De la forêt à l'assiette, Nicolas Six est guidé par le goût de la nature

Nicolas Six a longtemps été cuisinier-apiculteur, il est aujourd’hui apiculteur-cuisinier. Guidé par le goût de la nature, il passe des heures au milieu de ses ruches et en forêt pour produire et récolter tout ce qu’il peut ramasser. Des petites merveilles dont il aime se servir pour sublimer ses plats. Reportage : N.Gaschy et N.Meyer
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