Alle Brotrezepte die ich ausprobiert habe sind der Burner!!! Super toll beschrieben und ist wirklich total einfach! Die Käsebrötchen heute sind tausend mal besser als aus der Backstube! Ich bin begeistert! Vielen Dank und weiter so... Zimtschnecken wäre auch mal eine Idee.
Hi Diana, vielen Dank für das tolle Feedback und die Zimtschnecken gibt es schon. Hier ist der link dazu: th-cam.com/video/q-Q1Eecgelw/w-d-xo.html Viele Grüße Stephan 🙂
Da läuft Einem ja das Wasser im Mund zusammen... werden auf jeden Fall nachgebacken... Vielen lieben Dank für Dein Rezept... Wünsche Dir ein angenehmes Wochenende...Sabine
😂😂 ich liebe deinen Humor 😂 Tolles Video 👍 dann muss ich wohl demnächst einen Backtag einplanen 😉 einmal " Berches " 😂 und einmal Käsebrötchen 😋😍 da wird sich mein Mann auch freuen 😊
Moin Moin Stephan!😊 Also, wenn ich dich da so mit Vorfreude auf deine lecker Käsebrötchen rumtänzeln sehe,--glaube ich, daß du auch lieber " Back- Videos" drehst!😂🤣🤣🤣🤣🤣🤣🍞🥐🥖🥨 Werde ich auf jeden Fall auch die Tage nachbacken! Käsebrötchen geht immer, ich kaufe mir diese Brötchen schonmal beim Bäcker, wenn ich mal unterwegs bin, und " leichten" Hunger habe, wird dann direkt aus der Tüte gegessen!😀 Ich bin ja mal gespannt, wie sie gelingen, freu ich mich schon drauf! Vielen Dank für dein Rezept, und ein chilliges Weekend wünsche ich dir! Ich berichte dir dann nächste Woche, wie mir die Brötchen gelungen sind!😊 Tschauiiii und bis denne dann!🙋♀️😃
Naja ... was soll ich sagen. Backen ist schon eine meiner großen Leidenschaften und ich vermute das sieht man dann vielleicht auch an der ein oder anderen Stelle. Auf jeden Fall Dir leiben Dank für Dein Feedback und ebenfalls ein schönes Wochenende. Stephan 🙂
Boah...mega! Freu mich schon aufs Nachbacken! Klausen besorgt morgen sofort einen Backstein und dann geht's los! Mhmmmm...freuen uns schon! Vielen Dank und ganz liebe Grüße aus dem Münsterland!😊❤
Hallo Stephan, wozu hat man denn die relativ teuren Geräte denn? Ich kann wegen meiner Hände nicht so gut kneten, darum nutze ich die Maschine für die meisten Teige. Je weniger Hefe, desto länger die Garteig, habe ich mal gelernt. Ich nehme meistens lauwarmes Wasser und weil es bei uns nicht so warm ist, stelle ich den Teig in den Backofen. Ich habe übrigens festgestellt, dass meisten Teige sich anstatt mit Mehl besser mit geölten Händen aufteilen lassen. Wegen des Gewichtes wollen wir doch nicht päpstlicher sein, als dr Papst! Jedenfalls sehen deine Brötchen köstlich aus. Ich backe momentan gerne die Reihensemmel von DIVI, weil die innerhalb von ca. anderthalb Stunden fertig sind. Sicher kann man die auch mit Käse backen. 150 g lauwarmes Wasser 140 g lauwarme Milch 20 g frische Hefe 1/2 TL Zucker 1 TL Backmalz 500 g Weizenmehl 550 10 g Salz 15 g Butter Die Milch mit dem Wasser vermischen, die Hefe mit dem Zucker und dem Backmalz (alternativ Honig) darin auflösen und mit allen anderen Zutaten (die Butter zuletzt) in der Küchenmaschine ca. 6 Minuten kneten lassen. Den Teig in eine leicht bemehlte Schüssel geben, mit ein wenig Mehl bestreuen und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Den Teig in 10 längliche Brötchen à ca. 90 g aufteilen und zu Fünft eng nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen (ich lege immer jeweils 5 Stück in die obere und die untere Ecke). Abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen. Die Teiglinge mit Wasser besprühen, eine Schale Wasser mit aufs Blech stellen und die Brötchen 30 Minuten backen. Die Reihensemmel schmecken sehr lecker und ich glaube, auch die können mit Käse nicht schlechter werden! Dir und deinen Lieben wünsche ich ein schönes Wochenende!
Die 3 schönsten Worte der Worte der Welt: " mit Käse überbacken " Ich mach auch schonmal Käsebrötchen mit Brandteig da kommen dann Käsewürfel rein, sind auch sehr lecker!
Moin Stefan, ich kenne diese Leckerbissen. Wenn ich Brot beim Bäcker hole, diese Käsebrötchen sind Proviant für den Heimweg 😉 Beim Fleischer das gleiche ,eine Frikadelle geht immer 😋
Hallo Stephan... Du hast ja schon Brot aus Sauerteig gebacken... Da wir in meiner Familie bewusst auf industrielle Hefe verzichten wäre ich über Kassemmeln aus Sauerteig happy. Liebend gerne auch aus Dinkelsauer ❤😅 kannst Du als Bäcker da auch was teilen? 😅
Stehe mit Semmeln aus Sauerteig noch a weng auf Kriegsfuß. Ach und noch was Stephan... bin im Februar auf Dein Video gestoßen wegen ASG ansetzen. Dank Deinem Video konnte ich nun meine Sauerteige nun züchten. Allerdings meine Diva (LM) hab ich online gekauft und sie lebt noch immer😅 aber was ich damit sagen will: Dein Video hat mir die Scheu genommem
@@Tasty4You find ich megs, dass Du drauf eingehen möchtest! Habe slle Sauerteige! LM (Diva), Roggensauer(Berta) Weizen(Weizi) und Dinkelsauer(Dora). Nie wieder ohne ASG! 🥰
Hallo Stephan, endlich habe ich heute die Käsebrötchen nachgebacken. Die sind soooo super geworden. Danke für das Rezept. 🫡😋
Das freut mich 👍 Sehr gern und viele Grüße- Stephan 🙂
Alle Brotrezepte die ich ausprobiert habe sind der Burner!!! Super toll beschrieben und ist wirklich total einfach! Die Käsebrötchen heute sind tausend mal besser als aus der Backstube! Ich bin begeistert! Vielen Dank und weiter so...
Zimtschnecken wäre auch mal eine Idee.
Hi Diana, vielen Dank für das tolle Feedback und die Zimtschnecken gibt es schon. Hier ist der link dazu: th-cam.com/video/q-Q1Eecgelw/w-d-xo.html
Viele Grüße Stephan 🙂
Vielen Dank für das Video Stephan das muss ich unbedingt nach backen, ich habe alle Zutaten im Haus.
Ein schönes Wochenende zu dir. ❤
Danke gleichfalls. VG Stephan🙂
Die Brötchen habe ich heute ausprobiert und sie sind einfach klasse . Kann ich nur empfehlen !
Das freut mich sehr! Vielen Dank für das Feedback. VG Stephan 🙂
Das freut mich sehr! Vielen Dank und viele Grüße. Stephan 🙂
Da läuft Einem ja das Wasser im Mund zusammen... werden auf jeden Fall nachgebacken...
Vielen lieben Dank für Dein Rezept...
Wünsche Dir ein angenehmes Wochenende...Sabine
Vielen lieben Dank und viel Spass beim Nachbacken. VG Stephan 🙂
Die sehen mega toll aus, lecker 🎉🎉🎉wird nach gemacht 😍😍😍
Das freut mich 🤗VG Stephan
Soooo super, das werden die nächsten Brötchen, die ich backen werde. Vielen Dank, Stephan.
Vielen Dank und viel Spaß beim Nachbacken. VG Stephan 🙂
😂😂 ich liebe deinen Humor 😂
Tolles Video 👍 dann muss ich wohl demnächst einen Backtag einplanen 😉 einmal " Berches " 😂 und einmal Käsebrötchen 😋😍 da wird sich mein Mann auch freuen 😊
Dankeschön 😅 und natürlich viel Spaß dabei und guten Appetit. VG Stephan 🙂
Sieht total lecker aus. Die mache ich auf jeden Fall! Danke. 😊
Das freut mich 🤗VG Stephan
Moin Moin Stephan!😊
Also, wenn ich dich da so mit Vorfreude auf deine lecker Käsebrötchen rumtänzeln sehe,--glaube ich, daß du auch lieber " Back- Videos" drehst!😂🤣🤣🤣🤣🤣🤣🍞🥐🥖🥨
Werde ich auf jeden Fall auch die Tage nachbacken!
Käsebrötchen geht immer, ich kaufe mir diese Brötchen schonmal beim Bäcker, wenn ich mal unterwegs bin, und " leichten" Hunger habe, wird dann direkt aus der Tüte gegessen!😀 Ich bin ja mal gespannt, wie sie gelingen, freu ich mich schon drauf!
Vielen Dank für dein Rezept, und ein chilliges Weekend wünsche ich dir!
Ich berichte dir dann nächste Woche, wie mir die Brötchen gelungen sind!😊
Tschauiiii und bis denne dann!🙋♀️😃
Naja ... was soll ich sagen. Backen ist schon eine meiner großen Leidenschaften und ich vermute das sieht man dann vielleicht auch an der ein oder anderen Stelle. Auf jeden Fall Dir leiben Dank für Dein Feedback und ebenfalls ein schönes Wochenende. Stephan 🙂
@@user-Melligk7kb8lk6b Magst Du auch so gern wie ich Speckwürfel dazu? 😅
Auch lecker!
Boah...mega! Freu mich schon aufs Nachbacken! Klausen besorgt morgen sofort einen Backstein und dann geht's los! Mhmmmm...freuen uns schon! Vielen Dank und ganz liebe Grüße aus dem Münsterland!😊❤
Viel Spaß und liebe Grüße zu Euch. Stephan ☺
Hallo Stephan,
wozu hat man denn die relativ teuren Geräte denn? Ich kann wegen meiner Hände nicht so gut kneten, darum nutze ich die Maschine für die meisten Teige.
Je weniger Hefe, desto länger die Garteig, habe ich mal gelernt. Ich nehme meistens lauwarmes Wasser und weil es bei uns nicht so warm ist, stelle ich den Teig in den Backofen.
Ich habe übrigens festgestellt, dass meisten Teige sich anstatt mit Mehl besser mit geölten Händen aufteilen lassen.
Wegen des Gewichtes wollen wir doch nicht päpstlicher sein, als dr Papst!
Jedenfalls sehen deine Brötchen köstlich aus.
Ich backe momentan gerne die Reihensemmel von DIVI, weil die innerhalb von ca. anderthalb Stunden fertig sind. Sicher kann man die auch mit Käse backen.
150 g lauwarmes Wasser
140 g lauwarme Milch
20 g frische Hefe
1/2 TL Zucker
1 TL Backmalz
500 g Weizenmehl 550
10 g Salz
15 g Butter
Die Milch mit dem Wasser vermischen, die Hefe mit dem Zucker und dem Backmalz (alternativ Honig) darin auflösen und mit allen anderen Zutaten (die Butter zuletzt) in der Küchenmaschine ca. 6 Minuten kneten lassen.
Den Teig in eine leicht bemehlte Schüssel geben, mit ein wenig Mehl bestreuen und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig in 10 längliche Brötchen à ca. 90 g aufteilen und zu Fünft eng nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen (ich lege immer jeweils 5 Stück in die obere und die untere Ecke).
Abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
Währenddessen den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen.
Die Teiglinge mit Wasser besprühen, eine Schale Wasser mit aufs Blech stellen und die Brötchen 30 Minuten backen.
Die Reihensemmel schmecken sehr lecker und ich glaube, auch die können mit Käse nicht schlechter werden!
Dir und deinen Lieben wünsche ich ein schönes Wochenende!
Hi Karin, vielen Dank für Deine Zeit und das ausführliche Feedback ... und natürlich das Rezept. Werde ich ausprobieren und berichten. VG Stephan🙂
Die 3 schönsten Worte der Worte der Welt: " mit Käse überbacken "
Ich mach auch schonmal Käsebrötchen mit Brandteig da kommen dann Käsewürfel rein, sind auch sehr lecker!
Uiii klasse Tipp. Vielen dank Kornelia. VG Stephan 🙂
Moin Stefan,
ich kenne diese Leckerbissen. Wenn ich Brot beim Bäcker hole, diese Käsebrötchen sind Proviant für den Heimweg 😉 Beim Fleischer das gleiche ,eine Frikadelle geht immer 😋
Gute Idee 👍VG Stephan🙂
😀
😊🙂
Prima Idee mal Käsebrötchen zu backen! Aber 5 gr. Salz für 500 gr. Mehl ist doch definitiv zu wenig...
Ja man kann natürlich auch etwas mehr nehmen. Kein Problem und vielen Dank für den Tipp. VG Stephan🙂
Hallo Stephan... Du hast ja schon Brot aus Sauerteig gebacken... Da wir in meiner Familie bewusst auf industrielle Hefe verzichten wäre ich über Kassemmeln aus Sauerteig happy. Liebend gerne auch aus Dinkelsauer ❤😅 kannst Du als Bäcker da auch was teilen? 😅
Stehe mit Semmeln aus Sauerteig noch a weng auf Kriegsfuß. Ach und noch was Stephan... bin im Februar auf Dein Video gestoßen wegen ASG ansetzen. Dank Deinem Video konnte ich nun meine Sauerteige nun züchten. Allerdings meine Diva (LM) hab ich online gekauft und sie lebt noch immer😅 aber was ich damit sagen will: Dein Video hat mir die Scheu genommem
Hallihallo und vielen Dank für das Feedback. Ist notiert und wird seinen Platz in meinen nächsten Drehplan finden. VG Stephan 🙂
Das freut mich wirklich sehr! Vielen Dank fürs Teilen und die Tipps. VG Stephan 🙂
@@Tasty4You Teilen? Welche Tips?
@@Tasty4You find ich megs, dass Du drauf eingehen möchtest! Habe slle Sauerteige! LM (Diva), Roggensauer(Berta) Weizen(Weizi) und Dinkelsauer(Dora). Nie wieder ohne ASG! 🥰
Definitiv zu wenig Salz! Ich nehme mindestens das doppelte 😅
Einfach nach Geschmack mehr nehmen. VG Stephan 🙂