Pancitos De Hamburguesa INTEGRALES Súper ESPONJOSOS Y SALUDABLES 2023
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ค. 2024
- Nada más rico que un buen pan casero y esponjoso para acompañar tus hamburguesas, por eso la receta de hoy es de estos panes súper esponjosos, saludables y llenadores.
INGREDIENTES (8 panes de 100 gr c/u)
400 g Harina Integral (3.5 tazas colmadas) - Pueden reemplazar por otro tipo de harina.
100 g Harina 0000 o común (1 taza al ras) - Pueden usar 100% integral.
10 g Sal (2 cditas)
275 ml Agua tibia (1 taza de desayuno)
10 g Levadura seca (1 sobrecito) - Pueden utilizar 30 g de Levadura fresca.
50 g Azúcar (5 cdas soperas colmadas) - No reemplacen por edulcorante ya que es necesaria para el desarrollo de las levaduras.
50 ml Aceite de Oliva (1/3 taza)
00:00 Inicio
00:10 Información nutricional
00:20 Procedimiento
06:00 Ingredientes
Me salió de 10 gracias por la receta soy de la provincia de Tucumán en Argentina
Que genio Ramón! Me alegro que te haya quedado genial, te mando un fuerte abrazo desde Mendoza!
Se ven espectaculares!!
Quedaron increíbles! Espero que los pruebes Tere
hice el pan y me quedo increible gracias por compartir la receta
Me encantó! Gracias por compartirme que te quedó increible
Excelente muchas gracias
Gracias Fabi!
@ son buenísimas las recetas y supersaludables
Hoy hice esta receta pan Integral para hamburguesa. Deliciosos! Felicitaciones muchas gracias. Saludos desde Panamà 🇵🇦
Hola Carmen! Que bueno que haya salido excelente, te mando un abrazo hasta Panamá 🤍
Hola. Muy lindas tus recetas. A las semillas las mixeas?
Muchas gracias Clau! No entendí bien si te referís a mezclar las variedades de semillas o a triturarlas, así que te respondo las dos por las dudas. No las trituré para que se vean más lindas en el pancito, si quisieras obtener más beneficios nutricionales si sería ideal triturarlas. En el caso de mezclar variedades, totalmente podes hacerlo según las que más te gusten o las que tengas en casa! Espero haber contestado la pregunta Clau.
me encanto la receta, tengo todos los ingredientes salvo la levadura q es en cubito fresca, cuanto deberia usar?
De levadura fresca serían 30 g Mari! En ese caso deberías agregarle unas cucharaditas de agua, azúcar y harina, dejar unos 10 minutos para que se forme la esponja y recién ahí la incorporas en los secos
@ gracias¡💜💙💚
¡Hola! ¿Se puede hacer estos pancitos solo con harina integral?
Hola Martín! Obvio, podes hacerlos solo con harina integral. Te recomiendo aplicar la técnica de pliegues y los tiempos de leudado que usé en el video de Pan 100% Integral para que te queden igual de esponjosos que con la mezcla de harinas. Espero que salgan geniales!
Pan 100 Integral → th-cam.com/video/kKN0H9VB8gA/w-d-xo.html
Me gustan tus videos, ya que tu no te muestras; y así se aprecia más lo que haces.
Desde Chile Saludos.
Muchas gracias Eri por el comentario! Te mando muchos saludos desde Argentina a Chile 🤍
Me encantantus recetas me gustaria q hicieras budin de bananas
Muchas gracias Patri 🖤 Lo voy a estar probando así te subo el budín!
Cuanto rato en horno a 200 seria mas o menos? GrCias
Hola! Depende bastante la potencia de tu horno, el mio se demora aproximadamente entre 20 y 25 min hatsa que están doraditos. Espero que te sirva y los puedas probar! Te mando un fuerte abrazo
Me gustaria pan dulce integral ver
Hola Ismael! Te dejo el link del video que vas a encontrar en mi canal de pan dulce 70% integral → th-cam.com/video/TDoqx2byAbc/w-d-xo.html
Este año voy a estar subiendo una nueva receta de pan dulce solo con harina integral que queda tremendo!
Que buena receta!!! Los 100gr de la harina 0000 porque la podría reemplazar?
Hola! Podrías usar los 500 gr de Harina integral, o podes reemplazar esos 100 gr por Harina de avena (la podes hacer procesando la avena) o cualquier otro tipo de harina que tengas en casa!
Yo agregué 100 de harina común o 0000 para hacer que sea mas esponjoso el pan, en el caso que uses toda harina integral o 100 gr de harina de avena en lugar de la común, te va a quedar un pan riquisimo pero menos esponjoso así que podes dejarlo leudar más del tiempo que recomiendo en el video. Espero que te sirva!
Claro que Siii muchas gracias por responderme. Dios siga multiplicando tu Don.
@ se puede hacer sólo de harina integral?
@@AgusCZ1 Hola Zai! Si, no hay ningún problema en utilizar sólo la harina integral. Te va a quedar un pan menos esponjoso en comparacion al video porque al tener más fibra va dificultando el leudado. Espero que lo pruebes y me contas como te queda 100% integral
Una pregunta cuanto tiempo aproximadamente se deja en el horno
Hola Angela! Son aproximadamente entre 20 y 25 minutos dependiendo el horno, cuando veas un poco doradita la superficie ya van a estar perfectos. Espero que te sea útil!
Hola lara hice estos pancitos a mi no me salieron esponjosos como el tuyo que se ven relindos,me salio apelmasados y pesados cuanto hay que dejarlos levar?? Y que estaria haciendo mal yo,te mando cariños,las pepas me salieron expectaculares las sigo haciendo❤
Hola Lili! Yo dejo la masa leudar 1 hora cuando termino de amasar bien y después corto las porciones, hago los bollitos y dejo leudar mínimo 30 minutos más. Puede que varíe la textura según la cantidad de harina integral, si estás usando más cantidad al tener más fibra levanta menos. Si estás usando las cantiades del video puede que sea la levadura, si es fresca o seca y si la activas previamente. Espero que si volvés a probarlos queden geniales y si no escribime contandome tu paso a paso así logramos que salgan! Te mando muchos cariños
Cuanto tiempo en el horno lo dejo?
Hola Ezequiel! Con 20 o 25 minutos dependiendo tu horno, van a estar perfectos. A partir de los 18 min empeza a controlarlos y cuando estén doraditos los retiras. Espero que te sea útil!
Que cantidad de aceita
Hola Nati! Son 50 ml de aceite. Los ingredientes siempre están al final del video y en la cajita de la descripción también. Espero que te sirva!
Tapa para empanadas con harina integral
Agendando para grabar 🥰
Y no puedo sustituir por stevia o eritritol si no puedo consumir azúcar
Hola! No se debe reemplazar el azúcar en el proceso de elaboración del pan ya que las levaduras la descomponen produciendo dióxido de carbono en el proceso de fermentación. Por eso es que el pan acumula las burbujas de gas y empieza a crecer, así que podes agregarlo sin reemplazarlo cuando prepares panes 🤍
Por que le agregas harina comun?
Hola Dora! Al agregar harina común el pan tiene una textura más suave y esponjosa porque mejora el crecimiento y la elevación ya que este tipo de harina tiene una red de gluten más fuerte que la integral, mejorando la retención de gas. Si quisieras hacerlos 100% integrales podes ver la técnica de pliegues que uso para hacer el pan de molde en este video (th-cam.com/video/kKN0H9VB8gA/w-d-xo.html), y al final los separas en bollitos. Espero que te sirva!
Esta muy lejos no se escucha ,
Hola Isabel, gracias por el aporte! Lo voy a tener en cuenta para los próximos videos 🤍
Hola hice varias veces rstos pancitos de hamburguesa integrales ysiempre me sale apelmasado y pesado y lo hago tal cual vos lo haces.
Primero activo levadura fresca.
Uso mas cantidad ej
Harina integral 600 gr
Harina 000 150 gr
10 a 15 gr
400 gr agua tibia
45 gr levadura fresca
Azucar 50 gr
Aceite girasol aorox 60 70 gr
Activo levadura como vos
Dejo elevar 1 hs, luego corto pancitos y lo dejo 30 min mas
Pero veo q nunca eleva? Que es lo q estoy haciendo mal??? Lo dejo mas tiempo para q eleve???
Hola Desire! En base a las cantidades que me comentaste, creo que te están quedando menos esponjosos y más pesados por la cantidad de harina integral que estás agregando. En esta receta yo uso 400 g de harina integral + 150 g de harina común. En tu caso, al usar 600 g de harina integral la masa absorbe más agua perdiendo humedad y obteniendo una masa más pesada por lo que le cuesta leudar. Espero que te sirva esta modificación y que vuelvas a probar la receta y salga genial!
Si con las cantidades obtenes una masa bastante humeda no agregues más cantidad de harina, empeza a manejar la masa con las manos humedas o con aceite para que no se te pegue y vas a ver que te quedan espectaculares!
Te mando un fuerte abrazo
@ muchas gracias. Lo voy hacer nuevamente como me decis
Espero que te salgan espectaculares! Después me contás como te quedaron. Un fuerte abrazo@@desireeterenzio4017
LLEVAN HARINA NO SON PUROS
Hola Ampi! Si con puros te referis a 100% Harina Integral, no son 100% Harina Integral. Si estás buscando una receta para hacerlos con esta característica te dejo mi video de Pan de molde 100% Integral (th-cam.com/video/kKN0H9VB8gA/w-d-xo.htmlsi=Y95yb-8643XjmBjA) , podes usar la misma técnica para hacer estos pancitos de hamburguesa. Te mando un fuerte abrazo! Espero que te sirva y los pruebes!