CÁCH LÀM VỊT QUAY LẠNG SƠN chuẩn vị nhất | Điện Máy 3G | Lò quay vịt lạng sơn
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2020
- CÁCH LÀM VỊT QUAY LẠNG SƠN chuẩn vị nhất! dùng lò quay vịt bằng than hoặc ga.
Vịt quay lạng sơn được biết đến là nét đẹp ẩm thực của tỉnh Lạng Sơn bởi hương vị thơm nức mũi, kết hợp với các loại rau thơm tạo nên mùi vị đặc trưng...
Hãy cùng Điện máy 3G đi xem món Vịt Quay Lạng Sơn - Tinh hoa ẩm thực Việt có gì độc đáo nhé.
Điểm đặc biệt ở món vịt quay Lạng Sơn là người đầu bếp sử dụng nhiều loại lá rừng có vị thơm như lá mắc mật, quả mắc mật, mật ong, hắc xì dầu, sả, ớt, tiêu đen, dầu đậu nành, gừng, hạt nêm, chanh hoặc giấm, tỏi, đường mạch nha… tạo nên hương vị khó quên. Tuy nhiên, để làm được việc này cũng là cả một công đoạn tẩm ướp gia vị phức tạp.
***CÔNG THỨC UỚP VỊT CHUẨN VỊ LẠNG SƠN
Lấy ví dụ cho 10 con vịt cân nặng từ 2-2,2kg:
- 50 - 70g Hỗn hợp Gia Vị Lạng Sơn chính gốc
- 1 muỗng nấu canh nước tương (xì dầu)
- 0.5 Muỗng nấu canh Dầu Hào
- 50g hạt nêm Knor, 25g Bột Ngọt, 25g Đường (hoặc mật ong)
- 100g Hành Tỏi băm nhuyễn
- 50ml rượu trắng ngon ( Rượu vang càng tốt)
- 200g Lá Móc Mật
( Chú ý không dùng Sả, vì nó làm mất vị của móc mật. Nếu ở Miền Nam có thêm 0.5 bát Chao làm thêm vị đậm đà của Vịt, có thể tăng lượng đường hoặc mật ong theo khẩu vị của mỗi vùng miền)
***TỈ LỆ PHA NƯỚC LÊN MÀU VỊT
Chúng ta vẫn lấy ví dụ cho 10 con vịt bên trên:
- 4 thìa cà phê mạch nha
- 2 thìa cà phê mật ong (Nếu không dùng mật ong thì các bạn tăng lượng mạch nha lên)
- 1 thìa cà phê muối trắng
- 1/5 bát con dấm (MỤC ĐÍCH LÀM GIÒN DA VỊT)
- 2 lít nước
***CÔNG ĐOẠN CHÍNH:
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta bắt đầu tiến hành những công đoạn chính chế biến món Vịt quay Lạng Sơn:
Bước 1: Làm sạch vịt
Vịt sau khi được chọn thì đem làm sạch, dùng muối hạt chà sát kỹ với nước pha rượu trắng và gừng để khử sạch mùi hôi. Do vịt có mùi hôi đặc trưng nên bạn cần sơ chế thật cẩn thận để làm hết mùi.
Bước 2: Làm gia vị tẩm ướp
Lá móc mật, quả móc mật rửa sạch để ráo. Hành, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Rồi tất cả những nguyên liệu này đem nhồi vào trong bụng vịt rồi khâu kín lại, Khâu phần dưới con vịt lại để nước không chảy ra. Khi quay nước nhân sẽ ngấm vào con vịt làm cho miếng thịt đậm đà, thơm thơm mùi lá móc mật.
Bước 3: Bơm căng vịt tách da:
Bước này ngoài việc giúp vịt căng bóng, còn có tác dụng giúp nước trong vịt ngấm đều hơn và lớp da sẽ giòn hơn khi quay xong, thịt vịt không bị bở.
Sau khi vịt đã được bơm căng ta tắm vịt trong nước tạo màu….. khi chín vịt sẽ lên màu đẹp hơn.
Bước 4 : Treo vịt vào móc và hong khô vịt từ 4-6 tiếng
Bước 5: Cho vịt vào lò quay quay vịt lạng sơn.
Trung bình 1 chiếc lò quay vịt lạng sơn để từ 8-10 con vịt 1 mẻ tùy vào kích thước của từng loại lò quay vịt. Vịt sau khi hong ráo nước sẽ cho vào lò quay vịt lạng sơn bằng than hoa hoặc gas, quay vịt đến khi lớp vỏ(da vịt) vàng giòn, xách nhẹ tay là được.
CÁCH CANH NHIỆT KHI QUAY NƯỚNG Vịt lạng sơn:
THỜI GIAN QUAY NƯỚNG TỪ 35 - 45 PHÚT
Chuẩn bị nguyên liệu đốt cho lò quay nướng là than hoặc ga, làm cho lò quay ấm hẳn lên rồi mới treo vịt, gà vào.
Sấy 25 phút sản phẩm bên trong duy trì ở 170 độ C - 200 độ C
Sau đó trở vịt, gà rồi canh nhiệt:
+ Quay phía bụng 5 phút ở nhiệt độ 250 độ C - 300 độ C
+ Quay phía lưng 5 phút ở nhiệt độ 250 độ C
Sau đó chúng ta bắt đầu giảm nhiệt độ:
+ Quay 10 phút bụng từ 170 độ C - 200 độ C
+ Quay 10 phút lưng từ 170 độ C - 200 độ C
Kết thúc chúng ta tắt bếp của lò quay vịt và lấy vịt, gà ra.
Bước 6: Thành phẩm vịt quay lạng sơn ra lò
Vịt quay lạng sơn đạt chuẩn khi da căng bóng, giòn, miếng thịt mềm, ngọt đậm đà, thơm mùi mắc mật.
Do đó, vịt quay Lạng Sơn đòi hỏi người đầu bếp phải thật tỉ mỉ, kiên trì và cẩn thận thực hiện các công đoạn từ đơn giản đến phức tạp nhất. Việc căn giờ quay vịt rất quan trọng, nó quyết định chất lượng vịt quay ra sao, mùi vị như thế nào.
-----------------------
Trong Video có sử dụng tư liệu của các kênh:
Thai Lạng Sơn
KÊNH VTC14
Hanoi food
Đi bụi và Khám phá
--------------------------------ĐIỆN MÁY 3G----------------------------
🏠 1: 389 Trương Định, Hoàng Mai, TP. Hà Nội
🏠 2: Liền kề G1- lô G BTL thủ đô, Yên Nghĩa, Hà Đông, Hà Nội
📱: 0973.110.295 - 0966.158.389 - 0902.184.779
📧: dienmay3g@gmail.com
Website: bit.ly/2HyKJ7G - bit.ly/2HzB0ha
Fanpage: / dienmay3g
-----------------------
#lòquayvịtlạngsơn #vitquaylangson #dienmay3g #loquayvit3g #mayvatlongvit3g
#vitquaysulang #cachlamvitquaylangson
#cachlamvitquay #vitquaymocmat #loquayvit #lòquayvịt #loquayvitlangson3g
#gialoquayvit3g #gialuquayvit3g #luquayvitinoxkinh #luquayvit680 #luquayvit850 #loquayvitinox #lòquayvịt #luquayvit #loquayvit #lòquayvịtbằngthan
#lòquayvịtbằngđiện #lòquayvịt680
#lò_quay_gà_vịt_bằng_than_mini #lò_quay_vịt_850 #lò_quay_vịt_giá_bao_nhiêu_tiền #lòquayvịtmini #lòquayvịtgiađình #lòquaygàvịtbằnggas #lòquayvịtinox #luquayvịtbằngthan #luquayvịtinox #luquayvịt850 #luquayvịt680
Điện Máy 3G xin giới thiệu đến các bạn các loại lò quay vịt lạng sơn không khói hiện nay trên thị trường gồm: lò quay vịt inox, lò quay vịt inox kính, lò quay vịt kính xoay 680, lò quay vịt kính xoay 850...
Nếu cần tư vấn liên hệ theo số hotline: 0973.110.295 - 0966.158.389
1
Bao nhiêu 1 máy ạ
Bao tiên vây
Bảo nhiêu tiền 1 máy vịt quay kích thước nhỏ
Xin giá lò quay vịt ạ
vịt ngon quá
Cảm ơn chị đã sử dụng sản phẩm của công ty
Rất ngon
Cảm ơn anh
Anh cho hỏi hong vịt 6-8 tiếng vịt bị hôi. Có cách nào khắc phục không bị hôi hôn a
* Nhiều lò thế. Nhìn vịt đã muốn ăn rồi *
cảm ơn anh chị đã phản hồi ạ, anh chị có nhu cầu mua hàng xin LH : 0973110295 ạ
Dang nghien cuu
Mình liên hệ SĐT hoặc add zalo số: 0966.158.389 - 0973110295 nhé
❤
Chào anh/chị, mình liên hệ số điện thoại công ty bên em tư vấn và báo giá nhé : 0973.110.295
Yahhh
Cảm ơn anh chị đã để lại số điện thoại bên e sẽ liên hệ lại tư vấn.
Cho mình kích thước và giá của lò quay vịt inox ống kình nhỏ
*Dạ anh chị để lại số điện thoại bên e liên hệ hoặc gọi qua số công ty bên e tư vấn và báo giá nhé : 0973110295*
*mua lò có tặng công thức không*
dạ khi mua hàng bên công ty tặng kèm công thức ướp vịt ạ, hướng dẫn sư dụng lò đầy đủ ạ. anh chị LH để được tư vấn: 0973110295 ạ
bơm nước như thế nsò ạ
Chào anh/chị mình liên hệ số điện thoại hoặc ad zalo bên em tư vấn và báo giá : 0973110295
Mình ở đaklak có gửi dược ko
Nhà e có ship hàng toàn quốc anh nhé
Bác biết chỗ nào dạy nghề quay vịt ko nhỉ
Chào anh/chị, mình liên hệ số điện thoại công ty bên e báo giá và tư vấn nhé : 0966158389 / 0973110295
Làm nhiều sẽ ngon thôi ạ.
mua máy có kèm công thức không ah?
Bên em mua lò quay vịt được tặng kèm công thức ạ. Anh liên hệ Hotline/Zalo: 0966.158.389 - 0973.110.295. Hoặc để lại SĐT để bên em tư vấn chi tiết nhé!
Bơm vịt bằng j z
Chào anh/chị, mình liên hệ số điện thoại công ty hoặc ad zalo để bên em tư vấn nhé : 0973110295
Ad ơi 50g hạt nêm là mấy lạng vậy
50g là 0,5 lạng anh nhé
Lò quay vit xoay bao nhieu tiền vây bạn
Em chào anh. Anh cho bên em xin SĐT hoặc liên hệ em số 0973.110.295 - 096 6158389 để được hỗ trợ tư vấn nhanh nhất ạ
Vịt quay than có lên bơm vịt k ạ
Chào anh/chị, mình liên hệ số công ty bên e tư vấn và báo giá nhé ;: 0973110295/0966158389
Chưa gì đã quảng cáo.
Chào anh/chị, mình liên hệ số công ty bên e báo giá và tư vấn nhé : 0966158389 / 0973110295
Subtittle please
Anh chị vui lòng để lại số điện thoại nhân viên bên em gọi điện tư vấn ạ. Hoặc anh chị LH số hotline: 0973110295
Chiếc lò quay vịt inox kính giá bao nhiêu
*A Liên hệ số công ty để nhận tư vấn nhé : 0973110295 hoặc để lại số công ty bên e tư vấn nhé*
Ở Nghệ An thì mua ở đâu ạ
???
Chào anh, anh ở nghệ an lấy hàng em gửi qua xe khách và cho mình nhé. Anh liên hệ số điện thoại bên e để nhận tư vấn : 0966158389
Thế chế quý tắc vận hành lò ntm ạ, lò quay có cần điện ko , giá cả và chế độ bảo hành ạ
giá bán của 680 và 850 là bao nhiêu vậy a?
*Chào anh bên e sẽ liên hệ sớm với mình nhé*
Bao nhiêu tiền bộ vậy sop
Mình liên hệ số điện thoại công ty bên e báo giá và tư vấn nhé : 0973110295
Mua may poay vịt bao nhiêu một máy vây em
Dạ chào anh, anh liên hệ số công ty bên e báo giá và tư vấn nhé : 0973110295
Cho minh sin gia tưng loai lò
Chào anh/chị, mình liên hệ số điện thoại công ty hoặc ad zalo để bên em tư vấn nhé : 0973110295
Lu quay inox phi 90, chân cong giá bn ạ
Chào anh/chị, mình liên hệ số công ty bên e báo giá và tư vấn nhé : 0966158389 / 0973110295
Em muốn mua gia vị ướp vịt quay Lạng Sơn
Chào anh/chị, anh/chị liên hệ số điện thoại công ty bên e báo giá và tư vấn nhé : 0973110295 - 0966158389
hi
Xin gia quay vit ga nuong
CHào anh/chị mình liên hệ số điện thoại hoặc ad zalo bên e tư vấn và báo giá ạ: 0973110295
Mình có bán nguyên liệu để quay vịt k ạ
Chào anh/chị mình liên hệ số điện thoai hoặc zalo bên em báo giá và tư vấn : 0973110295
Bộ nồi quay này có giá như nào vậy ạ
Chào anh/chị ,mình liên hệ số điện thoai hoặc ad zao bên em tư vấn và báo giá nhé : 0973.110.295
xin giá cụ thể một lò nhỏ quay 5 con một lần
Chào anh/chị mình liên hệ số điện thoại hoặc ad zalo bên em tư vấn và báo giá : 0973110295
Lò kính 850 bao nhiêu tiền
Chào anh/chị. Mình liên hệ em số 0973.110.295 (có zalo) để được tư vấn cụ thể nhé
Mình mua máy bạn cho mình xin danh sách gia vị với nhé. Co số zalo ko vậy
Bên em có nhé, mình ad zalo số của em ạ : 0973.110.295
Lò quay 10 con bao nhiêu tiền a
Chào anh/chị mình ad zalo hoặc liên hệ số điện thoại bên e tư vấn ạ: 0973110295
Bao nhiêu tiền một cái lo
Chào anh/chị, mình liên hệ số công ty bên e báo giá và tư vấn nhé : 0966158389
Lò quay vịt bn đấy
Mình liên hệ SĐT hoặc add zalo để bên em tư vấn nhé : 0973110295 - 0966.158.389
Xin giá
vâng mình liên hệ số điện thoại công ty bên em báo giá và tư vấn nhé : 0973110295
Bao nhiêu tiền một lọ
Chào anh/chị, anh/chị liên hệ số điện thoại công ty bên e báo giá và tư vấn nhé : 0973110295-0966158389
Inoxx t80, 90 giá
Chào anh, anh liên hệ số công ty bên e báo giá và tư vấn nhé : 0966158389
cho e hỏi giá lò Quay vịt 680
Chào anh/chị, mình liên hệ số điện thoại công ty bên e báo giá và tư vấn nhé : 0966158389 - 0973110295
Giá sao bạn
âng mình liên hệ số điện thoại công ty bên em báo giá và tư vấn nhé : 0973110295
Xin giá cac lò quay vit ạ
Chào anh/chị, mình liên hệ số điện thoai hoặc ad zalo công ty bên em báo giá và tư vấn nhé : 0973110295
Gia lò 850
Chào anh. Anh đặt hàng liên hệ em theo số: 0966.158.389. Hoặc anh để lại sđt để bên em tư vấn báo giá anh nhé
Mk muốn học nghề ở đâu ạ
Anh/chị vui lòng liên hệ số điện thoại công ty bên e báo giá và tư vấn nhé : 0973110295
Tôi muốn học quay vịt có được không
Bên em bán các mẫu lò quay gà vịt anh ạ
Quay vịt đơn giản mà ông anh
Vậy ah
@@cooncaube4671 cậu có bi quyết không
@@masterdattacongcotsong2988 bác dùng zalo ko
Địa chỉ nơi dậy nghề ở đâu bạn học thành nghề thì bao nhiêu tiền bạn
Chào anh chị mình liên hệ số điện thoại công ty hoặc ad zalo bên em tư vấn và báo giá ; 0973110295
Gia vị lạng Sơn chính gốc không chi tiết nói như không
Chào anh/chị mình liên hệ số điện thoại công ty bên e báo giá và tư vân ạ : 0973110295
Lò quay vịt giá bao nhiêu cái ạ
Anh/chị vui lòng liên hệ số điện thoại công ty bên e báo giá và tư vấn nhé : 0973110295