Monsieur André D a g u i n , était un grand cuisinier, et c'est lui qui faisait des grillades de magrets de canard, ensuite le magret séché, et il venait chaque année à la foire aux vins à J e g u n. Comme menu de midi, melon au floc, le magret grillé et un dessert. Si le cassoulet est avec Toulouse, ici, c'est la garbure ( Bouillon de légumes dans lequel on mettait du canard, du cochon, et celui qui était un peu plus riche avec un des éléments en mettait d'avantage. Si vous achetez du foie gras ou du magret, s'il fait plus d'un certain nombre de gramme, vous allez payer plus cher le gras. Même ici, comme c'est un produit festif, le canard est toujours plus cher. Pour les aiguillettes, voici une recette que je conseille fortement ( mettre les aiguillettes dans une assiette creuse, faire la marinade avec, deux cuillerées à soupe de sauce de soja claire, 2 cuillerées à soupe de miel, une cuillerée à soupe d'huile exclure complètement l'olive, Une cuillerée de vinaigre, et des herbes de Provence. sur les aiguillettes. De 9 heures pour midi, à 11 heures égoutter les aiguillettes dans une passoire. A midi, avec du gras de canard, cuire les aiguillettes, et ensuite faire un peu caraméliser la sauce, et en napper le plat de service. Mettre du vin blanc dans une casserole, le brûler ( vin ), ensuite prélevez des abricots d'une conserve, les faire pocher dans le vin avec le sirop de la boite, et les mettre autour des aiguillettes, et ensuite servir. A essayer absolument, c'est un vrai régal.
2019 ♥️ paix à toi André
j' aimerais tellement revenir à auch 😢
Vive la Gascogne, vive l'Occitanie, vive D'Artagnan !
Ma ville racontée par Maître Daguin, un Bonheur !
Monsieur André D a g u i n , était un grand cuisinier, et c'est lui qui faisait des grillades de magrets de canard, ensuite le magret séché, et
il venait chaque année à la foire aux vins à J e g u n. Comme menu de midi, melon au floc, le magret grillé et un dessert. Si le cassoulet est avec Toulouse, ici, c'est la garbure ( Bouillon de légumes dans lequel on mettait du canard, du cochon, et celui qui était un peu plus riche avec un des éléments en mettait d'avantage. Si vous achetez du foie gras ou du magret, s'il fait plus d'un certain nombre de gramme, vous allez payer plus cher le gras. Même ici, comme c'est un produit festif, le canard est toujours plus cher. Pour les aiguillettes, voici une recette que je conseille fortement ( mettre les aiguillettes dans une assiette creuse, faire la marinade avec, deux cuillerées à soupe de sauce de soja claire, 2 cuillerées à soupe de miel, une cuillerée à soupe d'huile exclure complètement l'olive, Une cuillerée de vinaigre, et
des herbes de Provence. sur les aiguillettes. De 9 heures pour midi, à 11 heures égoutter les aiguillettes dans une passoire. A midi, avec du gras de canard, cuire les aiguillettes, et ensuite faire un peu caraméliser la sauce, et en napper le plat de service.
Mettre du vin blanc dans une casserole, le brûler ( vin ), ensuite prélevez des abricots d'une conserve, les faire pocher dans le vin avec le sirop de la boite, et les mettre autour des aiguillettes, et ensuite servir. A essayer absolument, c'est un vrai régal.
Région paisible
Belle nature :Pour des vacances paisibles
Si le pays est accueillant , ça pourrait peut être un bel endroit pour revenir en France métropolitaine, après 25 années passées à Nouméa......
L'Occitanie c'est différent de la France
nous pensons faire la meme chose, revenir de l'Asie pour retrouver le Gers (un departement que je connais bien).
Auch ce n’est pas l’occitanie