Parfait! J'ai apprécié cette video qui m'a permis de comprendre enfin comment rédiger un bon de commande dans la restauration. Pouvez-vous m'aide à comprendre et m'expliquer dans un vidéo, comment et dans quel contexte sont demandés: les denrées (nom des denrées par rayon d'achat), quantités totales nettes et brutes , ainsi les quantités demandées en précisant kg, g, ml, pièce, unité. Merci
Merci beaucoup Madame pour cette vidéo très claire et enrichissante. Une question me vient à l'esprit : imaginons que l'on prenne une commande de vin en début de repas, puis que le client décide d'ajouter un autre verre (ou un liquoreux par exemple) en fin de repas. Doit-on rajouter cette nouvelle boisson au bon déjà établi pour le vin et les eaux, ou doit-on faire un nouveau (et donc un 2ème) bon de boissons ? Finalement la question pourrait s'appliquer également aux mets, par exemple pour quelqu'un qui souhaiterait commander un deuxième plat ou un deuxième dessert en cours de route... Merci beaucoup par avance 😊
Cher Christophe Merci pour votre commentaire et votre question. Dans les lycées on apprend à faire un "bon de suite" c'est à dire un nouveau bon de commande sur lequel on note la nouvelle demande. Dans la vie professionnelle si c'est un restaurant où on utilise encore les bons manuels, on rajoute généralement les commandes sur le même bon. A très bientôt
@@nicolejouffret Madame, merci beaucoup pour votre réponse (de surcroît très claire). À la lecture de votre commentaire me vient une autre question (promis, il s'agit de la dernière 😅) : si en restaurant il convient de reprendre le bon préalablement complété, cela signifie qu'il faut ajouter la nouvelle commande sur les 3 bons (donc aller récupérer l'original en cuisine et le duplicata à la caisse) ou uniquement sur le triplicata que le serveur (ou le maître d'hôtel) aura gardé avec lui au cours du service ? En vous remerciant 😊
Parfait!
J'ai apprécié cette video qui m'a permis de comprendre enfin comment rédiger un bon de commande dans la restauration.
Pouvez-vous m'aide à comprendre et m'expliquer dans un vidéo, comment et dans quel contexte sont demandés: les denrées (nom des denrées par rayon d'achat), quantités totales nettes et brutes , ainsi les quantités demandées en précisant kg, g, ml, pièce, unité.
Merci
Bonjour Delphine
Merci beaucoup pour ce retour.
Excellente idée 💡
Merci beaucoup Madame pour cette vidéo très claire et enrichissante.
Une question me vient à l'esprit : imaginons que l'on prenne une commande de vin en début de repas, puis que le client décide d'ajouter un autre verre (ou un liquoreux par exemple) en fin de repas. Doit-on rajouter cette nouvelle boisson au bon déjà établi pour le vin et les eaux, ou doit-on faire un nouveau (et donc un 2ème) bon de boissons ? Finalement la question pourrait s'appliquer également aux mets, par exemple pour quelqu'un qui souhaiterait commander un deuxième plat ou un deuxième dessert en cours de route...
Merci beaucoup par avance 😊
Cher Christophe
Merci pour votre commentaire et votre question.
Dans les lycées on apprend à faire un "bon de suite" c'est à dire un nouveau bon de commande sur lequel on note la nouvelle demande.
Dans la vie professionnelle si c'est un restaurant où on utilise encore les bons manuels, on rajoute généralement les commandes sur le même bon.
A très bientôt
@@nicolejouffret Madame, merci beaucoup pour votre réponse (de surcroît très claire).
À la lecture de votre commentaire me vient une autre question (promis, il s'agit de la dernière 😅) : si en restaurant il convient de reprendre le bon préalablement complété, cela signifie qu'il faut ajouter la nouvelle commande sur les 3 bons (donc aller récupérer l'original en cuisine et le duplicata à la caisse) ou uniquement sur le triplicata que le serveur (ou le maître d'hôtel) aura gardé avec lui au cours du service ?
En vous remerciant 😊
Bonjour Madame,
Je me permets de vous relancer suite à ma dernière question. Merci beaucoup 😊
Très bien présenté
Merci beaucoup Abrar
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
:)😊
❤
@@nicolejouffret
MERCI
Avec plaisir :)
❤
:)