Qué dedicación de la sra. Estoy seguro que sus platos son una delicia. No como ahora que cocinan a la loca. Por gente como usted se preserva nuestra cocina peruana. Muchas gracias!
Buena receta 🫶🏾🫶🏾🫶🏾 me gustó como quedó. Me preocupaba que la yema haga que los recipientes donde iba a servir empiecen a oler a huevo a medida que uno iba comiendo el arroz con leche, pero no dio ningun olor desagradable 😌 luego cuando dijo hervir 5 veces la cascara de naranja de verdad lo evalue porque en otras recetas le pusieron naranja rallada, una rodaja de naranja o jugo de naranja que son más faciles de obtener, pero dije voy a probar la receta tal cual está en este video y me encantó, de verdad le da un sabor super especial. Gracias!!
Gracias Sandra por compartir esta maravillosa receta. El arroz con leche me salio excelente. Me gustaria saber donde comprar tus libros de recetas peruanas. Un million de gracias!!!
Muchas gracias Sandrita. Primera vez que hago un dulce y gracias a tu receta que es simple y deliciosa...me salió muy bueno, a toda la familia le gustó!
Excelente receta, seguido al pie de la letra. OJO, solo es 1 lata de leche condensada!!!!!!!! La descripción de la receta está equivocada (quién habrá editado). Cuidado!!!!
Gracias por avisarnos. Ya lo hice y me ha quedado genial. Con 1 sola lata de leche condensada. De haberle puesto 2, me hubuera quedado excesivamente dulce para mi gusto. Gracias por avisarnos.
Ingredientes que necesitas: Porciones 8 - 10 * 5 tazas de agua (1 litro + 250 ml) * 1 taza de arroz (100grs.) * 1 rama grande de canela (20 grs) * 4 clavos de olor (no más de 4 clavos) * 1 lata de leche evaporada (400 ml) * 2 latas de leche condensada (800 ml) * ½ taza de pasas rubias o negras remojadas en licor desde la noche anterior (45 grs.) * 1 pizca de sal * 1 cucharadita de esencia de vainilla Negrita (5 ml.) * 1 yema * 2 cucharadas de oporto (30 ml.) * Canela en polvo para espolvorear * Cáscara de naranja ¡Hagámoslo! Darle punto de manjar blanco. Un día antes poner a remojar las pasas en licor. Dar cinco hervores a la cáscara de naranja cambiándole el agua para quitarle el amargor, colar y reservar. Aparte, poner a hervir el agua con la rama grande de canela, los clavos de olor y la ralladura de naranja colada. Una vez que esté hirviendo añadir el arroz, bajar el fuego hasta que haya absorbido el agua y esté bien cocido. Agregar entonces la leche evaporada. Hervir. Luego incorporar la leche condensada, las pasas remojadas, la sal y la esencia de vainilla Negrita. Hervir de 10 a 15 minutos hasta que tome punto de manjar. Incorporar el oporto y la yema. Batir bien. Enfriar y espolvorear con canela en polvo.
Pregunta, no sería más fácil usar solo la ralladura de la naranja y no toda la cáscara? Yo hago muchas recetas con solo ralladura y le da rico sabor sin amargor.
Una pregunta Sandra, 5 tazas de agua equivalen a litro y cuarto y una taza de arroz aproximadamente a 180 gr por favor sólo quiero que me corrija si estoy en lo cierto muchas gracias
Holaaaaaa Sandra, he estado mirando los videos en movistar play, mi pregunta consiste porque no se puede cernir la harina para hacer queque de zanahoria?... Es que la primera vez que hice no tenia para cernir y no lo cerni y mi queque salio pequeño, pero la segunda que hice lo cerni y salió grande, es por ello mi pregunta, espero que me respondas... Gracias
El cernir hace q el la harina tome aire y hace q el producto se vea más voluntuoso es por eso q siempre se cierne. En caso no puedas cernir echar polvo de hornear.
Ingredientes que necesitas: Porciones 8 - 10 * 5 tazas de agua (1 litro + 250 ml) * 1 taza de arroz (100grs.) * 1 rama grande de canela (20 grs) * 4 clavos de olor (no más de 4 clavos) * 1 lata de leche evaporada (400 ml) * 2 latas de leche condensada (800 ml) * ½ taza de pasas rubias o negras remojadas en licor desde la noche anterior (45 grs.) * 1 pizca de sal * 1 cucharadita de esencia de vainilla Negrita (5 ml.) * 1 yema * 2 cucharadas de oporto (30 ml.) * Canela en polvo para espolvorear * Cáscara de naranja ¡Hagámoslo! Darle punto de manjar blanco. Un día antes poner a remojar las pasas en licor. Dar cinco hervores a la cáscara de naranja cambiándole el agua para quitarle el amargor, colar y reservar. Aparte, poner a hervir el agua con la rama grande de canela, los clavos de olor y la ralladura de naranja colada. Una vez que esté hirviendo añadir el arroz, bajar el fuego hasta que haya absorbido el agua y esté bien cocido. Agregar entonces la leche evaporada. Hervir. Luego incorporar la leche condensada, las pasas remojadas, la sal y la esencia de vainilla Negrita. Hervir de 10 a 15 minutos hasta que tome punto de manjar. Incorporar el oporto y la yema. Batir bien. Enfriar y espolvorear con canela en polvo.
EXCELENTE. PODRÍA PREPARAR LAS RECETAS ANTIGUAS COMO: CAMOTILLO, SANGUITO, HUEVOS A LA NIEVE, PASTELILLO DE YUCA, LIMONES RELLENOS, PONDERACIONES, BOLA DE ORO, FRÉJOL COLADO, ETC. MUCHAS GRACIAS.
Me gusta tus recetas.... Pero también sería bueno q alguien te ayude con la cámara en enfocar la olla como va quedando xk la olla x fuera ya se q es negra xd
¡5 veces por las naranjas! Habría que aprovechar la cocción de alguna otra cosa (estofado...) para hervir una vez las cáscaras y después...? agua... siempre necesitamos agua hervida, así poco a poco hasta completar las 5 hervidas, ¿no?
Lo que me jode es que esta gente dice , pon tal cantidad de tazas de arroz,o agua o leche, pero es mas preciso cuando dicen la cantidad exacta... Un litro de agua . 100 gramos de arroz. Medio litro de leche, 400 ml de leche condensada, etc.. asi uno sabe exactamente cuanto poner... Que tal si mo taza es mas pequeña o mas grande que la taza del que esta preparando?.... Mas exactitud en los ingredientes por favor...
Perú tenía que ser es que ni siquiera se ve la olla por dentro quiero decir para ir tomando nota cómo tiene que estar la contextura o la textura en este caso de la del arroz antes de tirarlos de más ingredientes madre mía madre mía 🤦🏼♀️🤦🏼♀️🤦🏼♀️
Así es, los que preparan arroz chaufa en las calles o restaurantes tampoco lavan el arroz, según leí porque pierden sus nutrientes, pero también debe ser por el tipo de arroz, si es un arroz de calidad no se lava, pero si es un arroz barato creo que si sería necesario lavarlo.
0:40 dice que hierve 5 veces cáscaras de naranja para que el postre tenga "un saborcito particular". A pesar de que puedas darte el lujo de gastar tanto tu gas porque te sobra el dinero, no deberías hacerlo por respeto a la naturaleza, por un simple capricho no se puede surrar en la naturaleza, cocine con responsabilidad y no sea ABUSIVA, señora!
5 tazas de agua
1 taza de arroz
1 radaja de naranja
2 palos de canela
3 clavos
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
Gracias!!
@@MarthaMejia-hu5jwson 2 tazas de leche condensada
Siempre lo veo antes de hacer mi arroz con leche y me sale delicioso 😋... Gracias Sandrita 🙌
Qué dedicación de la sra. Estoy seguro que sus platos son una delicia. No como ahora que cocinan a la loca. Por gente como usted se preserva nuestra cocina peruana. Muchas gracias!
Lo preparé tal cual la receta y ufff quedó buenazo. Muchísimas gracias por la Receta
El arroz con leche es un postre de la infancia con el amor de mamá... Delicioso buena receta
Me quedó riquísimo!! Sandra, gracias infinitas.
Cada vez que hago el arroz con leche riquiiisimo
Se ve muy agradable. Muchas gracias.
Q rico Sandra gracias x tener tanta paciencia para enseñar q Dios te bendiga
Me gusta tus resetas y cuando ago postre para mis hijos miro tus videos y lo ago paso a paso y mis hijos feliz con los postres sandra
Buena receta 🫶🏾🫶🏾🫶🏾 me gustó como quedó. Me preocupaba que la yema haga que los recipientes donde iba a servir empiecen a oler a huevo a medida que uno iba comiendo el arroz con leche, pero no dio ningun olor desagradable 😌 luego cuando dijo hervir 5 veces la cascara de naranja de verdad lo evalue porque en otras recetas le pusieron naranja rallada, una rodaja de naranja o jugo de naranja que son más faciles de obtener, pero dije voy a probar la receta tal cual está en este video y me encantó, de verdad le da un sabor super especial. Gracias!!
Gracias Sandra por compartir esta maravillosa receta. El arroz con leche me salio excelente. Me gustaria saber donde comprar tus libros de recetas peruanas. Un million de gracias!!!
Gracias Sandra, Tu receta es excelente!
Excelente tus recetas. ❤️🤗
Estupenda repostreria. Gracias
Me salió delicioso . gracias por la receta 😋
La recomiendo, la prepare y a mi familia le encantó!! Graciass 💖
Buenas noches, disculpe, hice la misma receta pero me salió amarga al final ¿Hice algo mal? 😔
Es exacta la proporción de taza y agua. Les encantó a mi familia. Gracias Sandra. 🤗
Me encanta el arroz con leche, lo voy a preparar así, gracias Sandra!! 😃🤗🇵🇪
Me salió super genial y le gustó a mi familia.
Graciassss ❤
Excelente receta. Ahora es de mis postres preferidos 😉
Me salio delicioso..gracias.
Me encanto, gracias por la receta.
Me salió delicioso el arroz con leche.
La mejor receta Sandra!
Grasias mi hijito esta muy feliz
Mamita fitmpre hechdba su secretoho del huevo a su arroz con leche ❤ y muy muy muyyy rico y tbn crema de coco😊
Muchas gracias Sandrita. Primera vez que hago un dulce y gracias a tu receta que es simple y deliciosa...me salió muy bueno, a toda la familia le gustó!
Le pusiste dos tazas de leche condensada?
@@raylink1955 yo le coloco solo una lata y me sale igual de rico 😁
Buenísimo
Muchas gracias !!! Lo de la yema de huevo no lo sabia , salio buenisimo:)
Ya lo hice muchas gracias Sandra, me quedo rico, tu version esta buena.👌
Me salió buenazo !!!!! La naranja le da su toque
la mejorr
Me salió riquísimo !
Excelente receta, seguido al pie de la letra. OJO, solo es 1 lata de leche condensada!!!!!!!! La descripción de la receta está equivocada (quién habrá editado). Cuidado!!!!
Pregunta por favor: se lava el arroz?🤔 me gustaria hacer mi arrocito con leche. Gracias por decirme!!!
Gracias por avisarnos. Ya lo hice y me ha quedado genial. Con 1 sola lata de leche condensada. De haberle puesto 2, me hubuera quedado excesivamente dulce para mi gusto. Gracias por avisarnos.
Ingredientes que necesitas:
Porciones
8 - 10
* 5 tazas de agua (1 litro + 250 ml)
* 1 taza de arroz (100grs.)
* 1 rama grande de canela (20 grs)
* 4 clavos de olor (no más de 4 clavos)
* 1 lata de leche evaporada (400 ml)
* 2 latas de leche condensada (800 ml)
* ½ taza de pasas rubias o negras remojadas en licor desde la noche anterior (45 grs.)
* 1 pizca de sal
* 1 cucharadita de esencia de vainilla Negrita (5 ml.)
* 1 yema
* 2 cucharadas de oporto (30 ml.)
* Canela en polvo para espolvorear
* Cáscara de naranja
¡Hagámoslo!
Darle punto de manjar blanco.
Un día antes poner a remojar las pasas en licor. Dar cinco hervores a la cáscara de naranja cambiándole el agua para quitarle el amargor, colar y reservar. Aparte, poner a hervir el agua con la rama grande de canela, los clavos de olor y la ralladura de naranja colada. Una vez que esté hirviendo añadir el arroz, bajar el fuego hasta que haya absorbido el agua y esté bien cocido. Agregar entonces la leche evaporada. Hervir. Luego incorporar la leche condensada, las pasas remojadas, la sal y la esencia de vainilla Negrita. Hervir de 10 a 15 minutos hasta que tome punto de manjar. Incorporar el oporto y la yema. Batir bien. Enfriar y espolvorear con canela en polvo.
Gracias por el dato 😃👍
Gracias comparto tu idea🦗
Gracias por esta receta !
¡Gracias a ti por seguirnos! Nos cuentas si te animas a prepararla.
Excelente receta me salió delicioso!!!
Hola, se puede duplicar la receta? igual saldría bien? o las medidas cambiarían...si es que quiero hacer 2 tazas de arroz.
Excelente
Sandra si es arroz suelto se lava o se hecha defrente
Pregunta, no sería más fácil usar solo la ralladura de la naranja y no toda la cáscara? Yo hago muchas recetas con solo ralladura y le da rico sabor sin amargor.
Opino lo mismo 🙂 mejor rayado que entero porque no da ese sabor peculiar
Que medidas cuando dicen tazas? Veo que la taza q dice Sandra es bastante grande
Es 2 latas de leche condensada ? Y 1 de leche evaporada?
Es una lata de leche condensada.
@@rosariomirandacarrera7528 gracias
Sra Sandra gracias por sus consejos un abrazo a la distancia desde Nepeña
Excelente, aunque la verdad me dio miedo agregar la yema de huevo... Aún así. Me salió riquísimo.
La receta es para 1 taza de arroz son 2 tarros de leche condensada y 1 tarro de leche evaporada .
Una pregunta Sandra, 5 tazas de agua equivalen a litro y cuarto y una taza de arroz aproximadamente a 180 gr por favor sólo quiero que me corrija si estoy en lo cierto muchas gracias
5 partes de arroz y 1 parte de agua, se mide las cantidades con la misma taza
@@vampercar es alcontrario 5 de agua y 1 de arroz
creoque una taza equivale a 8 onzas...
Las yemas son el toque especial , y nosotros le echamos una cucharada de vainilla
Si no tienen oporto que otro licor se puede echar ?
Hola!! Genial, se puede reemplazar la cáscara de naranja por la de mandarina?
No se puede . Amarga.
@@mariateresaramirez7345 se lava el.arroz?
Excelente esta es la receta ,me salió riquísimo. Falta su mazamorra morada.Gracias.
Rico pero me hubiera gustado que la camara se acerque mas a la olla.
Me salió rico, en vez de Oporto le puse un coctel de café con leche y atao de dulce que es la chancaca.
Holaaaaaa Sandra, he estado mirando los videos en movistar play, mi pregunta consiste porque no se puede cernir la harina para hacer queque de zanahoria?... Es que la primera vez que hice no tenia para cernir y no lo cerni y mi queque salio pequeño, pero la segunda que hice lo cerni y salió grande, es por ello mi pregunta, espero que me respondas... Gracias
El cernir hace q el la harina tome aire y hace q el producto se vea más voluntuoso es por eso q siempre se cierne. En caso no puedas cernir echar polvo de hornear.
Hola que tal, gracias por la receta pero quiero saber cuanto es el arroz y el agua en gramos??
Ingredientes que necesitas:
Porciones
8 - 10
* 5 tazas de agua (1 litro + 250 ml)
* 1 taza de arroz (100grs.)
* 1 rama grande de canela (20 grs)
* 4 clavos de olor (no más de 4 clavos)
* 1 lata de leche evaporada (400 ml)
* 2 latas de leche condensada (800 ml)
* ½ taza de pasas rubias o negras remojadas en licor desde la noche anterior (45 grs.)
* 1 pizca de sal
* 1 cucharadita de esencia de vainilla Negrita (5 ml.)
* 1 yema
* 2 cucharadas de oporto (30 ml.)
* Canela en polvo para espolvorear
* Cáscara de naranja
¡Hagámoslo!
Darle punto de manjar blanco.
Un día antes poner a remojar las pasas en licor. Dar cinco hervores a la cáscara de naranja cambiándole el agua para quitarle el amargor, colar y reservar. Aparte, poner a hervir el agua con la rama grande de canela, los clavos de olor y la ralladura de naranja colada. Una vez que esté hirviendo añadir el arroz, bajar el fuego hasta que haya absorbido el agua y esté bien cocido. Agregar entonces la leche evaporada. Hervir. Luego incorporar la leche condensada, las pasas remojadas, la sal y la esencia de vainilla Negrita. Hervir de 10 a 15 minutos hasta que tome punto de manjar. Incorporar el oporto y la yema. Batir bien. Enfriar y espolvorear con canela en polvo.
Cuanto es de arroz
1 de arroz y 5 de agua
EXCELENTE. PODRÍA PREPARAR LAS RECETAS ANTIGUAS COMO: CAMOTILLO, SANGUITO, HUEVOS A LA NIEVE, PASTELILLO DE YUCA, LIMONES RELLENOS, PONDERACIONES, BOLA DE ORO, FRÉJOL COLADO, ETC. MUCHAS GRACIAS.
Las tomaremos en cuenta ❤️
MAESTRO DE MAESTROSSSSS.... !!!!!
Me gusta tus recetas.... Pero también sería bueno q alguien te ayude con la cámara en enfocar la olla como va quedando xk la olla x fuera ya se q es negra xd
Me salió perfecto mi arroz
Incluyendo la Yema, te salio bien el arroz con leche? 🥺
No enfocan la olla para ver como va quedando el arroz ni como se ve al final
Una consulta se le echa azúcar?
Con 3 tarros de leche condensada no creo que se le eche azúcar
Le pone dos latas de leche condensada así que no ocupa azúcar
Se le agrega azúcar cuando no lleva leche condensada,una taza de azúcar aprox. por una tz de arroz.:-)
Para esta receta basta con 1 lata de leche condensada, eso reemplaza al azúcar.
Cual es el oporto? Alguien me podría decir, por favor
¡5 veces por las naranjas! Habría que aprovechar la cocción de alguna otra cosa (estofado...) para hervir una vez las cáscaras y después...? agua... siempre necesitamos agua hervida, así poco a poco hasta completar las 5 hervidas, ¿no?
Son dos latas DE leche condensada? Por favor confirmen
Es solo 1 lata, ayer hice la receta, todo va bien, pero de leche condensada es solo 1 lata!!!
El arroz es crudo?
@@fiorellaperezrodriguez8725 sí, crudo.
¡En honor al día del postre peruano un arroz con leche? Si es un postre originario de Asia.
Yo vi el video original, ahorita lo pego aqui =D
th-cam.com/video/A0va994taCs/w-d-xo.html
Eso de la naranja como asiii es
Qué pasa si se lava el arrozzzz 😭😭
Ya lo lavé 😭😭
Tanto sale con una taza de arroz?
Esa taza que ella usa es bien grande
Por qué no lava el arroz ...?
Siempre pensé que se le echaba azúcar 😮
ese frigidare es subzero ???? la mejor marca norteamericana es de acero
Mándame sólidos koriiii
Primera
Lo que me jode es que esta gente dice , pon tal cantidad de tazas de arroz,o agua o leche, pero es mas preciso cuando dicen la cantidad exacta... Un litro de agua . 100 gramos de arroz. Medio litro de leche, 400 ml de leche condensada, etc.. asi uno sabe exactamente cuanto poner... Que tal si mo taza es mas pequeña o mas grande que la taza del que esta preparando?.... Mas exactitud en los ingredientes por favor...
Cometí el error de hechar le la yema y se cocinó para la próxima mejor le hecho mantequilla y no yema
¡No importa! La idea es seguir intentando siempre. :)
Solo le falto decir los tiempos de cocinado
Me salió perfecto con ayuda de mi compañero no
Perú tenía que ser es que ni siquiera se ve la olla por dentro quiero decir para ir tomando nota cómo tiene que estar la contextura o la textura en este caso de la del arroz antes de tirarlos de más ingredientes madre mía madre mía 🤦🏼♀️🤦🏼♀️🤦🏼♀️
A mi nunca me queda bien el arroz con leche
Ha distorsionado por completo la receta original y tradicional del arroz con leche peruano
Y como es la verdadera???🤔
mucha leche condensanda para poco arroz
Nunca se vio el arroz con leche 🤷🏻♂️🤦🏻♂️😸😸😸 no hay diferentes tomas de la cámara 🤷🏻♂️😸🤣 ahora ya lo hacen diferente 😸🤷🏻♂️🤣🤦🏻♂️😸🤣😸🤣🤙🤙
Arroz sin lavar ? 😣
Ay muy complicado... yo solo quiero hacer uno a ver si a mi madre la sorprendo. pues tiene 75 años :)
MALAZO. Vete con tus inventos a otro lado
Exactamente cuanto es de arroz 1 kilo? Por q como. Son 5 de agua
1 taza de arroz y 5 tazas de agua. Olvídate de cuanto pese el arroz. Todo es proporción
como se ha secado esta senora.
En serio no se lava el arroz? :(
Así es, los que preparan arroz chaufa en las calles o restaurantes tampoco lavan el arroz, según leí porque pierden sus nutrientes, pero también debe ser por el tipo de arroz, si es un arroz de calidad no se lava, pero si es un arroz barato creo que si sería necesario lavarlo.
Q feo es el arroz con leche
0:40 dice que hierve 5 veces cáscaras de naranja para que el postre tenga "un saborcito particular".
A pesar de que puedas darte el lujo de gastar tanto tu gas porque te sobra el dinero, no deberías hacerlo por respeto a la naturaleza, por un simple capricho no se puede surrar en la naturaleza, cocine con responsabilidad y no sea ABUSIVA, señora!
Es un video público, quién quiere lo hace y quién quiere no. Su comentario está fuera de lugar, buen día.
Simplemente no lo hagas
Palteas a la firme
Claro que si campeón, solo tu hervirias 5 veces un pedacito de cascara de naranja en una olla de 25 litros
Que amargado eres, para l cocina a veces es así, si no tienes y no te puedes dar el lujo, omite el paso y sigue sin tus comentarios