港人最愛金黃色［蜂巢芋角］中式炸點｜酒樓必食｜食譜和做法解說｜中字Tutorial for Deep-fried Taro Dumplings with Pork Filling (ENG SUB)

[@365d]

📋文字版食譜：heho.us/c5e3
蜂巢芋角（可做22至24個）Deep-fried Taro Dumplings with Pork Filling (22-24pc)

[@travel_pretty]

謝謝廚娘老師分享。芋角好正呀👏🏻👏🏻
請問老師有冇上載新年角仔食譜呢？

[@hiokkiangyeo80]

​@賀美旅 Travel Pretty qqq

[@maggiengan4238]

您好，很喜歡看廚娘煮傳統食物。好有小時候的情懷😘

[@365d]

謝謝你！我希望慢慢累積和集成所有懷舊美食

[@mingwong3526]

整得好靚呀,睇見就想食。👍👍👍

[@365d]

謝謝！希望希望下次買到更靚的芋頭

[@ijahdagang6121]

Fried taro dumpling very😢 nice...yummy..wish you success and be healthy always

[@365d]

Thank u ☺️

[@leungyuk7459]

你好廚娘，多謝你教整好味好吃的炸芋角，睇怕我都減唔到肥，兼要肥多幾磅，怎樣都好繼續支持你。👍

[@365d]

多謝你的支持🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻‼️

[@milkcow1010]

omg! 最鍾意食炸芋角！多謝分享！

[@365d]

🫶🏻🫶🏻👍🏻😝

[@YongChenWeng]

炸到很靓👍👍👍看到都想吃😋
我是很喜欢吃吃芋角的

[@YongChenWeng]

谢谢你的分享❤

[@365d]

❤️喜歡就好了

[@NTK.1516]

勵害

[@louisethoong5665]

I will try to make it.

[@NTK.1516]

失敗咪變成油浸芋角！
～那麼雪瓶鍋 咪非常適合 “打邊爐‘’！

[@lorita360]

嘩，嘩，嘩！口水係咁流，係我最鍾意嘅 《蜂巢芋角》呀 😋😋😋😋多謝妳💓💓💓
但係我好貪心，想得隴望蜀，期待下次妳會教整《芋蝦》🥂

[@365d]

哈哈！呢排炸太多野，抖一排，下次再教你整芋蝦😝😝😝

[@365d]

多謝支持

[@lorita360]

@@365d 萬分期待❤️💓💝

[@madlady8]

簡单易學給妳一個like!謝謝分享！

[@365d]

多謝支持！

[@waichi313]

廚娘好叻呀 整得好靚❤外面酒樓而家好難食到，自己又試吓整先

[@365d]

記得要買靚芋頭先開工👍🏻👍🏻👍🏻❤️

[@paulinewqi]

Thanks so much for sharing this video recipe.
Your explanation is very clear and methodical...thanks again..👍💝🌻💐

[@365d]

Welcome 💖 Thank you for your support and comments 💝

[@sereneanna4040]

Look simple n delicious.Tks for e sharin 😋👏

[@365d]

Ya, welcome 🌹thanks for your support! 💖

[@benwong6899]

多謝廚娘keep her promise，2角1製 。 。 。🔪🈶🦆食🐦！

[@365d]

講得出就要做，是必需的！你們每個人的意見得都會參考！❤️❤️為了報答各位的支持，我會繼續給大家出教學和食譜！😊😊

[@NTK.1516]

加入澄面部機好似有點吃力喎！

[@nelsonycng0511]

Super, 我都失敗了2次，再試。

[@365d]

加油

[@ykyg1223]

豬油好嘢嚟㗎👍

[@ymyung3780]

感謝分享！😁

[@365d]

客氣了，謝謝支持💖

[@suecl1874]

谢谢厨娘分享

[@365d]

客氣了😜謝謝支持

[@najwaabdeen985]

It didn’t succeed with me it melt when frying filling went out

[@youyou9069]

好正呀！❤❤❤

[@365d]

好想再整 正

[@youyou9069]

我而家去買材料。你的TH-cam 好仔細和詳細教我們，我好喜歡睇你的片段，因為真係整到出來吃。
多謝你一直以來的付出！加油！

[@leileong509]

贊！

[@365d]

謝謝

[@kwoksiulin7743]

請問我炸第一煱時，炸吾起，第二次時突然爆開晒，點解會咁😢

[@dmak9158]

我想做廚娘街坊多d🤣🤣

[@365d]

好有品味的留言🤣

[@tgc4204]

Thanks for making this dish less intimidating for new cooks to follow. Can you guess how low the temperature you used? I want to use a thermometer. Also what is the best way to reheat them, microwave, oven, air fryer? Thanks for sharing.

[@Pwoner74]

hey there, she said keep the temperature at 150-155celsius at around 7:06 of the video :)

[@mrschung4095]

根据厨娘講解系用最小炉心火來炸芋角 ，点解唔映埋个火细到乜野程度

[@365d]

就算影住個火都冇咩意思，因為每個炸鍋的傳熱度也不同，例如我用的雪平鍋是超傳熱，比起其他鍋具。最準確是量度溫度，用150-155度的油溫來炸。

[@mr...nobody]

Thanks for the video! It's awesome!
Is there any replacement for the taro ?

[@365d]

U can try this:
th-cam.com/video/yxV6ZKAImwA/w-d-xo.html

[@yukhali7891]

廚娘：請教点解我炸炸下，芋角会散晒既？😢

[@365d]

麵團太乾

[@huiqinwang5323]

为什么我炸不出蜂巢求解

[@365d]

您好，請問有沒用豬油製作？
以及炸之前的麵糰有沒有放入雪櫃雪30分鐘？

[@shuilong52]

我可以用植物油代替猪油吗？ 如果是的话，植物油的用量应该是多少？ 谢谢

[@365d]

要用豬油呢

[@shuilong52]

请教我。 如果我不想用猪油，可以用植物油吗？ - 感谢您的建议

[@365d]

要豬油呢

[@ritalee8781]

㕑娘，多謝你的視頻。我可不可以把已包好的芋角放入冰箱冷藏至想食時才解凍和炸？

[@365d]

可以，不過時間唔好太耐（2天內要炸）

[@lifeintheuk-3455]

可否未炸前把多做的放雪格等需要時解凍/不解凍直接炸呢？

[@365d]

可以，但不確定能否起蜂巢效果

[@gracefu9486]

今天試做，但一炸便散了，為甚麼呢？

[@marglee6279]

炸的时候芋头会散开是什么原因。

[@kaikeitang7046]

👍

[@365d]

謝謝

[@karycheung2589]

請問如果食素，唔用豬油可以用咩，唔該

[@365d]

唔用豬油味必做到鬆化的蜂巢效果，可改用植物牛油取代豬油

[@vickywong6933]

👍👍

[@365d]

謝謝支持💖

[@mayl9734]

请问，素食者不可以吃猪油，可以用白油来取代吗？谢谢您

[@365d]

要豬油呢

[@heidichang4270]

謝謝廚娘分享
請問我婆婆是吃素的
可以將豬油換成素食白油嗎？
謝謝

[@365d]

要是素食，就改用固體菜油

[@heidichang4270]

@@365d 謝謝

[@denden128]

您好，想請問妳食譜所指的【芋頭500克】是以未蒸熟還是已蒸熟的芋頭來計算呢？

[@365d]

未蒸前計

[@denden128]

@@365d 🙏🙏

[@lindaotares3972]

芋頭皮能收多久？

[@candylam4468]

您好!我是素食者，不用猪油可以用什么油多谢请回复。

[@365d]

如不用豬油，用固體菜油都可以，但是起酥效果沒那麼好喔。

[@mangoliu3462]

炸開有條路，就嚟過年唔知可唔可以教埋炸角仔呢？🙈

[@365d]

😏😏😏😏

[@waiyamlee3858]

請問可否加菜脯吗？

[@365d]

個人喜歡，可以的

[@kamdonshek5748]

芋角真係有超過十幾年冇食過！味道係點？都開始糢糊！

[@yuheitang]

請問豬油可以邊度買到？

[@365d]

烘焙店都買到

[@woonpinglee6587]

💞💞

[@365d]

😘Thanks!

[@leungtomy2927]

為什麼有啲食譜會加入臭粉？？

[@365d]

臭粉有發酵使食物蓬鬆的效果，例如整光酥餅、菠蘿包、腰果酥等等都會用到臭粉。
我呢個角皮，唔需要臭粉，炸出來中間是軟糯的芋泥，而外面是酥脆的蜂巢，就這樣好了。

[@aderlynlow7595]

Thank you for sharing...
Can I use vegetables shortening llinstead lard..

[@binhtnguy6855]

你好 请问 (⊙o⊙) 豬油可用黄油代替吗？

[@365d]

如果是做咸水角，轉用黃油（牛油）問題應該不大。但是如果做蜂巢芋角，我未做過實驗，不知道用黃油能否起蜂巢呢

[@thethaisananikonefamily4769]

👍👍🙏🙏❤❤

[@liqiongyu4245]

请问芋头的份量是未蒸前的重量还是蒸好之后的重量？多谢🙏

[@365d]

未蒸前

[@iwooiwoo8627]

用嚟炸生蠔🦪可以嗎？

[@hohilda1019]

多謝分享❤

[@365d]

Welcome 🤗

[@waiyamlee3858]

我是法国的妈妈,请教你,跟足你份量及做法,但是炸不出蜂巢拉絲效果,但味道是很美味,只是外型像咸水角,不知那裡出错问题呢？

[@365d]

您好，請問有沒用豬油製作？
以及炸之前的麵糰有沒有放入雪櫃雪30分鐘？

[@waiyamlee3858]

好多谢你咁快回覆,人在異鄉,有時很想念香港点心,在这里,多東南亞厨師,不像英国很有很多香港师父,儿子很喜歡吃竽角,每次到唐人街都會買,壹个2,5欧,還做得不好吃!我會婁敗婁试,因我正在退休,有更多時間,相信是油温问题,因我有落猪油是一磚磚和牛油包装,70g,没多没少,也多谢厨娘耐心指導!

[@chickennuggets2021]

因為她沒有告訴妳要加發粉。

[@eddyyu7091]

請問豬油可在那裡買到？

[@365d]

你可以在烘焙店買到， 10幾蚊一盒，可以用幾次

[@yauhunglau3140]

我豬油自己炸,用肥豬油豬肉當賣

[@365d]

@@yauhunglau3140 很好

[@janetlee8973]

正呀我至愛👏👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@365d]

😏

[@tntn9581]

好棒！

[@365d]

謝謝

[@vasumso3811]

請問如果冇豬油轉牛油可以嗎？

[@365d]

不可以用牛油，因為造不出蜂巢效果😉

[@vasumso3811]

Thank you廚娘·整左你教咸水角真係超好食😋