne DJI Mavic Mini: amzn.to/2yjHLRj
* Nachfolger: DJI Mavic Mini 2: amzn.to/2HL7oPO
* Gimbal für Mobiltelefon: amzn.to/36gOYxY
* Systemkamera Panasonic Lumix G6: amzn.to/2vfRB2C
* Aufsteckmikrophon: amzn.to/2eWGXDl
* Schnittsoftware Magix Video Deluxe: amzn.to/2Xd2Ntn
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Daumen hoch und/oder ein netter Kommentar machen mir immer viel Freude :-)
Dankeschön :-)
Sieht sehr lecker aus und wird genauso schmecken. Alle Daumen hoch 👍👍👍👍👍👍
Ja, das ist ein sauguades Essen 😍
Ja, da Traustoana Hofbräu is oiwei a guads Bier gwen,, die Kruste schaut phantastisch aus und des Schweinderl hat exakt die richtige Fettschicht entwickelt, schöne Beilag, einfach rundum köstlich, Dank an Onke Kare seelig, bleibt´s g´sund, liebe Grüße, Giselher
Danke Giselher - wünsche Dir auch alles gute und Gesundheit :-)
Jetzt noch ein schöns bayrisch Kraut dazu. So hat d Oma gmacht
Die hat sich ausgekannt, die OMa 😍
Ein Hoch auf Onkel Karl. Sieht Super Lecker aus 👍👍👍
War auch in der Tat super 😊
Hallo Peter! Schön, dass es den Onkel Kare gab. Ich hab' das Gefühl, zum Einschneiden der Schwarte wäre ein _scharfes_ Messer gut! Liebe Grüße aus dem hohen Norden (leider ohne Schnee!) Ulli
Ich dachte, ich hätte schön um das nicht so scharfe Messer herumgeschnitten im Video, so dass es nicht auffällt 😜😜
Servus Bäda , schaut Mega guad aus. I kimm aus der Nachbarschaft und dat amoi mit Dir zam grillen. Lg da lass
Bis bis a moi
Dank da schee Markus. Schaumamoi wia si des ois entwickelt... 😉
Bei uns in Rengschburg hoaßt des Gericht „Goaßbratl“🙋♂️🤗
Da hab i wieder was gelernt, danke 😃
Ei Ei Ei....das sieht gut aus, wenn ich wieder House rub brauche wo kann ich kaufen, das du auch was davon hast? Hast du affiliate Link dazu?
Edit: in der Videobeschreibung....selber gefunden :)
Dankeschön. 😃😃😃
Link ist unter jedem Video in der Infobox aber hier sicherheitshalber nochmal:
amzn.to/3atmWDv
Ein Hoch auf Onkel Kare!
Bester Onkel! 😃
Hallo Peter, das ist wieder ein sensationelles Rezept, und ein Traum von einer Kruste. Das haste wieder richtig lecker gemacht, vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👍👌👏🔥🍺
OHne Kruste kein Krustenbraten 😃
Sehr schöner und bodenständiger Braten.👌👍 Warum nicht mal im Wohnmobil als Ausweichküche ein Video drehen?! Sieht doch sehr nett und gemütlich aus und im Urlaub geht es ja auch so.😉👍
VG Gunther 🔥 und bleibt gesund 🍀
Küchenstudio-WoMo steht ja schließlich genau vor der Türe 😍
So wia des ausschaut is schod das no koa Greuchsvideo gibt aber i werd des am Sonndog glei ausprobian
Wünsche gutes Gelingen! 😃
A hoibe Hoibe is quasi a Quatl
Genau, wei zwoa Quartl a Hoiwe san 😂😂
Für was hat man denn Kinder, ruckzuck wäre da eine freie Fläche gewesen 😁😁. Boah das sieht Hammer aus...😍
....die verlangen zu viel Geld 😜😜
@@BBQAltperlach 😂😂
sehr leckeres Bier muss i sagen, immer wenn i im Chiemgau bin trink i des a
Ja, das war wirklich sauguad 😃
Und wieder was gelernt.
Gelbe Rüben sind klein geschnittene Karotten.
Grüße aus Braunschweig
Gelbe Rüben bzw. Gäibe Ruam sind Karotten generell. 😉
@@BBQAltperlach und 0.33 Bier ist a Preußen Maß
Schönen Sonntag
Klasse Rezept, Hut ab!!! Gruß aus dem verregneten Ottweiler/Saar
Besten Dank, Bernd, und Gruß zurück aus dem verregneten München 😉
🙋🏿♂️🐕🦺
👍😍
Ein hervorragendes Bratl. Kein Aufwand und sehr lecker. 😊👍
Ich mag solche Gerichte ja sehr gern und das hier ist einfach KIndheitserinnerung :-)
@@BBQAltperlach ich hätte da no an kümmel ran aber sonst machts mein Kollege genauso! Allerdings gibts no a feins Kraut dazu
Winteredition 🐖
ABsolut 😉
Hallo Peter, grossartig. Der Tipp mit der Möhre ist gut, ich hatte die Delle. Dein Wurzelgemüse ist Spitze, auf dem Grill ist es bei mir nicht richtig gegart. Oder es war das falsche Bier. Ganz herzliche Grüße und beste Wünsche. Genießt den Schnee. Modder, oder auch Matsch, ist nicht toll.
Ja, die berüchtigte Wammerdelle bzw. in Bayern "Duin" 😊
Super gemacht sieht richtig lecker aus 👍👍👍Grüße aus Baden
Das wars auch :-)
Hallo Peter, vielen lieben Dank für dieses tolle bradl, - hatte ich mir vor ein Paar Monaten mal von Dir gewünscht. Bin leider erst jetzt zum anschauen gekommen. Danke!
Bin halt die gute Wünschefee :-)
Servus Bäda!
Super Sach ... oba moanst ned a Dunkls wad bessa?
Grüße aus dem Bayerischen Wald
Markus / LowBayBBQ
Moi so moi so 😉
Servus Peter, der Krustenbraten und das Gewürz vom Klaus unter deiner Leitung was soll da noch schiefgehen. Da kann ich nur sagen perfekt und unfassbar lecker. Danke dir und einen Gruß aus Gründau in das verschneite Bayern ❄❄👍👌👌
Das war aber auch tatsächlich sauguad 😍
Sauber! Und so einfach. Ideal für den Sonntag. Geh jetzt mal das Wammerl auftauen. Danke!
Wünsche gutes Gelingen! 😃😃
Das macht die gute Küche! Immer wieder eine Freude. Danke für die Anregung. Gruss aus Holland.
Dankeschön und viele Grüße zurück nach Holland :-)
Die Schwiegermama hat einen hervorragenden Biergeschmack!
Grüsse aus Traunstein. 😁
Absolut :-)
Super leckerer Schweinsbraten aus dem WoMo-Aussenstudio 👍👍👍
Oh ja 😍
Super Rezept wird bald nachgemacht
Gruss Alex
Unbedingt empfohlen 😍😍
Saulegger 🐖👍🏻👍🏻
Oh ja 😍😍
Gut bürgerliches Essen!Daumen 👍🏻Bäda!
Dankeschön 😍
Des werd nachgmacht! Grüße aus N-Bayern
Unbedingt empfohlen 😉😉
Bitte liefer mir das morgen Mittag ( 12:30) !! 😋😋
BItte über Lieferando bestellen 😉😉
Gruss aus Rheinhessen sieht hervorragend aus 😋👌
Ja, das war wirklich super :-)
Herrlich.So richtig zum Reinbeißen.😋🥰
Jo - das bekommst mal bei Gelegenheit bei uns 😍
Ganz viel #Krustenliebe geht raus
Ist gerade reingekommen 😍
Schaut ja Sau gut aus 🤤🤤🤤
Ist ja auch schweinisch gut gewesen :-)
Das haben wir jetzt gleich mal für Sonntag eingeplant :-)
Sehr löblich! Wünsche gutes Gelingen! 😍😍
@@BBQAltperlach War sehr lecker. Am Ende haben wir die Grillfunktion angemacht, dann ist die Kruste sehr schön gekommen.
Freut mich sehr :-)