Vlog【日々の食卓】山口祐加さんの体の芯から温まり疲れた胃をいたわる韓国料理編

料理上手、段取り上手なみなさんが、普段の食事をどのように準備して、味わって、楽しんでいるのかを見せていただく「Vlog日々の食卓」シリーズ。今回は、自炊料理家として活動している山口祐加さんのキッチンにお邪魔しました。お正月疲れしている胃をやさしくいたわってくれる韓国の伝統料理を教えてもらいました。
0:13 ＜タッカンマリ＞
【材料】（2人分）
鶏手羽先　6本
鶏モモ肉　1/2枚
ジャガイモ　2個
長ネギ　1本
生姜　2かけ
ニンニク　2かけ
塩　ひとつまみ
酒　大さじ3
＊ニラダレ
ニラ　1/2束
キムチの汁　小さじ2
醤油　小さじ1
ごま油　小さじ2〜3
塩　1つまみ
＊つけ合わせ
キムチ　お好みの量
①　生姜とニンニクを薄くスライスし、鶏モモ肉は１/２枚を4等分に切る。鶏手羽先は3等分にする。鍋に1Lの水を入れて鶏肉、生姜、ニンニク、酒、塩を加えて中火で沸かす。煮立ったらアクを除き、弱火で20分煮る。
②　ジャガイモを縦半分に切る。長ネギも縦半分に切ってから長さ5cmに切る。ニラをみじん切りにしてタレの調味料と混ぜ合わせる。
③　ジャガイモと長ネギを入れて15分煮る。器に盛りつけ、ニラダレやキムチと一緒にいただく。
3:07＜菜の花のナムル＞
【材料】（2人分）
菜の花　1パック（150g前後）
ごま油　大さじ1
塩　ひとつまみ
ニンニク　1かけ
①　菜の花は4cm幅に切る。芯の部分は4等分にする。芯の部分を熱湯で30秒茹でて、葉っぱの部分を入れて約1分、お好みの硬さになるまで茹でる。
②　ざるにあけて粗熱をとる。ボウルにニンニクをすりおろし、ごま油と塩を加えて混ぜ合わせ、タレを作る。
③　菜の花の水気を軽く絞って②と混ぜ合わせる。
▼山口祐加さんのインスタグラム　
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タッカンマリって
おうちでこんなに簡単にできるんですね👏🏻
ニラタレにキムチの汁入れるの美味しそう😯😯