لا اله الا الله محمد رسول الله صلى الله عليه وسلم . بسم الله ما شآء الله تبارك الخلاق فيما خلق وبارك الله فيما رزق وبارك الله فيك وجزاك الله خير الجزاء
كنت قد فقدت ألاشتراك ف إمتنعت الفديوهات حتى كدت إنساك، يا إبنتى 🎋 ألان وجدت هذا الفديو امامى ف إشتركت وفرحت برؤيتك كل عام أنتى وزوجك وأولادك وأنتم ب ألف خير 🎋🏇👉👏👏👏
الوصفة روعة ولكن اختي نحن في المغرب ممنوع استعمال الاكياس السوداء اندثرت تماما غير صحية خاصة بالازبال شرف الله قدرك حاولي تجنب هذه الأكياس اما الوصفة روعة روعة ماشاء الله اتا استعمل هذه الطريقة للخضر وتعقيم عدة اشياء مطهوة ولم اجرب السمك....ساجربها ان شاء الله معذرة على التعليق
كانت اول واحده عملت الوصفه دي قناه الصحبه الصالحه من تلات سنوات ومحدش كان مقتنع ان البرطمانات ممكن توضع في الاناء وتتغلي لكن سبحان الله بعد كده طلعت انها عملت الصح وظهرت وصفتها. للنور
@@bintelghafeerofficial والله إنتِ تستاهلي كل خير على أمانتك ومصداقيتك أنا بعمل الكشري من زمان على طريقتك وكل اللي بيدوقه بيعجبه أوي ،، ربنا يكرمك ويرضى عنك ♥️♥️
دة سمك تونة كبير اما كل اللي موجود ليس بتونة وطعمه افضل بكتييييير من التونة لاني اكلت من التونة الحمراء دي وقلت لن ادخلها بيتي مدى الحياة ليس لها طعم بالاضافة للزفارة الشديدة ومهما اضع لها من منكهات حالفة ماتغير طعمها @@crystalrock5346
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد الف شكر على الفيديو هل يوجد فرق بين لحم التونه الابيض ولحم التونه الاحمر كنت شايفه كمية دم كبيره انهى الافضل وهل سوق السمك متوفر فيه انواع مختلفه من لحم التونه وطبعا السماكين عرفين ذلك ويوجد لحم تونه قطعه واحده ولحم تونه قطع ولحم تونه مفتت هل صادفك هذا وانتى بتعملى التونه لف شكر على المعلومه
ضرورى تحطى تحت البرطمانات فوطة او اى قماشة مطوية عشان البرطمان لو لامس قاع الحلة السخن ممكن يتشرخ ..ده بيتعمل فى كل القنوات اللى بتتبع طريقة تسوية اللحوم والاسماك كده
للاسف الطريقه غلط اللحم مؤكسد وعلامه الاكسده اللون الاسود واللون الاسود غير مرغوب تماما اول ما يتم تقطيع التونا بتنزل في محلول ميه وخل بتركيز 10 % يعني تركيز الخل في المياه 10 % ويضاف مكعبات ثلج او تدخل الثلاجه 24 ساعه ويراعي كميه المياه والخل تكون 3 اضعاف وزن اللحم بمعني لو معانا كيلو لحم يضافله 3 لتر مياه وخل او لتر قدام كل كيلو ويتغير الميه كل 3-4 ساعات لحد ما لون اللحم يبقي ابيض بعدها يتم الشطف بمياه ساقعه وتتنقع ساعتين في مياه وملح ودقيق وعصير ليمون بقشره منزوع الاطراف والبذر لتجنب المراراه وتتشطف تاني لازاله اي اثر زفاره وبعد كدا يتم الطهي في البرطمانات بإستخدام مياه معدنيه لاطاله مده الحفظ بالنسبه للتوابل لطعم التونا الاصلي ملح - كزبره - لورا - روزماري - كمون - شطه - فلفل اسمر يتم غليهم في المياه المعدنيه ونجهز التونا ف البرطمانات ونحضر حمام مائي علي درجه الغليان وبعد غلي المياه المعدنيه مع التوابل ننزل بالمياه مباشر بعد الغلي علي لحم التونا في البرطمانات مع معلقه خل 9 % علي كل برطمان كيلو - ويتم مسح غطاء البرطمن وفوهه البرطمان بالخل واغلاقهم بإحكام ونزولهم في حمام مائي للطهي النتيجه لحم تونا ابيض بدون اي اجزاء غامقه والطعم خالي من اي اثار زفاره او طعم اللحم المؤكسد جربيها واعملي بيها فيديو للناس تتنقع
لا اعيش في مصر.واشتري العلب علي طول كنوع من السلاطه. العلب عباره عن تونه مع ماء ملحي او زيت.و انواع الزيت افضل بكثير في الطعم ولكن اغلي. لا يضع معه اي شيء اخر.كل هذا خطأ مع احترامي ويمكنك مشاهده الإيطاليين يصنعونها بهذا الطريقه . المهم هو التعقيم والتحكم غدفى درجه الحرارة والوقت .
انا لسه عملاها والحمد لله طلعت جميله جدا جدا والحمد لله وعملتها بسمك ماكريل علشان كنت باجرب الأول شكرا ياشيف ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
والله العظيم عملتها مرتين بطريقتك وكانت روعه روعه حقيقي وعلمت اختي تعملها بجد تسلم ايدك وربنا يصلح مابين ايدك.
@@emanaldokki4426 الف هنا ❤️
تبارك الله ، ممكن اعرف كان نفس نوع السمك و لا مختلف
حتىأناعجباتني الطريقةاقتصادية الأخريات كيعمرواالقنينة بالزيتالزتون
جميله بس قوليلى ينفع بسمك مكاريل مجمد
ممكن اسويها في حله الضغط ولا غلط ولو ينفع مده التسويه قد ايه وتسلم ايدك يا حبيبتي دايما مبدعه ❤
عملتھا بطريقتك طلعت تحفة وھعمل السردين بأذن الله علي طريقتك بردو
ماشاء الله تسلم ايدك❤
والعضم ليه فايده كبيره دا كالسيوم للعضم بتاعنا
لا اله الا الله محمد رسول الله
صلى الله عليه وسلم .
بسم الله ما شآء الله
تبارك الخلاق فيما خلق
وبارك الله فيما رزق
وبارك الله فيك
وجزاك الله
خير الجزاء
مشاء اللة عليكي ربنا يباركلك علي الفكرة الحلوة دى فعلا التونة بقيت غالية جدا ❤❤❤
تسلم ايدك حبيبتي ودايما بتفيدينا ربنا يجعله في ميزان حسناتك
لو عملتها بالسمك الماكريل الأصلي هتكون حلوة مش عندي سمك التونه ده
اه جميل جدا ماما كانت بتعملهالنا بيه وحبيته اكتر من التونة واعتقد سعره هيكون اوفر بكتير
بيكون احلى لكن مش متوفر على طول الماكريل الاصلى
مش مصدقه ربي يسعدك ياااارب ويجعلها في موازين حسناتك 🤍😋
ماشاء الله تبارك الرحمن تسلم إيدك ❤
حبيبتي يا رشا تسلم ايدك بس عايزه اعرف اسم السمكه
بسم الله ماشاء الله ربنا يبارك بالتوفيق انشاء الله تحياتي لك ❤❤❤
انا جربت طريقتك وطلعت رائعة جزاكى الله خير
تسلم يا فندم وبارك الله عليكم ..وشكرا لك جدا .......
تسلم يديك يا شيف رشا الغفير ...
ممكن اعمل الوصفه بسمكه لوت او سمكة دراك انا عملتها قبل بالسردين وكانت توووحفه وكانت بطريقتك
الدراك والكبريت والماكريل تمشي إنما اللوت لا
بجد والله برافو عليكي والفيديو رائع جدا وتسلم ايديك احلي 👍👍👍❤❤❤
ماشاءالله تسلم إيدك ❤
لو سمحتي ينفع نفس الطريقه بسمك المكرل
برافو عليكى متالقه دايما يبنتى
تسلم ايديكى ماشاء الله تبارك الله
تسلم٠ايدك٠حبيبتي سمكه التونه مش دايما موجوده واللى فى السوبر ماركت غاليه جدا وبتوجع بطنى لما باكلها 3:26
كنت قد فقدت ألاشتراك ف إمتنعت الفديوهات حتى كدت إنساك، يا إبنتى 🎋 ألان وجدت هذا الفديو امامى ف إشتركت وفرحت برؤيتك كل عام أنتى وزوجك وأولادك وأنتم ب ألف خير 🎋🏇👉👏👏👏
تسلم ايديكي من فضلك انه سمكة افضل لعمل التونة البلاميطة ولا الكبريت خشرم
والف شكر لحضرتك ❤
الكبريت لان البلاميطة زفره جدا
@@bintelghafeerofficial الف شكر 🌹
تسلم ايدك تحففففة ربنا يوفقك ❤
ماشاء الله تبارك الله
تسلم ايدك
هو ممكن علشان اذا عملنا كمية كبيرة نحطها فى الفريزر ولا الثلاجة افضل
تسلم ايدك بس ايه نوع السمكه
نوع السمكة دي إيه مدام رشا وتسلم إيدك
تسلم ايدك يا حبيبتي بنتعلم منك كل حاجه جميله
جميل جداً تسلم ايدك ❤
ماشاءالللة تسلم ايدك ❤️❤️❤️
الله .. هاء وليست تاء مربوطة
تسلم ايدك يا غاليه
تسلم ايدك يا روشا❤
تسلم ايدك جميله جدا ❤
تسلم ايدك ولكن...
احذروا ...الخل يسبب هشاشة العظام ،الا خل التفاح الاصلي اللي به شوائب،،،نصيحةمحدش يستعمله بطلت استعمله بفضل الله بسبب تاثيره ع العظام
@@smartmind6030 اول مرة اسمع كدة😮
تسلمي.بالتوفيق❤
ربنا يبارك فيكى ويجعله فى ميزان حسناتك يا قمر انتى هايله
هذا هو الأبداع الحقيقي !
الله يعطيك العافيه طيب الزجاج ماينكسر سته ساعات
تسلم ايديكى
حبيبتي تسلم ايدك جربت السردين بطريقاك وطلع تخفى بس ممكن اعرف ايه افضل نوع سمك تتعمل بيه التوتة هل ينفع بسمك المكريل الازرق لانه هو اللي متوفر ببلدي هو وسمك المكرونة ايه افضل سمكة فيهم يتعمل بيها التونة وتدي نفس طعمها
تسلم ايدك🎉🎉🥰
شكرا لكي ياريت تقولي ممكن سمك ماكريل
تسلم يدك
تسلم إيدك ..اك❤بر شطوره
شكراً لكى
لو بسمكة الماكريل ..تاخد وقت اد ايه فى التسوية؟؟
قليل تلات ساعات فقط
جبتى عشبة الليمون الخضراء منين؟؟؟؟
السمكة دى اسمها ايه😊
محلول الملح حطيتيه ؟
أنا عملت الطريقه بتاعت حضرتك على السردين ولكن العظم والشوك لم يتهروا إيه السبب بالرغم انى اتبعت نفس خطواتك
جبتي السمكه منين
الوصفة روعة ولكن اختي نحن في المغرب ممنوع استعمال الاكياس السوداء اندثرت تماما غير صحية خاصة بالازبال شرف الله قدرك
حاولي تجنب هذه الأكياس
اما الوصفة روعة روعة ماشاء الله اتا استعمل هذه الطريقة للخضر وتعقيم عدة اشياء مطهوة ولم اجرب السمك....ساجربها ان شاء الله
معذرة على التعليق
كانت اول واحده عملت الوصفه دي قناه الصحبه الصالحه من تلات سنوات ومحدش كان مقتنع ان البرطمانات ممكن توضع في الاناء وتتغلي لكن سبحان الله بعد كده طلعت انها عملت الصح وظهرت وصفتها. للنور
أنا عاملاه من 4 سنين سنه ٢٠٢٠
وكانت ترند على كل المنصات من 4 سنين
مش ذنبي ان غيري قلدني وخد الوصفه
@@bintelghafeerofficialممكن سؤال بعيدا عن الوصفة السحرية دي ماشاء الله
ورق اللورا زرعتيه ازاي ياريت تعرفيني❤
@@نورمحمدسليم-ي1حأنا كنت داخله أسأل نفس السؤال ياريت تعمل فيديو عن زرع اللوري..كل ما أجرب زرع في البلكونه بيموت
@@bintelghafeerofficialانتي اسلوبك فظ ليه كده
تسلم ايدك بجد بس فعلا امه الله عملتها من ٥ سنين ودا عادي جدا لان توارد افكار ودي حاجه ماتقللش منك ابدا جزاكي الله خيرا@@bintelghafeerofficial
جربتى تحطى معاه عصير ليمون هل بيمرر ولا كفايه الخل
خل كفايه واللمون اعصريه وانتي بتأكلي
عايزه اقولك يا رشا عملتها ودوقتها لزوجي بقوله ايه رأيك مش زي اللي برا قالي أحلى 😍
وابني عنده 3 سنين كان بياكل في فطير أول ما داقها قعد يلف ورايا عشان ياكل منها ،وانا بحضرها كل شوية يقولي يلا ماما عثان أكل 😂😂
بجد دعيتلك من كل قلبي انا من عشاق التونة بس للأسف ما كنتش برضى أكلها من برا عشان المواد الحافظة دلوقتي هاكلها وانا مرتاحة ربنا يرزقك من نعيم الدنيا والأخرة يارب ❤
@@somiashlaby5484 والله تعليقك فرحني اوووووي 🥰
@@bintelghafeerofficial والله إنتِ تستاهلي كل خير على أمانتك ومصداقيتك
أنا بعمل الكشري من زمان على طريقتك وكل اللي بيدوقه بيعجبه أوي ،، ربنا يكرمك ويرضى عنك ♥️♥️
@@somiashlaby5484 والله انتي جبرتي بخاطري بتعليقك ده 🥰😍
هي الأيام دي السوق فيه سمك تونه
لانضع ليمون
هل هذه السمكه ممكن تتعمل سمك عادى وتسوى مثل السمك العادى افيدينا فى هذه المعلومه
ايوه بتطبخ عادى بس مقلى فى الزيت وبتكون جميله جدا 🎉🎉
جميله لو اتطبخت كانك بتكلمي لحمه ليس لها أي زفاره
هلينفع المكريل
متميزة هى الطريقة دى تنفع مع الماكريل
ايوه وها تلاقي الطريقة على القناة
الماكريل أحلى ولا السمكة ال انتى عاملة بيها@@bintelghafeerofficial
ممكن اعمل سمك الماكريل علشان السمك ده غالي لي وغير متوفر بالنسبه لي ارجو الرد لو سمحتي
ايوه والطريقة عملتها قبل كده على القناه
انا هجربها بطريقتك ان شاءالله بس خايفه البرطمان يفرقع لانه حصل معايا قبل كده
هدي النار واوعي تزودي ميا ساقعه أو ميا من الحنفيه
تسلم ايدك
هي السمكه اسمها تونه اصل لحمها احمر الي موجوده عندنا لحمها ابيض
التونة لونها الطبيعى غامق...الفاتحة معالجة بمادة كيماوية وابحثى فى النت للتأكد
دي سمكه اسمها بلاميطه ،سمك التونه حاجه تاني
دة سمك تونة كبير اما كل اللي موجود ليس بتونة وطعمه افضل بكتييييير من التونة لاني اكلت من التونة الحمراء دي وقلت لن ادخلها بيتي مدى الحياة ليس لها طعم بالاضافة للزفارة الشديدة ومهما اضع لها من منكهات حالفة ماتغير طعمها @@crystalrock5346
👍🏻
سؤال مهم.....👍🍄
بوركت
اشتريت سمكة تونة وانا بانضفها لاقيت فيها حاجات بيضا كده مكان الامعاء فى بطنها مش عارفة ده بيض السمكة ولا حاجة تانية مش كويسة
الله ينور
طيب نوع السمكة اسمها ايه
ينفع احط شرايح ليمون بدل عشبه الليمون
بلاش ممكن القشر بتاع الليمون يعمل مرارة ممكن تحطى روز مارى عشبة بردو وريحتة كويسة
اسم السمكه دا ايه لو سمحتى لو حد يعرف يرد ياريت
روعاتك
هو اليمكه اسمها ايه وهي لونها احمر كده اصل عندنا لون الحم ابيص
دى اسمها سمكه بلاميطه
اسمه ايه نوع السمكه
انتى ماسلقتيش السمك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد الف شكر على الفيديو هل يوجد فرق بين لحم التونه الابيض ولحم التونه الاحمر كنت شايفه كمية دم كبيره انهى الافضل وهل سوق السمك متوفر فيه انواع مختلفه من لحم التونه وطبعا السماكين عرفين ذلك ويوجد لحم تونه قطعه واحده ولحم تونه قطع ولحم تونه مفتت هل صادفك هذا وانتى بتعملى التونه لف شكر على المعلومه
الأبيض طبعا افضل
ولكنه كان غير متاح عندي فا استخدمت اللي ظاهر في الفيديو ده
يعني انتي يا رشا حطيتي ليتر مايه ب 4 معالق ملح فقط علي كل كميه التونه دي 6 كيلو ووزعتيها في البرطمانات و لا زودتي ....يا ريت لو توضحي النقطه دي
لا زودت المحلول طبعا بس الفكره ان لكل لتر 4 معالق ملح والمحلول يبقى لتلت البرطمان
هو لازم سمكه تونه ولا ممكن ماكريل وجزاكي الله خيرا ونعم الشيف ربنا يبارك فيكي
@@المحبللقرآن-ه9ف تنفع بالماكريل طبعا
@@bintelghafeerofficial شكرا لحضرتك جزاكي الله خيرا على ذوقك
عملتها معاكى اول مرة وكنت اول مرة اعرف سمكة البلاميطة منك انتى بجد الف شكر ليكى لانها كانت جميله جدا وهعملها تانى عشان صيام العدراء
إسم السمكه شخرم وهى تشبه التونه
السمكة اسمها كبريت الشخرم حاجة تانيه خالص
ضرورى تحطى تحت البرطمانات فوطة او اى قماشة مطوية عشان البرطمان لو لامس قاع الحلة السخن ممكن يتشرخ ..ده بيتعمل فى كل القنوات اللى بتتبع طريقة تسوية اللحوم والاسماك كده
بقالي اكتر من ١١ سنه بعمل كده وعمره ولا اتشرخ ولا جراله حاجة
امال طانوا بيسلقوها لما تتهرى كان غلط طبعا انا عمرى ما اقتنعت سبحان الله
❤❤❤
❤
👍🏻
يااا جماعه السمكه دي اسمها بلاميطه ودي موووجوده في حلقه السويس
بس ليه ياهمت لونها غامق المفروض التونه بتبقى فاتحه عن كدا
نوع السمكه اسمها اي
كبريت
دي مش تونه .. السمكة دي اسمها كبريت
لو تابعت التعليقات ها تلاقيني قايله انها كبريت
للاسف الطريقه غلط
اللحم مؤكسد وعلامه الاكسده اللون الاسود واللون الاسود غير مرغوب تماما
اول ما يتم تقطيع التونا بتنزل في محلول ميه وخل بتركيز 10 % يعني تركيز الخل في المياه 10 % ويضاف مكعبات ثلج او تدخل الثلاجه 24 ساعه
ويراعي كميه المياه والخل تكون 3 اضعاف وزن اللحم بمعني لو معانا كيلو لحم يضافله 3 لتر مياه وخل
او لتر قدام كل كيلو ويتغير الميه كل 3-4 ساعات لحد ما لون اللحم يبقي ابيض
بعدها يتم الشطف بمياه ساقعه وتتنقع ساعتين في مياه وملح ودقيق وعصير ليمون بقشره منزوع الاطراف والبذر لتجنب المراراه وتتشطف تاني لازاله اي اثر زفاره
وبعد كدا يتم الطهي في البرطمانات بإستخدام مياه معدنيه لاطاله مده الحفظ
بالنسبه للتوابل لطعم التونا الاصلي
ملح - كزبره - لورا - روزماري - كمون - شطه - فلفل اسمر يتم غليهم في المياه المعدنيه
ونجهز التونا ف البرطمانات ونحضر حمام مائي علي درجه الغليان
وبعد غلي المياه المعدنيه مع التوابل ننزل بالمياه مباشر بعد الغلي علي لحم التونا في البرطمانات مع معلقه خل 9 % علي كل برطمان كيلو - ويتم مسح غطاء البرطمن وفوهه البرطمان بالخل واغلاقهم بإحكام ونزولهم في حمام مائي للطهي
النتيجه لحم تونا ابيض بدون اي اجزاء غامقه والطعم خالي من اي اثار زفاره او طعم اللحم المؤكسد جربيها واعملي بيها فيديو للناس
تتنقع
ما شاء الله الطريقه اللي الموجوده هنا بتدل على خبره في هذا المجال شكرا
لا اعيش في مصر.واشتري العلب علي طول كنوع من السلاطه. العلب عباره عن تونه مع ماء ملحي او زيت.و انواع الزيت افضل بكثير في الطعم ولكن اغلي. لا يضع معه اي شيء اخر.كل هذا خطأ مع احترامي ويمكنك مشاهده الإيطاليين يصنعونها بهذا الطريقه . المهم هو التعقيم والتحكم غدفى درجه الحرارة والوقت .
هو ليه مفيش سلق
واسلقها ليه
احلي لايك واشتراك استمري ابدعتي💐💐🤍
تسلم يا فندم وبارك الله عليكم ..وشكرا لك جدا .......
هي السمكه اسمها تونه اصل لحمها احمر الي موجوده عندنا لحمها ابيض
@@gehanmansour9284 السمكة دي بلاميطة مش تونة
اسمها كبريت
@@somiashlaby5484 بلاميطة. مش كبريت
تسلم ايدك
تسلم ايدك
تسلم ايدك
تسلم ايدك